Aardbeienjam, in zijn meest elementaire vorm, bestaat uit slechts twee ingrediënten: aardbeien en suiker. Maar een aardbeienjam van goede kwaliteit kan de nederigste scones verheffen. Het is een populaire ingrediëntkeuze voor Victoria sponge, jam roly poly en jam drop koekjes. En uitgesmeerd op een sneetje hete, beboterde toast? Het is de eenvoudigste van alle geneugten.
Dus welke in de winkel gekochte aardbeienjam smaakt het beste? Is suikervrije aardbeienjam het kopen waard? En waar komt de jam in onze supermarktschappen vandaan?
We beoordelen 16 supermarktaardbeienjams van merken als Aldi, Bonne Maman, Coles, Cottee's en Woolworths, en gooi er ook een paar zelfgemaakte jam in om erachter te komen welke producten het zoete raken plek.
Op deze pagina:
- Beste aardbeienjam
- Opties met verlaagd suikergehalte
- Waar wordt je jam gemaakt?
- Jamjargon uitgelegd
- Aardbeienjam recepten
- Maak kennis met onze deskundige smaaktesters
- Hoe we testen?
Koop slimmer met CHOICE lidmaatschap
- Vind de beste merken
- Vermijd slechte artiesten
- Hulp krijgen als er iets misgaat
Beste aardbeienjam
Ons zelfgemaakte aardbeienjam uit de magnetron behaalde de hoogste eer en versloeg de concurrentie met 85% in onze smaaktest.
Maar hoewel aardbeienjam misschien gemakkelijk te maken is, kunnen aardbeien duur zijn als ze niet in het seizoen zijn. En laten we eerlijk zijn, je hebt misschien niet de tijd of de neiging (of geschikte potten in de aanslag) om een batch te bereiden wanneer je het nodig hebt.
Dus als jam uit de winkel meer jouw, nou ja, jam is, zijn hier de producten die een algemene score van 70% of meer hebben gekregen.
BESTE WINKEL GEKOCHT: Beerenberg Australian Strawberry Jam
- KEUZE Score: 75%
- Prijs per 100g: $1.57
- Goed om te weten: Deze jam is 51% aardbeien en bevat 99% Australische ingrediënten. Het is ook een van de duurdere producten in onze review.
Onze testers zeggen::
"Glanzende, natuurlijke kleur. Mooi, aardbei/citroen aroma. Zoete aardbeiensmaak met wat zuren. Veel zaden."
Aldi Grandessa Signature Aardbei Premium Jam
- KEUZE Score: 74%
- Prijs per 100g: $0.54
- Goed om te weten: De premium jam van Aldi bestaat voor 50% uit aardbeien en is gemaakt in België.
Onze testers zeggen:
"Rijke, dieprode kleur. Licht, aangenaam aardbeienaroma. Dikke en stevige jam met duidelijke fruitklontjes. Kan dit op een geweldige scone voorstellen."
Woolworths Essentials Aardbeienjam
- KEUZE Score: 74%
- Prijs per 100g: $0.28
- Goed om te weten: Het is de goedkoopste jam in de test (samen met de budget-tier jam van Aldi en Coles), bestaat uit 40% aardbeien en is gemaakt in België.
Onze testers zeggen:
"Donkere aardbeikleur. Aangename, subtiele, zoete aardbeiengeur. Goede balans tussen zoet en zuur. Mooie stukjes aardbei, dat zijn de sterren van deze jam."
Bonne Maman Aardbeienconserven
- KEUZE Score: 71%
- Prijs per 100g: $1.41
- Goed om te weten: Een van de duurdere producten in de test, deze jam bestaat voor 50% uit aardbeien en is gemaakt in Frankrijk.
Onze testers zeggen:
"Mooie heldere, levendige kleur. Mooie zuivere, frisse aardbeiensmaak. Geen subtiele jam. Ik hou van de grote stukjes aardbei in deze."
IXL Aardbeienjam
- KEUZE Score: 71%
- Prijs per 100g: $0.73
- Goed om te weten: Het bestaat voor 40% uit aardbeien en is een van de weinige producten in de test die in Australië is gemaakt.
Onze testers zeggen:
"Glanzend, helder uiterlijk. Heerlijk zoet, aardbeienaroma. Lekker zoet, aardbeiensmaak. Een beetje zuur."
Rose's Aardbeienconserven
- KEUZE Score: 70%
- Prijs per 100g: $0.77
- Goed om te weten: Met 54% aardbeien heeft deze jam uit Nieuw-Zeeland het hoogste fruitgehalte van alle jam in onze test.
Onze testers zeggen:
"Glanzend en gelei-achtig, met een natuurlijk ogende uitstraling. Aangenaam aardbeienaroma. Veel fruit zichtbaar. Een lekkere stevige jam die zelfgemaakt aanvoelt."
Aardbeienjamproducten vergeleken
Gesorteerd op algemene score, in volgorde van hoog naar laag
- Beerenberg Australische Aardbeienjam 75%
- Aldi Grandessa Signature Aardbeien Premium Jam 74%
- Woolworths Essentials Aardbeienjam 74%
- Bonne Maman Aardbeienconserven 71%
- IXL Aardbeienjam 71%
- Rose's Aardbei Conserven 70%
- Woolworths Macro Gecertificeerd Biologische Aardbeienspread 68%
- Woolworths Aardbeienjam 66%
- Coles Aardbeienjam 62%
- St Dalfour Aardbeienspread 61%
- Barker's Aardbeienjam 60%
- Cottee's Aardbeienjam 58%
- Coles Aardbeienspread 56%
- IXL Aardbei 50% Minder Suiker 41%
- Natvia 95% minder suiker Aardbeienvruchtenspread 41%
- Aldi Grandessa Aardbeienconserven 36%
Opties met verlaagd suikergehalte
Voor mensen die hun suikerinname willen of moeten beperken - en niet graag jam op toast voor brekkie opgeven - hebben we twee opties met minder suiker in onze test opgenomen.
IXL Aardbei 50% Minder Suiker bevat 30% suiker, en Natvia 95% Minder Suiker Aardbeien Fruit Spread bevat 5% suiker. De andere jams in onze test bevatten gemiddeld ongeveer 60% suiker.
Dus hoe smaakten ze?
Ze zijn misschien qua voedingswaarde misschien beter voor je, maar de vermindering van suiker lijkt de smaak niet te doen gunsten - deze producten scoorden bij de laagste in onze smaaktest en behaalden een algemene score van slechts 41%.
Je zult misschien meer plezier beleven aan het kiezen van een jam met volle suiker, en het gewoon als een occasionele traktatie.
Waar wordt je jam gemaakt?
Slechts vijf van de producten in onze test zijn gemaakt in Australië:
- Aldi Grandessa Aardbeienconserven.
- Beerenberg Australische aardbeienjam
- beide IXL-producten.
- Natvia's fruitpasta.
Maar alleen omdat ze in Australië zijn gemaakt, wil nog niet zeggen dat ze zijn gemaakt van Australische ingrediënten. Slechts twee bevatten een zeer hoog aandeel Australische ingrediënten: Aldi Grandessa met 90% en Beerenberg met 99%. De andere drie hebben minder dan 60% Australische ingrediënten.
Dus waar komt je jam nog meer vandaan?
- Aldi's premium Grandessa Signature-jam wordt gemaakt in België, net als alle drie de producten van Woolworths.
- Barker's, Cottee's en Rose's worden gemaakt in Nieuw-Zeeland.
- De producten van Coles worden gemaakt in Polen.
- Bonne Maman en St Dalfour zijn gemaakt in Frankrijk.
Jamjargon uitgelegd
Lees de etiketten en u zult zien dat producten in het 'jam'-pad op verschillende manieren worden beschreven als 'jam', 'conserveren', 'conserveren' en 'spread'. Dus wat is het verschil?
- Jam wordt door de Macquarie Dictionary gedefinieerd als: "een confituur van heel fruit, gekookt met suiker en soms pectine, vooral een waarin het fruit is teruggebracht tot een dikke, vlezige consistentie". In Australië wordt jam ook gedefinieerd door de voedselnormencode - om als jam te worden bestempeld, moet een product ten minste 40% fruit bevatten.
- behouden is in wezen hetzelfde als jam. De woordenboekdefinitie is: "een confituur van heel fruit, gekookt met suiker en soms pectine, vooral een waarin het fruit zijn vorm geheel of gedeeltelijk behoudt."
- Beschermen wordt eenvoudiger gedefinieerd als: "fruit enz. dat is bereid door koken met suiker."
- Verspreiding is een allesomvattend label dat wordt gebruikt op 'jam-style' producten. Vier van de producten die we hebben getest, hebben het label 'spread', waaronder het enige product in onze test dat minder dan 40% fruit bevat (Coles Strawberry smeersel, dat is 30% aardbeien) en het product Natvia 95% minder suiker, dat gereconstitueerde vruchtensappen en zoetstof bevat in plaats van suiker.
Hoe maak je aardbeienjam in de magnetron
Aardbeienjam recepten
Liever zelfgemaakte aardbeienjam?
In onze smaaktest hebben we twee zelfgemaakte aardbeienjams meegenomen, beide gemaakt door CHOICE huiseconoom Fiona Mair.
Er is één jam gemaakt in de magnetron naar Fiona's makkelijke recept. Het verpletterde de concurrentie en ontving een smaaktestscore van 85%. Het kostte ongeveer $ 5,30 om een pot van 400 g (of $ 1,30 per 100 g) te maken, hoewel het in de zomer minder zou kosten als aardbeien goedkoper zijn.
De andere jam is gemaakt in een Thermomix volgens het officiële recept. De resulterende jam was erg vloeibaar en Fiona moest pectine toevoegen om het te laten stollen. Het kreeg een smaaktestscore van 66%. Alles bij elkaar kostte het ongeveer $ 5,60 voor een pot van 400 g (of $ 1,40 per 100 g). Nogmaals, het zou goedkoper zijn om te maken wanneer aardbeien in het seizoen zijn.
Maak het zelf met behulp van onderstaande recepten.
Voordat u begint, moet u:
- steriliseer twee potten met een capaciteit van 400 ml
- zet een paar schoteltjes in de vriezer
Opmerkingen:
- Magnetronvermogen koken voor 800W (verkorte tijd voor 1000W)
- Als je overrijpe aardbeien hebt, kun je 1½ eetlepel pectine toevoegen om de jam te helpen harden.
Ingrediënten
- 500 g licht onderrijpe of net rijpe aardbeien, gepeld en in plakjes (kamertemperatuur)
- 1½ kopjes witte suiker
- Sap van ½ citroen
Methode
- Doe aardbeien in een hittebestendige, magnetronbestendige kom of kan met een inhoud van 2-3 liter (bijv. Pyrex-glas). Roer de suiker en het citroensap erdoor, meng goed.
- Magnetron, onbedekt, gedurende vier (drie) minuten op HOOG (100%) vermogen. Roer goed en zorg ervoor dat alle suiker is opgelost.
- Magnetron, onbedekt nog 20 (15) minuten op MEDIUM (60-70%) vermogen. Houd het in de gaten, want je wilt niet dat het overloopt.
- Controleer of de jam de verharding heeft bereikt door een theelepel jam op een schoteltje uit de vriezer te leggen. Als de jam kreukt en gescheiden blijft als je er met je vinger doorheen duwt, is hij klaar voor de pot. Als dat niet het geval is, kook dan nog drie minuten.
- Vul de gesteriliseerde potten tot aan de rand met de hete jam. Draai de deksels stevig vast en draai de potten twee minuten ondersteboven (dit helpt om de deksels goed af te sluiten en te steriliseren). Draai de potten met de goede kant naar boven om af te koelen.
- Eenmaal geopend in de koelkast bewaren.
Voordat u begint, moet u:
- steriliseer twee potten met een capaciteit van 400 ml
- zet een paar schoteltjes in de vriezer
Opmerkingen:
- Als je overrijpe aardbeien hebt, kun je 1½ eetlepel pectine toevoegen om de jam te helpen harden. Je kunt jamsetter kopen bij supermarkten.
- Houd de vloeistof in de gaten, want deze kan overkoken en op het deksel uitkomen. Het kan zijn dat u de temperatuur moet verlagen, vooral als u Varoma gebruikt (een speciale instelling voor koken met stoom).
Ingrediënten
- 500 g licht onderrijpe of net rijpe aardbeien op kamertemperatuur, gepeld en in vieren gedeeld
- 1½ kopjes witte suiker
- 2 eetlepels citroensap
Methode
- Doe aardbeien, suiker en citroensap in de Thermomix-kan.
- Verwijder de maatdop van het deksel en plaats het stoommandje over het deksel.
- Kook gedurende 45 minuten, temperatuur 110°C of Varoma, en snelheid 1.
- Controleer of de jam de verharding heeft bereikt door een theelepel jam op een schoteltje uit de vriezer te leggen. Als de jam kreukt en gescheiden blijft als je er met je vinger doorheen duwt, is hij klaar voor de pot. Als dit niet het geval is, kook dan nog vijf minuten op de bovenstaande instellingen.
- Vul de gesteriliseerde potten tot aan de rand met de hete jam. Draai de deksels stevig vast en draai de potten twee minuten ondersteboven (dit helpt om de deksels goed af te sluiten en te steriliseren). Draai de potten met de goede kant naar boven om af te koelen.
- Eenmaal geopend in de koelkast bewaren.
Maak kennis met onze deskundige smaaktesters
De thuiseconoom
In de jaren dat ze bij CHOICE werkte als testcoördinator, Fiona Mai heeft meer dan 8000 scones, 4000 kippen, 3000 worstjes, 1000 meringues en 500 pizza's gekookt om meer dan 3000 apparaten te testen. Ze ontwikkelt de recepten voor het testen van keukenapparatuur, helpt bij het uitvoeren van voedselsmaaktesten en heeft koffie beoordeeld bij het testen van koffiemachines. Ze kan nu aardbeienjamproeverij aan haar cv toevoegen.
De liefhebber van aardbeienjam
Jonathan Brown (JB) leidt het communicatieteam van CHOICE als senior media-adviseur. Hij vindt het leuk om een brede kennis van consumentenzaken om te zetten in eenvoudig en toegankelijk mediacommentaar, met persoonlijke verhalen en praktisch advies om Australiërs te helpen. Hij is ook dol op scones met jam en room.
De voedselschrijver
Rachel Clemons schrijft voornamelijk over voedsel en voeding - van het beoordelen van amandelmelk en het testen van de kwaliteit van olijfolie, tot het verdrijven van mythen over de voordelen van thee voor gewichtsverlies en het vertalen van verwarrend voedsel etiketten. Ze heeft talloze smaaktesten voor CHOICE uitgevoerd, en normaal gesproken zijn thuistesters, leden van het publiek of experts de cavia's. Maar Rachel offerde zich bij deze gelegenheid graag (suiker) op.
Hoe we testen?
Producten
We hebben 16 aardbeienjamproducten getest die landelijk verkrijgbaar zijn bij grote supermarktketens. Prijs is gebaseerd op potten van 500 g of het dichtst bij gekocht in Sydney-winkels (niet op speciale) in mei/juni 2020.
Proeven
Onze experts proefden de aardbeienjammonsters 'blind' (zonder de merken te kennen).
Scores
Experts beoordeelden onafhankelijk alle aardbeienjamproducten en beoordeelden elk monster op uiterlijk, geur, smaak en textuur. De CHOICE Score bestaat uit smaak 90% (50% smaak, 20% textuur, 20% uiterlijk en 10% aroma) en voeding 10% (gebaseerd op de Health Star Rating, berekend op basis van de details in het voedingsinformatiepaneel en omgerekend naar a percentage). Wij raden producten aan met een CHOICE Score van 70% of meer.
Ga naar het CHOICE Community-forum om uw mening te delen of een vraag te stellen.