Daugelis iš mūsų šiuo metu šaldytuvuose ir spintelėse turi daugiau nei paprastai. Štai keletas patarimų, kurie padės užtikrinti, kad jūsų kabės tarnautų kuo ilgiau.
Pirmiausia „CHOICE“ maisto ir mitybos ekspertė Rachel Clemons sako, kad nebūtinai turite išmesti maisto produktų, tokių kaip kiaušiniai, pienas ar jogurtas, kai tik jie pasieks „tinkamiausią datą“. Yra skirtumas tarp tinkamumo vartoti termino ir tinkamumo vartoti datos.
„Maisto produktai, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs, turi būti suvalgyti arba užšaldyti iki nurodytos datos pabaigos. Jūs neturėtumėte jų valgyti po šios datos, o parduotuvėms draudžiama parduoti maisto produktus pasibaigus tinkamumo vartoti laikui “,-sako Rachelė.
„Tačiau maisto produktai, kurių data tinkamiausia vartoti, yra mažiau greitai gendantys, ir ši data nurodo, kiek laiko galite tikėtis, kad maistas išlaikys savo kokybę, o ne jo saugumą. Maistas gali būti valgomas ir parduodamas pasibaigus tinkamiausio termino datai, ir jis dažnai bus visiškai priimtinas, nors kartais ir ne tokios geros kokybės kaip anksčiau “.
1. Pienas
Jūs tikriausiai laikote pieną šaldytuvo duryse, tiesa? Tai labai patogu ir palaiko butelį vertikaliai, padedant išvengti netvarkingų nuotėkių. Tačiau jūsų šaldytuvo durų lentynos gali būti šiltesnės nei idealios laikant pieną, kurį geriausia laikyti esant 4 ° C arba žemesnei temperatūrai.
„CHOICE“ šaldytuvo ekspertė Ash Iredale sako: „Jei norite, kad jūsų pienas tarnautų ilgiau, laikykite jį šaltesnėje šaldytuvo vietoje“.
2. Duona
Įsitikinkite, kad jūsų duona yra gerai suvyniota į popierių ar plastiką ir pageidautina, kad ji būtų laikoma duonos formoje geriausia nelaikyti duonos šaldytuve, nes ji sugers per daug drėgmės ir labiau užaugins pelėsį greitai.
Jei turite pasenusią duoną, įmeskite ją į virtuvės kombainą, kad susidarytų smulkūs trupiniai, tada perkelkite į sandariai uždaromą plastikinį maišelį. Vėliau galite jį naudoti šniceliams, kotletams gaminti arba kaip traškią viršūnę makaronų kepimui.
Įsitikinkite, kad jūsų duona gerai suvyniota į popierių ar plastiką ir pageidautina laikyti duonos skardoje.
3. Kiaušiniai
Tie plastikiniai kiaušinių laikikliai, kurie buvo su jūsų šaldytuvu? Jie dar ne viskas, ko nori. Kiaušinius reikia laikyti originalioje dėžutėje: jie yra saugūs, lėtina drėgmės praradimą, neleidžia jiems sugerti maisto kvapų ir reiškia, kad neprarasite tinkamiausio termino. Švieži kiaušiniai šaldytuve turėtų būti laikomi maždaug mėnesį.
PASIRINKIMO patarimas: Patikrinkite, ar jūsų kiaušiniai vis dar yra tinkami valgyti, įdėdami į nedidelį dubenį vandens. Jei jie nuskęsta ar guli ant šono apačioje, jiems gerai eiti. Jei jie plūduriuoja, turėtumėte juos išmesti (vyresni kiaušiniai plūdės, nes susidarys oro kišenės).
4. Miltai
Išpakuokite miltus iš pakuotės ir laikykite didelėje, sandarioje talpykloje, kurioje tilps jūsų puodelio matmenys. Pageidautina talpykla su užsukamu dangteliu, tačiau tiks bet koks gerai užsandarintas dangtelis. Tai padės išvengti nemalonių piktžolių patekimo į jūsų kepyklą. Kai kurie žmonės taip pat prisiekia savo priešvėžiniu metodu, pridedant lauro lapą prie jūsų miltų.
Kiaušinius reikia laikyti originalioje dėžutėje: jie yra saugūs, lėtina drėgmės praradimą, neleidžia jiems sugerti maisto kvapų ir reiškia, kad neprarasite tinkamiausio termino.
5. Sviestas ir sūris
Jei jūsų šaldytuve yra pieno skyrius, naudokite jį - jis yra šiek tiek šiltesnis nei likęs šaldytuvas, todėl sviestą bus lengviau tepti.
Tačiau jei siekiate, kad sviestas ar sūris išsilaikytų kuo ilgiau, laikykite jį pagrindinėje šaldytuvo dalyje hermetiškame inde.
Kalbant apie sūrį, įsitikinkite, kad jis gerai suvyniotas (bičių vaško įvyniojimai yra tobulas), kad jis nebūtų veikiamas oro ir nesudarytų kieto, įtrūkusio paviršiaus. Jei taip atsitinka ant kieto sūrio (įskaitant, jei paviršiuje yra šiek tiek pelėsio), visiškai saugu jį nupjauti ir suvalgyti likusią dalį. Turite nupjauti bent 1–2 cm atstumą nuo pelėsio vietos, nes kartais jis gali išsiplėsti toliau nei aiškiai matomas.
5. Mėsa ir jūros gėrybės
Mėsa ir žuvis ilgiau laikysis ir bus geresnės būklės, jei bus laikomi šaldytuve, esant maždaug nuliui laipsnių. Temperatūra yra šaltesnė nei pagrindiniame šaldytuvo skyriuje, todėl, jei turite, laikykite jas šaldytuve. sukurtas specialiai šaltesnei temperatūrai ir izoliuoja jo turinį, padedant išvengti kryžminio bakterijų ir kvapai. Aušintuvai taip pat sulaiko išsiliejimus.
Neturite aušintuvo? Tada siekite šalčiausios šaldytuvo dalies. Galite patikrinti, kur tai yra, naudodami termometrą, tačiau paprastai tai yra užpakalinė dalis, kuri yra mažiau jautri šiltai skersvėjiui, kai atidaromos durys.
Ir apsvarstykite galimybę užšaldyti tuos kepsnius, jei per ateinančias kelias dienas jų nevalgysite.
Kiek laiko galiu užšaldyti vištienos, kiaulienos ir jautienos faršą?
Vienas geriausių būdų įsitikinti, kad nešvaistote mėsos, yra įdėti ją į šaldiklį. Jei nesinaudosite per 2–3 dienas, gerai suvyniokite į plastiką, aiškiai pažymėkite etiketę ir užšaldykite. Norėdami išsaugoti geriausią skonį ir tekstūrą, faršą galite užšaldyti iki 2–3 mėnesių, nors jį vis tiek bus saugu valgyti, jei užšaldysite iki 6 mėnesių. Kai atšildysite, turėtumėte jį virti ir nedelsdami suvalgyti.
7. Bananai
Ar jūsų bananai sunoksta ir pajuoduoja per greitai? Geriausias būdas prailginti bananų tarnavimo laiką yra juos nusipirkti, kai jie žali, ir laikyti atskirai nuo kitų vaisių - įdėję juos į vaisių dubenį su kitais vaisiais, paspartinsite nokinimą procesas.
Dar geriau, atskirkite kiekvieną bananą ir apvyniokite kotelį plastiku - tai sustabdys dujų išsiskyrimą, dėl kurio subręsta.
Kaip užšaldyti bananus.
Jei jūsų bananai juoduoja, šaldykite arba nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis, tada perkelkite į plastikinius maišelius ar indus šaldymui. Jei turite daug, pirmiausia juos užšaldykite vienu sluoksniu ant iškloto padėklo, prieš perkeldami į maišus ar konteinerius (kad jie nesuliptų ir nesušaltų nevaldomų gabalėlių).
Šaldytus bananų gabalėlius galite supilti į kokteilius arba atšildyti, kad gautumėte bananų duonos, blynų ar bandelių. Taip pat galite pabandyti gaminti bananus vaikams: nulupkite bananus, bet laikykite juos sveikus ir prieš užšaldydami padėkite ant paddlepop lazdelių.
8. Pomidorai
„Pomidorai praranda skonį, kai jie dedami į šaldytuvą“, - sako „CHOICE“ namų ekonomistė Fiona Mair. „Aš visada laikau pomidorus vaisių dubenyje arba ant palangės. Tačiau norėdami užtikrinti, kad jie tarnautų kuo ilgiau, turėtumėte juos atskirti nuo kitų vaisių, tokių kaip bananai, obuoliai ir kriaušės. Taip yra todėl, kad jie yra jautrūs etilenui - dujoms, kurios pagreitina nokimą.
Išnaudokite pomidorų likučius: kaip kepti pomidorus
Jei norite įsitikinti, kad iš pirktų pomidorų partijos gaunate maksimalią naudą ir jie pasiekia pasibaigus jų šviežiam gyvenimui, galite juos paskrudinti, kad sukurtumėte puikų makaronų padažą, kuris puikiai tinka sustingęs.
Tiesiog supjaustykite ir paskleiskite ant kepimo skardos, tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir įpilkite šiek tiek nulupto česnako. Taip pat galite pridėti bet kokių žolelių, tokių kaip rozmarinas, čiobreliai ar bazilikas. Kepkite 180 ° C temperatūroje apie 15–20 minučių mažesniems vyšnių ar vynuogių pomidorams arba maždaug 45 minutes didesniems pomidorams.
Supilkite į padažą su trintuvu arba virtuviniu kombainu, tada užšaldykite plastikiniuose maišeliuose ar induose. Atšildykite ir vėl pašildykite, kad išmaišytumėte virtus makaronus, kad galėtumėte greitai ir lengvai pavakarieniauti.
9. Obuoliai
Jūsų obuoliai tarnaus ilgiau, jei laikysite juos šaldytuve. Įdėję juos į plastikinį maišelį šaldytuve, jie išsaugo drėgmę ir neleidžia jiems susitraukti. Jei norite valgyti obuolius kambario temperatūroje, kiekvieną dieną perkelkite kelis iš šaldytuvo į vaisių dubenį. Obuoliai neužšąla gerai, todėl jei nusipirkote per daug obuolių ir norite juos sunaudoti, kol jie nesuges, pateikiame keletą idėjų:
- Susmulkinkite arba smulkiai supjaustykite ir pridėkite juos prie sumuštinių ar mėsainių. Sumaišykite su kapotais kopūstais, morkomis, svogūnais, majonezu ir citrinos sultimis. Puikiai tinka sumuštiniams.
- Paruoškite troškintą obuolį: žalius arba raudonus obuolius supjaustykite gabalėliais, tada sudėkite į puodą. Supilkite šiek tiek cukraus ir citrinos sulčių, tada užpilkite vandeniu. Užvirkite ir virkite 10–15 minučių arba kol obuolys iškeps ir suminkštės. Sumaišykite iki vientisos masės, tada patiekite su granola, ledais arba atskirai. Laikykite šaldytuve iki 2–3 dienų.
- Kepkite į obuolių pyragą arba obuolių trupinius.
Jei norite pasidalyti mintimis ar užduoti klausimą, apsilankykite „CHOICE“ bendruomenės forume.
Mes, CHOICE, pripažįstame Gadigal žmones, tradicinius šios žemės, kurioje dirbame, saugotojus ir išreiškiame pagarbą šios šalies Pirmosios tautos žmonėms. CHOICE iš širdies palaiko Pirmųjų tautų žmonių Uluru pareiškimą.