Bandymas suprasti maisto produktų etiketes gali būti painiavos ir klaidingos informacijos minų laukas. Ženklinimo teisės aktai stengiasi šiek tiek aiškiau paaiškinti, tačiau ne visi maisto gamintojai laikosi taisyklių ir ne visada jų laikosi.
Mes padedame jums suprasti, ką maisto produktų etiketė jums iš tikrųjų sako ir kokia gudri ženklinimo gudrybės saugotis.
Įspėjimai
Į kai kuriuos maisto produktus taip pat turi būti įtraukti tam tikri įspėjamieji ir patariamieji teiginiai ar pareiškimai, pavyzdžiui, maisto produktai, kuriuose yra genetiškai modifikuotų ingredientų arba tam tikrų alergenai.
Nėra etiketės
Yra tik kai kurie maisto produktai, kuriems etiketės nereikia, pvz., Prieš jus supakuoti maisto produktai arba tie, kurie pagaminti ir supakuoti ten, kur parduodami, pvz. fasuotų sumuštinių sumuštinių bare.
Maisto produktų etiketėse turi būti nurodyta šalis, kurioje maistas buvo pagamintas arba pagamintas. Tai yra privalomas reikalavimas Maisto standartų kodeksas, nepriklausomai nuo Prekybos praktikos įstatymo kilmės šalies reikalavimų.
Atrodo pakankamai paprasta. Tačiau kilmės šalies etikečių dekodavimas toli gražu nėra. Dauguma vartotojų bus susipažinę su etiketėmis, kuriose sakoma, kad „Pagaminta Australijoje iš vietinių ir importuotų ingredientų“. Bet kokie ingredientai, iš kur ir kiek? Mūsų 2012 m apklausa atskleidė, kad vartotojai yra supainioti dėl teiginių.
Pateikiame pretenzijas dėl kilmės šalies, kurias galite pamatyti prekybos centre:
- A "Australijos produktas„teiginys reiškia, kad kiekvienas svarbus ingredientas turi būti kilęs iš čia ir visas ar didžioji dalis perdirbimo turi vykti ir čia. Jei norite nusipirkti australų, tai yra jūsų saugiausias pasirinkimas.
- "Pagaminta Australijoje„gali reikšti tik tai, kad maistas čia buvo iš esmės pakeistas ir kad čia buvo patirta bent 50 proc.
- "Pagaminta Australijoje iš vietinių ir importuotų ingredientų"iš tikrųjų jums daug nepasako, nes nenurodo, kurie ingredientai yra iš Australijos ir kurie yra importuojami. CHOICE norėtų, kad ši pretenzija būtų pašalinta.
Šiuo metu kilmės šalies ženklinimas taikomas nesupakuotiems šviežiams ir perdirbtiems vaisiams, daržovėms, riešutai, prieskoniai, žolelės, ankštiniai augalai, sėklos, žuvis (įskaitant vėžiagyvius) ir mėsa (kiauliena, jautiena, avys ir vištiena). Tik neseniai kilmės šalies ženklinimas šviežia jautiena, avimi ir vištiena tapo privalomas.
CHOICE mano, kad ženklinimas gali būti ir turėtų būti sąžiningesnis, ir mes raginame vyriausybę atlikti reformas, kurios supaprastins pretenzijas dėl kilmės šalies.
Atnaujinimas: 2015 m. Liepos 21 d. Vyriausybė pristatė pasirinktus naujos, išsamesnės ženklinimo schemos dizainus - žr. Mūsų atnaujintą istorija daugiau informacijos.
Tinkamumo vartoti terminas ir tinkamiausio termino apibrėžimai:- A geriausias iki data yra paskutinė data, kurią galite tikėtis, kad maisto produktas išlaikys visas savo kokybės savybes, jei jis buvo laikomas laikantis visų nurodytų laikymo sąlygų ir pakuotė neatidaryta. Kokybės požymiai apima tokius dalykus kaip spalva, skonis, tekstūra, skonis ir šviežumas. Maistas, kurio tinkamumo vartoti terminas praėjo, gali būti visiškai saugus valgyti, tačiau jo kokybė gali sumažėti.
- A naudoti pagal data yra paskutinė data, kai produktas gali būti saugiai vartojamas, jei jis buvo tinkamai laikomas ir pakuotė neatidaryta. Po šios datos jo negalima vartoti dėl sveikatos ir saugumo. Rasite greitai gendančių produktų, tokių kaip mėsa, žuvis ir pieno produktai, tinkamumo vartoti datas.
Datos žymėjimas arba partijos kodas yra būdas nustatyti, kur ir kada maistas buvo paruoštas ar supakuotas. Ši informacija yra gyvybiškai svarbi, jei reikia atšaukti produktą.
Ingredientų sąrašas yra pagrindinis jūsų maisto produkto vadovas. Ingredientai turi būti išvardyti mažėjančia tvarka (nuo didžiausio iki mažiausio) pagal svorį, įskaitant vandenį.
Į sąrašą taip pat turėtų būti įtraukta būdingų ingredientų procentinė dalis. Tai ingredientai, paminėti produkto pavadinime arba paryškinti etiketėje žodžių, paveikslėlių pavidalu ar grafika, arba kurios yra būtinos apibūdinant maistą, pavyzdžiui, pieno riebalai leduose arba kakavos kietosios medžiagos šokolado.
Tačiau, "gali būti„Gamintojai savanoriškai ant pakuotės pateikia įspėjimus, kad jie gali atsitiktinai atsirasti maisto produktų kryžminis užteršimas alergenais perdirbant maistą (savanoriškos patariamosios etiketės). Pavyzdžiui, šokolado plytelėje gali būti ne riešutų, tačiau jei ji pagaminta gamykloje, kurioje gaminami kiti maisto produktai su riešutais, yra rizika, kad maži pėdsakai ar net riešuto fragmentas gali užteršti batonėlį. Kadangi nėra nurodytos standartinės formuluotės, šrifto ar stiliaus, gamintojai naudoja bet kokią jiems patinkančią formuluotę, todėl didžiulė vadinamųjų atsargumo priemonių įvairovė kelia painiavą vartotojams.
Visi maisto produktai turi turėti mitybos informacijos skydelį (NIP). Jis nurodo įvairių maistinių medžiagų kiekį, kurį maistas turi vienoje porcijoje, taip pat 100 g arba ml.Galite naudoti informaciją apie 100 g arba ml, kad palygintumėte maistines medžiagas panašiuose maisto produktuose.
Norėdami sužinoti, kiek maistinių medžiagų ar kiek kilodžaulių iš tikrųjų suvalgysite, žr. Bet patikrinkite, ar jūsų porcijos dydis yra toks pat kaip ir patiekalo dydis - jūsų idėja apie patiekalą gali būti ne tokia pati kaip gamintojo, pavyzdžiui, 200 g jogurto indelis nurodykite porcijos dydį kaip 100 g, tačiau dauguma žmonių suvalgytų visą partiją vienu kartu, o vieno gamintojo porcijos dydis gali skirtis nuo kitą.
Sveikatos žvaigždžių reitingai
„Health Star Rating“ (HSR) sistema yra savanoriška schema, kurią sukūrė vartotojų, sveikatos ir maisto pramonės grupės vyriausybės vadovaujamas procesas, kurį pasirašė federalinės, valstijos ir teritorijos vyriausybių maisto ir sveikatos ministrai Birželio mėn.
Dalyvaujančios įmonės maisto produktų priekyje taiko įvertinimą nuo pusės iki penkių žvaigždučių, padėdamos vartotojams iš pirmo žvilgsnio apsipirkti maisto produktus ir pasirinkti sveikesnį maistą.
PASIRINKIMAS Sveikatos žvaigždžių reitingų kampanija aktyviai ragina visas maisto bendroves pasinaudoti HSR sistema, įdiegti ją visuose savo produktų asortimentuose ir tinkamai įgyvendinti schemą. Tai reiškia laikytis stiliaus vadovas kad informacija apie etiketes būtų nuosekli ir vartotojai galėtų lengvai atskirti tos pačios maisto kategorijos maisto produktus ir palyginti skirtingų maisto kategorijų maisto produktus.
Australijos supakuoti maisto produktai privalo pakuotės priekinėje pusėje pateikti informaciją apie kiekį - maisto kiekį pakuotėje arba grynąjį svorį.
Pakuotės kiekis išreiškiamas gramais (g) kietiems ir pusiau kietiems maisto produktams, o mililitrai (ml)-skysčiams. Pridėkite naujausią žiniasklaidos leidinio informaciją apie kiekį
Jei perkate konservuotą produktą, atminkite, kad grynasis svoris yra lygus viskam, įskaitant skystį. Kai kuriems maisto produktams, pavyzdžiui, konservuotiems pomidorams, sultys gali nepatikti, tačiau, pavyzdžiui, konservuotos lašišos atveju, tai gali būti brangi problema ir tikrinti sudedamųjų dalių sąrašą, ar sudedamoji dalis jus domina atskleidžiantis.
Kartu su NIP pateikiamas porcijos dydis (g arba ml) ir porcijų skaičius vienoje pakuotėje.
Pavadinimai ir pretenzijos
Kas varde?
Kai kurie maisto produktai turi pavadinimą, kurį nustato įstatymai, pavyzdžiui, ledai ir duona, ir dažnai vien šio pavadinimo pakanka, kad suprastumėte, koks tai maistas. Jei gamintojas gali pasirinkti savo maisto pavadinimą, jis turi būti tikslus ir negali būti klaidinantis. Pavyzdžiui, pyragas, pažymėtas „jautienos pyragas“, turi turėti daugiau jautienos nei bet kuri kita mėsa, o „mėsos pyragas"gali būti įvairių rūšių mėsa. Tačiau dažnai rasite klaidinančių pavadinimų pavyzdžių, todėl atidžiai perskaitykite ingredientų sąrašą.
Paveikslėliai
Kaip ir pavadinimai, nuotraukos neturi klaidinti. Taigi, pavyzdžiui, vaisių gėrimas neturėtų vilioti tikrų vaisių paveikslo, jei jame yra tik vaisių skonio. Deja, reguliuojant, atrodo, kad nė viena reguliavimo institucija nesijaučia jiems priklausanti. Maisto reguliatorius, Maisto standartai Australija Naujoji Zelandija (FSANZ), nebeįtraukia to į savo reglamentus ir teigia, kad tai atitinka „klaidingos ir klaidinančios“ prekybos praktikos taisykles. Deja, pažeidimai paprastai neištaisomi.
Teiginiai apie maistingumą ir teiginiai apie sveikatą
2013 metais a naujas standartas buvo įvestas siekiant reguliuoti teiginius apie maistingumą ir teiginius apie maisto produktų etiketes.
Mitybos turinio teiginiai yra teiginiai apie tam tikrų maistinių medžiagų ar medžiagų kiekį maiste, pvz., „mažai riebalų“ arba „geras kalcio šaltinis“. Šie teiginiai turės atitikti tam tikrus standarte nustatytus kriterijus. Pavyzdžiui, jei teiginys yra „geras kalcio šaltinis“, maiste turi būti daugiau nei standarte nurodytas kalcio kiekis.
Teiginiai apie sveikatą nurodo maisto ir sveikatos santykį, o ne turinio pareiškimą. Yra du teiginių apie sveikatingumą tipai:
- Bendro lygio teiginiai apie sveikatą nurodo maisto medžiagą ar medžiagą ir jos poveikį sveikatos funkcijai. Jie neturi būti susiję su rimta liga ar sunkios ligos biologiniu žymeniu. Pavyzdžiui: „kalcis yra naudingas kaulams ir dantims“.
- Aukšto lygio teiginiai apie sveikatą nurodo maisto medžiagą ar medžiagą ir jos ryšį su sunkia liga arba sunkios ligos biologiniu žymeniu. Pavyzdžiui: „dietos, kuriose yra daug kalcio, gali sumažinti osteoporozės riziką 65 metų ir vyresniems žmonėms“. Biomarkerio teiginio apie sveikatą pavyzdys yra toks: „fitosteroliai gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje“.
Kas reguliuoja maisto produktų ženklinimą?
Valstybė ir teritorijos sveikatos departamentai yra atsakingi už maisto įstatymų vykdymą. Tiek Maisto reglamentas, tiek Sandraugos prekybos praktikos įstatymas - administruojamas Australijos konkurencijos ir vartotojų komisija (ACCC) - uždrausti melagingą ir klaidinančią informaciją.Taigi jūs manote, kad tai būtų apsauginis tinklas vartotojui, tačiau iš tikrųjų nieko nedaroma dėl klaidinančio maisto produktų ženklinimo. Valstybiniai sveikatos departamentai yra atsakingi už maisto standartų laikymąsi, tačiau jiems trūksta išteklių, todėl ženklinimo klausimai linkę atsisakyti problemų, keliančių pavojų visuomenės sveikatai ir saugai.
Siekiant tinkamai kovoti su klaidinančiu ir apgaulingu ženklinimu, maisto išteklių kontrolės įstaigoms turi būti skirta daugiau išteklių.
ACCC taip pat turi palyginti ribotus išteklius. Kartais jame nagrinėjami akivaizdžiausi pažeidimai ir pastaraisiais metais imtasi gamintojų, kurie apie tai pasakoja kiaulienoms vaisių kiekį savo produktuose, tačiau apskritai sunku priversti ACCC susidoroti su nedideliu kiekvienu konkrečiu atveju problemų. Neturint pakankamai išteklių tinkamam vykdymui tiek valstybės, tiek nacionaliniu lygmeniu, bet kokie maisto ženklinimo reglamentai turės mažai įtakos.
Galima rasti kontaktų, susijusių su Maisto standartų kodekso vykdymu kiekvienoje valstybėje ir teritorijoje, sąrašą čia.
Ženklinimo gudrybės
Neužsigaukite - tai, ką, jūsų manymu, turėtų reikšti etiketė ir ką ji iš tikrųjų reiškia, gali būti du skirtingi dalykai. Štai keletas patarimų, į ką atkreipti dėmesį.- Lengvas ar lengvas -Tai gali skambėti gerai, tačiau nebūtinai tai yra mažai kalorijų ar net mažai riebalų. Jis gali būti tik šviesios spalvos, skonio ar tekstūros. Dažnai tai reiškia, kad alyvuogių aliejaus skonis nėra per stiprus arba traškučiai yra ploni ir lengvai sūdyti.
- Mažas cholesterolio kiekis arba jo nėra -Neapsigaukite tokiais teiginiais kaip „nėra cholesterolio“, „mažas cholesterolio kiekis“ ar „be cholesterolio“ ant tokių produktų kaip margarinas ir aliejus. Visuose augaliniuose aliejuose praktiškai nėra cholesterolio, tačiau juose yra daug riebalų ir jie gali padėti atsikratyti kilogramų, jei jie naudojami per daug.
- Sumažintas riebalų kiekis -Vieno prekės ženklo sumažinto riebumo produkte vis tiek gali būti daugiau riebalų nei įprasto kito prekės ženklo produkte. Mitybos skydelių palyginimas yra vienintelis būdas įsitikinti. Produktas su mažu riebalų kiekiu turi būti bent 25% mažesnis nei produktas, su kuriuo jis lyginamas (ir etiketėje turėtų būti nurodyta, kas tai yra). Arba ieškokite „mažai riebalų“, o tai reiškia mažiau nei 3% (arba 1,5% gėrimams).
- 93% be riebalų - Tai 7% riebalų, bet atvirkščiai atrodo daug geriau.
- Kepta nekepta - Tai skamba sveikiau, tačiau jame vis tiek gali būti tiek pat riebalų - patikrinkite mitybos skydelį.
- Šviežias -„Šviežia“ gali sukurti tik kelių valandų senumo rankomis rinktų produktų vaizdus, tačiau iš tikrųjų tai gali reikšti tik tai, kad jie nebuvo išsaugoti užšaldant, konservuojant, aukštoje temperatūroje ar chemiškai apdorojant. Galbūt jis buvo atšaldytas ir praleido laiką perdirbant bei transportuojant, tačiau jis vis dar yra „šviežias“.
- Nėra dirbtinių dažiklių, skonių ar priedų - Tai iš tikrųjų nereiškia, kad nėra priedų. Patikrinkite ingredientų sąrašą, ar nėra „natūralių“ ar „gamtai identiškų“ priedų. Ir „be skonių“ nebūtinai reiškia, kad nėra MSG - tai skonio stipriklis, o ne skonis.
- Kai braškės dažniausiai yra obuoliai - Daugelis vaisių produktų garsiai praneša apie savo nuostabų vaisių skonį, pavyzdžiui, braškių, aviečių ar mėlynių, tačiau patikrinkite ingredientų ir galbūt rasite daugiau kriaušių, obuolių ar vaisių sulčių koncentrato - o gal šiek tiek braškių skonio.
Pagal slapyvardį
Jei stebite cukraus, riebalų ir druskos kiekį, jie gali būti įtraukti į ingredientų sąrašą inkognito režimu. Cukrus bet kuriuo kitu pavadinimu bus toks pat saldus ir jame bus tiek pat kalorijų. Saugokitės šių maisto eufemizmų:Riebalai
• Margarinas
• Sviestas
• Augalinis aliejus, palmių aliejus, kokosų aliejus
• Varvėjimas
• Ghee
• Kiauliniai taukai
• Sutrumpinimas
• Mono-, di- ar trigliceridai
Cukrus
• Medus
• Salyklas
• Cukrus/sacharozė
• Grynas cukrus
• Rudas cukrus
• Melasa
• Gliukozė
• Dekstrozė (tai alternatyvus gliukozės pavadinimas)
• Fruktozė (arba vaisių sulčių koncentratas)
• Maltozė
• Kukurūzų sirupas
• Auksinis sirupas
• Klevų sirupas
Druska
• Natrio chloridas
• Natris
• Natrio askorbatas
• Natrio bikarbonatas
• Natrio nitratas/nitritas
• Mielių ekstraktas
• Sojų padažas
• Mononatrio glutamatas (MSG)
• Salierų druska
• Česnako druska
• Svogūnų druska
• Daržovių druska.