CHOICE verdiktas
Kietmedžio granulėmis kūrenamas didelis „Weber SmokeFire EX4“ kepsninės bunkeris automatiškai tiekia reikiamą kiekį granulių, kurias reikia rūkyti, kepti ant grotelių ir kepti patiekalus, tokius kaip malkinės picos ar krūtinėlės. Tačiau naudojant „Weber Connect“ programą temperatūrai nustatyti ar išjungti gali prireikti šiek tiek priprasti. Nors granulių kaina gali padidėti, skanūs, skoningi rezultatai yra įspūdingi.
Kaina: 1999 USD ir 34,95 USD už 9 kg granulių maišą
Kontaktas: weber.com/AU
Netrukus po to, kai 2020 m. Pradžioje Šiaurės Amerikoje pirmą kartą buvo paleista „Weber SmokeFire“ kietmedžio granulių kepsninė, buvo pranešta apie problemas. Kai kurie savininkai skundėsi dėl nepatikimos temperatūros nuoseklumo, techninių programos problemų ir sunkumų, susijusių su kietmedžio granulių įstrigimu bunkeryje.
Po neigiamų atsiliepimų, „Weber“ JAV generalinis direktorius paskelbė viešą atnaujinimą skelbiant kepsninės programinės įrangos (integruotos programinės įrangos) ir programos atnaujinimą. Taip pat buvo pakeistas bunkeris ir sraigtas, kuriais granulės tiekiamos per kepsninę.
Ši nauja „antrosios kartos“ versija, kuri buvo pristatyta į Australijos rinką vasarą, kurią mes nusipirkome prieš bendrą išleidimą, kad pamatytume pirmą kartą.
Kaip veikia „Weber SmokeFire“?
Mūsų ekspertai mūsų virtuvės laboratorijoje išbandė „SmokeFire EX4“ (1999 USD), kuris yra šiek tiek mažesnis už EX6 (2499 USD).
Jei esate įpratę gaminti su dujomis, tai šiek tiek mokymosi kreivė gaminant su „SmokeFire“. Kepsninės gale yra didelis bunkeris, kurį prikraunate „SmokeFire“ kietmedžio granulių (joje telpa 9 kg maišas).
Šios granulės yra naudojamos kaip kuras ir yra skirtos jūsų gaminimui suteikti malkinį skonį. Galimi įvairūs skoniai, pavyzdžiui, „GrillMaster Blend“, pagamintas iš klevo, hikorio ir vyšnių miškų.
Galimi įvairūs skoniai, pavyzdžiui, „GrillMaster“ mišinys, pagamintas iš klevo, hikorio ir vyšnių medienos
Kai nustatysite temperatūrą naudodami valdymo skydelį (arba savo programą), kepsninė per sraigtą automatiškai paduos reikiamą kiekį granulių, kurios užsidegs kaitinimo žvakėmis. Norėdami tai padaryti, kepsninė turi būti prijungta prie maitinimo lizdo, nes tai taip pat yra „protingas“ įrenginys, jungiantis prie jūsų „Wi-Fi“ ir turintis temperatūros zondą bei LCD ekraną.
Kepsninė, sukurta dirbti su nuleistu gaubtu, kad skoniai išliktų tolygiai ir šiluma cirkuliuotų, turi papildomus priedus, kurie padidina 1999 USD kainą. Tai apima papildomus mėsos zondus (19,95 USD; komplektuojamas su vienu, bet yra keturi), pjaustymo lenta (39,95 USD), ketaus keptuvė (69,95 USD) ir priekinė lentyna (149,95 USD).
Kiek kainuoja „SmokeFire“ paleidimas?
Tai priklauso nuo maisto gaminimo dažnumo ir kiekio, taip pat nuo maisto temperatūros, tačiau paprastai tai brangu. Kiekvienas 9 kg degalų maišas kainuoja 34,95 USD.
Weberis mums sako:
- Jei gaminate žemoje ir žemoje temperatūroje, pilnas maišas truks apie 15 valandų (pakanka 9–10 kg krūtinėlės). Tai yra maždaug 600 g vertės granulių per valandą.
- Esant aukštai temperatūrai (maždaug 300 ° C, tiesioginiam kepimui, pavyzdžiui, kepsniui), jūs sunaudosite 2 kg granulių per valandą (tačiau kepsnys užtruks tik apie pusvalandį, kai gaminsite tokią aukštą temperatūrą).
- Skrudinant (200–220 ° C), jis sunaudos apie 1–2 kg per valandą.
Elektra, naudojama kepsninei maitinti, yra minimali (tik keli doleriai per kelerius metus). Tikrosios išlaidos yra granulėse - patariama naudoti „Weber“, nes jos yra specifinės formos, ir programa apskaičiuoja, kiek reikia maitinti, priklausomai nuo temperatūros ir reikiamo laiko.
Viskas gali kainuoti daugiau nei 1500 USD per penkerius metus, jei kepsninę naudosite šešis mėnesius per metus, tris kartus per savaitę, pusvalandį.
„Bluetooth“ ir „Wi-Fi“ kepsninė yra suderinama su „Weber Connect“ programa.
Ką veikia programa „Weber Connect“?
Programos prijungimas prie kepsninės naudojant „Bluetooth“, žinoma, yra didžiulis šuolis nuo maisto gaminimo ant atviros ugnies. Be kita ko, programoje pateikiama nuotolinė mėsos zondo temperatūra, pranešama, kai gaminimas baigtas, nurodo, kada reikia apversti maistą, įspėja, kai trūksta degalų, ir pateikia papildomų patarimų bei maisto gaminimo instrukcijas.
Rašymo metu buvo rengiamas „Weber Connect“ programos atnaujinimas, kuriame teikiami patarimai dėl kepsnių kepimo, todėl negalėjome pasinaudoti visomis jos funkcijomis.
Visada patartina atnaujinti programą ir programinę įrangą pačioje kepsninėje (įmontuotą programinę įrangą), jei ištaisomos klaidos ar atsiranda papildomų funkcijų.
Kaip gerai virti?
„Weber SmokeFire“ yra pirmoji šašlykinė kepsninė, kurią mūsų virtuvės laboratorija įveikė. Palyginus su kitomis mūsų išbandytomis dujomis, anglimi ar elektrinėmis kepsninėmis, rezultatai yra labai geri. Mūsų marinuoti vištienos sparneliai buvo didžiulis hitas CHOICE laboratorijose, o dūminis skonis tikrai spindėjo.
Tačiau kepdami keturis kepsnius pastebėjome, kad dviejų priekinių ir galinių dviejų kepimo laikas skiriasi, todėl karštis nebuvo toks tolygus, kaip norėtume.
Kepdami keturis kepsnius pastebėjome, kad dviejų priekinių ir galinių dviejų kepimo laikas skiriasi, todėl karštis nebuvo toks tolygus, kaip norėtume
Panašiai, ruošiant dešreles, dešinėje esančioms reikėjo papildomo kepimo laiko. Instrukcijose paminėta, kad „kintamumas“ yra „normalus“ ir kad galinės angos yra suprojektuotos taip, kad to būtų kuo mažiau.
Be įprastų kepsninės bandymų, įtraukėme ir firminį patiekalą, jei turite rūkančiojo - rūkytą krūtinėlę (septynių valandų kepimo laikas, įskaitant stovėjimą).
Mūsų virtuvės laboratorijai patiko rezultatai. Mėsa buvo tolygiai iškepta, pastebimas dūmų skonis ir rausvas dūmų žiedas aplink mėsos pagrindą, o ne riebiąją pusę. Mėsa buvo sultinga, gana drėgna ir švelni.
Mes taip pat gaminome malkinę picą, naudodami pasirinktinį picos akmenį (69,95 USD). Rezultatas buvo puiki aukso rudos spalvos pica su tolygiai iškeptu, drėgnu užpilu.
„Weber SmokeFire“ kietmedžio granulės tiekiamos į bunkerį.
Kaip paprasta naudoti „SmokeFire“?
Mūsų virtuvės ekspertams patiko automatinis uždegimas ir tai, kad jums nereikia galvoti apie virimo laikas arba kiek reikia degalų (konkretus granulių kiekis nustatomas nustatant temperatūra).
Skaitmeninis ekranas yra didelis, su ratuku ir paspaudimo mygtukais, o programos ryšys suteikia papildomų patarimų ir instrukcijų.
Nors kepsnines paprastai reikia valyti, dėl to nėra daug skundų. Prieiga prie visų valymo vietų yra gera, o iš pelenų priekinės pusės lengvai pasiekiamas pelenų dėklas ir vienkartinis riebalų padėklas. Dažytą emalio gaubtą taip pat lengva nuvalyti.
Po naudojimo turite pradėti kepti kepsninę, kuri gali užtrukti iki 15 minučių. Tai leidžia degalų pertekliui grįžti į bunkerį (sraigtas apverčia tiekimą ir apriboja kuro atliekas), o degantį kurą atvėsti.
Ar Weberis išsprendė JAV versijos problemas?
Galime vadovautis tik savo patirtimi, kuri apskritai buvo teigiama, nors kepsninės nenaudojome ilgą laiką. Narių atsiliepimai rodo, kad „Weber“ klientų aptarnavimas yra geras, todėl jei susidursite su problemomis, tikimės, kad jos bus nedelsiant išspręstos.
Mes atnaujinsime savo kepsnių apžvalga per ateinančias savaites ir apims visus „SmokeFire“ kepsninės rezultatus.
Mums rūpi tikslumas. Matote kažką ne visai teisingo šiame straipsnyje? Praneškite mums arba skaityti daugiau apie faktų tikrinimas CHOICE.
Jei norite pasidalyti mintimis ar užduoti klausimą, apsilankykite „CHOICE“ bendruomenės forume.