Ar turėtumėte nusipirkti duonos gamintoją?

Yra keletas dalykų, kurie labiau sukelia alkį nei šviežiai iškeptos duonos aromatas. Šilta, guodžianti ir be galo skani, tirštai aptepta sviestu, aptepta alyvuogių aliejumi ar aptepta uogiene, nuo nulio pagaminta duona – vienas iš paprastų gyvenimo malonumų.

Kadaise mūsų senelių virtuvėje kasdienė užduotis, šiais laikais retas kuris iš mūsų turi laiko pradėti dieną nuo duonos kepimo. Vis dėlto, jei jums patinka ryte ką tik iškepto kepalo idėja, bet negalite visiškai susikaupti pomėgio atlikti visą darbą patys, galite apsvarstyti galimybę įsigyti automatinį duonos gamintoją.

Nuo nulio pagaminta duona yra vienas iš paprastų gyvenimo malonumų

Tačiau prieš užsiimant mintimi apie ką tik iškeptą batoną, kuris kasdien be vargo pasirodo jūsų virtuvėje, verta pagalvoti, ar šis prietaisas bus vertas jūsų pinigų.

Taigi pažvelkime į jų veikimo privalumus ir trūkumus.

Kaip dirba duonos gamintojai

Ingredientus galite pasverti patys arba nusipirkti iš anksto paruoštą mišinį.

Kiekvieno duonos gaminimo etapo laikas skirtingiems prietaisams skiriasi, tačiau iš esmės sumaišomi ingredientai apie valandą, minkoma 20-30 minučių, stingsta vieną ar dvi valandas, tada kepama apie 40-50 minučių.

Jei jūsų recepte yra vaisių ir riešutų, dauguma duonos gamintojų juos pridės jums tinkamu proceso etapu. Tačiau perspėkite – tai nebus greita. Taigi, jei jums reikia duonos laiku pietums ir neplanavote iš anksto, galbūt norėsite pabėgti kepalo.

Vienas iš duonkepės privalumų yra tai, kad jūs visiškai kontroliuojate, kokie ingredientai dedami į jūsų kepalą.

Pro: padarykite tai sveiką ir taip, kaip jums patinka

Vienas geriausių dalykų gaminant duoną yra tai, kad galite kepti tai, ką mėgstate valgyti. Bet ar tai tikrai sveikiau?

„Kepimas bet ką nuo nulio gali būti šiek tiek sveikesnis nei parduotuvėje pirktas, nes galite kontroliuoti, ką sudedamųjų dalių, kurias dedate į jį, pvz., miltų rūšis – pilno grūdo grūdai, ekologiški, spelta – sėklos ir riešutai“, – sako CHOICE home. ekonomistas Fiona Mair.

Jei laikotės dietos be glitimo, duonos kepimas patiems yra puikus būdas išbandyti žarnynui naudingus miltus. Taip pat galite būti tikri, kad jame nėra jokių papildomų kenksmingų medžiagų, tokių kaip priedai ir konservantai. Tačiau kalbant apie sudedamųjų dalių kontrolę, duonkepė turi mažai pranašumų prieš orkaitę – kyla klausimas, ar jums apskritai reikia papildomo prietaiso.

Pro: reikia mažiau fizinių pastangų

Orkaitė gali iškepti duoną, bet ko ji negali padaryti, tai minkyti tešlą. Sunkios minkymo užduoties pašalinimas yra bene didžiausias duonos kepėjo patrauklumas.

Beje, jei jau turite stalinį maišytuvą su tešlos kabliu, galite tiesiog jį naudoti sunkiam darbui, sutaupydami pinigų ir vietos. Vis dėlto žmonėms, kurie gali neturėti fizinių galimybių (ar laiko) minkyti tešlą 20–30 minučių, duonos gamintojas tikrai gali padaryti užduotį lengviau valdomas.

Pro: galite gaminti ne tik įprastą duoną

Be įprastos baltos ar rupios duonos kepimo, duonkepės gali gaminti ir kitų rūšių kepalus, pavyzdžiui, raugo, rupių miltų, sėklų ir net bemielės duonos, pvz., kepalų. Jie taip pat gali kepti pyragus ir puikiai tinka sveikos bananų duonos kepalui suaugusiems užkandžiams ar mokyklos priešpiečių dėžutėms išplakti.

Taip pat yra keletas įdomių pritaikymų jūsų duonos gamintojui, apie kuriuos tikriausiai nesvarstėte, pavyzdžiui, makaronų tešla, picos tešla ir fokačija. Prieš išimant tešlą formuoti ir kepti orkaitėje, duonos gamintojas išminkys ir iškeps.

Uogienė rytoj

Tačiau bene netikėčiausias receptas, kurį galima pasigaminti duonos keptuvėje, yra... uogienė!

Fiona sako, kad uogienės konsistencijos ir temperatūros supratimas yra labai svarbus sėkmei, tačiau, jei esate uogienių gaminimo naujokas, galbūt jums nereikės išbandyti.

Suvart: tai dar vienas didelis prietaisas

Daugelis iš mūsų neturime liokajų sandėliuko, kuriame galėtume laikyti savo virtuvės prietaisų kolekciją, todėl prieš pirkdami duonkepį pagalvokite, kiek jo sunaudosite ir kiek vietos turėsite.

Gali atrodyti, kad tai patrauklus pirkinys, bet jei nelaikysite jo ant stalo, kad reguliariai gamintumėte duoną, jums taip pat puikiai seksis naudoti orkaitę ir grublėtus darbus atlikti patys.

Suvart: kepalai, kuriuos gali būti sudėtinga pjaustyti

Fiona sako, kad didžiausias skirtumas tarp duonos kepimo orkaitėje ir duonkepės yra kepalų forma. „Duonkepės skardinės gali būti gilios ir siauros, todėl gausite aukštą kepalą“, – sako ji. „Tai apsunkina pjaustymą.

„Jei kepate duoną orkaitėje, galite nusipirkti kitokios...formos kepalo formeles arba dėkite tešlą į olandišką orkaitę arba ant padėklo, kad keptumėte tiesiai orkaitėje.

Suvart: tai nėra daug greičiau 

Duonos gaminimas naudojant duonkepė gali užtrukti nuo trijų iki penkių valandų. Tai apytiksliai prilygsta laikui, kurio prireiktų kepalą kepant orkaitėje pačiam pasigaminti (priklauso nuo kambario temperatūros ir tešlos stingimo greičio).

Duonkepė atlaisvins laiko, kurį paprastai skirsite minkydami tešlą... Tačiau nuo pradžios iki pabaigos didelio pelno negausite

Taigi, kiek reikia sutaupyti laiko, duonkepė atlaisvins laiko, kurį paprastai skirsite tešlai minkyti (galbūt 15 minučių). Tačiau nuo pradžios iki pabaigos didelio pelno nepasieksite.

Duonkepės gamintojas gali atlaisvinti šiek tiek laiko, palyginti su duonos kepimu orkaitėje. Kai kurie modeliai tam tikru metu „pypsi“ arba įspės, pavyzdžiui, kai reikės pridėti ingredientų. Procesas yra automatinis, todėl jums nereikės nuolat tikrinti savo kepalo, kaip darytumėte kepant orkaitėje, o jums belieka daryti ką nors kita.

Duonkepė nebūtinai garantuos, kad kiekvieną kartą gausite tobulą kepalą, tačiau tai gali šiek tiek palengvinti procesą.

Minusai: Ne visada pigiau nei prekybos centre ar kepykloje

Daugiagrūdžių kepalų kepimas nuo nulio naudojant duonkepės gamintoją arba orkaitę kainuos apie 3 USD vien už ingredientus, į kuriuos neįskaičiuota elektros energija. Fiona skaičiuoja dar apie 12 centų už energiją, todėl jūsų naminis kepalas kainuoja 3,12 USD.

Atsižvelgiant į tai, kad iš kai kurių prekybos centrų ir kepyklų galite pasiimti duonos kepalą vos už 2 USD (nors amatininkų kepaliukai ir geros kokybės duona gali kainuos daug daugiau), o duonos gamintojas gali kainuoti nuo 60 iki 300 USD iš anksto, todėl iškepti tik vieną kepalą per savaitę gali neapsimokėti. investicija.

„Manau, kad tai nėra verta pinigų, jei naudojate jį tik vienam kepalui per savaitę gaminti, kai turite visiškai gerą orkaitę“, - sako Fiona. „Tačiau, jei kepate daug daugiau arba norite reguliariai jį naudoti tešloms, uogienei ir pyragams gaminti, tai gali būti verta.

Suvart: Jūs negalite koreguoti

Nors dauguma duonkepių turi nedidelį langą, kad galėtumėte stebėti, kaip tešla virsta auksine, pluta pagalve, nėra daug galimybių ką nors pakeisti, jei viskas neplanuota.

„Kepdami duoną savo krosnyje galite pajusti tešlą“, – sako Fiona. „Jei jis per daug lipnus, sausas arba nepasirodė gerai, prieš iškepdamas galite jį pakoreguoti.

„Tačiau duonos gamintojuje reikia patikrinti tikslų laiką, kol jis pereina į kitą etapą. Jei praleisite šią galimybę, negalėsite jos ištaisyti." Tai gali reikšti nepavykusį kepalą ir ingredientų bei laiko švaistymą. Ach!

Prieš pirkdami

Jei manote, kad jūsų virtuvės arsenale yra duonos keptuvės dydžio skylė, rekomenduojame patikrinti mūsų ekspertų CHOICE atsiliepimai prieš perkant, nes yra modelių su įvairiomis funkcijomis už didžiulį kainų diapazoną.

Išbandėme įvairius visų biudžetų duonos gamintojus iš tokių prekių ženklų kaip Panasonic, Sunbeam, Breville ir Kmart. pavyzdžiui, kaip gerai jie gamina įvairių rūšių kepalus nuo nulio, palyginti su premiksu, ir kaip lengva juos paruošti. naudoti. Taip pat mūsų puslapyje rasite naudingų patarimų Duonkepės pirkimo vadovas.

Duonkepė nebūtinai garantuoja, kad kiekvieną kartą gausite tobulą kepalą

Fiona Mair, CHOICE namų ekonomistė

Jei perkate duonos gamintoją, atminkite, kad duonos kepimas gali būti sudėtingas procesas, net ir naudojant mašiną.

„Duonkepė nebūtinai garantuoja, kad kiekvieną kartą gausite tobulą kepalą“, – sako Fiona. „Galite nusivilti, bet nepasiduok“.

Sjis rekomenduoja naudoti iš anksto paruoštą miltų mišinį, skirtą specialiai duonos gamintojams, ir atidžiai sekti instrukcijas ant pakelio. Kai būsite šiek tiek geriau susipažinę su procesu, sako ji, galite pradėti eksperimentuoti su ingredientais ir skoniais.

Jei norite pasidalyti mintimis ar užduoti klausimą, apsilankykite CHOICE bendruomenės forume.

Apsilankykite CHOICE bendruomenėje