את חזיר חג המולד בסופרמרקט כדאי להוסיף לרשימת הקניות שלך

JavaScript מושבת
במידת האפשר, אנא הפעל JavaScript לחוויה משופרת באתר CHOICE.

חזירים הם החלק המרכזי של שולחנות צהריים רבים לחג המולד ברחבי אוסטרליה, אבל הם יכולים להיות יקרים, אז האם אתה יכול ללכת על אפשרות זולה יותר מבלי לאבד את העידוד החגיגי?

בעוד שאנשים רבים מעוניינים לתמוך בעסקים מקומיים ועצמאיים על ידי רכישה מאטליז, חזירים אלו יכולים לעלות למעלה מ-20 דולר לקילו, מה שעשוי להיות מחוץ להישג ידם עבור חלק מהשגת, השנה במיוחד.

חמין סופרמרקט זול יותר, אבל האם הם טובים?

נעזרנו בארבעה מומחי מזון כדי לדרג שמונה בשר חזיר לחג המולד מ-Coles, Woolworths, Aldi ו-IGA כדי לעזור לכם למצוא את הבשר הטוב ביותר בתקציב.

והחדשות הגדולות הן שאחד המועדפים הוא הזול ביותר - כך שתוכלו לשמח את כולם ועדיין להרשות לעצמכם כמה מותרות קטנות כדי להפוך את עונת החגים שלכם למיוחדת.

לפני שתתחיל להכין את הרשימה שלך (ולבדוק אותה פעמיים), גלה אילו חזירים לחפש ומאילו להימנע.

בעמוד זה:

• חזירי חג המולד בסופרמרקט בטעמים הטובים ביותר
• הסופרמרקט חזיר חג המולד להימנע
• איך לשפר את הטעם של בשר חזיר לחג המולד בסופרמרקט
• הכירו את הבוחנים

חזירי חג המולד בסופרמרקט בטעמים הטובים ביותר

יש לנו חדשות טובות לקונים עם תקציב: הבשר הכי זול שבדקנו היה גם אחד הטעימים ביותר, לפי השופטים המומחים שלנו. ולמרות שהשינקן האחר בעל הדירוג הגבוה ביותר היה היקר ביותר שבדקנו, עדיין סביר להניח שהוא זול יותר ממה שאתה עשוי לשלם אצל קצב.

שני הניקוד הגבוה ביותר היו צוואר וצוואר על הטעם, עם נקודת אחוז אחד בלבד ביניהם עבור מבחן הטעם והציון הכללי.

IGA הגיעה לפני Woolworths בשפם - נקודת אחוז אחת בלבד - כי יש לה דירוג כוכבי בריאות גבוה יותר. אבל Woolworths היה צעד (קטן) קדימה מבחינת טעם.

זול אבל (חג המולד) עליז: חזיר ה-IGA הזה היה אחד האהובים על השופטים.

IGA בשר רגליים מעושן טבעי

• דירוג מומחה CHOICE: 73% (מומלץ)
• מחיר: 5.59 דולר לקילו
• ציון מבחן הטעם: 64%

Naturally Smoked Leg Ham של IGA עולה 5.59 דולר ידידותי לארנק לקילו והרשים את המומחים בטעמו המתון אך הנעים, פיזור השומן האחיד והמראה הטבעי.

עם זאת, עדיף להגיש אותו קר, מכיוון שהבדיקה שלנו מצאה שהוא הופך יבש במקצת בעת בישול. אבל עם מחיר נמוך כל כך, אתה כנראה יכול להרשות לעצמך לקחת עוד נתח בשר לצלי אם תרצה להגיש גם מנת בשר חמה.

קרא את המלא סקירת IGA Naturally Smoked Leg Ham.

גולד של וולוורת' החמיצה את הזהב באחוז אחד מהניקוד הכללי, אבל הקדימה בשפם בטעם.

Woolworths Gold Triple Smoked Leg Ham

• דירוג מומחה CHOICE: 72% (מומלץ)
• מחיר: 16 דולר לקילו
• ציון מבחן הטעם: 65%

למרות שזה היקר ביותר לקילו מכל החנקנים שבדקנו, 16 דולר לקילו זה עדיין מחיר מצוין.

בודקי הטעם המומחים שלנו אהבו את המראה והמרקם שלו, ושיבחו את האיזון בין העישון והמתיקות.

בעוד שהדעות היו חלוקות אם עדיף להגיש אותו חם או קר, הוא קיבל ציון גבוה יותר מבחינת הטעם כאשר מתחממים, אז אתה כנראה יכול לבחור לפי אם אתה מעדיף חג המולד קר או חם ארוחת צהריים.

קרא את המלא סקירת Woolworths Gold Triple Smoked Leg Ham.

גרסה נגישה לטקסט בלבד

הסופרמרקט חזיר חג המולד להימנע

היה בשר חזיר אחד בסופרמרקט שבהחלט לא כדאי לשים בעגלה שלך: הגישו את זה לארוחת צהריים של חג המולד ואולי תמצאו את המתנות שלכם מוחלפות בגושי פחם.

זה גם היה אחד היקרים ביותר לקילו, אז לא רק שזה יהרוס את ארוחת הצהריים, זה גם ישאיר פחות מקום בתקציב שלך לפודינג.

המיטב של קולס? לא לפי המומחים שלנו.

Coles Finest Gold Triple מעושן רבע רגל חופשית

• דירוג מומחה CHOICE: 21%
• מחיר: 15 דולר לקילו
• ציון מבחן הטעם: 17%

כמעט הרגשנו רע לבקש מהמומחים שלנו לאכול את השינקן הזה: זה תואר על ידי כל שופט כ"לא נעים".

והמתארים לא קיבלו יותר מחמאות משם: "ריח כימי חזק", "ארומה חריפה", "חסר טעם" ו"יבש מאוד" היו ההצהרות שלהם.

ואפילו חימום זה לא שיפר את דעתם. "החמיר רק עם חום", "יבש ולעוס מאוד" ו"באופן כללי לא נעים להפליא" היו חלק מהביקורות. אולי הגרוע מכל היה "בלתי אכיל".

מהצד החיובי, הוא מיוצר באמצעות בשר חזיר מחופשות והוא מאושר כמוצר ניטרלי פחמן, בנוסף הוא נושא את לוגו החקלאות מאושר RSPCA. הוא זכה במדליית זהב בטקס פרסי המזון המשובח המלכותי טזמני בשנת 2022, וזה מפתיע בהתחשב במה השופטים שלנו חשבו עליו.

"אני רוצה את הכסף שלי בחזרה בבקשה!" ציחקק מומחה אחד.

קרא את סקירת השינקין המלאה של Coles Finest Gold Triple Smoked Free Range. [הוסף קישור ברגע שהביקורת פעילה]

בודקי טעם מומחים עבדו דרך שמונה חזירי חג המולד בסופרמרקט, וטעמו אותם קרים וחמים כאחד.

איך לשפר את הטעם של בשר חזיר לחג המולד בסופרמרקט

למרות שהמחיר עשוי להיות נכון, החיסרון של בשר חזיר בסופרמרקט הוא שלא סביר שהוא יהיה טוב כמו בשר בשר בשר שמרפא ומעשן את החנקן שלו. אבל כאשר בשר חזיר מאטליז עולה בין 20 ל-25 דולר לקילו, יש הבדל גדול במחיר.

אם התקציב שלך מגיע רק עד בשר חזיר בסופרמרקט, יש כמה טריקים שיעזרו לקחת אותו לשלב הבא.

מומחית המטבח CHOICE פיונה מאיר חולקת את הטיפים שלה.

1. שמור על השומן

"כשאתה אופה בשר חזיר אתה צריך להסיר את הקליפה; מתחת לקליפה יש שכבת שומן. שכבת השומן הזו תעזור לשמור על לחות הבשר כמו גם להוסיף טעם", היא אומרת.

2. זיגוג ושמלה

פיונה ממליצה לזגג את הבשר כדי להוסיף מתיקות לשכבת השומן.

"באפייה השומן יתקלקל ויתקרמל, כך שכשאתה פורס את הבשר מתקבלת גם שכבת שומן דקה שעוזרת לאזן את המליחות של החזיר", היא מסבירה.

"זיגוג הבשר והלבשתו עם ציפורן ודובדבנים גלאסיים מוסיפים למצגת."

בישול יתר של הבשר יייבש אותו ויגביר את המליחות, מה שעלול להפוך אותו לבלתי אכיל

פיונה מאיר, מומחית למטבח CHOICE

3. הימנע מבישול יתר

פיונה אומרת שבישול יתר של הבשר שלך לא רק ייבש אותו, אלא יגביר את המליחות, מה שעלול להפוך אותו לבלתי אכיל.

"אני ממליץ להניח את הבשר על רשת בתבנית אפייה, להוסיף מים לתבנית האפייה ואז לכסות אותה בנייר כסף במשך רוב זמן הבישול. הסר את נייר הכסף במשך 40 הדקות האחרונות כדי לקרמל את השומן."

4. מגישים עם רוטב

ומה אם הבשר שלך יבש? אתה יכול להציל את זה? יש רק כל כך הרבה שאתה יכול לעשות, אומרת פיונה.

"אם הבשר האפוי יבש, אין הרבה מה לעשות מלבד להגיש אותו עם רוטב - נסה רוטב חרדל דבש, רוטב חמוציות או אפילו רוטב פשוט", היא אומרת.

משמאל לימין: אדם מור, יאן בון, בריג'יד טרלואר ודיוויד שטוסל.

הכירו את הבוחנים

פאנל הבדיקות המומחים שלנו כלל:

• אדם מור – שופט קולינרי מנוסה בעל ניסיון של למעלה מ-25 שנה בענף והסמכות בתחום הקונדיטוריה, השרקוטרי והקצביה, הערכה חושית, סטיילינג מזון וצילום אוכל.
• יאן בון - כלכלן בית השופט אוכל מקומי, בין-מדינתי ואזורי מופעי חג הפסחא כבר יותר מ-35 שנה.
• בריג'יד טרלואר – יועץ מזון עצמאי כבר יותר מ-30 שנה שפרסם שמונה ספרי בישול.
• דיוויד שטוסל – איש מקצוע מנוסה בתחום האירוח, שמוביל כעת את Feather and Bone, הקצב והמספק המוביל של סידני.

תמונות מאגר: Getty, אלא אם צוין אחרת.

כדי לשתף את המחשבות שלך או לשאול שאלה, בקר בפורום קהילת CHOICE.

בקר בקהילת CHOICE

אנו ב-CHOICE מכירים באנשי הגדיגל, האפוטרופוסים המסורתיים של הארץ הזו עליה אנו עובדים, ומכבדים את אנשי האומות הראשונות במדינה זו. CHOICE תומכת בהצהרת Uluru מהלב ובקול האומות הראשונות לפרלמנט.