Sūrus mokslas
Paskutinį kartą atnaujinta: 2016 m. Lapkričio 2 d
Nors mums visiems reikia geros natrio mažomis dozėmis, druskos kiekis, patenkantis į mūsų mitybą, gaunamas iš perdirbto maisto, kurį valgome, ypač vaikams.
Naujausiame nacionaliniame sveikatos tyrime nustatyta, kad beveik du iš trijų australų valgė įprastai viršijo viršutinę natrio ribą, kurią nustatė Nacionalinė sveikatos ir medicinos tyrimų taryba (NHMRC). Nerimą kelia tai, kad vaikai netgi dažniau nei suaugusieji turėjo per daug - 91% berniukų ir 74% mergaičių 2–18 metų šią ribą viršijo, o 2–8 metų mažų vaikų kategorijoje šie skaičiai buvo dar didesni metų.
Australijos prekybos centruose perdirbti maisto produktai sudaro 75% mūsų suvartojamos druskos. Nesvarbu, ar druska pridedama dėl skonio ar konservantų savybių, dabar ji pagardina daug daugiau nei tik traškučius, įskaitant mažylių patiekalus, pusryčių dribsnius ir net šokoladinius sausainius.
Mūsų Vaikų pusryčių dribsnių apžvalga, palyginame 34 vaikų javus, įskaitant „Kellogg's“, „Sanitarium“, „Nestlé“ ir kt. pasiūlymus.
Sūrus vaikų maistas
Šių metų rugpjūtį, atlikus advokatų grupės „Tėvų balsas“ tyrimą, nustatyta, kad daugelyje paruoštų mažamečiams skirtų maisto produktų mažamečiams vaikams yra per daug natrio. Mitybos specialistė dr. Rosemary Stanton, atlikusi tyrimą su „Tėvų balsu“, sakė, kad „naujausi sveikatos patarimai neleidžia tėvams pridėti druskos, kai jie gamina maistą mažiems vaikams. Dėti druskos į vaikams parduodamus produktus yra neprotinga ir nereikalinga “.
Kai peržiūrėjome populiarius pietų užkandžius vaikams 2014 m., Rezultatai nustebino. Mes nustatėme, kad 72 vaikams parduodamuose produktuose buvo daugiau natrio 100 gramų nei „Smith's Original Chips“. Taip pat nustatyta, kad saldžiuose užkandžiuose yra daug druskos - pavyzdžiui, „pietų dėžutės dydžio“ „Tiny Teddies“ pakuotėje buvo beveik tiek pat natrio, kiek pietų dėžutėje „Smiths Original Chips“.
Ir dar 2013 m. Kartu su „The George Institute for Global Health Australia“ peržiūrėjome 235 produktų, skirtų vaikams arba gali būti vartojamų vaikams, mitybinį turinį.
Mes radome:
- 49 produktai, kuriuos klasifikuojame kaip daug druskos (mažiausiai 600 mg natrio 100 g). Iš jų 71% taip pat buvo daug sočiųjų riebalų ar cukraus
- 140 su vidutiniu druskos kiekiu (121–599 mg 100 g)
- tik 48, kuriuose buvo mažai druskos (120 mg ar mažiau 100 g)
Suplakite druską
2015 m. „The George Institute for Global Health Australia“ Australijos ataskaita parodė, kad paprasčiausiai pereinant prie sveikesnio tų pačių maisto produktų, kuriuos jie jau valgo, versijas, vaikai gali dramatiškai sumažinti druskos perteklių 4 g.
Tėvai gali padėti sumažinti druskos kiekį vaikų pietų dėžutės su kai kuriais paprastais prekės ženklo jungikliais, be dramos visiškai atsikratyti savo mažylio mėgstamo maisto. Paimkite, pavyzdžiui, seną gerą kumpio ir sūrio sumuštinį: tiesiog rinkitės mažesnės druskos duonos, kumpio ir sūrio prekinius ženklus gali sutaupyti daugiau nei 2 g druskos, nekeičiant pietų dėžutės meniu dieną.
Druskos ribos
NHMRC nustatė tokį rekomenduojamą viršutinį dienos druskos kiekį kūdikiams ir vaikams:
| Amžiaus grupė (metai) | Rekomenduojamas viršutinė dienos riba (gramai druskos) |
|---|---|
| 1-3 | 2.5 |
| 4-8 | 3.5 |
| 9-13 | 5 |
| 14-18 | 5.75 |
Turėkite omenyje, kad tai yra viršutinė ribos - optimaliai sveikatai daugumai vaikų iš tikrųjų reikia daug mažiau.
Problema su druska
Vaikai turi unikalius mitybos poreikius, o vaikystėje susiformuoti blogi mitybos įpročiai, pavyzdžiui, didelis druskos vartojimas, yra sunkiai kompensuojami. Australijos Pasaulio veiksmų dėl druskos ir sveikatos skyrius (AWASH) teigia, kad vaikams reikia labai mažai druskos, kad jie būtų sveiki, ir jie turėtų valgyti daug mažiau nei suaugusieji.
„Nors gerai žinoma, kad druska padidina aukšto kraujospūdžio, insulto ir širdies priepuolio riziką vyresnio amžiaus žmonėms kenksmingas druskos poveikis vaikams yra daug mažiau žinomas “, - įspėja AWASH. "Per daug druskos vaikystėje sukelia rimtą kraujospūdžio padidėjimą, kuris palaipsniui blogėja su amžiumi."
Pernelyg didelis druskos vartojimas yra pagrindinė prastos sveikatos priežastis Australijoje ir pagrindinė priežastis, lemianti pagrindines ir susijusias mirties ir negalios priežastis, tokias kaip širdies priepuolis, insultas, aukštas kraujo spaudimas, inkstų liga ir diabetas.