DUK apie sveikatos žvaigždžių įvertinimus

„Health Star Rating“ (HSR) sistema reitinguoja maisto produktus nuo pusės iki penkių žvaigždučių - kuo daugiau žvaigždžių, tuo geresnis mitybos pasirinkimas tam tikroje produktų kategorijoje.

Įvertinimas grindžiamas algoritmu, kuriame pirmiausia atsižvelgiama į kilodžaulius ir tris „blogas“ arba „neigiamas“ maistines medžiagas - sočiuosius riebalus, natrį ir bendrą cukrų.

Šie keturi maisto aspektai - kilodžauliai, sočiųjų riebalų, natrio ir cukraus - yra susiję su padidėjusiais lėtinių ligų rizikos veiksniais, pvz. 2 tipo cukriniu diabetu, širdies liga, tulžies pūslės liga ir nutukimas, todėl jie yra vertinimo pagrindas.

Tai suderinama su teigiamais maisto aspektais - vaisių, daržovių, riešutų ar ankštinių augalų (FVNL) kiekiu, taip pat kai kuriais atvejais baltymų ir maistinių skaidulų kiekiu.

Skaičiavimams naudojami duomenys apie 100 g arba 100 ml maisto produkto.

Šiandien mes turime daugybę svaiginančių pasirinkimų, ir net tarp palyginti sveikų produktų gali būti nepaprastai sunku bandyti pasirinkti tą, kuris mums yra geresnis.

Prie šio laiko pridėkite spaudimą, apsipirkimą su mažais vaikais ar kitas kasdienio gyvenimo aplinkybes, ir tai nėra pakankamai gerai, kad tikėtumėtės, jog vartotojai eis vieni, nesuprasdami etikečių.

Įveskite sveikatos žvaigždes, kurios suteikia jums tiesioginius įvertinimus, kad galėtumėte palyginti panašius produktus greta prekybos centro lentynos.
HSR buvo sukurti kuriant didelį visuomenės sveikatos ir pramonės grupių indėlį į vyriausybės vadovaujamą procesą.

Nors CHOICE aktyviai dalyvavo jo kūrime, tai nėra mūsų sistema. Tačiau mes pritariame kriterijams, nes jie atspindi geriausius vartotojams prieinamus mitybos patarimus.

Maistas ir mityba yra sritys, kuriose žmonės turi tvirtą požiūrį ir tikrai yra įvairių nuomonių apie tai, kas geriausia. Tačiau HSR skaičiuoklė sukurta taip, kad atspindėtų Australijos mitybos gairės, ir jam pritaria pirmaujantys mitybos ekspertai.

Atliekant vartotojų tyrimus, skirtus informuoti HSR, nustatyta, kad dėl painiavos vartotojai renkasi informaciją apie maistingumą, pagrįstą 100 g/ml porcijos dydis.

Be to, suaugusiems, vaikams, vyrams, moterims, aktyvesniems ar mažiau aktyviems žmonėms gali būti taikomi skirtingi porcijos dydžio reikalavimai, todėl tarnaukite dydžiai gali per daug arba nepakankamai įvertinti žmonių suvalgyto maisto kiekį, o tai reiškia, kad gali būti nurodytas mitybos ženklinimas pagal porcijų dydį klaidinantis.

Nuoseklus matas, pvz., 100 g/ml, leidžia vartotojams lengvai palyginti produktus kategorijose.

Taigi, jei lyginate riešutų sviestas produktus, kad sužinotumėte, kuris yra sveikiausias pasirinkimas, pavyzdžiui, informacija apie 100 g/ml leis lengvai ir tiksliai palyginti.

Ne. HSR sistema buvo skirta naudoti supakuotas maisto produktai - gera taisyklė yra ta, kad jei maisto produktas turi informacijos apie mitybą skydelį (NIP), jis gali būti įvertintas sveikatos žvaigždute.

Produktai, kuriems netaikomas NIP ženklinimas, taigi ir lūkesčiai dėl sveikatos žvaigždžių ženklinimo, apima:

• vaisiai, daržovės, mėsa, paukštiena ir žuvis, kuriuos sudaro vienas ingredientas arba sudedamųjų dalių kategorija
• maisto produktai, kurių maistinė vertė yra maža, pavyzdžiui, žolelės, prieskoniai, actas, druska, pipirai, arbata ir kava
• švieži, pridėtinės vertės produktai, tokie kaip supakuoti vaisiai, daržovės, mėsa, paukštiena ir žuvis, ir supakuoti vyniotiniai bei sumuštiniai (nors produktai gali turėti etiketę su HSR, jei leidžiama etiketės vieta ir produktai yra standartizuotos sudėties, pvz., biriai pagaminti fasuoti sumuštiniai, ritinėliai ar įvyniojimai)

Be to, HSR neturėtų būti rodomi ant specialios paskirties maisto produktų, tokių kaip mišiniai kūdikiams ir maistas kūdikiams, pieno produktai kūdikiams, papildomas sportinis maistas ar alkoholis.

Žodžiu, ne. HSR turėtų būti naudojami lyginant panašius su panašiais-pagalvokite apie panašius produktus, kurie yra šalia prekybos centro lentynos.

Jei renkatės pilno grūdo duonaPavyzdžiui, vienas, kuriame yra daugiau žvaigždžių, turėtų būti sveikesnis pasirinkimas nei tas, kuris yra šalia.

Ir net kai kalbama apie perdirbtus užkandžius ar tokius patiekalus kaip pyragas, vis tiek galite pasirinkti sveikiau, pasirinkdami lygiavertį produktą, kurio etiketėje yra daugiau žvaigždžių.

„Milo“ iš pradžių buvo pažymėtas 4,5 HSR - „paruošto“ įvertinimu, pagrįstu nugriebto pieno pridėjimu. Milo savarankiškai arba „kaip parduodama“ gauna tik 1,5 HSR.

CHOICE apdovanotas Milo ir Shonky 2016 m ir plačiau išreiškė susirūpinimą dėl įmonių, galinčių tokiu būdu išpūsti savo gaminių HSR.

Vėliau ministrai sutiko apriboti HSR sistemos taikymą tik „parduodamam“ produktui. Tai reiškia, kad HSR turėtų būti apskaičiuojamas ir rodomas remiantis produktu, kuris yra lentynoje (su išimtys produktams, kurie turi būti rehidratuoti vandeniu, praskiesti vandeniu, nusausinti vandeniu arba nusausinti sūrymu).

„Milo“ savo etiketėje nebeskelbia 4,5 žvaigždutės įvertinimo, o „CHOICE“ paragino įmonę parodyti „parduodamą“ 1,5 žvaigždutės įvertinimą.

HSR sistema šiuo metu yra savanoriška. Nors įmonės, pasirinkusios jį naudoti, patirs tam tikrų išlaidų, jas galima sumažinti planuojant etikečių pakeitimus, kad jie sutaptų su kitais pakeitimais.

Vyriausybės užsakyti tyrimai prieš išleidžiant HSR sistemą parodė, kad įgyvendinimo išlaidos pramonei yra tik labai didelės maža dalis visuomenei tenkančių išlaidų, susijusių su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip diabetas, kurias HSR etiketės gali padėti sumažinti suteikiant geresnį maistą pasirinkimus.

Skonis ir kaina, be abejo, yra pagrindiniai veiksniai, darantys įtaką žmonių maisto pasirinkimui, tačiau daugelis žmonių taip pat lemia sveikatą ir mitybą. Dabartinė mitybos ženklinimo būklė tai apsunkina.

HSR sistema ne tik padeda tiems vartotojams, bet ir teikia netiesioginę naudą, skatindama ją taikyti pasirinkusias įmones gerinti produktų maistingumą.

Santykinai kalbant, tiek rapsai, tiek alyvuogių aliejai vertinami kaip „sveiki“ aliejai, palyginti su alternatyvomis, kuriose yra daug sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, palmių ir žemės riešutų aliejumi.

Tačiau pagrindinis HSR sistemos tikslas yra tai, kad ji taikoma perdirbtiems supakuotiems maisto produktams, kuriuose įvairių su rizika susijusių maistinių medžiagų, pvz., Sočiųjų riebalų, kiekis gali būti neaiškus.

Jei perdirbtame supakuotame maiste bus naudojamas bet koks valgomasis aliejus, HSR atspindės bendrą sočiųjų riebalų kiekį, gaunamą iš esančių riebalų ar aliejų, todėl šiuo atžvilgiu jis yra labai naudingas.

HSR sistemos tikslas yra tai, kad ji taikoma perdirbtiems supakuotiems maisto produktams.

HSR turėtų būti vertinamas kartu su Australijos mitybos gairėmis, kurios rekomenduoja kiekvieną dieną valgyti vaisius ir daug daržovių.

Bendra riebalų vertė produkto mitybos informacijos skydelyje apima „geriau jums“ mononesočiuosius ir polinesočiuosius riebalus, taip pat mažiau pageidaujamus sotieji riebalai.

Taikant HSR skaičiuotuvą, atsižvelgiama tik į sočiųjų riebalų kiekį, nes tai yra vienas iš keturių maistas (kiti yra energija, natris ir bendras cukrus), kurie, kaip žinoma, yra susiję su lėtinių ligų rizikos veiksnių didėjimu ligos.

Šių keturių aspektų buvimas ir kiekis sudaro HSR balo pagrindą.

Netiesiogiai, taip. HSR skaičiuoklė pirmiausia atsižvelgia į keturis pagrindinius maisto aspektus, susijusius su lėtinių ligų rizikos veiksnių didinimu: energiją, sočiuosius riebalus, natrį ir cukraus.

Prieš skirdamas įvertinimą žvaigždutėmis, jis taip pat atsižvelgia į tam tikrus „teigiamus“ maisto aspektus, įskaitant jo vaisių, daržovių, riešutų ir ankštinių augalų (FVNL) kiekis - visi vertingi įvairių vitaminų, mineralų ir antioksidantai.

Maisto baltymų ir maistinių skaidulų į turinį taip pat atsižvelgiama kai kuriais atvejais. Skaičiuoklė neįtraukia pridėtų vitaminų ir mineralų, tokių kaip spirituoti pusryčiai.

Kuo didesnis FVNL kiekis, tuo didesnis HSR.

HSR buvo sukurti taip, kad interpretuotų informaciją apie maistines medžiagas ir suteiktų jums bendrą maisto produkto mitybos profilio vaizdą, o ne spręstų, koks produktas yra „grynas“ ar „natūralus“.

Įskaitant chemikalus ir maisto priedai algoritme, kuris sukuria reitingus, būtų labai sunku, taip pat pakeisti tikslą.

Mes žinome, kad maisto priedai kelia didelį susirūpinimą daugeliui vartotojų, ir geriausias būdas įvertinti produkto natūralumą yra pažvelgti į ingredientų sąrašą.

HSR skaičiuoklė yra pagrįsta algoritmu, kuris suteikia žvaigždžių įvertinimą pagal konkrečių maisto komponentų kiekį produkte.

Apskritai, maisto produktai, kuriuose yra daugiau visuomenės sveikatai svarbių maistinių medžiagų, pvz., Cukrų ir sočiųjų riebalų, gauna mažesnį įvertinimą nei tie, kuriuose yra mažiau.

Kiekvieno iš šių komponentų balai taip pat vertinami atsižvelgiant į neigiamo poveikio jūsų sveikatai mastą, esant skirtingiems suvartojimo lygiams.

Apatinėje skalės dalyje sočiųjų riebalų sveriama daugiau nei cukrų, o vėliau jie turi didesnį neigiamą poveikį sveikatos žvaigždžių įvertinimui.

Štai kodėl kai kurie Graikiško stiliaus jogurtai, kurių daugelyje yra palyginti daug sočiųjų riebalų, jie gauna mažesnį įvertinimą nei ledinukai - nepaisant palyginti didelio saldumynų kiekio.

HSR sistema buvo skirta padėti vartotojams palyginti realiose situacijose, kai maisto produktai paprastai lyginami su tos pačios kategorijos alternatyvomis.

Nors konditerijos gaminys gali gauti 2,5 žvaigždutės, kategorijoje 2,5 žvaigždutės retai, tačiau yra daug jogurtų, kurių balas bus didesnis nei 2,5 žvaigždutės.

HSR nėra sveikos mitybos pagrindas.

Tačiau kai sistema taikoma supakuotiems produktams, kuriems ji skirta, ir naudojama produktams palyginti kategoriją, tai tikrai gali padėti jums pasirinkti sveikiau - sveikesni javai, jogurtas, duona ar šaldyti valgiai, pavyzdys.

Tai ypač naudinga, jei neturite laiko išstudijuoti mitybos informacijos skydelio ir sudedamųjų dalių sąrašo, bet norite išbraukti daugybę teiginių, dažnai pateikiamų ant produktų.

Druska, cukrus ir sočiųjų riebalų, kurie dažnai gali būti įtraukti į iš pažiūros sveiką maistą, nebegalės paslėpti, nes šios maistinės medžiagos sumažina produkto HSR.