האם שוקולד מפחית את הסיכון למחלות לב?

מאדים ביום?

מחקר נוסף על היתרונות הבריאותיים של השוקולד עלה לכותרות ביוני, לאחר שמצא כי לאנשים שאכלו הרבה שוקולד יש בריאות לב וכלי דם טובה יותר מאשר אלה שאכלו אף אחד.

ה לימוד, פורסם בכתב עת מכובד לֵב ובהשתתפות אלפי אנשים, השוו שיעורי מחלות לב וכלי דם (CVD), כולל מחלות לב כליליות ושבץ, בין קבוצות שונות של אוכלי שוקולד. החמישון (20% מהאנשים) עם צריכת השוקולד הגבוהה ביותר הושווה עם החמישון שלא אכל שוקולד, ונמצא שיש לו שיעור נמוך יותר של CVD.

ההודעה לעיתונות נשלחה כדין, והתקשורת רצה איתה. הכותרות כללו:

שתי חטיפי שוקולד ביום "מפחיתים את הסיכון למחלות לב ושבץ" [ה עצמאי]

שוקולד מוריד את מחלות הלב ואת הסיכון לשבץ [News.com.au]

מחקר חדש מציע שככל שאוכלים יותר שוקולד כך הסיכון למחלות לב יורד [smh.com.au]

בקיצור, לאכול הרבה שוקולד כנראה בריא יותר מאכילת אף אחד. אפילו יותר טוב, זה לא חייב להיות שוקולד מריר, שלמעשה הוכח בניסויים קליניים רבים כבעלי השפעה חיובית על המערכת הלב וכלי הדם. זה יכול להיות כל שוקולד, כולל חטיפים המכילים שוקולד בלבד - כמו חטיף מאדים (40% שוקולד) או קראנץ '(62% שוקולד). שני ברים ביום!

אבל לפני שכולם יגיעו לחנויות לשני הברים שלהם ביום, בואו נבין קצת. הקבוצה אוכלת השוקולד הגבוהה ביותר לא אכלה כולן שתי חטיפי שוקולד ביום. למעשה, כמות המזונות המכילים שוקולד בקבוצה זו נעה בין 16-99 גרם ליום, עם חציון של 25 גרם. זה טווח של סביב בר אחד לשבוע, לשני ברים ביום, כל יום - הבדל גדול. היה מעניין לראות את תוצאות CVD של אלה שבקצה הגבוה יותר של טווח זה בהשוואה לקצה התחתון.

ומה לגבי הפחתת הסיכון למחלות לב? מחקר מסוג זה אינו מראה סיבה ותוצאה, הוא רק מראה קשר בין צריכת שוקולד לבין סיכון מופחת למחלות לב - ורוב המאמרים הצביעו על כך. בסופו של דבר.

בעוד שחלק מהכותרות מצויינות כי שוקולד מקושר להפחתת הסיכון למחלות לב, התקשורת הרפואית האנליסטית, ד"ר אמנדה וילסון, מציינת כי רבים מהדיוטות לא יעריכו את ההבדל ביניהם 'שוקולד מקושר עם סיכון מופחת למחלות לב ו'שוקולד ' מפחית סיכון למחלות לב '.

עם זאת, היא מציינת, אנשים מבינים יותר בסיפורים מסוג זה כעת. "יש כל כך הרבה סיפורי בריאות סותרים בימינו - שוקולד טוב, שוקולד רע ושוב שוקולד טוב - שאנשים לוקחים אותם עם גרגר מלח".

אז מה הסיפור האמיתי?

נניח ששוקולד אינו למעשה מרכיב הפלא החדש בבריאות הלב, כיצד נסביר את הממצאים? המחברים הציעו מספר סיבות, כולל:

• אנשים בריאים בדרך כלל - ולכן נמצאים בסיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם - עשויים לבחור יותר לאכול שוקולד מאשר אנשים עם לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה, סוכרת וכן הלאה, שעשויים להיות זהירים יותר באכילה לא בריאה מזון. זה נקרא סיבתיות הפוכה: אכילת שוקולד אינה גורמת לבריאות; בריאות טובה למדי גורמת לאכילת שוקולד.
• אנשים לא בריאים, הסובלים מעודף משקל בסיכון ללקות ב- CVD עשויים להיות בעלי דיווחים נמוכים של שוקולד-מחקרים על תזונה דיווחים מצאו שאנשים מסוימים, במיוחד נשים הסובלים מעודף משקל, נוטים לדווח על מזונות כגון חטיפים ו דִברֵי מְתִיקָה.
• אנשים פעילים נוטים יותר מאנשים פחות פעילים לאכול יותר מזון באופן כללי, כולל מזון המכיל שוקולד, ויש להם גם סיכוי גבוה יותר לחלות ב- CVD. במחקר זה, הקבוצה שאוכלת שוקולד הגבוהה ביותר צרכה את מירב האנרגיה והייתה הפעילה ביותר, והיתה בעלת משקל דומה לאוכלי השוקולד.

לכן, עושה אכילת הרבה מזון המכיל שוקולד מפחיתה את הסיכון למחלות לב? אנחנו לא יודעים, והמחקר הזה לא משאיר אותנו חכמים יותר.

המחברים מסכמים, "אין כל הוכחה שאומרת שיש להימנע משוקולד אצל מי שמדאיג את הסיכון הקרדיווסקולרי".

ה קרן הלב מסכים שאין צורך להימנע משוקולד לבריאות הלב. הדוברת שיין לנדון אומרת: "רוב מקורות השוקולד עתירי סוכר ושומן רווי, דבר שאינו מועיל לבריאות הלב. קרן הלב תמליץ לאנשים להתמקד בהגדלת כמות הפירות והירקות שהם צורכים, במקום בכמות השוקולד ".