JavaScript is uitgeschakeld
Schakel indien mogelijk JavaScript in voor een verbeterde ervaring op de CHOICE-website.
Het Cold Brew-koffiezetapparaat van KitchenAid is mooi, met dik glas en zilveren rand. Maar hoewel de resultaten na vier uur 'brouwen' aangenaam waren, waren onze proevers niet onder de indruk van het resultaat na 24 uur.
Wat is cold brew koffie?
Ga naar een trendy café en er is een optie voor iets dat cold brew coffee wordt genoemd. Dit betekent alleen dat het koffiedik lange tijd in het water blijft liggen om te trekken, en het resultaat wordt gefilterd om een beter smakende (minder bittere) koffie te maken.
Typisch kan de bitterheid van een koffie worden benadrukt door de hitte van espressomachines die heet water door de gronden duwen. Om cold brew te maken, gebruikt het trendy café alles van een emmer en zeef tot vreemd uitziende scheikundige apparaten die hetzelfde doen, maar veel meer kosten.
Makkelijk te gebruiken
Dit is een uitzonderlijk makkelijke machine om te gebruiken. Geen elektronica betekent geen elektrisch snoer. Doe gewoon je koffiedik (of theeblaadjes) in de container (zeef), giet het water erbij en wacht. De handige vullimieten maken het eenvoudig om uw waterbehoefte te meten.
Na het malen van de koffie voor maximale versheid, gebruikten we de maximale hoeveelheid van 250 g, wat neerkomt op 14 porties. We hebben ook een versie gemaakt met 120 g thee, goed voor 28 porties. Onthoud dat het koud wordt gebrouwen, wat betekent dat de koffie 12–24 uur van tevoren wordt bereid en voor de thee 8–16 uur.
Het schoonmaken is eenvoudig en de pot moet grondig worden gespoeld om geen smaken over te dragen. We hebben echter geconstateerd dat er water achter de metalen rand van het apparaat vast komt te zitten.
Smaak
We proefden het koffieconcentraat na vier uur voor het eerst en vonden het een aangenaam brouwsel met weinig bitterheid. Het mondgevoel was soepel en de afdronk was aangenaam, dus een overwinning op alle fronten. Na 24 uur ontdekten we echter dat het concentraat een bittere smaak had, een waterig mondgevoel en een bittere nasmaak. We probeerden ook een verdunde versie van het 24-uurs brouwsel, aanbevolen in een koffie/waterverhouding van 1:3, maar we vonden het ook onaangenaam.
Het theeconcentraat na vier uur was onaangenaam met een bittere smaak, het mondgevoel was niet aanwezig en het had een bittere nasmaak. De 16-uurs versie was niet zo slecht, met een vrij sterke theegeur, een waterig mondgevoel en een licht bittere afdronk. De verdunde versie (verhouding 1:7) had niet de bittere nasmaak, hoewel het mondgevoel ontbrak. De smaak ontbrak en was over het algemeen zwak.
KEUZE uitspraak:
De KitchenAid Cold Brew is een interessante poging om een markt te betreden. Je hebt je waarschijnlijk al gerealiseerd dat een zeef en emmer hetzelfde kunnen doen voor een stuk goedkoper, maar de KitchenAid gooit een mooi ontwerp in de mix. Het is gemakkelijk te gebruiken en naast koffie en thee kan het ook worden gebruikt om cocktails en fruitinfusies te maken. We hielden niet echt van het 24-uurs koffiebrouwsel, maar al het andere was OK. Uiteindelijk betaal je een premie voor iets dat er mooi uitziet, maar met veel minder kosten kan worden gedaan.
KitchenAid Cold Brew koffiezetapparaat – modelcode 5KCM4212ASX$199
kitchenaid.com.au
Ga naar het CHOICE Community-forum om uw mening te delen of een vraag te stellen.
Wij bij CHOICE erkennen het Gadigal-volk, de traditionele beheerders van dit land waarop we werken, en betuigen ons respect aan het First Nations-volk van dit land. CHOICE ondersteunt de Uluru Statement from the Heart van de First Nations-mensen.