Kaip nusipirkti geriausią dujinę viryklę jūsų virtuvei

Dėl momentinio šilumos valdymo dujinė viryklė leidžia užfiksuoti visus mėgstamų patiekalų skonius. Jie taip pat atrodo gerai - galima rinktis iš įvairių apdailos medžiagų, įskaitant emalį, stiklą ir nerūdijantį plieną. Tačiau pasirinkdami turite atsižvelgti ne tik į maisto gaminimo našumą ir dizainą.

Šiame puslapyje:

• Kaip veikia dujinės viryklės?
• Ar turite dujų tinklą?
• Liepsnos gedimo svarba
• Dydžio parinktys
• Kokio tipo degiklių man reikia?
• Degiklių išdėstymas
• Kokių kitų funkcijų turėčiau ieškoti?
• Valymas
• Montavimas ir liepsnos aukščio reguliavimas
• Kaina

Kaip veikia dujinės viryklės?

Dujinėse viryklėse naudojama elektroninė uždegimo sistema, kuri įjungus degiklį sukuria kibirkštį (girdimą spragtelėjimą) ir sukuria mėlyną liepsną. Pasukdami valdymo rankenėlę galite valdyti, kiek dujų pasiekia degiklį, kuo aukščiau pasukate, tuo daugiau dujų išsiskiria.

Ar turite dujų tinklą?

Jei statote ar galvojate pakeisti keraminę viryklę į dujinę, pirmiausia patikrinkite, ar gyvenamojoje vietoje yra dujų. Jei ne, tada a keramika arba indukcija viryklė yra kiti būdai. Jei jūsų širdis susikaupusi ant dujų, daugelis modelių turi galimybę naudoti suskystintas dujas buteliuose, tačiau atminkite, kad tai yra brangiau nei dujos.

Liepsnos gedimo svarba

Nors dujinės viryklės yra įspūdingos dėl jų momentinio šilumos valdymo, kai kurios jų neprilygsta saugumui. Mes netestuojame ir nerekomenduojame jokios dujinės viryklės, kurioje nėra liepsnos gedimo saugos funkcijos.

Kas yra liepsnos gedimo įtaisas?

Tai prietaisas, kuris reiškia, kad dujos automatiškai išsijungs arba vėl užsidegs, jei liepsna užges. Ši funkcija turėtų būti standartinė įranga, tačiau, deja, ne visuose modeliuose ji yra. Jei liepsna užges, dujos gali tyliai ir nematomai išbėgti ir kauptis patalpoje, todėl naujiems modeliams, parduodamiems po 2017 m. Liepos 1 d., Reikalingas liepsnos gesinimo įtaisas.

Liepsnos gedimo saugos įgyvendinimas

Australijos ir Naujosios Zelandijos dujinių viryklių standartas įsigaliojo 2017 m. Liepos 1 d. Tam reikia, kad visuose dujinės viryklės degikliuose būtų įrengtas liepsnos gesinimo įtaisas. Šis pakeitimas yra svarbi saugumo iniciatyva. Šiandien visi nauji produktai, kurie gaminami ir parduodami Australijos rinkoje, turi turėti liepsnos gesinimo įtaisus visuose degikliuose.

Dujinės viryklės, pagamintos iki 2017 m. Liepos mėn. Be liepsnos gedimo įtaisų, gali būti toliau gaminamos ir parduodamos Australijos rinkoje.

Kaip patikrinti liepsnos gedimą?

Ieškokite dviejų mažų strypų, prilipusių prie degiklio (vienas skirtas uždegimui, o kitas aptinka liepsną). Tačiau modeliuose, kurie automatiškai vėl užsidega, abi funkcijos yra integruotos į vieną įrenginį, todėl šalia degiklio bus tik vienas strypas.

Norėdami būti tikri, patikrinkite specifikacijas arba paklauskite parduotuvėje.

Dydžio parinktys

Ar norite kvadrato ar stačiakampio modelio? Įsitikinkite, kad ant suoliuko yra pakankamai vietos, kad tilptų viryklė, o po juo - ventiliacijos vieta. Ir patikrinkite viryklės specifikacijas - yra minimalūs atstumai, taikomi spintelių apačioje arba viryklėje virš viryklės.

Dujinės viryklės yra 60, 70, 80 ir 90 cm pločio, todėl jūsų virtuvėje tinkamiausio dydžio pasirinkimas priklausys nuo suoliuko vietos ir gartraukio dydžio bei nuo to, kiek jums reikia degiklių.

Svarstydami, kiek degiklių jums reikia, pagalvokite, kaip gerai tiks jūsų puodai. Virimas ant 60 cm dujinės viryklės su 4 degikliais leis patogiai sutalpinti tik 3 puodus. ribota prieiga prie kai kurių degiklių, kai jie naudojami, nes jie yra arti kitų degiklių arba jų dydis virtuvės reikmenys. Jei jūsų dydis neapsiriboja, turite lanksčios vietos suolelyje ir naudojate didesnius indus, pagalvokite apie 5–80 cm ilgio degiklį, esantį „wok“ degiklio padėtyje. atokiau nuo kitų degiklių arba viduryje, todėl kiti virtuvės indai gali patogiai įsitaisyti ir mažiau apriboti naudojant kitus degikliai.

Kokio tipo degiklių man reikia?

Wok degikliai turi intensyvų greitą srautą ir tinka virti maišant ir greitai virti, nes įkaista greičiau nei didelis degiklis. Jie geriausiai tinka puodams, ypač didelėms keptuvėms ir apvaliam dugnui.

Dideli degikliai tinka daugeliui sričių, pavyzdžiui, kepti, virti makaronus ir bulves. Geriausiai tinka didesnėms nelipnioms keptuvėms ar keptuvėms. Venkite aukštos temperatūros, kai gaminate maistą su nelipniais indais.

Vidutiniai degikliai tinka maistui, kuriam reikia greitai reaguoti į temperatūros pokyčius, pvz., virti ryžius ar troškinti troškintuvai ir sriubos, nes iš pradžių ingredientus reikia pašildyti iki aukštos temperatūros, o vėliau sumažinti iki labai ant silpnos ugnies.

Troškinkite degiklius tinka subtiliems ingredientams, tokiems kaip padažai, sviestas ir šokoladas. Geriausiai tinka mažesnėms keptuvėms ir keptuvėms.

Degiklių išdėstymas

Turite atsižvelgti į degiklių padėtį ir išdėstymą bei jų dydį, atsižvelgiant į naudojamus puodus ir keptuves.

Ieškoti:

• degikliai, išdėstyti taip, kad galėtumėte naudoti kelis puodus vienu metu ir nereikėtų pasiekti vieno elemento, kad patektumėte į kitą
• įvairių virimo, vidutinio ir didelio dydžio degiklių
• virkite degiklius priekyje, kad nereikėtų pasilenkti virš kitų degiklių, kad išmaišytumėte padažą
• viduryje esantys degikliai, esantys gale - jie geriausiai tinka ilgai troškinti maistą, kurio nereikia dažnai maišyti
• „Wok“ degiklį, geriausia jį pastatyti šone arba centre, kad būtų galima nuolat maišyti
• pailgos formos degiklį, jei norite kepti ant grotelių ar kaitlentės.

Kokių kitų funkcijų turėčiau ieškoti?

Valdikliai

Valdymo rankenėlės turėtų būti tinkamo dydžio - idealiu atveju - su skersiniu, kad jas būtų patogu sugriebti, o rodyklė būtų aiški. Valdymo įtaisai neturėtų būti per arti antgalių ar degiklių.

Etiketės

Visos etiketės turėtų būti išgraviruotos, o ne suklijuotos. Sujungtos etiketės sėdi ant paviršiaus ir gali išblukti, jei naudojate griežtas valymo priemones, o išgraviruotos yra paviršiuje - galite pajusti skirtumą.

Paviršius

Ieškokite paviršiaus, kurį būtų lengva nuvalyti naudojant minimalius nešvarumus. Viryklė turi turėti galimybę protingai išsilieti. Kai kurios dujinės viryklės turi išsiliejimo surinkimo zoną ir atskiria degiklius, kad būtų išvengta išsiliejimo, o kitos (ypač tos, kuriose yra keraminė viryklė) neturi.

Degikliai

Vieno gabalo degiklius ir degiklio dangtelius, esančius virš degiklio galvutės, lengviau valyti ir prižiūrėti.

Trivets

Keptuvės ar keptuvės atramos turi būti plokščios ir stabilios ant viryklės. Tie, kurie turi gumines kojas, rečiau juda ir nesubraižo paviršiaus. Pintinės be didelių tarpų leidžia stumdyti keptuves aplink viryklę jų nepakeliant. Daugelyje viryklių yra didelių gabaritų, sunkių ketaus padėklų, tačiau jei rasite emaliuotų, jas bus daug lengviau valyti. Nerūdijančio plieno padėklai gali lengvai dėmėti, todėl venkite jų. Kai kurios kaitlentės turi katilą kiekvienam degikliui - negalėsite stumdyti puodų aplink šias kaitlentes, tačiau jas pakelti bus daug lengviau ir jos lengvai tilps į virtuvės kriauklę.

Valymas

Pirmoji dujinės viryklės valymo taisyklė - kuo greičiau išvalyti išsiliejusius daiktus, nes užsikimšę degikliai gali sukelti blogą dujų srautą ir netolygiai įkaisti. Iškeptą ant likučių sunku išvalyti.

Dujinės viryklės valymas gali būti varginantis, kai yra daug dalių. Ketaus padėklus valyti buitinėje kriauklėje gali būti sunku ir nepatogu, o viryklės paviršiuje gali būti dėmių ir įbrėžimų.

Jei jums patinka nerūdijančio plieno išvaizda, rinkitės pirštų atspaudams atsparią dangą, nes mažiau tikėtina, kad ant jos atsiras dėmių, ir šiek tiek bus lengviau nuvalyti išsiliejusius daiktus. Emaliu padengti paviršiai yra daug lengviau valomi ir juose nėra pirštų žymių ar dėmių. Ant stiklo paviršių gali atsirasti dėmių, todėl gali prireikti keraminio valiklio. Šiltas muiluotas vanduo ir mikropluošto šluostė yra viskas, ko jums reikia ant daugumos dujinės viryklės paviršių.

Valdymo rankenėles galima nuimti ir nuplauti šiltu muiluotu vandeniu. Būkite atsargūs, kad nevalytumėte ir nenaudotumėte stiprių cheminių medžiagų, kai valote paviršius ar valdiklius su atspausdintomis etiketėmis, nes jie gali išblukti ir nuvalyti viršvalandžius.

Valant ketaus, emalio ir nerūdijančio plieno atplaišas, gali tekti mirkyti, jei ant jų buvo iškepta likučių. Pamerkite daiktus į kriauklę karštu muiluotu vandeniu. Jei jūsų ketaus padėkliukuose yra sudegusių likučių, gali prireikti riebalų pjaustymo valiklio ir šveitiklio (venkite jų dėti į indaplovę, nes jie gali rūdyti). Kad būtų lengviau valyti, ieškokite antgalių, kurių paviršius yra lygus.

Degiklių valymas yra labai svarbus, kad būtų išvengta degiklio skylių užsikimšimo ir netolygaus dujų srauto. Degikliai paprastai yra pagaminti iš aliuminio, todėl venkite jų valyti bikarbo soda ir actu, nes tai gali pakeisti metalo spalvą. Geriausia mirkyti šiltame muiluotame vandenyje, naudojant minkštą šepetėlį arba sąvaržėlę, kad pašalintumėte maisto likučius iš mažų degiklių skylių. Ketaus degiklio dangteliai gali dėmėti, tačiau likučiai laikui bėgant sudegs. Venkite aliuminio degiklio pagrindo gaubtų, nes juos iškepti beveik neįmanoma.

Galiausiai gerai išdžiovinkite dalis, ypač degiklius, kitaip dujų liepsna gali tekėti netolygiai. Džiovinimas taip pat neleis ketaus padėkliukams rūdyti.

Montavimas ir liepsnos aukščio reguliavimas

Norėdami įdiegti ir prijungti naują viryklę, turėsite įsigyti licencijuotą santechniką.

Ne visada galite tikėtis gero šilumos valdymo tiesiai iš dėžutės. Mes nustatėme, kad kai kurių dujinių viryklių liepsnos aukštis turi būti sureguliuotas kai kuriuose degikliuose, paprastai virimo ir vidutinio degimo degikliuose. Iš pradžių šių degiklių „žemas“ nustatymas gali sukelti per didelę liepsną, o kai kuriuose mūsų gaminimo žemoje temperatūroje bandymuose (ryžiai ir baltasis padažas) rezultatas buvo sudegintas maistas. Tokiais atvejais turime licencijuotą dujinį santechniką, kuris sureguliuoja žemą nukentėjusių degiklių nustatymą iki mažiausios įmanomos liepsnos ir tai žymiai pagerina jų gaminimo žemoje temperatūroje rezultatus.

Jei įsigysite naują dujinę viryklę, įsitikinkite, kad ypač žemos ugnies liepsna sureguliuota į mažiausią įmanomą aukštį, ypač mažuose ir vidutiniuose degikliuose, kur labiau tikėtina, kad užvirsite a puodas. Aukštas nustatymas paprastai yra gerai ir greičiausiai jo nereikės koreguoti. Galite pastebėti, kad kai kurie santechnikai nenori to daryti, jei jie panaikina garantiją, tačiau paprastai gaminio montavimo instrukcijos nurodykite, kaip reguliuoti liepsnos aukštį, o aptarnavimo skyriai paprastai pataria, kad tai gali padaryti licencijuotas montuotojas arba dujų santechnikas tu. Jei abejojate, pirmiausia skambinkite prekės ženklo klientų aptarnavimo centrui. Paprastai nekils problemų, jei liepsnos aukštį sureguliuos specialistas, jei jie laikysis pateiktų instrukcijų.

Kaina

Nuo maždaug 300 USD iki 3000 USD.

Jei norite pasidalyti mintimis ar užduoti klausimą, apsilankykite „CHOICE“ bendruomenės forume.

Apsilankykite „CHOICE“ bendruomenėje

Mes, CHOICE, pripažįstame Gadigal žmones, tradicinius šios žemės, kurioje dirbame, saugotojus ir išreiškiame pagarbą šios šalies Pirmosios tautos žmonėms. CHOICE iš širdies palaiko Pirmųjų tautų žmonių Uluru pareiškimą.