Vai jums vajadzētu iegādāties maizes cepēju?

Ir dažas lietas, kas vairāk izraisa izsalkumu par svaigi ceptas maizes aromātu. Silta, mierinoša un patiesi garšīga, biezi sviesta, olīveļļas vai ievārījuma aplieta maize, kas pagatavota no nulles, ir viens no vienkāršajiem dzīves priekiem.

Kādreiz mūsu vecvecāku virtuvēs ir bijis ikdienas darbs, taču mūsdienās reti kuram no mums ir laiks sākt dienu ar maizes cepšanu. Tomēr, ja jums patīk ideja par svaigi ceptu klaipu no rīta, bet nevarat pilnībā paveikt visu darbu pats, varat apsvērt automātisku maizes cepēju.

No nulles gatavota maize ir viens no vienkāršajiem dzīves priekiem

Taču, pirms aizraujaties ar ideju par svaigi ceptu klaipu, kas bez piepūles parādās jūsu virtuvē katru dienu, ir vērts padomāt, vai šī ierīce būs jūsu naudas vērta.

Apskatīsim, kā tie darbojas, kā arī plusi un mīnusi.

Kā strādā maizes cepēji

Jūs varat vai nu pats nosvērt sastāvdaļas, vai arī iegādāties iepriekš sagatavotu maisījumu.

Laiks katram maizes gatavošanas posmam dažādās ierīcēs ir atšķirīgs, taču pamatā tajā tiek sajauktas sastāvdaļas apmēram stundu, mīca 20 līdz 30 minūtes, iztur vienu līdz divas stundas, tad cep apmēram 40 līdz 50 minūtes.

Ja jūsu receptē ir iekļauti augļi un rieksti, vairums maizes cepēju tos pievienos jums piemērotā procesa posmā. Bet esiet brīdināts - tas nebūs ātri. Tātad, ja jums ir vajadzīga maize laicīgi pusdienās un jūs neesat plānojis uz priekšu, iespējams, vēlēsities pietrūkt klaipu.

Viena no maizes cepēja priekšrocībām ir tā, ka jums ir pilnīga kontrole pār to, kādas sastāvdaļas tiek iekļautas jūsu klaipā.

Pro: padariet to veselīgu un tā, kā tas jums patīk

Viena no labākajām lietām, gatavojot savu maizi, ir tā, ka varat cept to, ko vēlaties ēst. Bet vai tas tiešām ir veselīgāk?

"Cepšana no nulles var būt nedaudz veselīgāka nekā veikalā pirkta, jo jūs kontrolējat, ko sastāvdaļas, ko pievienojat, piemēram, miltu veids – pilngraudu, organiskie milti, speltas – sēklas un rieksti," saka CHOICE home. ekonomists Fiona Maira.

Ja ievērojat bezglutēna diētu, maizes cepšana ir lielisks veids, kā izmēģināt zarnām draudzīgus miltus. Varat arī būt pārliecināts, ka tajā nav pievienotas nepatīkamas vielas, piemēram, piedevas un konservanti. Bet, runājot par sastāvdaļu kontroli, maizes cepējs piedāvā maz priekšrocību salīdzinājumā ar cepeškrāsni, radot jautājumu par to, vai jums vispār ir nepieciešama papildu ierīce.

Pro: tas prasa mazāku fizisko piepūli

Cepeškrāsns var cept jūsu maizi, bet tas, ko tā nevar darīt jūsu labā, ir mīcīt mīklu. Iespējams, ka maizes cepēja lielākā pievilcība ir novērst apgrūtinošo mīcīšanas uzdevumu.

Tomēr, ja jums jau ir galda mikseris ar mīklas āķi, varat to vienkārši izmantot smagajam darbam, ietaupot naudu un vietu. Tomēr cilvēkiem, kuriem, iespējams, nav fizisko spēju (vai laika) mīcīt mīklu 20 līdz 30 minūtes, maizes cepējs noteikti var padarīt uzdevumu vieglāk vadāmu.

Pro: jūs varat pagatavot lietas, kas pārsniedz standarta maizi

Papildus standarta baltmaizes vai pilngraudu maizes cepšanai maizes cepēji var pagatavot arī cita veida klaipus, piemēram, saldskābmaizi, pilngraudu, sēklu un pat neraudzētu maizi, piemēram, maizi. Viņi var arī cept kūkas, un tie ir lieliski piemēroti, lai sakultu veselīgas banānu maizes klaipu pieaugušo uzkodām vai skolas pusdienu kastītēm.

Ir arī daži aizraujoši pielietojumi jūsu maizes cepējam, ko jūs, iespējams, neesat apsvēris, piemēram, makaronu mīkla, picas mīkla un fokača. Maizes cepējs tos mīcīs un raudzēs, pirms izņemsiet mīklu, lai veidotu formu un ceptu cepeškrāsnī.

Rīt ievārījums

Taču, iespējams, visnegaidītākā recepte, ko var pagatavot maizes krāsnī, ir... ievārījums!

Fiona saka, ka ļoti laba izpratne par ievārījuma konsistenci un temperatūru ir svarīga, lai gūtu panākumus, tāpēc, iespējams, jums nevajadzētu izmēģināt, ja esat ievārījuma gatavošanas iesācējs.

Mīnusi: tā ir vēl viena liela ierīce

Lielākajai daļai no mums nav sulaiņa pieliekamā, kurā uzglabāt mūsu virtuves iekārtu kolekciju, tāpēc pirms maizes cepšanas iekārtas iegādes apsveriet, cik daudz jūs to izmantosit un cik daudz vietas jums ir.

Tas var šķist pievilcīgs pirkums, taču, ja jūs to neturat uz letes, lai regulāri pagatavotu maizi, jums tikpat labi derētu gan izmantot cepeškrāsni, gan pats veikt grumbuļus.

Mīnusi: maizes, kuras var būt grūti sagriezt

Fiona saka, ka lielākā atšķirība starp maizes gatavošanu krāsnī un maizes cepēju ir klaipu forma. "Maizes gatavošanas kārbas var būt dziļas un šauras, lai jūs iegūtu augstu klaipu," viņa saka. "Tas apgrūtina sagriešanu.

"Ja jūs cepat maizi cepeškrāsnī, varat iegādāties dažādus...formas klaipu formiņas vai ievietojiet mīklu holandiešu krāsnī vai uz paplātes, lai ceptu tieši cepeškrāsnī." 

Mīnusi: tas nav daudz ātrāk 

Maizes pagatavošana, izmantojot maizes cepēju, var ilgt trīs līdz piecas stundas. Tas ir aptuveni līdzvērtīgs laikam, kas jums būtu nepieciešams, lai pats pagatavotu klaipu, to cepot cepeškrāsnī (atkarībā no istabas temperatūras un no tā, cik ātri mīklai jāpierod).

Maizes cepējs atbrīvos laiku, ko parasti pavadāt mīklas mīcīšanai... Bet no sākuma līdz beigām jūs neiegūsit lielus ieguvumus.

Tātad, lai ietaupītu laiku, maizes cepējs atbrīvos laiku, ko parasti pavadāt mīklas mīcīšanai (varbūt 15 minūtes). Taču no sākuma līdz beigām jūs negūstat lielus ieguvumus.

Salīdzinot ar maizes cepšanu cepeškrāsnī, maizes cepējs var atbrīvot kādu laiku no uzmanības, kas jums tam jāpievērš. Daži modeļi noteiktā laikā "pīkstēs" vai brīdinās, piemēram, kad būs jāpievieno sastāvdaļas. Process ir automātisks, tāpēc jums nav nepārtraukti jāpārbauda klaips, kā tas būtu, ja tas tiktu cepts cepeškrāsnī, ļaujot jums ķerties pie kaut kā cita.

Maizes cepējs ne vienmēr garantē, ka katru reizi iegūsit perfektu klaipu, taču tas var nedaudz atvieglot procesu.

Mīnusi: ne vienmēr lētāk nekā lielveikalā vai maiznīcā

Vairāku graudu klaipu cepšana no nulles, izmantojot maizes krāsni vai cepeškrāsni, maksās aptuveni 3 USD tikai par sastāvdaļām, kurās nav iekļauta elektrība. Fiona lēš, ka enerģijai būs vēl aptuveni 12 centi, līdz ar to jūsu mājās gatavotais klaips sasniedz 3,12 USD.

Ņemot vērā, ka dažos lielveikalos un maiznīcās varat paņemt maizes klaipu tikai par 2 $ (lai gan amatnieku klaipus un labas kvalitātes maizi var maksā daudz vairāk), un ka maizes cepējs var izmaksāt no 60 līdz 300 ASV dolāriem avansā, izmantojot savu maizes cepēju, lai izceptu tikai vienu klaipu nedēļā, var nebūt tā vērts. investīcijas.

"Es domāju, ka tas nav naudas vērts, ja jūs to izmantojat tikai viena klaipa pagatavošanai nedēļā, ja jums ir ideāli laba krāsns," saka Fiona. "Tomēr, ja jūs cepat daudz vairāk vai vēlaties to regulāri izmantot mīklu, ievārījumu un kūku gatavošanai, tas varētu būt tā vērts."

Mīnusi: jūs nevarat veikt korekcijas

Lai gan lielākajai daļai maizes cepēju ir neliels skata logs, kurā varat vērot, kā mīkla kļūst par zeltainu, garozu spilvenu, nav daudz iespēju veikt izmaiņas, ja viss nenotiek pēc plāna.

"Maizes gatavošana cepeškrāsnī ļauj sajust mīklu," saka Fiona. "Ja tas ir pārāk lipīgs, sauss vai nav izrādījies labi, pirms cepšanas varat veikt korekcijas.

"Bet maizes gatavotājā jums ir jāpārbauda precīzs laiks, pirms tas pāriet uz nākamo posmu. Ja jūs palaidīsit garām šo iespēju, jūs to nevarēsit labot." Tas var nozīmēt neveiksmīgu klaipu un sastāvdaļu un laika izšķiešanu. Ak!

Pirms pērkat

Ja uzskatāt, ka jūsu virtuves arsenālā ir maizes cepēja izmēra caurums, iesakām pārbaudīt mūsu ekspertu CHOICE atsauksmes pirms pērkat, jo ir modeļi ar dažādām funkcijām par milzīgu cenu diapazonu.

Mēs esam pārbaudījuši dažādus maizes cepējus visiem budžetiem no zīmoliem, tostarp Panasonic, Sunbeam, Breville un Kmart, meklējot piemēram, cik labi viņi no jauna pagatavo dažādu veidu klaipus, salīdzinot ar premiksiem, un cik viegli tos pagatavot. izmantot. Mūsu sadaļā varat atrast arī dažus noderīgus padomus maizes cepēja pirkšanas ceļvedis.

Maizes cepējs ne vienmēr garantē, ka katru reizi iegūsit perfektu klaipu

Fiona Mair, CHOICE mājas ekonomiste

Ja tomēr iegādājaties maizes ceptuvi, ņemiet vērā, ka maizes cepšana var būt grūts process, pat ja izmantojat mašīnu.

"Maizes cepējs ne vienmēr garantē, ka katru reizi iegūsit perfektu klaipu," saka Fiona. "Jūs varētu būt vīlušies, bet nepadodieties."

Sviņš iesaka izmantot iepriekš pagatavotu miltu maisījumu, kas paredzēts īpaši maizes ceptuvēm, un rūpīgi sekot norādījumiem uz paciņas. Kad esat mazliet vairāk iepazinies ar procesu, viņa saka, ka varat sākt eksperimentēt ar sastāvdaļām un garšām.

Lai dalītos savās domās vai uzdotu jautājumu, apmeklējiet CHOICE kopienas forumu.

Apmeklējiet CHOICE kopienu