Hoe koop je de beste muuroven?

Met tal van modellen om uit te kiezen waar u op moet letten bij het kiezen van een wandoven. Zelfreinigende oven nodig? Welke essentiële functies heb je nodig? En hoeveel moet je betalen? Ze worden ingebouwd in de keukenopstelling en kunnen op de perfecte hoogte voor u worden geïnstalleerd. Opties zijn onder meer uw standaard 60 cm brede oven, extra brede modellen variërend van ongeveer 70 tot 90 cm, of de dubbele ovenconfiguratie.

Op deze pagina:

• Hoeveel moet ik betalen voor een muuroven?
• Welke maat heb ik nodig?
• Gas of elektrisch - wat is de beste optie?
• Wat moet u in de winkel controleren voordat u koopt?
• Hoe zit het met zelfreinigende ovens?
• Essentiële ovenfuncties
• Optionele functies om naar te zoeken
• Installatie

Hoeveel moet ik betalen voor een muuroven?

In onze beoordeling van muurovens we testen modellen variërend in prijs van $ 600 tot bijna $ 5000.

60cm ovens:

• Dit is de meest voorkomende maat
• Meestal groot genoeg voor de meeste behoeften
• Ideaal als je weinig ruimte hebt

70cm-90cm ovens:

• Ideaal als u niet beperkt bent door ruimte of een bestaand gat in uw schrijnwerk
• Geschikt voor bredere schalen of twee kleinere naast elkaar.
• Kan grotere stukken vlees of zeevruchten bakken, zoals een hele vis.
• Brede ovens zijn erg handig voor het bakken van grote hoeveelheden.
• Hoewel ze breder zijn, krijgt u misschien niet zoveel bruikbare ruimte als u denkt. Een deel van de extra breedte wordt ingenomen door het bedieningspaneel dat zich vaak aan de zijkant van de oven bevindt.
• Meer intern oppervlak betekent meer reiniging.
• Bakplaten kunnen zwaar zijn als ze volledig zijn gevuld en ze passen niet in een gemiddelde gootsteen om schoon te maken.
• Extra brede modellen kunnen ook iets langer nodig hebben om voor te verwarmen dan een goede standaardoven.

De grote meerderheid van de tegenwoordig verkochte wandovens is elektrisch; ze maken ruim 85% van de omzet uit en er komen altijd nieuwe modellen en merken op de markt. We beoordelen momenteel geen gasovens, onze muuroven beoordelingen focus alleen op elektrische ovens.

Gasovens

Gasovens drogen voedsel niet zo uit als elektrische, dus ze zijn ideaal voor braadstukken, stoofschotels en zware cakes die vocht nodig hebben. Hoewel elektrische ovens van de nieuwe generatie, zoals gecombineerde stoomconvectietypes, ze waar voor hun geld zullen geven. Ze zijn ook heter aan de bovenkant en koeler aan de onderkant, dus voedsel moet worden gedraaid om gelijkmatig te koken en bruin te worden.

Tenzij het een interne grill heeft, hebben gasovens geen directe warmte van de bovenkant, dus ze zullen niet zo goed zijn voor bruinen of knapperig worden. Ook, tenzij ze een ventilator hebben, zullen ze de warmte niet zo gelijkmatig verdelen als elektrisch.

Als het elektronische bedieningselementen of een elektrische grill heeft, heb je een stopcontact in de buurt nodig.

Elektrische ovens

Elektrisch is het meest populaire type oven. De meeste zijn multifunctioneel, dus je kunt meer doen met verschillende kookstanden. U kunt een combinatie van boven-, onder- en grill plus ventilator gebruiken om verschillende kook-, bak- en grillbehoeften te optimaliseren.

rekken

Standaard dienen minimaal twee ovenroosters en één bakplaat aanwezig te zijn. Drie of meer planken zijn nog beter. Planken moeten veiligheidsstops hebben om te voorkomen dat ze per ongeluk worden uitgetrokken, en een goede reeks schapposities hebben.

De planken en grillplaat mogen niet naar beneden hellen wanneer ze worden uitgetrokken met het gewicht van een zware schaal erop - uw voedsel kan eraf glijden. Als dat het geval is, kan een bescherming aan de voorkant helpen, maar het maakt het ook moeilijker om zware ovenschalen in en uit te schuiven.

Telescopische plankgeleiders helpen de plank stabiel te houden en maken het soepeler om planken in en uit te schuiven.

Rookloze grillplaat 

Ook wel een anti-spat grillplaat genoemd, deze heeft een geperforeerde kookplaat in plaats van een eenvoudig rooster, om te voorkomen dat het verzamelde vet gaat spugen en opvlammen. U zult dit waarderen als u vaak vetrijke voedingsmiddelen zoals worstjes grilt.

Bediening

Controles moeten voor zichzelf spreken en duidelijk geëtiketteerd zijn.

Interne ruimte

Neem je grootste ovenschaal mee naar de winkel om de bruikbare bakruimte te controleren in plaats van af te gaan op de vermelde bruto of bruikbare capaciteit. Veel fabrikanten gebruiken een internationale norm om de bruikbare capaciteit te meten, maar door verschillende interpretaties zijn geclaimde bruikbare volumes tussen fabrikanten niet vergelijkbaar. Het is vermeldenswaard dat je in veel ovens een brede schaal tussen de plankdragers kunt schuiven en, voor de bodem, element niet is ingeschakeld, kunt u de ovenbodem misschien gebruiken om deeg op te warmen of te laten rijzen - maar sommige fabrikanten adviseren tegen het.

Deur

De deur moet licht en gemakkelijk te openen zijn en in elke positie open kunnen blijven (zonder volledig open te vallen of dicht te slaan).

Raam

Het raam moet een duidelijk zicht in de oven bieden.

Interieur

Controleer of de binnenverlichting gemakkelijk te vervangen is - we zijn er een paar tegengekomen waarvoor een monteur nodig is. Gegoten geleiders in plaats van metalen uittrekbare geleiders zijn gemakkelijker schoon te maken.

Het grillelement moet hoog in het plafond worden geplaatst of een schild aan de voorkant hebben, zodat het niet gemakkelijk in contact kan komen met je vingers. De grillplaat moet gemakkelijk in en uit te schuiven zijn. Het moet ver genoeg naar buiten komen zodat u gemakkelijk bij het voedsel aan de achterkant van het blad kunt komen, maar het moet ook een veiligheidsstopmechanisme hebben om te voorkomen dat het eruit valt.

Buitenkant

Een vingerafdrukbestendige roestvrijstalen buitenkant bespaart kostbare tijd bij het schoonmaken.

Een zelfreinigende oven klinkt geweldig, maar ze voldoen niet altijd aan de hype. Nee, er is geen magische elf die elke nacht binnenkomt en je oven poetst - deze zelfreinigende functies schieten een beetje tekort, maar ze maken schoonmaken een veel eenvoudigere taak. Er zijn twee hoofdtypen: pyrolytisch en katalytisch.

Pyrolytische ovens

In de pyrolytische reinigingsmodus warmt de oven op tot ongeveer 500°C, waarbij voedselresten worden omgezet in as, die u vervolgens wegveegt. Maar voordat u de oven in de zelfreinigende modus zet, moet u alle roestvrijstalen planken en zijgeleiders verwijderen en deze zelf reinigen, evenals de binnenkant van de glazen deur.

Bij sommige modellen kunnen pyrolysebestendige bakplaten in de oven blijven, maar alleen met geschikte roostersteunen - beide moeten mogelijk afzonderlijk worden aangeschaft.

Goed om te weten

• Om veiligheidsredenen wordt de deur automatisch vergrendeld tijdens de pyrolytische reiniging en wordt deze pas vrijgegeven als de oventemperatuur onder ongeveer 280°C daalt.
• De buitenkant van de oven wordt tijdens het schoonmaken heter dan normaal, dus het is raadzaam om kinderen tijdens dit proces uit de keuken te houden om brandwonden te voorkomen.
• De meeste ovens hebben een lichte grondreiniging die 1,5-2 uur duurt en een zware grondreiniging duurt 2,5-3 uur.

Dus hoewel je nog steeds je handen vuil moet maken, is het voordeel dat de pyrolytische functie geen chemicaliën bevat en je oven grondig reinigt, vooral op moeilijk bereikbare plaatsen.

Katalytische voeringen

Vaak aangeduid als "zelfreinigende" oppervlakken, werken katalytische voeringen door vetspatten te absorberen. Als het oppervlak zichzelf niet meer efficiënt reinigt, kan het worden geregenereerd door de lege oven een uur lang te verwarmen met behulp van de heteluchtfunctie.

Als je kiest voor een oven met katalytische voering, zorg dan voor een goede dekking over de ovenoppervlakken. Katalytische voeringen zouden lang mee moeten gaan als ze goed worden verzorgd, maar moeten uiteindelijk mogelijk worden vervangen - tegen een meerprijs.

Stoomreinigingsfunctie

Sommige ovens gebruiken een stoomreinigingscyclus om aangekoekt vet en voedsel los te maken. Vul eenvoudig de bakplaat met water en selecteer de automatische cyclus van een uur die de oven verwarmt tot 90°C. Zodra de cyclus is voltooid, hoeft u de oven alleen maar schoon te vegen met een zeepachtige doek. Een chemische ovenreiniger kan nodig zijn om hardnekkige vetvlekken grondig te verwijderen.

Essentiële ovenfuncties

Zolang je oven minimaal over de volgende eigenschappen beschikt, kun je alle baktaken aan:

Fan-forced

Werkt goed voor koken met meerdere schappen, opwarmen, gebak en braadstukken. Het gebruikt de ventilator met warmte afkomstig van het omringende element en warmt over het algemeen sneller, gelijkmatiger en efficiënter op.

Conventionele of traditionele ovens

Gebruikt warmte van de bovenste en onderste elementen zonder ventilator. Het zorgt voor een redelijk gelijkmatige verwarming, maar is naar boven toe iets heter, waardoor het voedsel aan de bovenkant bruin kan worden. Het is ideaal voor enkele trays met koekjes, scones, muffins, plakjes en eiergerechten zoals quiche of gebakken custards.

Ventilatorassistent

Ideaal voor etenswaren die een korte kooktijd nodig hebben en maximaal twee schappen gebruiken. Warmte komt van het bovenste en onderste element met een ventilator die de hete lucht laat circuleren.

Pizza modus 

Ideaal voor wanneer het bruinen van de bodem nodig is voor pizza's, vleestaarten, fruittaarten, focaccia en brood. Het maakt gebruik van hoge warmte en een combinatie van 'basiswarmte' en ventilator of ventilator-geforceerd waarbij warmte afkomstig is van de elementen rondom de ventilator en het onderste element. De functie voor het bakken van gebak is vergelijkbaar, met behulp van de ventilator en het bodemelement.

Ventilatorgrill

Maakt gebruik van het grillelement en de ventilator. Het is ideaal voor grote stukken vlees zoals braadstukken, of vlees dat een langere kooktijd nodig heeft, zoals kippenpoten en worstjes. Het is ook geweldig voor gebakken groenten en voor het bruinen en knapperig maken van de bovenkant van pasta-/aardappelschotels.

Alleen grill 

Maakt gebruik van de warmte van het grillelement en is ideaal voor kleinere, malse stukken vlees. Tenzij anders vermeld in de instructies, grillt u met de ovendeur gesloten en gebruikt u een van de bovenste twee rekken.

Onderste element

Dit is een alternatief voor de pizzastand, waarbij de warmte alleen van het basiselement komt. Het is ook ideaal voor voedsel dat een knapperige bodem nodig heeft, zoals pizza. Kook in de onderste helft van de oven wanneer u deze functie gebruikt en gebruik aluminium schalen voor een gelijkmatige bruining.

Optionele functies om naar te zoeken

Snelle warmte 

Gebruikt warmte van de elementen rondom de ventilator en het kleinere element boven het voedsel. Met deze instelling kunt u uw oven sneller voorverwarmen dan in de heteluchtmodus. Het is ook ideaal voor het bereiden van voorverpakte diepvriesproducten, die vanuit de vriezer rechtstreeks in de oven kunnen worden geplaatst.

Ontdooien

Gebruikt geen warmte, maar lucht wordt door de oven gecirculeerd om het voedsel te ontdooien. Deze modus kan ook worden gebruikt om gistdeeg te laten rijzen en om fruit, groenten en kruiden te drogen. Om echter de kans te verkleinen dat bacteriën op voedsel groeien bij onveilige temperaturen, raden we aan om voedsel in de koelkast te ontdooien of magnetron.

Automatische kookfuncties

Deze functies, ook wel geassisteerde kookfuncties genoemd, omvatten recepten die overeenkomen met de informatie die in de oven is geprogrammeerd. Volg gewoon het recept en de oven bepaalt de bedrijfsmodus, de inschuifpositie, de kooktijd en de temperatuur.

Voedselsonde

Als je veel vlees en braadstukken kookt, zal een oven met een spijzenthermometer je helpen om het giswerk bij het verkrijgen van mals, sappig vlees weg te nemen. Steek de sonde eenvoudig in het meest vlezige deel van het vlees en selecteer de gewenste temperatuur of gaargraad. De oven zal het koken voltooien zodra de temperatuur is bereikt.

Instelbare vooraf ingestelde temperaturen

Geeft u een nuttige indicatie van welke temperatuur het beste is voor het soort voedsel en de functie die wordt gebruikt.

Rotisserie- en spit-braadfuncties

Hiermee kunt u vlees continu garen zonder het voedsel te hoeven omdraaien en bedruipen. Het vet in het vlees druipt over het oppervlak terwijl het rotisserie draait.

bewijzen

Gebruikt de laagste temperatuur en het bovenste element, waardoor een warme, vochtige omgeving ontstaat, perfect voor het rijzen van gistdeeg. Houd er rekening mee dat elke oven deeg kan rijzen door eenvoudig voor te verwarmen tot de laagste temperatuur en vervolgens uit te schakelen. Zet een kom met water op de bodem en leg het deeg op een plank erboven, afgedekt met een handdoek.

Blijf warm

Handhaaft een oventemperatuur van ongeveer 60-85°C om voedsel warm te houden zonder verder te koken.

Langzaam koken 

Gebruikt warmte van de bovenste en onderste elementen en een lage temperatuur, meestal rond de 70-120°C. Gebruik deze functie voor het langzaam garen van aangebraden, malse stukken vlees in een ovenschaal zonder deksel.

Verdeelplanken

Om een ​​extra grote ovenruimte te scheiden in twee aparte ruimtes die tegelijkertijd kunnen worden bediend. Zo werkt het bovenste gedeelte als grill, terwijl het onderste gedeelte op fanforced kan worden ingesteld.

Installatie

Sommige ovens kunnen worden aangesloten op een stopcontact, terwijl andere bedraad zijn. Het loont de moeite om te weten hoe uw bestaande oven is aangesloten en wat het vermogen is (zoek naar een label aan de binnenkant, meestal op het frame in de buurt van de deurscharnieren), zodat u weet of de nieuwe gewoon op zijn plaats kan worden geplaatst, of dat er een elektricien nodig is om de bedrading.

In de meeste gevallen, waar u like door like vervangt, is het bestaande ovencircuit in orde. Maar informeer altijd bij de leverancier of retailer over de installatievereisten voor het nieuwe model. Met name grote ovens en fornuizen hebben mogelijk een circuit met meer capaciteit nodig, dus u moet mogelijk rekening houden met de kosten van een elektricien om het circuit te upgraden of een nieuw circuit te installeren.

Houd er rekening mee dat een verkoopassistent in een apparaatwinkel misschien niet veel weet over de elektrische vereisten van oveninstallatie, maar u kunt hen vragen om de details te controleren met de winkel aanbevolen installateur.

Ga naar het CHOICE Community-forum om uw mening te delen of een vraag te stellen.

Bezoek de CHOICE-community