Er buddha -boller og stekeskåler bra for deg?

Super bolle

Buddha -boller, kjent som kornskåler, makroskåler, hippie -boller, poke -boller, næringsskåler eller kraftskåler, er matfad du jour.

For de av oss som er lei av slogging gjennom uinspirerende grønne salater i helsens navn, er disse bollene noe av en godbit: knasende, lystig, mettende og fargerik, de er langt unna salatene til forbi.

Men bare fordi en Instagram -påvirker anbefaler noe, betyr det ikke nødvendigvis at det er bra for deg (vi ser på deg, HiSmile tannblekingssett).

Vi tar en titt på buddha -boller for å se om de faktisk leverer ernæring.

• Er buddha -boller bra for deg?
• Hva er en buddha -bolle?
• Helsefordeler
• Er frosne buddha -boller sunne?
• Hvordan lage din egen buddha -bolle
• Buddha bolle tips

Er buddha -boller bra for deg?

VALG har vært skeptisk til mange matfaser tidligere - fra kokosolje til eplecidereddik til keto dietter - men dette er en matfase som vi faktisk kan komme bak. Hver diettist vi snakket med gir buddha -skåler merket med godkjenning.

Dette er en matfase som vi faktisk kan komme bak

Hva er en buddha -bolle?

Tenk på buddha-boller som superladede salater.

Du kan ikke bare plonk noen gammel salat i en bolle og kalle det en buddha -bolle.

Det som gjør en buddha -bolle til et mer balansert måltid enn en vanlig salat, er at den inneholder en kornkomponent (f.eks som brun ris, quinoa eller soba nudler) og protein (egg, tofu eller magert kjøtt), pluss en rekke fargerike grønnsaker.

Hva er en poke bowl?

Poke -boller er en moderne variant av den tradisjonelle hawaiiske poke - rå fisk servert med havsalt, tang og stearinlys.

Det serveres ofte med varm sushi ris for å lage et mer mettende måltid.

Moderne versjoner inneholder et mer variert utvalg av ingredienser, inkludert quinoa, zucchini 'nudler', kylling, tomater og koreanskinspirerte sauser.

(Det uttales poh-kay, ikke poky, hvis du lurer på.)

Helsefordeler med buddha -bollen

Buddha-boller gjør salaten sexy igjen, sier akkreditert praktiserende diettist Anna Debenham, medstifter av konsulentvirksomheten The Biting Truth.

Mangfoldet av farger, teksturer og smaker i buddha -boller gjør dem langt mer interessante enn en vanlig gammel tallerken med grønn salat.

Og alt som oppmuntrer folk til å spise mer grønnsaker, får diettens godkjennelse.

Buddha -boller gjør salaten sexy igjen

"95% av befolkningen spiser ikke de anbefalte fem porsjonene grønnsaker per dag, så dette er en morsom måte å legge til grønnsaker og nyte et balansert, næringsrikt måltid, sier Dr. Nick Fuller ved University of Sydney, forfatter av Interval Weight Loss. for livet.

Buddha -boller er et godt eksempel på modellen 'Healthy Eating Plate' utviklet ved Harvard, legger Debenham til.

Halve tallerkenen (eller i dette tilfellet bolle) består av grønnsaker, en fjerdedel karbohydrater og en fjerdedel protein, noe som gjør det til et sunt, balansert måltid.

Hvordan gjøre din buddha -bolle så sunn som mulig

• Velg komplekse karbohydrater som brun ris eller quinoa, i stedet for hvit ris eller vermicelli nudler.
• Inkluder et stort utvalg grønnsaker.
• Unngå kremete sauser og frityrstekte pålegg.
• Hold salte dressinger som soyasaus til et minimum.
• Vær oppmerksom på porsjonsstørrelsen.

Er frosne buddha -boller sunne?

Du vet at en mattrend er her for å bli når den treffer supermarkedet - og bolle -trenden er intet unntak.

Super Nature 'velværeboller' dukker opp i frysedelen i store supermarkeder, med varianter som Super Protein, Super Green, Super Wholegrain og det litt mindre tiltalende Super Collagen-en full pastarett med tilsatt storfekollagen peptider. Mmm.

Debenham sier at du alltid har det bedre med å lage en "velværebolle" hjemme der du kan kontrollere ingrediensene og porsjonsstørrelsen, samt ting som saltinnhold.

For eksempel inneholder Super Nature -bollene 135 til 240 mg natrium per 100 g, så du må regne det inn i ditt daglige natriuminntak.

Selv om fersk alltid er best, er frosne buddha -boller langt fra det verste du kan putte i kroppen din når du er presset for lenge.

Når en mat er frosset, blir næringsstoffene låst inne

"Fra et ernæringsperspektiv er frysing en god måte å bevare næringsinnholdet i mat. Når en mat er frosset, blir næringsstoffene låst inne, sier Sharon Natoli, grunnlegger av Food & Nutrition Australia.

"Dette betyr at frosne måltider som disse kan være et rimelig godt alternativ, avhengig av kvaliteten på råvarene og ingrediensene som kommer i dem." 

Legger til Debenham, "Hvis du skal ha noen av dem i fryseren din for å redde deg fra å gå og få thai på veien, er det et mye bedre alternativ."

Hvordan lage din egen buddha -bolle

Buddha -boller bør inneholde en blanding av grønnsaker, protein, karbohydrater, dressing/sunt fett og ekstra tillegg.

Du kan justere dem etter din smak og det du har i kjøleskapet - de er det ultimate måltidet som kan tilpasses.

Forbered deg på suksess

Forberedelse er nøkkelen til å sette deg opp for suksess.

Å bli organisert i løpet av helgen vil bety at det er mindre sannsynlig at du ender med å kjøpe en burger eller annen usunn takeaway i løpet av uken.

Disse tidsbesparende tipsene hjelper deg med å sette buddha-bollen din raskere sammen.

• Forbered og tilbered ingrediensene på forhånd.
• Bruk brune ris- eller quinoapakker i mikrobølgeovn.
• Frys ris i grupper, slik at du kan tine etter behov.
• Kjøp forhåndsstrimlede pakker med salat eller coleslaw.
• Ha hermetiserte linser, kikerter eller andre belgfrukter i skapet.
• Kok opp noen egg på forhånd og ha dem i kjøleskapet.
• Stek grønnsakene på forhånd og oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet.
• Ha et utvalg av nøtter, frø, sylteagurk og gjæret mat for hånden for å få liv i bollen din.