Bananų duonos prekybos centro apžvalga

Kartu su raugo pradinu ir virusu dalgona kava tendencija, kad bananų duonos gaminimas tapo vienu populiariausių dalykų, kuriuos reikia padaryti per COVID-19 karantiną.

Bet jei jums sunku rasti sandėliukų, tokių kaip miltai ir cukrus, vietiniame prekybos centre, yra ir kitų būdų, kaip pataisyti bananų duoną.

Čia mes lyginame prekybos centrų bananų duonos kepimo mišinius ir iš anksto paruoštas parinktis, kad sužinotume, kuri yra geriausia vertė, kurioje yra daugiausia bananų ir dar daugiau. Taip pat į mišinį įmetėme naminę bananų duoną, iškeptą mūsų namų ekonomistui CHOICE Fionos Mair receptas.

Šiame puslapyje:

• Bananų duonos kepimo mišiniai
• Iš anksto paruoštas kepalas ir griežinėliai
• Iš anksto paruošti batonėliai ar bandelės
• Geriausia bananų duona
• Greičiausiai pagaminamas
• Bananų, cukraus ir natrio kiekis
• Kilodžauliai bananų duonoje
• Be glitimo
• Kaip gaminti bananų duoną

Bananų duonos kepimo mišiniai

(Kainos tvarka nuo mažos iki aukščiausios)

*Kaina už 100 g, kaip paruošta

„Coles“ bananų duonos kepimo mišinys

Kaina už 100 g*: $0.54

Reikalingas bananų skaičius: 2 (apie 250 g)

Gera žinoti

• Pigiausias apskritai (paruoštas arba kepimo mišinys)
• Sudėtyje yra 87% Australijos ingredientų

Baltojo malūno bananų duonos mišinys (Aldi)

Kaina už 100 g*: $0.58

Reikalingas bananų skaičius: 2 (200 g)

Gera žinoti 

• Antras pigiausias apskritai
• Sudėtyje yra 91% Australijos ingredientų

Žalioji klasikinė bananų duona

Kaina už 100 g*: $0.63

Reikalingas bananų skaičius: 2 (apie 250 g)

Gera žinoti

• Lygiai trečias pigiausias apskritai
• Sudėtyje yra 87% Australijos ingredientų

Bananų bandelė „White Wings“

Kaina už 100 g*: $0.64

Reikalingas bananų skaičius: 0

Gera žinoti

• Vienintelis pasirinkimas, kuriam nereikia šviežių bananų
• Sudėtyje yra mažiausiai bananų iš visų produktų (5% džiovintų bananų)
• Sudėtyje yra 90% Australijos ingredientų

„Coles“ be glitimo bananų duonos kepimo mišinys

Kaina už 100 g*: $0.76

Reikalingas bananų skaičius: 3 (apie 300 g)

Gera žinoti

• Be glitimo
• Sudėtyje yra 63% Australijos ingredientų

Woolworths be glitimo bananų duonos

Kaina už 100 g*: $0.80

Reikalingas bananų skaičius: 2 (apie 250 g)

Gera žinoti

• Be glitimo
• Sudėtyje yra 63% Australijos ingredientų
• Turi mažiausiai baltymų (3,4 g/100 g)
• Turi daugiausiai sočiųjų riebalų (12 g/100 g), tai yra pusė didžiausios rekomenduojamos suaugusiųjų paros normos
• Paruošta gamina mažiausią kepalą (780 g)

Donna Hay Sveika bananų duona

Kaina už 100 g*: $0.95

Reikalingas bananų skaičius: 4 (apie 1,5 puodelio)

Gera žinoti

• Brangiausias kepimo mišinys 
• Sudėtyje yra 98% Australijos ingredientų
• Paruošta, tai didžiausias kepalas, sveriantis 1250 g

Naminė bananų duona

Kaina už 100 g*: $0.63

Reikalingas bananų skaičius: 4 (apie 2 puodeliai)

Gera žinoti

• Lygiai trečias pigiausias 100 g
• Padaro antrą pagal dydį kepalą (970 g)
• „CHOICE“ namų ekonomistė Fiona sako, kad vienas iš naminės bananų duonos privalumų yra tai, kad galite pridėti riešutų ir kontroliuoti saldumą.

Iš anksto paruoštas kepalas ir griežinėliai

(Kainos tvarka nuo mažos iki aukščiausios)

„Coles“ bananų duona

100 g kaina: $0.76

Bananų procentas: 26%

Gera žinoti

• Sudėtyje yra 96% Australijos ingredientų

„Woolworths“ bananų pyragas

100 g kaina: $0.82

Bananų procentas: 28%

Gera žinoti

• Sudėtyje yra 94% Australijos ingredientų
• Iš iš anksto paruoštų variantų buvo daugiausia bananų

Bananų duonos riekelės („Aldi“)

100 g kaina: $0.90

Bananų procentas: 27%

Gera žinoti

• Sudėtyje yra 72% Australijos ingredientų
• Susieta, kad turi mažiausiai cukraus (19,5/100 g)

„Coles“ bananų duonos riekelės

100 g kaina: $1.00

Bananų procentas: 26%

Gera žinoti

• Sudėtyje yra 93% Australijos ingredientų

„Woolworths“ bananų duonos riekelės

100 g kaina: $1.00

Bananų procentas: 27%

Gera žinoti

• Sudėtyje yra 95% Australijos ingredientų

„Coles“ bananų duonos riekelės be glitimo 

100 g kaina: $1.56

Bananų procentas: 20.5%

Gera žinoti

• Be glitimo
• Sudėtyje yra 38% Australijos ingredientų

Woolworths be glitimo bananų duonos

100 g kaina: $1.56

Bananų procentas: 25%

Gera žinoti

• Be glitimo
• Sudėtyje yra 72% Australijos ingredientų

Iš anksto paruošti batonėliai ar bandelės

(Kainos tvarka nuo mažos iki aukščiausios)

„Coles“ bananų bandelės (4 pakuotės)

100 g kaina: $0.80

Bananų procentas: 26%

Gera žinoti

• Sudėtyje yra 99% Australijos ingredientų

„Coles Banana Mini“ bandelės (9 pakuotės)

100 g kaina: $1.11

Bananų procentas: 25% 

Gera žinoti

• Sudėtyje yra 95% Australijos ingredientų

„Woolworths“ mini bananų bandelės (8 pakuotės)

100 g kaina: $1.16

Bananų procentas: 26%

Gera žinoti

• Sudėtyje yra 99% Australijos ingredientų

„Coles“ bananų bandelės (10 pakuočių)

100 g kaina: $1.19

Bananų procentas: 11%

Gera žinoti

• Sudėtyje yra 75% Australijos ingredientų

„Woolworths“ bananų bandelės (6 pakuotės)

100 g kaina: $1.20

Bananų procentas: 15%

Gera žinoti

• Sudėtyje yra 84% Australijos ingredientų

Soreen 5 bananų pietų dėžės

100 g kaina: $3.33

Bananų procentas: 9%

Gera žinoti

• Apskritai brangiausia
• Pagaminta Jungtinėje Karalystėje (0% Australijos ingredientų)
• Iš iš anksto paruoštų variantų yra mažiausiai bananų
• Turi daugiausiai baltymų (8,1 g/100 g)
• Susieta, kad turi mažiausiai cukraus (19,5/100 g)

Geriausia bananų duona

Kepimo mišiniai

Kaina, kurią mokėjome už kepimo mišinius, svyravo nuo 1,79 USD („Aldi White Mill“) iki 7 USD („Donna Hay“) ir tai, ką gausite tai yra sausieji ingredientai (į kuriuos paprastai įeina kvietiniai arba ryžių miltai, cukrus, kėlimo medžiagos, cinamonas ir skonis).

Kai pridėjome papildomų reikalingų ingredientų*, pavyzdžiui, kiaušinių, sviesto ir bananų, kainą, už „Aldi“ mišinį sumokėjome 4,86 ​​USD, o „Donna Hay's“ grąžino mums 11,90 USD.

Žinoma, kiekvienas receptas gamina skirtingo dydžio kepalą, todėl, norėdami sąžiningai palyginti, mes apskaičiavome kiekvieno produkto kainą už 100 g.

„Coles“ paketinė bananų duona buvo pigiausia - 0,54 USD už 100 g, o „Donna Hay“ kainavo beveik dvigubai daugiau - 0,95 USD už 100 g.

*Kaip nurodyta „Woolworths“ internetinėje parduotuvėje 2020 m. Balandžio mėn.

Iš anksto paruošti bananų duonos gaminiai

Pigiausias iš anksto paruoštas prekybos centras buvo „Coles Banana Bread“ kepalas, kurio kaina buvo 0,76 USD/100 g, o brangiausias-„Soreen 5 Banana Lunchbox“ kepalas, kurio kaina buvo 3,33 USD/100 g. Tai yra 1,77 USD/100 g daugiau nei net antra brangiausia iš anksto paruošta galimybė (surišta), „Coles“ be glitimo bananų duonos riekelės ir „Woolworths Free“ iš glitimo bananų duonos.

Naminė bananų duona

Pasigaminti bananų duoną nuo nulio gali būti ne taip patogu, kaip nusipirkti mišrainę ar iš anksto paruoštą duoną, tačiau ji buvo susieta su „Greens Baking Mix“ kaip trečias pigiausias variantas-0,63 USD/100 g. Gana geras pasirinkimas, jei esate pasiruošęs įpilti šiek tiek papildomo tepalo alkūnėms.

Tik teksto versija

Greičiausiai pagaminamas

Nereikalaujant jokio paruošimo ar kepimo, iš anksto iškepti variantai akivaizdžiai yra patogiausi iš mūsų, kuriems trūksta laiko.

Tiesa, pakuočių mišiniai patogumo dėlei turi (vis tiek menką) pranašumą prieš naminį Fionos receptą. Norėdami juos pagaminti, tiesiog pridėkite keletą papildomų ingredientų (dažniausiai kiaušinių, sviesto arba aliejaus, pieno ir trintų bananų), sumaišykite ir kepkite.

Fionos recepte reikalaujama, kad prieš sumaišant kitus ingredientus ir kepant, sutirštintumėte sviestą ir cukrų, o tai papildo 1–2 minutes. Ir, žinoma, jūs taip pat turite išmatuoti miltus, cukrų, bikarbą ir cinamoną.

„White Wings“ gaminys orkaitėje užtrunka vos 18–20 minučių (suprantama, kad bandelės iškepa greičiau nei batonai). „Green“, „Coles“ be glitimo ir „Aldi“ kepimo mišiniams reikia beveik dvigubai daugiau nei 45–55 minutes orkaitėje. „Woolies“ pasirinkimas be glitimo užtrunka šiek tiek ilgiau (50–55 min.), O kiti (įskaitant Fioną) iškepa 55–60 min.

Bananų, cukraus ir natrio kiekis

Bananų turinys

Vienas geriausių bananų duonos gaminimo dalykų, išskyrus tai, kad reikia valgyti, yra pernokusių bananų naudojimas. Jei neturite jų, tuomet geriausias pasirinkimas yra naminis Fionos receptas arba „Donna Hay“ kepimo mišinys, nes jiems abiem reikia keturių bananų.

„White Wings“ bananų bandelių kepimo mišinyje yra 5% džiovintų bananų ir į mišinį nebūtina dėti šviežių bananų.

Iš 13 paruoštų variantų devyniuose yra 25% ar daugiau bananų, o daugiausiai (28%)-„Woolworths Banana Loaf Cake“.

Cukraus kiekis

„Coles“ bananų bandelių batonėliai (10 pakuočių), „Donna Hay“ kepimo mišinys, „Woolworths“ bananų bandelių batonėliai (6 pakuotės) ir „Coles“ be glitimo kepimas Sumaišykite visus sąraše nurodytus cukrus kaip pirmąjį ingredientą.

Daugiausia cukraus (paruošto) buvo „Coles“ bananų bandelėse - 32 g/100 g. Soreen ir Aldi iš anksto paruoštų variantų buvo mažiausiai (19,5 g/100 g).

Natrio kiekis

„Donna Hay“ turėjo mažiausiai natrio (151 mg/100 g), o „Woolworths“ kepimo mišinys be glitimo (482 mg/100 g).

NHMRC Tarkime, kad maistas, kuriame yra mažiau kaip 400 mg natrio 100 g, yra geras, o mažiau nei 120 mg 100 g. Visos pasirinktos galimybės buvo didesnės nei 120 mg/100 g, o šeši produktai viršijo 400 mg/100 g rekomendaciją.

Tik teksto versija

Kilodžauliai bananų duonoje

NHMRC rekomenduoja ne daugiau kaip 600 kJ vienai porcijai patiekti savo nuožiūra, pavyzdžiui, bananų duoną.

Kai pažvelgėme į kilodžaulius vienai porcijai (kaip paruošta), nustatėme, kad 17 iš 20 prekybos centrų tai viršijo, o penkiuose produktuose buvo daugiau nei dvigubai rekomenduojamas kiekis vienai porcijai:

• Bananų duonos riekelės „Pyrago prekystalis“ (1420 kJ)
• „Coles“ bananų duonos griežinėliai (1430 kJ)
• „Woolworths“ bananų duonos griežinėliai (1460 kJ)
• „Coles“ bananų bandelės (1570 kJ)
• „Donna Hay“ kepimo mišinys (1580 kJ)

Porcijos svyruoja nuo 100 iki 125 g.

Produktai, kuriems buvo taikomos rekomenduojamos gairės - „Woolworths Mini“ bananų bandelės 8 pak. (576 kJ), „Soreen 5“ „Banana Lunchbox“ kepiniai (413 kJ) ir „Coles Banana Mini Muffins 9 Pack“ (524 kJ) - turėjo mažesnę porciją - nuo 30 iki 40 g.

Be glitimo

Iš produktų, kuriuos apžiūrėjome, toliau pateikiami produktai be glitimo.

• „Woolworths“ be glitimo bananų duonos kepimo mišinio
• „Woolworths“ be glitimo bananų duonos gabalėlių
• „Coles“ be glitimo bananų duonos kepimo mišinys
• „Coles“ bananų duonos riekelės be glitimo 

Bananų duonos skonio testas

2017 m. Mes palyginome bananų duoną, pagamintą mūsų virtuvės laboratorijoje iš Donna Hay ir Adriano Zumbo pakuočių mišinių su bananų duona iš „White Wings“, „Lighthouse“ ir „Coles“ prekės ženklų paketų mišiniai, taip pat iš anksto kepta Coleso bananų duona ir naminė „CHOICE“ namų ekonomistės Fionos bananų duona Mair.

Penkiasdešimt „CHOICE“ darbuotojų aklai ragaudami perėjo visus septynis mėginius, o tada, tikru „Masterchef“ stiliumi, balsavo už savo favoritą.

Nors daugelis išbandytų produktų nuo to laiko pakeitė savo sudedamųjų dalių sąrašą arba jų nebėra, tai yra įdomu pastebėti, kad Fionos naminė bananų duona tuo metu buvo įtikinama nugalėtoja, gauta 42 proc. balsų.

(Donna Hay duona užėmė antrą vietą, surinkusi 24% balsų, o Adriano Zumbo duona buvo mažiausiai populiari - tik 4% balsų.)

Ši pirmenybė naminiams gaminiams atspindi dabartinę CHOICE darbuotojų nuomonę. Paklausus, kuri skaniausia bananų duona, 81% apklaustų darbuotojų teigė, kad naminis yra geresnis nei parduotuvėje nusipirkta ar iš mišrainės pagaminta duona.

Įtraukti komentarai:

• „Tai labai paprasta pasigaminti ir geras būdas sunaudoti po truputį besiplečiančius bananus“.
• „Galiu pritaikyti tai, ką turiu (pvz., Prinokusių bananų kiekį) ir kitus ingredientus (pvz., Riešutus)“.
• „Manau, kad kepimo mišiniuose yra nepageidaujamų ingredientų, arba galbūt norėčiau gauti receptą, kuris atitiktų mitybos pasirinkimą. Man taip pat patinka naminių receptų iššūkis “.

Kaip gaminti bananų duoną

CHOICE namų ekonomistas Fiona Mair, dalijasi savo receptu.

Ingridientai

• 125 g sviesto, suminkštinto
• 1 puodelis (175 g) rudojo cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 2 puodeliai trintų bananų (apie. 4 maži)
• 1¾ puodelio (225 g) savaime kylančių miltų, persijotų
• 1 arbatinis šaukštelis sodos bikarbonato
• ¼ šaukštelio malto cinamono 

Metodas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 160 ° C (325 ° F) ir ištepkite riebalais ir išklokite 21 cm x 14 cm (2 litrų talpos) keksiuko formą.
2. Įdėkite sviestą, cukrų ir vanilę į elektrinio maišytuvo dubenį ir plakite 1–2 minutes arba kol pasidarys blyški ir kreminė. Nubraukite dubenėlio šonus. Tai galima padaryti rankomis, jei neturite elektrinio maišytuvo
3. Įpilkite kiaušinius ir gerai išplakite, kad susimaišytų. Tada suberkite bananą, miltus, sodos bikarbonatą ir cinamoną, išmaišykite.
4. Šaukšteliu supilkite į paruoštą skardą ir kepkite 55–60 minučių arba tol, kol į vidurį įdėtas iešmas bus švarus.
5. Atvėsinkite skardoje 20 minučių, prieš išversdami ant grotelių. Supjaustykite skiltelėmis, kad patiektumėte.

Padaro apytiksliai. 970 g batono.

Norėdami pasidalyti mintimis ar užduoti klausimą, apsilankykite bendruomenės forume CHOICE.

Apsilankykite „CHOICE“ bendruomenėje

Mes, CHOICE, pripažįstame Gadigal žmones, tradicinius šios žemės, kurioje mes dirbame, saugotojus ir atiduodame pagarbą šios šalies Pirmosios tautos žmonėms. CHOICE iš širdies palaiko Pirmųjų tautų žmonių Uluru pareiškimą.