„Uber Eats“, „Deliveroo“ ir kitų maisto produktų pristatymo ateitis

Prisimeni Dougie? „Pizza Hut“ bet kuris 90 -ųjų televizijos komercinės šlovės pristatymo vaikinas? Jis atvyko, su šypsena, su vienoje rankoje esančiu dėžių bokštu ir kita „Pepsi“. Jis atstovavo jūsų vietiniam, netikėtai dirbančiam kaimyniniam vaikinui, kuris gali juokauti su jūsų tėčiu, flirtuoti su seserimi ir kišti arbatpinigių, jei tai būtų jo laiminga diena.

Tada užsakymas buvo ypatingas. Galbūt susibūrimui su draugais, tingiai šeimos sekmadienio vakarienei ar nedideliam pasipūtimui, kai jaučiatės paraudę.

Šiais laikais patiekalų pristatymas yra kur kas labiau paplitęs ir prieinamas, o „Dougie“ pakeitė greitai besikeičiančios dviejų ir keturių ratų pristatymo vairuotojų lenktynės, kurias skatina koncertų ekonomika.

Taigi, kas slypi už šio didelio pasikeitimo ir kas laukia greito maisto pristatymo? Apžvelgiame, kaip netolimoje ateityje galime užsisakyti picų.

Dronų pristatymas ir savaeigiai automobiliai

Tik kada nors bus klausimas, kada, jei ne, dronai pristatys jūsų vakarienę. Šių metų balandį „Google“ patronuojanti bendrovė „Alphabet“ buvo patvirtinta išbandyti bepiločių orlaivių pristatymą Kanberoje į 100 tinkamų namų. Pranešama, kad „Burritos“ iš „Guzmen y Gomez“ buvo sėkmingai išsiųstos, tačiau buvo skundų dėl triukšmo.

Toliau „Uber Eats“ operacijų vadovas Mattas Denmanas sako, kad bendrovei buvo suteikta žalia šviesa bepiločių orlaivių pristatymas San Diege 2020 m., po sėkmingo piloto San Diego valstijos universitete kartu su „McDonald's“.

„Nėra didelės paslapties, kad bepiločių orlaivių pristatymas jau verčia keisti maisto pristatymo būdą“, - sako Denmanas.

Nepaisant aplinkosaugos pranašumų ir galimo laiko taupymo, žiuri nesvarsto, ar bepiločių orlaivių pristatymas yra vertas pastangų

Kitur JAV, anot „Forbes“, bandomas be vairuotojo automobilio ir bepiločio orlaivio derinys, kuriuo dronas nusileidžia valgykite ant automobilio, o tai baigia kelionę iki jūsų važiuojamosios kelio dalies, kad pristatymas nesibaigtų rankas.

Tačiau nepaisant aplinkosaugos pranašumų ir galimo laiko taupymo, žiuri nesvarsto, ar bepiločių orlaivių pristatymas yra vertas pastangų.

Etikos ir saugumo klausimų apstu. Ką daryti, jei dronas sužeidžia praeivį? Kaip galite užtikrinti, kad dronas nėra nulaužtas kaimyno, trokštančio jūsų vakarienės? O kur tai palieka žmogaus vairuotoją?

Jei neįmanoma išspręsti visų šių rūpesčių, nepaisant paklausos, nepilotuojama maisto pristatymo ateitis gali sustoti.

„Sumažinti atotrūkį“

Įrenginiais pagrįstame pasaulyje, kuriame viskas yra pagal pareikalavimą, susiaurinus atotrūkį tarp pirkimo ir pristatymo, bus laimėta kova dėl jūsų skrandžio.

Yra riba, kaip greitai žmogus gali saugiai pristatyti jūsų Wonton sriubą, kad įvykdytų jūsų užsakymą greičiausiai, įmonės kreipiasi į naujas technologijas, kad užtikrintų vakarienę prie jūsų durų dar prieš „Netflix“ pakrautas.

Balso ir AI padėjėjai

Kadangi daugelis namų ūkių dabar dirba su balsu aktyvuojamais padėjėjais, tai, kaip mes užsisakome maistą, yra galbūt pirmasis žingsnis siekiant greitesnių ir labiau pritaikytų pristatymo paslaugų.

„Menulog“ generalinis direktorius Benas Carteris mano, kad balsas per artimiausius kelerius metus bus viena didžiausių maisto pristatymo internetu tendencijų.

„Mes dar tik pradedame domėtis, kaip naudojame balso technologiją, o balso naudojimas išlieka labai transakcinis“, - sako jis ir priduria, kad „Menulog“ kaip galime integruoti balsą į esamą pasiūlymą, pvz., balso padidinimą savo programose ar balso technologijos naudojimą klientų aptarnavimui pagerinti “.

Kadangi dirbtinis intelektas ir mašininis mokymasis tampa vis tobulesni, jūsų mitybos nuostatos ir įpročiai bus išsaugoti programoje ir netgi jūsų namų asistentas iš anksto nuspręs.

Galbūt antradieniais, kai šeima vėlai atvyks namo iš įvairių užklasinių užsiėmimų, jūsų AI tai žinos automatiškai užsisakykite tris dideles aukščiausias picas su papildomais pipiriukais, kurios atkeliaus akimirksniu po to, kai užsuksite Vairavimas.

„Kadangi dirbtinis intelektas toliau tobulėja, numatomas užsakymas leis mums žinoti, ką klientai gali norėti valgyti prieš tai! Per ateinančius penkerius ar dešimt metų visas technologijas matysime savo pradiniame etape, susivienysime, kad sukurtume dar vientisesnę, technologijomis paremtą užsakymo ir pristatymo internetu patirtį “,-sako Carteris.

Nuspėjamasis užsakymas leis mums žinoti, ką klientai gali norėti valgyti prieš tai

„Menulog“ generalinis direktorius Benas Carteris

Jei visa tai atrodo šiek tiek bauginančiai priklausoma nuo mašinų, prisiminkite, kad ne taip seniai buvome sunerimę dėl virtualios bankininkystės idėjos. Dabar mes laimingai perkame savo išmaniuosius telefonus ir pasitikime robotais, kurie mus saugiai nukreipia į paskirties vietą.

Virtualūs restoranai ir tamsios virtuvės

Internetinių pristatymo rinkų augimas buvo toks spartus, kad restoranai stengiasi patenkinti savo virtuvių paklausą.

Tačiau iš šio spaudimo atsirado naujas, virtualus restorano modelis, egzistuojantis tik tiekti maistą. Įsteigtos pusryčių ar pietų įmonės gali vakare išsinuomoti savo nenaudojamas virtuves, o naujos įmonės gali išbandyti savo gaminius be didelių išlaidų.

Pašalinus valgytojus iš savo restorano, jūs taip pat žymiai sumažinsite brangių įrengimų ir darbo užmokesčio išlaidas. Tokio tipo tik pristatymo įmonės kartais vadinamos „tamsiomis virtuvėmis“ arba „vaiduoklių virtuvėmis“ ir naudoja restoranuose ar bendrose komercinėse virtuvėse esančią erdvę.

Įprasti restoranai turi greitai prisitaikyti, nes trečiųjų šalių pristatymo vairuotojai užgriozdina pėsčiųjų taką

„Deliveroo“ pristatė savo tamsios virtuvės patalpas, pavadintas „Deliveroo Editions“, kurias lengvai pasiekia jų pristatymo vairuotojai.

Įprasti restoranai turi greitai prisitaikyti, nes trečiųjų šalių pristatymo vairuotojai užgriozdina pėsčiųjų taką, o prekystaliai kaupiasi užsakymais. Šios tamsios virtuvės yra tiesioginis sprendimas, o restoranų dizainas tampa labiau orientuotas į pristatymą.

„Nemažai mūsų restoranų partnerių sukūrė naujus, tik internetinius prekės ženklus, naudodamiesi esama virtuvės erdve ir naudodamiesi galimybe išbandyti naujas verslo galimybes, nereikia investuoti į naują fizinę erdvę “, - sako jis Denmanas.

„Tai taip pat reiškia, kad virėjai ir savininkai turi galimybę ištempti savo kūrybinius raumenis ir judėti už savo komforto zonų ribų“.

Inovacijų minusai

Kai jūsų namų garsiakalbis intuityviai įsako jūsų vakarienę pristatyti bepiločiu oru iš restorano, kuriame nėra restorano, kokie ir kas nukentėjo?

Žmogaus kaina

Ne paslaptis, kad kai kurios paslaugos buvo kritikuojamos dėl laisvos etikos, susijusios su jų trečiųjų šalių vairuotojais (nerimą kelianti tendencija visoje koncertų ekonomikoje). Ir toliau augant pramonei, ši problema tiesiog neišnyks. „Ibisworld“ apibūdina pramonės reguliavimo kiekį kaip „lengvą“ ir numato, kad ši tendencija tęsis.

Tai klausimas, į kurį mes žiūrime maisto pristatymo paslaugų programų vadovas, kur tiriame, kaip sistema tariamai riboja vairuotojų teises, jei jie turi kokių nors profesinių ir finansinių nusiskundimų, ir nesudaro jiems geriausios padėties derėtis.

Vairuotojai teigia, kad yra ribotas darbo užmokesčio, saugos apsaugos ir išmokų, tokių kaip senatvės pensija, reguliavimas

Vairuotojai teigia, kad yra ribotas darbo užmokesčio, saugos apsaugos ir išmokų, tokių kaip senatvės pensija, reguliavimas.

Todėl nusprendėme nerekomenduoti jokių mūsų teikiamų paslaugų maisto pristatymo paslaugų programų peržiūra.

Be šių kartais šešėlinių praktikų, dar vienas nerimą keliantis veiksnys yra žmonių darbo praradimas bepiločiams orlaiviams.

Ką tai reiškia mums, kaip visuomenei? Dougie buvo pakeistas robotu. Galite sutaupyti kelis dolerius už arbatpinigius, tačiau kiek kainuoja žmonių sąveikos praradimas?

Kai technologijos suklysta

Kitas klausimas, kurį reikia apsvarstyti, yra automatinio pristatymo technologijos pažeidžiamumas ir galimybė suklysti, kai jūsų „Maccas“ užsakymas atimamas iš žmonių rankų.

Nelaimingi atsitikimai ir nelaimės gali reikšti didžiulius maisto gedimo nuostolius ir uždelstą pristatymą, dėl to gali padidėti klientų skundai.

Dronai taip pat yra gana nulaužti. Nors mažai tikėtina, kad technologijas išmanantis, „Big Mac“ mylintis paauglys turėtų prieigą prie technologijos, reikalingos įsilaužti į drono orą, rizika vis tiek egzistuoja.

Dėl didėjančio kibernetinių grėsmių sudėtingumo pramonės operatoriai turi nuolat priimti naujus skaitmeninio saugumo reikalavimus

„Ibisworld“ pranešimas

Ir nepamirškite, kad jūsų mėgstamiausia pristatymo paslauga saugo visus jūsų duomenis, įskaitant banko duomenis ir adresą, todėl tampa potencialiais įsilaužėlių taikiniais.

Kaip matėme, maisto pristatymo paslaugos yra neįtikėtinai greitai pritaikomos naujoms technologijoms, tačiau tai taip pat palieka juos pažeidžiamus, jei jie nesilaiko saugumo.

„Didėjantis kibernetinių grėsmių sudėtingumas taip pat reikalauja, kad pramonės operatoriai nuolat priimtų naujas skaitmeninio saugumo reikalavimus, kad būtų užkirstas kelias duomenų pažeidimams ir sušvelninti kenkėjiškų programų išpuoliai “, - sako„ Ibisworld “ ataskaitą.

Kas atsitiko išėjus vakarienės?

Maisto pristatymo ateitis rodo, kad mes visi miegosime savo poilsio kambariuose, vengdami žmonių sąveikos, tuo tarpu pasikliaudami robotų pagamintu ir pristatytu čiau.

Tikriausiai nėra taip niūru. Galų gale mes esame socialūs tvariniai ir nors patogumo kultas gali augti, dauguma iš mūsų vis dar mėgaujasi patirtimi.

Tačiau, kad ir kokia būtų ateitis, būkite tikri, kad dėl naujų technologijų jūsų vakarienė bus pristatyta greitai ir patogiai. Galbūt net holografinis Dougie.

Jei norite pasidalyti mintimis ar užduoti klausimą, apsilankykite „CHOICE“ bendruomenės forume.

Apsilankykite „CHOICE“ bendruomenėje