Kaip paruošti puikų arbatos puodelį

„JavaScript“ išjungta
Jei įmanoma, įjunkite „JavaScript“, kad patobulintumėte CHOICE svetainėje.

Paklauskite 10 žmonių, kaip pasigaminti tobulą arbatos puodelį, ir gausite 10 labai skirtingų atsakymų - ir tikriausiai baigsis ginču. Žmonės į arbatą žiūri labai rimtai!

Paklausėme „CHOICE“ darbuotojų ir mūsų „Facebook“ bendruomenės, kaip jie paruošia puikų arbatos puodelį. Štai ką jie sakė.

„Taylors“ iš „Harrogate Yorkshire Tea“ mūsų arbatos maišelių apžvalgoje buvo išrinkti geriausio skonio juodosios arbatos maišeliais.

Skaniausio skonio arbatos maišeliai

Pirma, jei norite pagaminti gerą puodelį, jums reikės geros arbatos.

Išbandėme 16 juodosios arbatos maišelių produktų geriausio skonio juodosios arbatos maišeliai Australijoje, o nugalėtojas buvo… Taylors of Harrogate Yorkshire Tea Proper Black Tea.

Jis ne tik surinko 80% mūsų skonio testo, bet ir laimėjo daugumą arbatos gėrėjų: 32% mūsų skonio tikrintojų teigė, kad pirmenybę teikė tai, o ne įprastiems arbatos maišeliams.

Jis netgi pranoko geriausiai parduodamus Australijos juodosios arbatos maišelius: „Twinings English Breakfast“.

Kai kuriuose virduliuose yra specialūs temperatūros nustatymai specialioms arbatoms gaminti.

Ar man reikia virdulio su keliais temperatūros nustatymais?

Kai kuriuos virdulius galima nustatyti į įvairių temperatūrų diapazoną, o tai yra patogu, jei arbatos ruošimui ypač svarbu vandens temperatūra.

Pavyzdžiui, jei ruošiate žaliąją arbatą, vanduo turėtų būti šildomas tik iki maždaug 70 ° C, o juodosios arbatos - iki 100 ° C.

„Iš anksto nustatyta temperatūra nėra skirta paprastam virdulio vartotojui ir gali padidinti jūsų virdulio kainą“, - sako virtuvės prietaisų ekspertas „CHOICE“ Kim Gilmour.

„Dauguma mūsų patikrintų modelių yra netikslūs, kai kuriuose iš jų trūksta iki aštuonių laipsnių“.

Kai kurie modeliai yra tikslesni nei kiti. Jei ieškote virdulio su keliais temperatūros nustatymais, peržiūrėkite mūsų virdulio apžvalgos pirmiausia suraskite tiksliausią modelį.

Kaip ir kava, žmonės labai konkrečiai žiūri į tai, kiek pieno jie geria į arbatą.

Pienas - pirmas ar paskutinis?

Pasirodo, arbatos ruošimo tvarka yra ginčytina tema. Mes apklausėme savo „Facebook“ auditoriją, ar verdant puodelį arbatos pirmiausia turėtumėte įpilti pieno ar paskutinio, ir sulaukėme beveik 4000 balsų bei 150 aistringų arbatos gėrėjų komentarų.

Respondentai labiausiai pasisakė už tai, kad pienas būtų pridedamas paskutinis: 91% žmonių balsavo už tai, kad pienas būtų pridėtas po arbatos.

Keletas mūsų „Facebook“ pasekėjų turėjo teorijų, iš kur kilo „pieno pirmasis“ metodas:

• Pienas dažniausiai buvo dedamas, jei pilamas iš arbatinuko be sietelio. Tai leido lapams greitai nusėsti ant dugno, kad galėtumėte greičiau išgerti puodelį. Jei antrasis būtų pridėtas pienas/ grietinėlė, tai trukdytų arbatos lapams ir užtruktų daug ilgiau. - Rebeka
• Aš miglotai prisimenu, kad žiūrėjau dokumentinį filmą apie „senus gerus laikus“, kai iš pradžių buvo sakoma „pienas“ nes kartais jame buvo potencialiai kenksmingų klaidų, o užpylus verdančiu vandeniu pirmiausia žūdavo juos. - Tracy
• Pirmiausia įpilkite pieno, kad pamatytumėte arbatos stiprumą. Po arbatos visada galite įpilti daugiau pieno. Mus taip mokė iš šeimos, o tetos ir puikios tetos - to paties. - Loraine

Tada rozmarinas mokė mus apie pieno pridėjimo kilmę:

„Pienas įeina paskutinis. Pirmasis pienas ateina iš tų laikų, kai buvo madinga naudoti smulkaus kaulo porcelianą, todėl visi, turtingi ar vargšai, naudojo tikrai plonus arbatos puodelius.

„Problema buvo ta, kad neturtingesni žmonės negalėjo sau leisti tikro kaulinio porceliano, todėl turėjo tikrai plonus puodelius, kurie buvo mažiau stiprūs nei tikras gaminys. Tai reiškė, kad staigus temperatūros pokytis, pilant karštą arbatą į jų prastesnį puodelį, labai rizikuotų sulaužyti minėtą puodelį. Taigi jie pirmiausia pradėjo pilti pieną, kad paveiktų temperatūros pokyčius.

„Taigi tai tapo„ žemos klasės “dalyku, pirmiausia pilant pieną, tarsi galėtumėte sau leisti tikrą kaulinį porcelianą, to daryti nereikėjo“.

Kaip „CHOICE“ šalininkai gamina puikų arbatos puodelį?

Mes paprašėme savo „Facebook“ pasekėjų papasakoti, kaip jie gamina tobulą alų. Štai ką jie sakė:

• Jei puodą pašildysite, arbata bus lygesnio, apvalesnio skonio, mažiau taninų. Jei pieno įpilsite paskutinis, arbata pastebimai nustos virti, nes temperatūra yra per žema. Visada naudokite švarų, neužvirintą vandenį. Priešingu atveju alaus gamyba užtruks VISADA. - Gemma
• „Tikra“ arbata, verdantis (lietaus) vanduo, užvirinama apie 5 min. Pirmiausia į puodelį įpilkite pieno ir cukraus. - Noeleen

Jei puodą pašildysite, arbata bus lygesnio, apvalesnio skonio, mažiau taninų.

Gemma

• Aš neteko skaičiuoti baristų, kuriems paaiškiniau, kad jei naudojate arbatos maišelį, nepilkite pieno iš pradžių arba, dažniausiai, iškart įpylus vandens. Jis nustoja tinkamai troškintis. Manau, kad prieš daugelį metų radau mokslinį straipsnį, kuriame teigiama, kad tai netiesa, tačiau negaliu nepastebėti, kad kiekvieną kartą, kai išgeriu arbatos, kurioje pienas buvo įpiltas per anksti su maišeliu, jo skonis baisus. - Antonija
• Jei verdate puode, naudokite arbatos kamuoliuką, kad arbatos lapus būtų galima išimti, kai jie puikiai išvirę, o ne palikti troškintis į batų odą. - Tanya

Evanas pasidalino neįprastu arbatos gaminimo būdu:

„Pirmiausia cukrus, tada arbata, paskui pienas. Maišykite 3 apsisukimus pagal laikrodžio rodyklę, vieną prieš laikrodžio rodyklę. Tada supilkite jį į kriauklę ir pasigaminkite kavos “.

CHOICE darbuotojai dalijasi savo arbatos keistenybėmis

Aštrių arbatos gėrėjų „CHOICE HQ“ paklausėme, kaip jie gamina puodelį, ir gavome aistringų (ir išsamių!) Atsakymų.

• Laisvas lapas, užvirinamas ne ilgiau kaip dvi minutes. Šildykite puodą, jei tai žiema, ir visada neškite puodą prie virdulio, o ne virdulį prie puodo, kad vanduo ant lapų būtų karščiausias. - Marg
• Kadangi esu anglas, turiu keletą nuomonių šia tema! Arbatos maišelius reikia palikti šešias minutes… mažiausiai. Tik tada įpilama pieno. Niekada anksčiau. Earlas Grėjus su pienu iš tiesų yra bjaurybė. Kaip ir bet koks silpnas, vandeningas, smėlio spalvos užvirimas. Jei tai ne vasaros saulėlydžio spalva, tai per silpna maistui. - Ian
• Pu-erh arbata [fermentuota kinų arbata] yra tobula biuro arbata. Nulaužkite kelis lapus ir galite tiesiog užpildyti jį verdančiu vandeniu ir gerti penkis puodelius per dieną! - Dekanas

Arbatos maišeliai - velnio darbas. Laisvas lapas iki galo!

Marg

• Man patinka gaminti gėlių arbatą ir įpilti goji uogų dėl natūralaus saldumo. - Džingas
• Turiu keistą juodosios arbatos be pieno gaminimo procesą. Aš pripildysiu puodelį vandens, įmaišysiu šaukštelį cukraus ir atsargiai pridėsiu arbatos maišelį. Kai jis įeina, neliesiu maišelio, kol jis nebus paruoštas išeiti: stebint, kaip arbatos spalva lėtai sklinda per vandenį, kažkas keistai patenkinta. Tai neturi įtakos skoniui, tiesiog smagu žiūrėti. - Danas
• Mano keistas/baisus arbatos įprotis yra tai, kad į arbatą nepridedu vandens. Aš pašildau pieną ir leidžiu arbatos maišeliui įmirkyti šiltame piene, nes manau, kad vanduo praskiedžia pieną ir gėrimas man tampa nepakankamai kreminis. Galite ginčytis, kad aš geriu arbatos skonio pieną, o ne puodelį arbatos... - Isabel

Earl Grey su pienu yra bjaurybė.

Ianas

• Mano arbata yra šviesiai ruda (kaip kažkas ją minėjo). Pirmiausia keletą kartų įmerkiau arbatos maišelį į pusę puodelio verdančio vandens, o paskui tą vandenį išpyliau. Užpildykite puodelį šviežiu karštu vandeniu ir dar porą kartų pamerkite arbatos maišelį, bet ne per daug. Chemikas man pasakė, kad pirmas tirpalas pašalina kofeiną ir taninus, o antrasis - tik suteikia arbatos skonį. - Kristina
• Mano partnerio arbatos įprotis mane labai linksmina - jis nemėgsta pieniškos arbatos ir negeria juodos. Vietoj to jis įpila į arbatą apie 3–5 lašus pieno, kad ji nepatektų nei į tradicinę kategoriją. Kavinėse tai yra nepaprastai varginanti, nes jis apie tai kalba gana konkrečiai, ir dažnai klausia baristos, ar jis gali pilti pieno į save, nes joms gresia per didelis melžimas. Tai nėra paprasta užduotis. - Linda

Lee arbatos ritualas

„CHOICE“ žmonių ir kultūros konsultantė Lee pasidalino nuodugniu metodu, perduotu per jos šeimą kelioms kartoms:

• Arbatinuką pirmiausia pašildykite verdančiu vandeniu ir nuplaukite
• Įpilkite arbatinį šaukštelį arbatos lapų vienam asmeniui ir vieną puodui
• Užpildykite šviežiai virintu vandeniu
• Uždenkite jaukia arbata
• Palikite 3-5 minutes (priklausomai nuo pageidaujamo stiprumo)
• Lėtai sukite arbatinuką tris kartus (pasirinkta kryptis)
• Pirmiausia supilkite silpniausią arbatos gėrimo puodelį, o paskutinį puodelį palikite žmogui, kuris nori stipresnio puodelio
• Įpilkite cukraus (jei reikia) ir išmaišykite
• Paskutinį kartą įpilkite lašą pieno (maišyti po pieno neprivaloma)
• Patiekite iš karto ant lėkštės

Jei norite pasidalyti mintimis ar užduoti klausimą, apsilankykite „CHOICE“ bendruomenės forume.

Apsilankykite „CHOICE“ bendruomenėje

Mes, CHOICE, pripažįstame Gadigal žmones, tradicinius šios žemės, kurioje mes dirbame, saugotojus ir atiduodame pagarbą šios šalies Pirmosios tautos žmonėms. CHOICE iš širdies palaiko Pirmųjų tautų žmonių Uluru pareiškimą.