Slik baker du brød i en støpejernspanne eller nederlandsk ovn

Å bake ditt eget brød er ikke bare tilfredsstillende, det kan også være et sunnere alternativ enn å kjøpe bearbeidet brød fra supermarkedet. I tillegg, med de nåværende sosiale distanseringstiltakene på plass, er det litt mer problematisk å ta en rask tur til butikkene for å hente et nytt brød.

Så hvis du går tom for smørbrødstashen din og vil unngå en shoppingtur, kan du prøve denne raske oppskriften fra våre CHOICE-kjøkkeneksperter. Det er så enkelt å lage, og det er nei brød baker påkrevd: du kan gjøre alt i din pålitelige støpejernspanne (også kjent som nederlandsk ovn). Du trenger bare å forberede det en dag i forveien.

"Nederlandske ovner er gode varmeledere, så hvis du baker brød med denne metoden, blir det veldig jevnt," sier CHOICEs kjøkkenekspert Fiona Mair.

"Baking med lokket på for første etappe fanger damp inne i den nederlandske ovnen, det er det du trenger for å få den første stigningen. Det gir også en fin form og struktur til det ferdige brødet ditt. "

Hvordan deigen din skal se ut etter trinn ett. Hvis din ser litt tørr ut, tilsett litt ekstra vann, en spiseskje om gangen.

Oppskrift på hurtig-knade brød

Ingredienser

• 4 kopper vanlig mel
• 1 ts tørket gjær
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 450 ml varmt vann
• 1 ss hvit eddik 

Metode

1. I en stor bolle kombinerer du alle ingrediensene med en treskje til blandingen ligner en klissete deig.
2. Dekk til og la deigen stå over natten, eller i omtrent 8 timer. Det kan være lurt å forberede deigen om ettermiddagen og la den stå over natten, så den er klar til å bake om morgenen. Etter hvile blir deigen din boblende og klissete.
3. Legg deigen på en godt melet overflate og elt i 4 minutter, tilsett mel etter behov, til den er glatt og elastisk.
4. Form deigen din ved å brette kantene inn i midten, deretter snu den opp ned og stikke i sidene for å danne en ball.
5. Bekled bunnen og sidene av en 4L eller 5L nederlandsk ovn med smørepapir og legg deigen forsiktig i midten.

Bekle den nederlandske ovnen med smørepapir og legg deigen forsiktig inn.

1. Spray toppen av deigen med olje og dekk til med plastfolie og et kjøkkenhåndkle. Sett til side på et varmt sted for å bevise i ytterligere 2 timer.
2. I mellomtiden, forvarm ovnen til 250 ° C (viftedrevet).
3. Bruk et barberblad eller en skarp kniv til å lage en 1 cm dyp spalte i midten av deigen og dryss med mel.
4. Sett lokket på den nederlandske ovnen og legg den på den andre hyllen (fra bunnen) i ovnen.
5. Stek i 20 minutter, fjern deretter lokket og stek i ytterligere 20-25 minutter. Du vet at brødet er klart hvis det høres hult ut når du trykker på toppen.
6. Fjern brødet forsiktig fra den nederlandske ovnen og sett på et rist for å avkjøle.
7. Skjær, server og nyt!

Hvis du vil dele tankene dine eller stille et spørsmål, kan du besøke forumet CHOICE Community.

Besøk CHOICE Community