Aussies elsker å kaste et snott på barbie, og selv om det kan høres ut som en generalisering, er det faktisk sant!
Nyere forskning avslører at i 2015 eide nesten to tredjedeler av australske hjem en grill-det tilsvarer svimlende 5,8 millioner husstander.
Tradisjonelt har vi brukt grillene til å steke kjøtt - pølser, burgere, koteletter, biffer, kebab - og noen ganger grønnsaker også. Men grillen din er i stand til å lage så mye mer enn bangers og burgere.
Bli fancy og sett din barbie på jobb med disse fem herlige kulinariske ideene for å imponere på din neste bakgårdsoiree.
Når du skal grille østers, må du holde øye med dem så de ikke brenner seg.
1. Østers
Hvis du er delvis glad i østers, bare vent til du prøver dem grillet på barbie.
For å lage en deilig smakstilsetning for østersene dine, bland litt mykt smør med finhakket sjalottløk, fersk hakket koriander og en klype eller to havsalt. Og hvis du liker litt "varme", kan du også tilsette litt chilisaus til blandingen. Kombiner denne smørblandingen godt og la den stivne i kjøleskapet en stund til den er rimelig solid.
Sett grillen på høy varme så den er veldig varm. Tilsett en klatt smørblanding til hver østers, og legg dem deretter på grillen med grillhetten nede i 3-4 minutter. Grillvarmen vil konsentrere saltlaken til østersen, slik at du vet at de er klare når tipsene begynner å brune litt.
Men hold øynene på dem slik at de ikke brenner seg og vær forsiktig når du fjerner skallene fra grillen, da de blir veldig varme.
Etter tilberedning, tilsett en klemme sitron eller lime til hver østers og server med et nydelig glass Sauvignon Blanc eller en halvliter stout.
Grilling av vannmelon forbedrer sin naturlige sødme.
2. Vannmelon
Hvor deilig er vannmelon? Vi vet alle hvor forfriskende søtt det er når det serveres kaldt, men å grille det på grillen forandrer fruktens tekstur og får frem dens naturlige sødme.
Det er også allsidig. Du kan spise din grillede vannmelon rett fra grillen eller inkludere den med annen frukt i et spyd. Legg den til for å forbedre en tradisjonell fruktsalat eller duskregn med en saus laget av honning og sitron og en klatt yoghurt til en deilig dessert. Grillet vannmelon egner seg også godt til velsmakende retter, og kombinerer deilig med oster og oliven, vinaigretter og salat.
Vannmelon er lett å lage på grillen. Skjær den i 3 cm tykke skiver og la skallet stå på slik at det holder seg bedre sammen når du snur.
Varm grillen til middels høy varme og pensle vannmelonen din med olivenolje. Kok hver side i tre minutter - du vet at den er klar når den begynner å vise grillmerker. Når den er tilberedt, er den klar til å nyte umiddelbart. Prøv å krydre med en presse lime og noen ristede mynteblader.
Ja, du kan virkelig lage popcorn på grillen.
3. Popcorn
Prøv å lage din popcorn på grillen og sett deg til rette for en filmkveld under stjernene...
Grillen din er like effektiv som en varmekilde som ovnen eller mikrobølgeovnen for å dukke opp denne klassiske snacken.
Du trenger ca 150 g mappekorn som dukker opp, 2 ss vegetabilsk olje og litt salt. Kok i to omganger (75 g mapping og 1 ss vegetabilsk olje hver batch) ved hjelp av et ark aluminiumsfolie (60 cm x 35 cm).
Brett maisen og oljen til en løs pakke i folien, forsegl kantene og rist pakken slik at oljen og maisen blandes godt. Plasser den kjøligere delen av en middels varm grill og vent på at de begynner å dukke! Rist pakken hvert 30. sekund med en tang for å sikre at maisen ikke brenner seg.
Når popping stopper, fjern pakken fra grillen, åpne med tang, tipp i en bolle og krydder umiddelbart.
Du kan beholde det tradisjonelle og bare tilsette smør og salt. Eller du kan velge å legge til et utvalg av forskjellige smakfulle eller søte smakstilsetninger.
Japanske risballer er et deilig tillegg til den flotte Aussie BBQ.
4. Japanske risballer
Prøv deg frem og din barbie på å lage noen yaki onigiri - deilige japanske grillede risballer.
Bruk japansk kortkornet ris, ellers kjent som sushi-ris (andre rissorter vil ikke ha nok stivelse til ballene hold deg sammen når du legger den på grillen), kok risen din som anvist på pakken, og lag omtrent en kopp kokt ris pr servering.
Når den er kokt, og mens risen fremdeles er varm, legger du den i midten av et firkantet plastfolie og former til tette, tette 2,5 cm tykke trekanter omtrent på størrelse med håndflaten din.
Når du er klar til å lage dem, fjern ballene fra plastfolien, pensle dem med litt soyasaus og smeltet smør og grill dem på begge sider til de er sprø.
Når den er tilberedt, fjernes den fra barbien og pensles hver ball igjen med soyasaus og smør og pyntes med nyhakket gressløk.
Er det noe bedre enn lukten av ferskt grillet brød?
5. Flatbrød
Du må prøve grillet brød for å tro det! Enkel å lage og tilberede - og enda lettere å spise - flatbrød grillet på barbie er det ultimate tilbehør til enhver utendørs matopplevelse.
Lag deigen din ved å blande 1½ kopper vanlig mel og ½ ts salt. Lag en brønn i midten og tilsett ½ kopp pluss 2 ss varmt vann, tilsett deretter ½ ts øyeblikkelig gjær og 1 ss sukker. Bland til ingrediensene bare kommer sammen, tilsett deretter 1 ss smør eller olivenolje, og bland igjen.
Overfør til en bordplate og kna i ca 3 minutter til den er myk og glatt, og form deretter til en rund ball. Pensle over litt smør eller olivenolje, dekk til med et kjøkkenhåndkle og la stå i to timer til det er doblet i størrelse.
På dette tidspunktet må du elte luften ut av deigen. Vis hvem som er sjef ved å skyve den rundt i omtrent ett minutt, så vil den være klar til å bli forvandlet til flatbrød. Trekk deigen fra hverandre i biter, og rull den med en kjevle til en tykkelse på rundt 0,5 cm.
Varm grillen til middels og olje grillen. Legg flatbrødene på grillen og stek i ca 3 minutter på hver side til de er brune. Sørg for at de er litt forkullet for å få den ekte grillsmaken.
Når de er kokt, fjern de flate brødene fra grillen og pensle dem med olivenolje, havsalt og rosmarin og nyt!
Den beste grillen for allsidig matlaging
Grill varierer i stil og funksjoner, fra gass, elektrisk eller kulldrevet, til hetter og ikke-hette varianter.
Hvis grillen din har hette og har en pålitelig termostat, kan den vise seg å være et allsidig og effektivt kulinarisk verktøy, sier CHOICEs husøkonom Fiona Mair.
"De fleste matvarer som tilberedes i en ovn kan tilberedes i en grill som har hette," sier hun.
"Men for å gjøre dette må grillen ha en nøyaktig termostat, og det er dessverre ikke alle. Det er ikke lett å holde en konstant temperatur i en grill, så kontinuerlig justering er nødvendig. "
Grill å gjøre og ikke gjøre
Med så mange variabler involvert i ikke bare typen grill du bruker, men også ingredienser og tilberedninger, sier Fiona å bli kjent med din barbie på forhånd og ha noen prøvekjøringer vil hjelpe deg med å oppnå kulinarisk suksess i stedet for avgrunn feil.
"Imponere vennene dine når du underholder, men sørg for at du gjør noen øvingsløp før du lager disse oppskriftene," sier hun. "Bli kjent med grillen din først."
Fiona sier at det er viktig å rengjøre barbien din grundig før du prøver noen av disse oppskriftene for å sikre at det siste måltidet du lagde på grillen ikke ødelegger smaken.
"Å holde grillen ren er et must - du vil ikke at gammel matlaging lukter maten du lager!"
Avhengig av hva du lager, sier Fiona at det er viktig at du er klar over grillens temperatur.
"En grill kan nå temperaturer på opptil 350 ° C med alle brennere fyrt opp," sier hun. "For å holde temperaturen lavere, kok indirekte slik at bare de utvendige brennerne er på og maten er plassert i midten, ikke over flammen."
Fiona foreslår også at du ikke åpner hetten til Barbie for ofte (som med en ovndør).
"Varmen slipper veldig raskt ut," sier hun. "Hvis du er så tilbøyelig, kan det være lurt å grille med et visningsvindu i panseret."
Hvis du vil dele tankene dine eller stille et spørsmål, kan du besøke forumet CHOICE Community.