Kaip nusipirkti geriausią sieninę orkaitę

Turite daug modelių, iš kurių galite pasirinkti, į kokias funkcijas turėtumėte atkreipti dėmesį, pasirinkdami sieninę orkaitę. Ar jums reikia savaime išsivalančios orkaitės? Kokių pagrindinių funkcijų jums reikia? Ir kiek turėtum mokėti? Jie integruoti į virtuvės išdėstymą ir gali būti montuojami jums tinkamame aukštyje. Galima rinktis standartinę 60 cm pločio orkaitę, ypač plačius modelius nuo 70 iki 90 cm arba dvigubą orkaitės konfigūraciją.

Šiame puslapyje:

• Kiek turėčiau sumokėti už sieninę orkaitę?
• Kokio dydžio man reikia?
• Dujos ar elektra - koks karščiausias pasirinkimas?
• Ką reikia patikrinti parduotuvėje prieš perkant
• O kaip su savaime išsivalančiomis orkaitėmis?
• Pagrindinės orkaitės funkcijos
• Pasirenkamos funkcijos
• Montavimas

Kiek turėčiau sumokėti už sieninę orkaitę?

Mūsų sieninių orkaitių apžvalga mes išbandome modelius, kurių kaina svyruoja nuo 600 USD iki beveik 5000 USD.

60 cm orkaitės:

• Tai yra labiausiai paplitęs dydis
• Paprastai pakankamai didelis daugumai poreikių
• Idealiai tinka, jei esate ribotas

70–90 cm orkaitės:

• Idealiai tinka, jei jūsų nevaržo erdvė ar esama staliaus skylė
• Gali tilpti platesni indai arba du mažesni.
• Gali kepti didesnius mėsos gabalus ar jūros gėrybes, pavyzdžiui, visą žuvį.
• Plačios orkaitės yra labai patogios kepant didelius kiekius.
• Nors jie yra platesni, galbūt negausite tiek daug naudingos erdvės, kaip manote. Dalį papildomo pločio užima valdymo skydelis, kuris dažnai yra orkaitės šone.
• Daugiau vidinio paviršiaus reiškia daugiau valymo.
• Kepimo padėklai gali būti sunkūs, kai jie yra visiškai pakrauti, ir netelpa į vidutinę kriauklę valymui.
• Ypač plačių modelių įkaitinimas gali užtrukti šiek tiek ilgiau nei geros standartinės orkaitės.

Didžioji dalis šiandien parduodamų sieninių orkaitių yra elektrinės; jie sudaro gerokai daugiau nei 85% pardavimų ir visada atsiranda naujų modelių ir prekių ženklų. Šiuo metu mes neperžiūrime dujinių orkaitių, mūsų Sieninės orkaitės apžvalgos sutelkti dėmesį tik į elektrines orkaites.

Dujinės orkaitės

Dujinės orkaitės nesausina maisto tiek, kiek elektrinės, todėl idealiai tinka kepsniams, troškiniams ir sunkiems pyragams, kuriems reikia drėgmės. Nors naujos kartos elektrinės orkaitės, kaip ir kombinuotos garo konvekcinės rūšys, suteiks jiems pinigų. Jie taip pat yra karštesni viršuje ir vėsesni apačioje, todėl maistą reikia pasukti, kad būtų galima tolygiai virti ir paruduoti.

Dujinėse orkaitėse nėra vidinės grotelės, jei jos neturi vidinės grotelės, todėl jos nebus tinkamos skrudinti ar traškinti. Be to, jei jie neturi ventiliatoriaus, jie nepaskirstys šilumos tolygiai kaip elektra.

Jei jame yra elektroninis valdiklis arba elektrinė grotelė, netoliese reikės elektros lizdo.

Elektrinės orkaitės

Elektrinė yra populiariausia orkaitės rūšis. Dauguma jų yra daugiafunkciai, todėl galite nuveikti daugiau naudodami įvairius gaminimo režimus. Norėdami optimizuoti įvairius maisto gaminimo, kepimo ir kepimo ant grotelių poreikius, galite naudoti viršutinio, apatinio ir grotelių bei ventiliatoriaus derinį.

Lentynos

Standartiškai turi būti bent dvi orkaitės lentynos ir viena kepimo skarda. Trys ar daugiau lentynų yra dar geresnės. Lentynos turi turėti apsaugines atramas, kad jos nebūtų atsitiktinai ištrauktos, ir jose turi būti daug įvairių lentynų.

Lentynos ir grotelių padėklas neturėtų nukristi žemyn, kai ištrauktas ant jų yra sunkus indas - jūsų maistas gali nuslysti. Jei taip, gali padėti apsauginis gaubtas priekyje, tačiau taip pat sunkiau įstumti ir išstumti sunkius kepimo indus.

Teleskopiniai lentynų bėgeliai padeda išlaikyti lentyną stabilią ir sklandžiau stumti lentynas į vidų ir atgal.

Dūmų neturintis grilio padėklas 

Taip pat vadinamas grotelių padėklu, kuriame nėra purslų, jis turi perforuotą kepimo plokštę, o ne paprastą grotelę, padedančią sustabdyti surinktų riebalų spjaudymąsi ir plyšimą. Jūs tai įvertinsite, jei dažnai kepsite ant grotelių riebų maistą, pavyzdžiui, dešras.

Valdikliai

Kontrolės priemonės turėtų būti savaime suprantamos ir aiškiai paženklintos.

Vidinė erdvė

Į parduotuvę pasiimkite didžiausią kepimo indą, kad patikrintumėte naudojamą kepimo vietą, o ne eitumėte pagal nurodytą bendrąją ar naudingąją galią. Daugelis gamintojų naudoja tarptautinį standartą naudingiems pajėgumams matuoti, tačiau skirtingi aiškinimai reiškia, kad tariami naudotini kiekiai tarp gamintojų nėra palyginami. Verta paminėti, kad daugelyje orkaitių galite įstumti platų indą tarp lentynų atramų ir, pateikdami dugną elementas neįjungtas, galbūt galėsite naudoti orkaitės grindis tešlai pašildyti ar paruošti - tačiau kai kurie gamintojai pataria prieš tai.

Durys

Durys turi būti lengvos, lengvai atidaromos ir turi būti atviros bet kurioje padėtyje (nenukritus iki galo ar netrenkiant).

Langas

Iš lango orkaitės viduje turėtų būti matyti geras vaizdas.

Interjeras

Patikrinkite, ar lengva pakeisti vidinę lemputę - susidūrėme su tokiomis, kurioms reikia techniko. Formuotus bėgius, o ne metalinius ištraukiamus, lengviau valyti.

Grilio elementas turi būti aukštai į lubas arba priešais turi būti skydas, kad jis negalėtų lengvai liestis su pirštais. Grilio padėklas turi būti lengvai įstumiamas ir išstumiamas. Jis turėtų būti pakankamai toli, kad galėtumėte lengvai pasiekti maistą dėklo gale, tačiau taip pat turėtų turėti apsauginį stabdymo mechanizmą, kad jis nenukristų.

Išorė

Nerūdijančio plieno pirštų atspaudams atspari išorė taupo brangų valymo laiką.

Savaime išsivalanti orkaitė skamba puikiai, tačiau jos ne visada atitinka lūkesčius. Ne, nėra stebuklingo elfo, kuris ateina kiekvieną vakarą ir blizgina jūsų orkaitę-šios savaiminio išsivalymo savybės šiek tiek atsilieka nuo svajonės, tačiau jos palengvina valymą. Yra du pagrindiniai tipai: pirolizinis ir katalizinis.

Pirolizinės krosnys

Įjungus pirolizinio valymo režimą, orkaitė įkaista iki maždaug 500 ° C, maisto likučius paversdama pelenais, kuriuos tada nuvalysite. Tačiau prieš įjungdami orkaitę į savaiminio išsivalymo režimą, turite nuimti visas nerūdijančio plieno lentynas ir šoninius bėgelius ir patys juos išvalyti, taip pat išvalyti stiklinių durelių vidų.

Kai kuriuose modeliuose pirolizės nepraleidžiančias kepimo skardas galima palikti orkaitėje, tačiau tik su tinkamomis lentynų atramomis-abi gali tekti įsigyti atskirai.

Gera žinoti

• Saugos sumetimais pirolizinio valymo metu durelės automatiškai užsifiksuoja ir atleidžiamos tik tada, kai orkaitės temperatūra nukrenta žemiau maždaug 280 ° C.
• Valydami orkaitės išorę įšyla karščiau nei įprasta, todėl patartina, kad šio proceso metu vaikai nebūtų virtuvėje, kad išvengtumėte nudegimų.
• Daugelyje krosnių valomas lengvas dirvožemis, kuris trunka 1,5–2 valandas, o sunkus-2,5–3 val.

Taigi, nors jūs vis dar turite sutepti rankas, pranašumas yra tas, kad pirolizės funkcija yra be cheminių medžiagų ir kruopščiai valo jūsų orkaitę, ypač sunkiai pasiekiamose vietose.

Katalitiniai įdėklai

Dažnai vadinami „savaime besivalančiais“ paviršiais, kataliziniai įdėklai sugeria riebalų dėmes. Jei paviršius nustoja efektyviai valyti, jį galima atkurti, valandą kaitinant tuščią orkaitę, naudojant karšto oro funkciją.

Jei pasirinksite orkaitę su kataliziniais įdėklais, įsitikinkite, kad ji gerai dengia orkaitės paviršius. Tinkamai prižiūrimi kataliziniai įdėklai turėtų tarnauti ilgai, tačiau galiausiai juos reikės pakeisti - už papildomą mokestį.

Garo valymo funkcija

Kai kurios orkaitės naudoja garo valymo ciklą, kad atlaisvintų iškeptus riebalus ir maistą. Tiesiog užpildykite kepimo skardą vandeniu ir pasirinkite automatinį vienos valandos ciklą, kuris įkaitina orkaitę iki 90 ° C. Kai ciklas baigiamas, viskas, ką jums reikia padaryti, tai nuvalyti orkaitę muiluotu skudurėliu. Norint kruopščiai pašalinti įsisenėjusias riebalų žymes, gali prireikti cheminio orkaitės valiklio.

Pagrindinės orkaitės funkcijos

Kol jūsų orkaitė turi bent šias funkcijas, jums bus gerai atlikti visas kepimo užduotis:

Ventiliatorius priverstas

Puikiai tinka kepti įvairiose lentynose, pašildyti, kepti pyragus ir kepsnius. Ventiliatorius naudoja šilumą, gaunamą iš jį supančio elemento, ir paprastai įkaista greičiau, tolygiau ir efektyviau.

Įprastos arba tradicinės orkaitės

Naudoja šilumą iš viršutinių ir apatinių elementų be ventiliatoriaus. Jis užtikrina pakankamai tolygų kaitinimą, tačiau link viršaus linkęs būti šiek tiek karštesnis, todėl maistas gali paruduoti. Tai idealiai tinka vienkartiniams sausainių, paplotėlių, bandelių, griežinėlių ir kiaušinių patiekalų, pavyzdžiui, kišo ar keptų kremų, padėklams.

Ventiliatoriaus pagalba

Idealiai tinka maisto produktams, kuriems reikia trumpo virimo laiko ir naudoja tik daugiausiai dviejų lentynų. Šiluma tiekiama iš viršutinio ir apatinio elemento su ventiliatoriumi, kuris cirkuliuoja karštą orą.

Picos režimas 

Idealiai tinka, kai ant pagrindo apskrusti reikia picoms, mėsos pyragams, vaisių pyragams, focaccia ir duonai. Jis naudoja didelę šilumą ir „bazinės šilumos“ derinį su ventiliatoriumi arba ventiliatoriumi, kai šiluma kyla iš ventiliatorių supančių elementų ir apatinio elemento. Konditerijos kepimo funkcija yra panaši, naudojant ventiliatorių ir apatinį elementą.

Ventiliatoriaus grilis

Naudojamas grilio elementas ir ventiliatorius. Tai idealiai tinka dideliems mėsos gabalėliams, pavyzdžiui, kepsniams, arba mėsai, kuriai reikia ilgesnio kepimo laiko, pavyzdžiui, vištienos kojoms ir dešrelėms. Tai taip pat puikiai tinka keptoms daržovėms ir makaronų/bulvių pyragų viršūnės apkepimui ir traškumui.

Tik ant grotelių 

Naudoja grilio elemento šilumą ir idealiai tinka mažesniems, švelniems mėsos gabalėliams. Jei nenurodyta instrukcijose, kepkite ant grotelių uždarę orkaitės dureles ir naudokite vieną iš dviejų viršutinių lentynų pozicijų.

Apatinis elementas

Tai alternatyva picos režimui, kai šiluma sklinda tik iš pagrindinio elemento. Jis taip pat idealiai tinka maistui, kuriam reikalingas traškus pagrindas, pavyzdžiui, picai. Kepkite apatinėje orkaitės pusėje, kai naudojate šią funkciją, ir naudokite aliuminio padėklus, kad tolygiai paruduotų.

Pasirenkamos funkcijos

Greitas karštis 

Naudoja šilumą, gaunamą iš ventiliatorių supančių elementų, taip pat mažesnio elemento virš maisto. Šis nustatymas leidžia orkaitę įkaitinti greičiau nei ventiliatoriaus režimu. Tai taip pat idealiai tinka gaminant šaldytus fasuotus maisto produktus, kuriuos iš šaldiklio galima įdėti tiesiai į orkaitę.

Atšildymas

Nenaudoja šilumos, o orui cirkuliuoja oras, kad atšildytų maistą. Šis režimas taip pat gali būti naudojamas mielinei tešlai pakelti ir vaisiams, daržovėms bei žolelėms džiovinti. Tačiau, siekiant sumažinti bakterijų tikimybę augti ant maisto esant nesaugiai temperatūrai, rekomenduojame atšildyti maistą šaldytuve arba mikrobangų krosnelė.

Automatinės virimo funkcijos

Taip pat žinomos kaip pagalbinės maisto gaminimo funkcijos, įskaitant receptus, kurie atitinka orkaitėje užprogramuotą informaciją. Tiesiog sekite receptą ir orkaitė nustatys darbo režimą, lentynos padėtį, kepimo laiką ir temperatūrą.

Maisto zondas

Jei kepsite daug mėsos ir kepsnių, orkaitė su maisto zondu padės atspėti, kad mėsa būtų sultinga ir sultinga. Tiesiog įdėkite zondą į mėsingiausią mėsos dalį ir pasirinkite norimą temperatūrą arba kepimo laipsnį. Orkaitė baigs virti, kai bus pasiekta temperatūra.

Reguliuojama iš anksto nustatyta temperatūra

Naudingai nurodykite, kokia temperatūra yra tinkamiausia naudojamo maisto tipui ir funkcijai.

„Rotisserie“ ir „spit“ kepimo funkcijos

Leiskite jums nuolat kepti mėsą, nesukant ir neplakus maisto. Mėsoje esantys riebalai varva ant paviršiaus, kai sukasi.

Įrodymas

Naudoja žemiausią temperatūrą ir viršutinį elementą, sukuriant šiltą, drėgną aplinką, puikiai tinkančią mielinei tešlai įrodyti. Atminkite, kad bet kuri orkaitė gali paversti tešlą tiesiog įkaitinus iki žemiausios temperatūros ir ją išjungus. Ant dugno padėkite dubenį su vandeniu, tada padėkite tešlą ant lentynos, uždengtos rankšluosčiu.

Laikykite šiltai

Išlaiko maždaug 60–85 ° C orkaitės temperatūrą, kad maistas būtų šiltas ir toliau nekeptų.

Lėtas virimas 

Naudoja šilumą iš viršutinių ir apatinių elementų ir žemą temperatūrą, paprastai apie 70–120 ° C. Naudokite šią funkciją švelniai ir lėtai kepdami keptus, minkštus mėsos gabalėlius orkaitėje be dangčio.

Skirstomosios lentynos

Ypač didelę orkaitės ertmę atskirti į dvi atskiras erdves, kurias galima valdyti vienu metu. Pavyzdžiui, viršutinė dalis veikia kaip grotelės, o apatinė-ventiliatoriaus.

Montavimas

Kai kurios orkaitės gali būti prijungtos prie maitinimo šaltinio, o kitos - laidinės. Verta žinoti, kaip prijungta jūsų esama orkaitė ir kokia jos galia (ieškokite etiketės viduje, paprastai ant rėmo šalia durų vyrių), kad žinotumėte, ar naujasis gali tiesiog įsitvirtinti vietoje, ar tam reikės elektriko laidai.

Daugeliu atvejų, kai keičiate panašius į panašius, esama orkaitės grandinė bus tinkama. Tačiau visada pasitarkite su tiekėju ar pardavėju dėl naujo modelio diegimo reikalavimų. Ypač didelėms orkaitėms ir viryklėms gali prireikti didesnės talpos grandinės, todėl gali tekti atsižvelgti į elektriko išlaidas, kad atnaujintumėte grandinę arba įdiegtumėte naują.

Atminkite, kad prietaisų mažmenininko pardavimų asistentas gali daug nežinoti apie elektros prietaisus orkaitės įrengimo reikalavimus, tačiau galite paprašyti jų patikrinti parduotuvės informaciją rekomenduojamas montuotojas.

Jei norite pasidalyti mintimis ar užduoti klausimą, apsilankykite „CHOICE“ bendruomenės forume.

Apsilankykite „CHOICE“ bendruomenėje