Braškių uogienė, paprasčiausia, yra tik du ingredientai - braškės ir cukrus. Tačiau geros kokybės braškių uogienė gali pakelti kukliausius paplotėlius. Tai populiarus ingredientų pasirinkimas Viktorijos kempinei, džemui „roly poly“ ir sausainiams su uogiene. Ir užtepti karštos, sviestu pateptos skrebučio riekelės? Tai paprasčiausi malonumai.
Taigi, kuri parduotuvėje perkama braškių uogienė skaniausia? Ar verta pirkti braškių uogienę be cukraus? O iš kur mūsų prekybos centrų lentynose esanti uogienė?
Apžvelgiame 16 prekybos centrų braškių uogienes iš tokių prekių ženklų, kaip „Aldi“, „Bonne Maman“, „Coles“, „Cottee's“ ir „Woolworths“ ir įmeskite porą naminių uogienių, kad sužinotumėte, kurie produktai patiko saldžiajam vieta.
Šiame puslapyje:
- Geriausia braškių uogienė
- Sumažinto cukraus galimybės
- Kur gaminama jūsų uogienė?
- Uogienės žargonas paaiškino
- Braškių uogienės receptai
- Susipažinkite su mūsų skonio tikrintojais
- Kaip testuojame
Pirkite protingiau, pasirinkę „CHOICE“ narystę
- Raskite geriausius prekės ženklus
- Venkite prastų atlikėjų
- Gaukite pagalbos, kai viskas negerai
Geriausia braškių uogienė
Mūsų naminė braškių uogienė mikrobangų krosnelėje užėmė aukščiausius apdovanojimus, mūsų skonio teste sužlugdė konkurenciją 85 proc.
Tačiau nors braškių uogienę pasigaminti nesunku, braškės gali būti brangios, kai jos nėra sezono metu. Ir, pripažinkime, galbūt neturite laiko ar noro (ar paruoštų tinkamų stiklainių) paruošti partiją, kai to reikia.
Taigi, jei parduotuvėje perkama uogienė yra labiau jūsų, na, uogienė, štai produktai, kurių bendras balas buvo 70% ar daugiau.
GERIAUSIA PARDUOTUVĖ: „Beerenberg“ Australijos braškių uogienė
- PASIRINKIMO balas: 75%
- Kaina už 100 g: $1.57
- Gera žinoti: Ši uogienė yra 51% braškių ir 99% Australijos ingredientų. Tai taip pat yra vienas iš brangiausių produktų mūsų apžvalgoje.
Mūsų bandytojai sako:
„Blizgi, natūrali spalva. Gražus, braškių/citrinų aromatas. Saldus braškių skonis su šiek tiek rūgštumo. Daug sėklų “.
„Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium Jam“ uogienė
- PASIRINKIMO balas: 74%
- Kaina už 100 g: $0.54
- Gera žinoti: „Aldi“ aukščiausios klasės uogienė yra 50% braškių ir pagaminta Belgijoje.
Mūsų bandytojai sako:
„Sodri, giliai raudona spalva. Lengvas, malonus braškių aromatas. Tiršta ir tiršta uogienė su akivaizdžiais vaisių gabalėliais. Gali tai pavaizduoti ant puikios paplotėlio “.
„Woolworths Essentials“ braškių uogienė
- PASIRINKIMO balas: 74%
- Kaina už 100 g: $0.28
- Gera žinoti: Tai pigiausia bandymo uogienė (kartu su „Aldi“ ir „Coles“ biudžeto pakopos uogienėmis), 40% braškių ir pagaminta Belgijoje.
Mūsų bandytojai sako:
„Tamsiai braškių spalva. Malonus, subtilus, saldus braškių aromatas. Geras saldžių ir rūgščių balansas. Puikūs braškių gabaliukai, kurie yra šios uogienės žvaigždės “.
Bonne Maman braškių konservas
- PASIRINKIMO balas: 71%
- Kaina už 100 g: $1.41
- Gera žinoti: Vienas iš brangesnių bandymo produktų, ši uogienė yra 50% braškių ir pagaminta Prancūzijoje.
Mūsų bandytojai sako:
„Nuostabi ryški, ryški spalva. Gražus, švarus, šviežių braškių skonis. Ne subtilus džemas. Mylėkite didelius braškių gabaliukus šioje “.
IXL braškių uogienė
- PASIRINKIMO balas: 71%
- Kaina už 100 g: $0.73
- Gera žinoti: Tai 40% braškių ir yra vienas iš nedaugelio Australijoje pagamintų bandymų produktų.
Mūsų bandytojai sako:
„Blizgi, ryški išvaizda. Nuostabus saldus, braškių aromatas. Malonaus saldaus, braškių skonio. Šiek tiek rūgštus “.
Rožių braškių konservas
- PASIRINKIMO balas: 70%
- Kaina už 100 g: $0.77
- Gera žinoti: Šioje Naujosios Zelandijos uogienėje, kurioje yra 54% braškių, yra didžiausias vaisių kiekis iš visų mūsų testo uogienių.
Mūsų bandytojai sako:
„Blizgus ir želė, natūraliai atrodantis. Malonus braškių aromatas. Akivaizdu daug vaisių. Puiki stora uogienė, kuri jaučiasi naminė “.
Palyginti braškių uogienės produktai
Rūšiuotas pagal bendrą balą, eilės tvarka nuo aukščiausio iki žemiausio
- Beerenberg Australijos braškių uogienė 75%
- „Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium Jam“ 74%
- „Woolworths Essentials“ braškių uogienė 74%
- „Bonne Maman“ braškių konservai 71%
- IXL braškių uogienė 71%
- Rožių braškių konservai 70%
- „Woolworths Macro“ sertifikuota ekologiška braškių užtepėlė 68%
- „Woolworths“ braškių uogienė 66%
- „Coles“ braškių uogienė 62%
- St Dalfour braškių užtepėlė 61%
- Barkerio braškių uogienė 60%
- Cottee's Braškių uogienė 58%
- „Coles“ braškių užtepėlė 56%
- IXL braškių 50% mažiau cukraus 41%
- Natvia 95% mažiau cukraus braškių vaisių užtepėlė 41%
- „Aldi Grandessa“ braškių konservai 36%
Sumažinto cukraus galimybės
Žmonėms, kurie nori arba kuriems reikia apriboti cukraus vartojimą-ir nenori atsisakyti uogienės ant skrebučio brekkie-į savo testą įtraukėme dvi sumažinto cukraus galimybes.
IXL braškių 50% mažiau cukraus yra 30% cukraus, o Natvia 95% mažiau cukraus braškių vaisių užtepėlyje yra 5% cukraus. Kitos mūsų bandymo uogienės turi vidutiniškai apie 60% cukraus.
Taigi, kaip jie skonis?
Jie gali būti jums geresni mitybos požiūriu, tačiau sumažėjęs cukraus kiekis neatrodo skonis malonės - šie produktai mūsų skonio teste buvo vieni žemiausių ir uždirbo tik 41%balų.
Galite gauti didesnį malonumą pasirinkdami uogienę su pilnu cukrumi ir tiesiog valgydami ją retkarčiais.
Kur gaminama jūsų uogienė?
Tik penki mūsų testo produktai buvo pagaminti Australijoje:
- „Aldi Grandessa“ braškių konservas.
- „Beerenberg“ Australijos braškių uogienė
- abu IXL produktai.
- Natvijos vaisių užtepėlė.
Tačiau vien todėl, kad jie pagaminti Australijoje, dar nereiškia, kad jie pagaminti iš Australijos ingredientų. Tik dviejuose yra labai daug Australijos ingredientų: Aldi Grandessa - 90% ir Beerenberg - 99%. Kiti trys turi mažiau nei 60% Australijos ingredientų.
Taigi iš kur dar jūsų uogienė?
- „Aldi“ aukščiausios kokybės „Grandessa Signature“ uogienė gaminama Belgijoje, kaip ir visi trys „Woolworths“ produktai.
- „Barker“, „Cottee's“ ir „Rose“ gaminami Naujojoje Zelandijoje.
- „Coles“ produktai gaminami Lenkijoje.
- Bonne Maman ir St Dalfour gaminami Prancūzijoje.
Uogienės žargonas paaiškino
Perskaitykite etiketes ir pamatysite, kad produktai „uogienės“ koridoriuje įvairiai apibūdinami kaip „uogienė“, „konservuoti“, „išsaugoti“ ir „paskleisti“. Taigi koks skirtumas?
- Uogienė „Macquarie Dictionary“ apibrėžia kaip „sveikų vaisių konservą, virtą su cukrumi ir kartais pektinu, ypač tokį, kuriame vaisiai sutirštinami iki tirštos minkštimo konsistencijos“. Australijoje uogienę taip pat apibrėžia maisto standartų kodas - norint pažymėti uogienę, produkte turi būti ne mažiau kaip 40% vaisių.
- Išsaugoti iš esmės yra tas pats kaip uogienė. Jo žodyno apibrėžimas yra toks: „visų vaisių konservas, virtas su cukrumi ir kartais pektinu, ypač toks, kuriame vaisiai visiškai ar iš dalies išlaiko savo formą“.
- Išsaugoti apibrėžiamas paprasčiau: „vaisiai ir pan., paruošti verdant su cukrumi“.
- Plisti yra visapusiška etiketė, naudojama „džemo stiliaus“ gaminiuose. Keturi mūsų išbandyti produktai pažymėti užtepėlėmis, įskaitant vienintelį mūsų testo produktą, kuriame yra mažiau nei 40% vaisių (Coles Strawberry Užtepas, kuriame yra 30% braškių) ir „Natvia 95% Less Sugar“ produktas, kurio sudėtyje yra ištirpintų vaisių sulčių ir saldiklio cukraus.
Kaip gaminti braškių uogienę mikrobangų krosnelėje
Braškių uogienės receptai
Mėgstate naminę braškių uogienę?
Į savo skonio testą įtraukėme dvi namines braškių uogienes, kurias abu pagamino CHOICE namų ekonomistė Fiona Mair.
Vienas džemas buvo pagamintas mikrobangų krosnelė pagal paprastą Fionos receptą. Tai sužlugdė konkurenciją ir gavo 85%skonio testo balą. Pagaminti apie 400 g stiklainį (arba 1,30 USD už 100 g) kainavo apie 5,30 USD, nors vasarą, kai braškės pigesnės, tai kainuotų mažiau.
Kita uogienė buvo pagaminta a „Thermomix“ pagal oficialų receptą. Gautas džemas buvo labai skystas, todėl Fiona turėjo pridėti pektino, kad padėtų jam sustingti. Jis gavo 66%skonio testo balą. Viskas kainavo apie 5,60 USD už 400 g stiklainį (arba 1,40 USD už 100 g). Vėlgi, pigiau būtų gaminti, kai braškės yra sezono metu.
Pasigaminkite patys, naudodami žemiau pateiktus receptus.
Prieš pradėdami, jums reikės:
- sterilizuokite du 400 ml talpos stiklainius
- įdėkite porą lėkščių į šaldiklį
Pastabos
- Maitinimas mikrobangų krosnelėje 800 W (sumažintas laikas 1000 W)
- Jei turite pernokusių braškių, galite pridėti 1½ šaukšto pektino, kad padėtų uogienei sustingti.
Ingridientai
- 500 g šiek tiek nepakankamai prinokusių ar ką tik prinokusių braškių, nuluptų ir supjaustytų (kambario temperatūra)
- 1½ puodelio baltojo cukraus
- ½ citrinos sultys
Metodas
- Įdėkite braškes į 2–3 litrų talpos karščiui atsparų dubenį arba ąsotį (pvz., Stiklinį „Pyrex“). Įmaišykite cukrų ir citrinos sultis, gerai išmaišykite.
- Mikrobangų krosnelė, neuždengta, keturias (tris) minutes naudojant AUKŠTĄ (100%) galią. Gerai išmaišykite, įsitikinkite, kad visas cukrus ištirpo.
- Mikrobangų krosnelė, atidengta dar 20 (15) minučių, esant vidutinei (60–70%) galiai. Stebėkite tai, nes nenorite, kad jis perpildytų.
- Patikrinkite, ar uogienė pasiekė nustatytą tašką, uždėdami arbatinį šaukštelį uogienės ant lėkštės iš šaldiklio. Jei džemas susiraukšlėja ir lieka atskirtas, kai per jį stumiate pirštą, jis yra paruoštas indeliui. Jei ne, virkite dar tris minutes.
- Užpildykite sterilizuotus stiklainius iki viršaus karšta uogiene. Tvirtai užsukite dangtelius ir dvi minutes apverskite stiklainius aukštyn kojomis (tai padeda gerai uždaryti ir sterilizuoti dangčius). Pasukite stiklainius dešine puse aukštyn, kad atvėstų.
- Atidarius laikyti šaldytuve.
Prieš pradėdami, jums reikės:
- sterilizuokite du 400 ml talpos stiklainius
- įdėkite porą lėkščių į šaldiklį
Pastabos
- Jei turite pernokusių braškių, galite pridėti 1½ šaukšto pektino, kad padėtų uogienei sustingti. Džemo seterį galite nusipirkti prekybos centruose.
- Stebėkite skystį, nes jis gali užvirti ant dangčio. Jums gali tekti sumažinti temperatūrą, ypač jei naudojate „Varoma“ (specialus virimo garuose nustatymas).
Ingridientai
- 500 g šiek tiek nepakankamai prinokusių ar ką tik prinokusių kambario temperatūros braškių, nuluptų ir supjaustytų ketvirčiais
- 1½ puodelio baltojo cukraus
- 2 šaukštai citrinos sulčių
Metodas
- Į „Thermomix“ ąsotėlį sudėkite braškes, cukrų ir citrinos sultis.
- Nuimkite matavimo dangtelį nuo dangčio ir uždėkite garintuvo krepšį virš dangčio.
- Kepkite 45 minutes, temperatūra 110 ° C arba „Varoma“ ir 1 greitis.
- Patikrinkite, ar uogienė pasiekė nustatytą tašką, uždėdami arbatinį šaukštelį uogienės ant lėkštės iš šaldiklio. Jei džemas susiraukšlėja ir lieka atskirtas, kai per jį stumiate pirštą, jis yra paruoštas indeliui. Jei ne, virkite dar penkias minutes pagal aukščiau pateiktus nustatymus.
- Užpildykite sterilizuotus stiklainius iki viršaus karšta uogiene. Tvirtai užsukite dangtelius ir dvi minutes apverskite stiklainius aukštyn kojomis (tai padeda gerai uždaryti ir sterilizuoti dangčius). Pasukite stiklainius dešine puse aukštyn, kad atvėstų.
- Atidarius laikyti šaldytuve.
Susipažinkite su mūsų skonio tikrintojais
Namų ekonomistas
Tais metais, kai ji dirbo CHOICE testų koordinatore, Fiona Mair paruošė daugiau nei 8000 paplotėlių, 4000 viščiukų, 3000 dešrelių, 1000 meringue ir 500 picų, kad išbandytų daugiau nei 3000 prietaisų. Ji kuria virtuvės prietaisų testavimo receptus, padeda atlikti maisto skonio testus, o kavos aparatus išbandydama įvertino kavą. Dabar ji gali į savo gyvenimo aprašymą įtraukti braškių uogienės degustaciją.
Braškių uogienės mėgėjas
Jonathanas Brownas (JB) vadovauja CHOICE komunikacijos komandai kaip vyresnioji patarėja žiniasklaidai. Jam patinka plačias žinias apie vartotojų reikalus paversti paprastais ir prieinamais žiniasklaidos komentarais, pateikiantiems asmeninių istorijų ir praktinių patarimų, kurie padėtų australams. Jis taip pat dalinai mėgsta paplotėlius su uogiene ir grietinėle.
Maisto rašytojas
Rachel Clemons daugiausia rašo apie maistą ir mitybą - nuo migdolų pieno peržiūros ir kokybės patikrinimo alyvuogių aliejaus, išsklaidyti mitus apie svorio metimo arbatų naudą ir išversti painų maistą etiketės. Ji atliko daugybę skonio testų pasirinkdama „CHOICE“, o paprastai namų bandytojai, visuomenės nariai ar ekspertai yra jūrų kiaulytės. Tačiau Rachelė šia proga džiaugėsi (cukrumi) paaukojusi save.
Kaip testuojame
Produktai
Mes išbandėme 16 braškių uogienės produktų, kuriuos galima įsigyti šalies mastu didžiuosiuose prekybos tinkluose. Kaina nurodyta pagal 500 g ar artimiausius stiklainius, pirktus Sidnėjaus parduotuvėse (ne specialiai) 2020 m. Gegužės/birželio mėn.
Degustacija
Mūsų ekspertai ragavo braškių uogienės mėginius „aklus“ (nežinodami prekių ženklų).
Balai
Ekspertai savarankiškai vertino visus braškių uogienės produktus, įvertindami kiekvieną mėginį pagal išvaizdą, aromatą, skonį ir tekstūrą. CHOICE balą sudaro 90% skonis (50% skonis, 20% tekstūra, 20% išvaizda ir 10% aromatas) ir mityba 10% (remiantis „Health Star Rating“ reitingu, apskaičiuotu pagal informaciją apie mitybos informacijos skydelį ir paverčiant a procentas). Rekomenduojame produktus, kurių CHOICE Score yra 70% ar daugiau.
Jei norite pasidalyti mintimis ar užduoti klausimą, apsilankykite „CHOICE“ bendruomenės forume.