JavaScript er deaktivert
Hvis mulig, vennligst aktiver JavaScript for en forbedret opplevelse på CHOICE -nettstedet.
Trenger å vite
- Våre eksperter er enige om - enten de er revet eller skiver - vær sjenerøs med osten. Og bruk minst to varianter
- Finhakket råløk, sjalottløk eller gressløk er våre hemmelige ingredienser
- Bruk daggammelt brød for sprøere resultater-Wonder Wholegrain White Smooth Bread kom best ut i testene våre
Det er en trøstende klassiker elsket vidt og bredt, men hva er det som gjør den perfekte smeltende ostesamboen? Er det virkelig en forbrytelse å inkludere en skive tomat? Og er mi goreng noodle-cheese toastie virkelig en ting?
Vi grillet to CHOICE -eksperter på alt fra hvilket brød du skal bruke, hvor mange oster du trenger og deres insiderhacks for å ta toastiesene dine til koselige nye høyder.
Brødet
VALG ekspert smak-test panellist og fromage aficionado, Penny Lawson fra Penny's Cheese Shop (hjemmet til uten tvil Sydneys beste osteskål), pumper ut sine berømte smørbrød hver dag og selger vanligvis ut før lunsj. Så hun vet en ting eller to om toastie -perfeksjon.
Når det gjelder brød, bruker Penny daggamle surdeig: "Jeg tror det blir en bedre toast, som litt mindre fuktighet i brødet skaper en sprøere skorpe. "Hun tror også smaken av surdeigsbrød blir bedre etter en dag.
VALG kjøkkenguru, Fiona Mair, anbefaler å bruke et tykt skåret brød (enhver type du liker vil gjøre). Hvis du er fan av hvitt brød, har vi testet Australias beste brødskiver i supermarkedet for å se hvilken som vurderer best for både ernæring og smak.
Ost, skinke og jalapeno toastie fra Penny's Cheese Shop i Potts Point i Sydney.
Osten
Fiona sier: "Hvis du lager en vanlig osteskål, velger du en skarp ost med sterkere smak som cheddar eller en flott smeltende ost som sveitsisk, gouda eller gruyere. Min perfekte kombinasjon er cheddar og sveitsisk. "
Penny anbefaler også å bruke ost av god kvalitet og kombinere en cheddar med en smeltet ost som gruyere, mozzarella eller alpinost.
"For å øke den deilige faktoren vil du kanskje også legge til en fin stinkende ost," sier hun.
Begge ekspertene gir den øverste spissen med å rive osten på brødet, slik at den smelter raskere og jevnere. Hvis du liker bekvemmeligheten av ferdigrevet ost, finn ut som er den beste ristede osten i vår anmeldelse.
Fiona anbefaler at du bruker minst en halv kopp strimlet ost.
VALG -tips: Hvis du bruker sterkt smaksatt kjøtt eller grillede grønnsaker, bør du vurdere å kombinere det med mozzarella, som har en mildere smak enn sterkere oster som cheddar eller sveitsisk.
Smøret
Våre eksperter skiller veier når det gjelder om du trenger smør eller ikke. Noe kontroversielt bruker Penny ikke smør i det hele tatt. "Mine er mer som en trippel dekker i størrelsesorden ost, brød, ost, brød, ost," sier hun.
Men vent-sa noen bare parmesan-skorpe?
Fionas varme ristetips er: "Smør brødet sammen og fordel brødets ytre sider rikelig med smør. For ekstra smak, riv litt parmesan på en tallerken og press det ytre smørbrødet på revet parmesan. Når du tilbereder den, vil den gi deg en fin gyllen parmesan skorpe. "
Hvis du er på Team Butter (yum!), Sjekk ut vår smør-test og anmeldelser for å finne ut hvilken du trenger for å oppnå toastie -perfeksjon.
Vil du ha noen nudler med det? Dutch Smuggler's mi goreng cheese toastie tar fyllinger til neste nivå.
Matlaging, krydder og fyll
Fiona sier: "Tilsett et dryss pepper eller cayennepepper for litt krydder. Jeg liker å tilsette finhakket gressløk, grønn løk eller majones for ekstra smak. Kok toastien i en stor skillet eller stekepanne over middels varme. Du kan også lage mat i ovnen på et flatt brett eller i en sandwichpresse. "
Penny koker hennes under grillen og sier: "Jeg personlig liker rå finhakket løk, tilsatt etter at osten har smeltet. Eller fersk gressløk. Kundene mine vil argumentere veldig sterkt for inkludering av jalapeño og salami. Jeg er et absolutt "hardt nei" på fersk tomat i smørbrødet (men jeg er OK hvis det serveres på siden). "
Jeg er et absolutt 'hardt nei' på fersk tomat i smørbrødet
Penny Lawson fra Penny's Cheese Shop
Men det er tross alt din toastie, så du kan bli så rar og fantastisk med fyllene dine som du vil.
Bli inspirert av Sydney cafe, nederlandske smugler, kjent for sin carb-on-carb mi goreng toastie (en seriøst god blanding av nudler fylt i brød, blandet med krydret mayo, et stekt egg og cheddarost).
Melt Brothers Grilled Cheese Co i Brisbane kommer også til festen med en jaffel i amerikansk stil komplett med lønnebacon, røykfylt grill saus og lagret cheddar (som en side, de gir deg også muligheten til å legge potetperler til osteskålen din, som vi definitivt kan få ombord med).
Vil du dele favorittfyllingen din med ost? Legg igjen en kommentar nedenfor.
For å dele tankene dine eller stille et spørsmål, kan du besøke forumet CHOICE Community.
Vi i CHOICE anerkjenner Gadigal -folket, de tradisjonelle forvalterne av dette landet vi jobber på, og hilser de første nasjonene i dette landet. CHOICE støtter First Nations folks Uluru -erklæring fra hjertet.