Saldi staigmena
Paskutinį kartą atnaujinta: 2017 m. Balandžio 20 d
Didelis cukraus vartojimas sukėlė didžiąją dalį kaltės dėl nutukimo epidemijos, ir vis daugiau įrodymų, kad jis taip pat susijęs su aukštas kraujo spaudimas, kraujo lipidų ir 2 tipo cukriniu diabetu nepriklausomai nuo jo indėlio į svorio padidėjimą.
Pasaulio sveikatos organizacija rekomendavo žmones sumažinti cukraus vartojimą atgal iki mažiau nei 10% dienos kilodžaulio normos, kuri suaugusiems yra apie 55 g per dieną.
Dauguma cukraus, kurį šiandien suvartojame, gaunami iš perdirbto maisto, o ne cukraus, pridėto prie stalo ar gaminant maistą. Perdirbti maisto produktai, kurių sudėtyje yra daugiau cukraus, dažnai yra tuščių kalorijų šaltinis, jiems trūksta esminių medžiagų maistinių medžiagų ar maistinių skaidulų, ir gali išstumti daugiau maistinių medžiagų turinčio maisto, todėl gali būti per daug ir nepakankamai maitinami žmonės.
Tokių maisto produktų atsisakymas galėtų būti veiksmingas būdas apriboti per didelį cukraus vartojimą ir pagerinti mitybos mitybos kokybę.
Desertas vakarienei?
Visi žinome, kad tokiuose maisto produktuose, kaip gaivieji gėrimai, desertai, sausainiai ir konditerijos gaminiai, yra daug cukraus žinote, kad gali būti gana daug dalykų, kurie atrodo sveiki, pavyzdžiui, jogurto, pusryčių dribsnių ar ne pieno produktų pienus.
Kadangi daugelis žmonių bandė kontroliuoti cukraus vartojimą, mums buvo įdomu sužinoti, kiek cukraus yra paslėpta pikantiški paruošti patiekalai ar padažai - ką nors, ką valgytumėte vakarienei, o ne užkandį ar saldų patiekalą.
Štai keletas pavyzdžių, kuriuose vienoje porcijoje yra 10 g (2 ½ arbatinio šaukštelio) ar daugiau, taip pat vienas tikras desertas palyginimui.
| Produktas | Cukrus (gramai)* | Šaukšteliai cukraus* | |
|---|---|---|---|
| Grifo saldi ir rūgšti kiauliena | 30 g | 7,5 šaukštelio | |
| Dienos sriuba „Heinz“ Saldžiosios bulvės, daržovės ir avinžirniai | 15 g | 3,75 šaukštelio | |
| „Dolmio Classic“ pomidoras su bazilikų makaronų padažu | 10,1 g | 2,5 šaukštelio | |
| „McCain“ kepta Turkija | 16 g | 4,0 šaukštelio |
|
| Kan Tong kiniškas BBQ virimo padažas | 18 g | 4,5 šaukštelio | |
| „McCain Healthy Choice Lemon Chicken“ | 23,1 g | 5,75 šaukštelio |
|
| „Heinz“ spagečiai ir mėsos kukuliai | 10,1 g |
2,5 šaukštelio | |
| „Woolworths Homebrand Sweet & Sour Simmer“ padažas | 32,4 g | 8,0 šaukštelio |
|
| „Woolworths Select“ keptas sūrio pyragas iš aviečių ir baltojo šokolado | 6,8 g | 1,75 šaukštelio |
* Pagal rekomenduojamą porcijos dydį, nurodytą ant pakuotės. Arbatiniai šaukštai suapvalinti iki artimiausio ketvirtadalio šaukštelio.
Daugelyje šių maisto produktų (išskyrus, galbūt, sūrio pyragą) yra naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir fitonutrientai, todėl jų nereikia vengti laikantis subalansuotos mitybos. Bet jei stebite cukraus suvartojimą, perskaitykite etiketes ir nepamirškite, kad jie prisideda prie jūsų rekomenduojamo maksimalaus dienos kiekio.
Apsipirkimo patarimai:
- Gali būti akivaizdu, kad gatavuose patiekaluose, kurių pavadinimai yra „Sweet & Sour“ arba „Honey Soy“, yra cukraus, bet daugiau nekenksmingai skambančiuose pavadinimuose, pvz., „Citrininė vištiena“ ar „vištienos teriyaki“, taip pat gali būti pridėta daug cukraus.
- Paruošto patiekalo „Roast Turkey“ cukraus kiekis daugiausia priklauso nuo spanguolių padažo, kurio galite vengti.
- Troškinkite padažus, maišydami pakepinkite padažus ar marinatus su „saldžiu“ arba „medumi“ pavadinime. Kiti padažai, kuriuose yra daug cukraus, yra teriyaki ir kai kurie Azijos BBQ padažai.
- Daržovėse yra natūraliai esančio cukraus, o kai kuriuose, pavyzdžiui, žirniuose, kukurūzuose ir saldžiosiose bulvėse, yra gana daug cukraus, ir tai bus rodoma maistinių medžiagų skydelyje po „cukrumi“. Tačiau daugelyje sriubų ar makaronų padažų, pagamintų iš šių produktų, taip pat yra pridėto cukraus - patikrinkite ingredientus. Mes agituojame dėl cukraus kiekio maistinių medžiagų skydeliuose, kad atskirtume „pridėtinį cukrų“ ir „natūraliai esantį“ cukrų - sužinoti daugiau apie mūsų kampaniją.