Slow cookers vs multicookers vs press cookers - hvilken er riktig for deg?

JavaScript er deaktivert
Hvis mulig, vennligst aktiver JavaScript for en forbedret opplevelse på CHOICE -nettstedet.

Etter hvert som dagene blir kortere og temperaturen synker, vender tankene våre ofte til ribbestikkende komfortmat for å varme kroppene våre fra innsiden og ut. Og med økende sosiale distanseringstiltak og nedleggelse av våre favorittrestauranter og kafeer, blir mange av oss kreative på kjøkkenet.

Hvis du vurderer en bordkomfyr som gjør forberedelsen din lettere, er det mange alternativer, inkludert tregkokere, multikoker og trykkoker. Men hva gjør de alle, og hvordan skal du bestemme hvilken du skal kjøpe?

CHOICEs kjøkkeneksperter Fiona Mair og Chantelle Dart deler sine tanker om disse tre ganske forskjellige apparatene.

Forskjellen mellom tregkokere, multikokere og trykkoker

Vil du bare ha det grunnleggende? Fiona har kokt det hele ned i tre viktige punkter:

• En treg komfyr er et godt valg for en travel familie som kan spare de åtte timene med koketid og er tidsfattig om kveldene.
instagram viewer
• En multikoker med forhåndsprogrammerte innstillinger er enkel å bruke og har mange funksjoner. De passer for folk som ønsker å redusere antall hvitevarer på kjøkkenet, men fremdeles har trøstende måltider tilberedt på en kvart tid.
• Trykkokere med komfyrtopp overlates best til den erfarne kokken. De krever litt kunnskap for å kontrollere temperaturen og tilberedningstiden. En multikoker er et godt alternativ til en trykkoker med komfyr.

Bør du kjøpe en slow cooker?

For litt planlegging og noen minutters forberedelse om morgenen, kan du bli belønnet med fristende lukter av et solid langsomt tilberedt måltid som bobler bort hele dagen, og et smeltet i munnen kommer middags tid. Det er lett å se hvorfor slow cookers er en fast favoritt blant et stort utvalg av hjemmekokker.

"Med trykkoker og multikoker får du ikke den samme smaksutviklingen som du får ved langsom matlaging," sier Fiona.

"Jeg vil definitivt anbefale en slow cooker for en familie eller ivrige kokker og underholdere. Mat som er tilberedt i en treg komfyr er flott for batch -tilberedning og frysing, pluss at du kan bruke billigere kjøttstykker og strekke ut måltider med belgfrukter. "

Oversikten

• Populære merker inkluderer: Crock-Pot, Russell Hobbs, Breville, Sunbeam, Morphy Richards, Cuisinart og Kmart Anko.
• Prisene varierer fra $ 20 til $ 329.
• Størrelse: Hvis du lager mat for en mengde, kjøp en 5-8L-modell. Hvis du bare mater to, vil en 3-4,5L sakte komfyr gjøre jobben.
• Bra for: familier, husholdninger på et budsjett, tidsfattige (men organiserte) kokker, vegetarianere/veganer og folk som spiser mye belgfrukter/pulser.
• Ikke egnet for: folk som ikke liker å planlegge måltider på forhånd, utålmodige mennesker, familier med uforutsigbare tidsplaner, husholdninger uten mye fryserom.

Fordelene med slow cookers

• Du kan ta den på om morgenen og komme hjem til et deilig, langsomt tilberedt måltid.
• Langsom tilberedt mat har en vakker smaksdybde som du bare ikke kan få noen annen måte.
• Omdanner billige kjøttstykker som ikke ville være egnet for grilling, steking eller grilling, ettersom de beholder sine naturlige juicer i tregkokeren.
• De trenger ikke omrøring, så du trenger ikke fortsette å sjekke dem som du gjør hvis du lager mat på en komfyrtopp.
• Budsjettvennlig: du kan legge til tørkede belgfrukter for å strekke ut måltider, og de er gode til batchmatlaging på en shoestring.
• De er gode for mettende gryteretter, karriretter og supper om vinteren, men de kan også være en fin måte å lage en gryte eller et-grytemåltid om sommeren uten å varme opp kjøkkenet som en ovn ville.
• Relativt billig å kjøpe.
• Bruk mindre energi enn å ha ovnen eller koketoppen på samme tid.

Ulempene med tregkokere

• Trenger lang tilberedningstid - du kan ikke bare piske noe opp i siste liten.
• Du må være organisert hvis du vil forberede middag om morgenen for å spise den den kvelden.
• De er klumpete, så de vil ta mye skapplass.
• Mange modeller kan ikke brune eller steke mat, så du må gjøre dette på en kokeplate først (inkluderer brunfarge og steke karrypasta/pulver, løk og hvitløk). Noen modeller har en searfunksjon, eller har en bolle som kan brukes direkte på en komfyrtopp, noe som sparer deg for oppvask.

Bør du kjøpe en multikoker?

Disse allsidige gadgetene har evnen til å bremse og tilberede mat, noe som gir deg muligheter for siste minutt måltider, så vel som uendelige braiser som flipper bort på bordet hele dagen. Med andre ord kan de gi deg det beste fra begge verdener.

"Multi -komfyrer blir en mer trend da produsenter kombinerer flere og flere apparater til en, for eksempel en trykkoker, sakte komfyr, dampbåt, riskoker og stekepanne, og nå inkluderer noen også frityrkokere og brødmaskiner, " sier Fiona.

Oversikten

• Populære merker inkluderer: Breville, Crock-Pot, Cuisinart, Philips, Russell Hobbs, Sunbeam og Tefal.
• Prisene varierer fra $ 149 til $ 400.
• Størrelse: alle modellene vi har testet er 6L, som er stor nok til å lage mat for mer enn to, eller batch koke og fryse.
• Bra for: kokker med små kjøkken (som de erstatter flere apparater); folk som vil både sakte kokk og trykkok; husholdninger på et budsjett.
• Ikke egnet for: folk som ikke liker rengjøring (multikokere trenger ekstra oppmerksomhet når det gjelder rengjøring); kokker med begrenset fingerferdighet (komfyren må tas fra hverandre, rengjøres og settes sammen igjen, noe som kan være vanskelig).

Fordelene med multikoker

• De kan spare tid hvis du bruker trykkokerfunksjonen. Å lage corned beef vil bare ta deg en time i en multikoker, sammenlignet med åtte timer i en slow cooker og fem timer i ovnen.
• En multikoker kan erstatte en rekke kjøkkenutstyr: riskoker, elektrisk stekepanne, trykkoker, sakte komfyr (noen modeller), yoghurtmaskin, dampbåt.
• Budsjettvennlig: de forvandler billige kjøttstykker, du kan legge til tørkede belgfrukter for å strekke ut måltidene, og de er gode til batchmatlaging på en shoestring.
• Bruk mindre energi enn å ha ovnen eller koketoppen på samme tid.
• Forprogrammerte tilberedningstider gjør multicookers enkle å bruke. Noen modeller har til og med forhåndsprogrammerte innstillinger for matvarer, for eksempel grytestek, karri, ris etc.

Ulempene med multikoker

• De trenger tilsyn - du kan ikke bare la dem stå på hele dagen som du kan med en sakte komfyr.
• Det er vanskelig å få samme smaksdybde som du kan med en sakte komfyr.
• De kan være vanskelige å rengjøre. Du må trekke alt fra hverandre, rengjøre det og deretter kontrollere at alt er satt sammen på riktig måte. Blokkerte seler kan forårsake problemer når du tilbereder trykk.
• Multikokerne med brødfremstillingsfunksjoner er ikke alltid like gode som frittstående brødmakere, så gjør research før du kjøper om det er noe som er viktig for deg.

Bør jeg kjøpe en trykkoker?

Disse apparatene kan hjelpe deg med å knuse middagen på under en time. Lammelår som ville ta syv timer i en sakte komfyr eller 2,5 timer på en platetopp smelter av beinet på bare 45 minutter. De bruker en liten mengde væske til å fylle trykkoker med damp.

Tidsbelastet forelder Jason sverger til trykkokeren sin.

"Jeg synes trykkoker gir et tregkokende resultat på en brøkdel av tiden," sier han. "Risotto på 20 minutter, vakker myk oksekjøtt på en time, i stedet for 4 eller 8 i en sakte komfyr. Det er treg matlaging, fort!

"Jeg er aldri organisert nok til å ta på meg noe om morgenen, og liker ikke å kjøre apparater hele dagen, men med en trykkoker kan du jukse og kjappe middag."

Oversikten

• Populære merker inkluderer: Philips, Breville, Kambrook, Tefal og Sunbeam.
• Prisen varierer fra rundt $ 59 til mer enn $ 500.
• Bra for: middager i siste liten; tidfattige kokker; utålmodige matelskere; wannabe MasterChefs.
• Ikke egnet for: folk som liker å komme hjem til middag som allerede er tilberedt; kokker som ikke kan bli på kjøkkenet mens trykkokeren gjør sitt; uerfarne hjemmekokker.

Fordelene med trykkoker

• Tidsbesparelse: du kan tilberede et deilig måltid på en brøkdel av tiden til en sakte komfyr eller ved å bruke platetoppen.
• Du kan slå et tregt komfyrmål på under en time med en trykkoker.
• En treg komfyr vil ikke varme opp kjøkkenet som å bruke ovnen.
• Ved å lage mat med damp beholder maten vitaminer og mineraler som ellers ville være oppløst i vann.
• Trykkokere fungerer godt med rimelige kjøttstykker som å steke storfekjøtt, skank og blad.

Ulempene med trykkoker

• De kan være vanskelige å rengjøre. Du må trekke alt fra hverandre, rengjøre det og deretter kontrollere at alt er satt sammen på riktig måte. Blokkerte seler kan forårsake problemer når du tilbereder trykk.
• Du må overvåke dem mens du lager mat - du kan ikke bare ta dem på og gå bort.
• Du må være ekstra forsiktig når du fjerner lokket, slik at du ikke blir brent av dampen.
• Mens de tilbereder ekstra raskt, vil retten ikke utvikle samme dybde av smak som den ville gjort hvis den var langsom tilberedt. Du må legge til ekstra krydder for å øke smaken.
• Kan være dyrere enn tregkokere.
• Kan være vanskelig å få tak i. Du må tilpasse vanlige oppskrifter ved å redusere mengden væske slik at de fungerer med trykkoker.

Vil du vite mer? Les vår kjøpsguide til trykkoker.

I 2017, Aldi solgte en defekt trykkoker som eksploderte og etterlot minst seks mennesker med andre og tredje graders brannskader. Modeller med mer enn én låsemekanisme (som et låselokk) er sikrere enn modeller med lokk som bare skrus på komfyren. Sørg for å sjekke sikkerhetsfunksjonene før du kjøper.

Hvis du vil dele tankene dine eller stille et spørsmål, kan du besøke forumet CHOICE Community.

Besøk CHOICE Community

Vi i CHOICE anerkjenner Gadigal -folket, de tradisjonelle forvalterne av dette landet vi jobber på, og viser honnør til folket i First Nations i dette landet. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.