Conviene acquistare un piano cottura a induzione portatile?

Se stai allestendo un appartamento per nonni o un camper, o magari stai semplicemente pensando di passare dalla cucina a gas a quella a induzione a casa, un piano cottura a induzione portatile potrebbe essere sul tuo radar.

Possono essere un primo passo logico prima di passare dal piano cottura a gas a quello elettrico, e il loro ingombro ridotto significa che si adatteranno anche alla cucina più piccola. Inoltre, sono trasportabili, quindi aprono la possibilità di cucinare fuori dalla cucina.

Hanno però i loro svantaggi, quindi prima di iniziare a sognare ad occhi aperti di mangiare porridge caldo nel tuo camper o di rinunciare al gas, ecco cosa devi sapere sui piani cottura portatili a induzione.

Su questa pagina:

• Il verdetto di CHOICE: i piani cottura portatili a induzione sono buoni?
• I pro dei piani cottura a induzione portatili
• I contro dei piani cottura a induzione portatili

Il verdetto di CHOICE: i piani cottura portatili a induzione sono buoni?

"I piani cottura a induzione portatili possono essere un'ottima scelta, ma presentano problemi che non si riscontrano in un piano cottura a induzione di dimensioni standard", afferma L'esperta di cucina CHOICE Martha Psiroukis.

"Semplicemente non sono efficienti, intuitivi o facili da usare e da pulire come i piani cottura a induzione.

I piani cottura a induzione portatili semplicemente non sono efficienti, intuitivi o facili da usare e da pulire come i piani cottura a induzione completa

Martha Psiroukis, esperta di cucina CHOICE

"Se vuoi provare la cucina a induzione prima di impegnarti in un piano cottura a induzione completo, le opzioni portatili non sono sempre la risposta.

"In realtà potrebbe essere meglio prenotare una dimostrazione dei piani cottura a induzione presso i principali rivenditori di elettrodomestici, dove a volte vengono offerti. Cucinare su un modello portatile può essere diverso, quindi potresti non avere un'idea chiara di come sia effettivamente la cottura a induzione.

"L'elenco dei contro può sembrare superiore ai pro, ma puoi evitare molti di questi aspetti negativi se scegli bene, quindi è fondamentale fare le tue ricerche. Controlla le nostre recensioni prima di acquistare per vedere quali consigliamo."

Un piano cottura a induzione portatile è un modo per provare la cucina a induzione prima di impegnarsi in un piano cottura a induzione incorporato.

I pro dei piani cottura a induzione portatili

Ecco i motivi per prendere in considerazione un piano cottura a induzione portatile.

1. Otterrai i vantaggi del passaggio dal gas all'induzione

Molte persone lo sono passaggio dalla cucina a gas a quella elettrica, per una serie di ragioni. La cottura a gas è collegata a una serie di rischi per la salute, i prezzi del gas sono in aumento e il gas è un combustibile fossile che crea gas serra.

E anche se avrai comunque bisogno di elettricità per far funzionare un piano cottura a induzione, puoi utilizzare il tuo solare, se ne hai, o acquistare invece elettricità più ecologica. Inoltre, l’induzione è molto più efficiente del gas, quindi può ridurre i tempi di cottura e quindi il consumo di energia.

L'induzione ti offre tutto il controllo e la reattività della cucina a gas, ma con un minore impatto ambientale e meno rischi per la tua cucina la salute della famiglia, quindi passare dal piano cottura a gas all'utilizzo di un piano cottura a induzione portatile ti darà comunque il meglio sia del gas che dell'induzione mondi.

I piani cottura a induzione non riscaldano la tua cucina tanto quanto il gas, il che è un grande vantaggio nelle calde giornate estive.

2. Sono molto più economici dei piani cottura a induzione di dimensioni standard

Il prezzo dei piani cottura a induzione da incasso può variare da $ 600 a $ 6.000, ma puoi acquistare un piano cottura a induzione portatile per soli $ 55.

Il costo di un piano cottura a induzione di dimensioni standard non si ferma nemmeno alla cassa: potrebbe essere necessario cambiare i mobili della cucina e potrebbe anche essere necessario un elettricista per installarlo. Inoltre, dovrai acquistare pentole compatibili con l'induzione se il tuo set attuale non lo è.

Sono un modo parsimonioso da provare prima di acquistare

Ma un piano cottura a induzione portatile è praticamente plug-and-play, quindi causerà molti meno disagi la tua cucina e il tuo portafoglio se stai ancora decidendo se un piano cottura a induzione completa è adatto Voi.

Quindi, se non sei completamente sicuro di voler passare dal gas all'induzione (o anche se stai pensando di passare da un piano cottura elettrico in ceramica), sono un modo parsimonioso da provare prima di acquistare.

I piani cottura a induzione portatili non occuperanno molto spazio sul banco della cucina.

3. Sono ottimi per i piccoli spazi

Se lo spazio è limitato, un piano cottura a induzione portatile può essere un salvatore.

Con una dimensione di circa 28 x 37 cm (più o meno un centimetro o due) e un peso inferiore a 3 kg, il loro ingombro ridotto li rende adatto per alloggi condivisi, appartamenti per nonni, camper e roulotte o piccole imprese che non dispongono di un'app completamente installata cucina.

Puoi metterli in valigia facilmente quando è il momento di andare, quindi sono comodi per viaggiare o cucinare all'aperto.

Se lo spazio è limitato, un piano cottura a induzione portatile può essere un salvatore

Significa anche che non occuperanno molto spazio sul bancone se ne utilizzi uno per provare la cottura a induzione prima di sostituire il piano cottura esistente.

Inoltre, sono così leggeri e trasportabili che puoi usarli per cucinare in diversi spazi. Gli aspiranti influencer della cucina li usano per filmare sul posto e puoi usarli per mantenere i piatti caldi sul tavolo o in un buffet.

Ricorda solo che potrebbe essere necessario lasciare spazio attorno al piano cottura per la ventilazione, ma questo requisito varia a seconda dei modelli, quindi controlla il manuale per esserne sicuro.

4. Funzioni di sicurezza utili

Tra coltelli affilati, liquidi bollenti e fragili stoviglie e bicchieri, le cucine possono essere piene di incidenti in attesa di accadere.

Fortunatamente, alcuni piani cottura a induzione portatili sono dotati di funzioni di sicurezza come blocco bambini, indicatori di calore residuo, spegnimento automatico e simboli di sicurezza permanenti.

Queste funzionalità di sicurezza sono utili anche se le utilizzi in spazi ristretti: puoi verificare se la superficie lo è ancora caldo prima di riporlo se hai fretta di rimetterti in viaggio o mentre stai riordinando la cucina.

I contro dei piani cottura a induzione portatili

L’elenco dei motivi per non acquistare un piano cottura a induzione portatile è molto più lungo dell’elenco dei motivi A comprane uno, ma compralo il miglior piano cottura a induzione portatile ti aiuterà a evitare molti di questi aspetti negativi.

I piani cottura a induzione portatili non ti offriranno la stessa esperienza di un piano cottura a grandezza naturale.

1. Molti non si comportano bene

Dei 15 piani cottura testati dai nostri esperti, ne consigliano solo due.

Durante i nostri recenti test sui piani cottura portatili, i nostri esperti hanno notato molti problemi relativi al surriscaldamento dei piani cottura e al mancato funzionamento dell'interruttore di sicurezza come dovrebbe. Molti di loro hanno prestazioni scadenti nella cottura a bassa temperatura e alcuni non sono in grado di abbassarli abbastanza da far cuocere a fuoco lento il cibo.

Sebbene i piani cottura a induzione portatili siano dotati di ventole di raffreddamento, possono comunque surriscaldarsi. Le prese d'aria sono esposte e tendono a ostruirsi con schizzi di cibo, polvere e simili. E possono essere piuttosto difficili da pulire.

Semplicemente non otterrai l'esperienza di induzione completa che avresti con un piano cottura a induzione di dimensioni standard

Tutto ciò significa che non otterrai l'esperienza di induzione completa che avresti con un piano cottura a induzione di dimensioni standard.

Se stai pensando di passare alla cottura a induzione, i nostri esperti dicono che è meglio prenotare un piano cottura a induzione dimostrazione piuttosto che acquistare un modello portatile in modo da poter imparare come usarli e avere un'idea di come sono realmente con cui cucinare.

Tuttavia, se hai bisogno di essere portatile, i due modelli consigliati sono comunque buoni acquisti. Controlla il nostro ultima recensione dei piani cottura a induzione portatili per vedere come si è comportato ciascun modello.

Alcune funzioni preimpostate possono creare confusione.

2. Possono essere difficili da usare

I controlli, i display e le funzioni preimpostate variano ampiamente tra i marchi, quindi possono essere necessari molti tentativi ed errori per capirli. Potrebbero anche avere livelli di potenza molto diversi rispetto a un normale piano cottura, giusto per confondere ulteriormente le cose.

Non solo, ma "medio" su un prodotto può significare una cosa completamente diversa da "medio" su un altro, quindi dovrai capire esattamente cosa significa ciascuna impostazione per il modello che stai utilizzando.

I nostri esperti hanno scoperto che per cuocere il riso era necessario utilizzare l'impostazione "torta" su un piano cottura

Anche le funzioni preimpostate possono creare confusione. I nostri esperti hanno scoperto che era necessario utilizzare l'impostazione "torta" su un piano cottura per cuocere il riso: le funzioni non sempre sono in linea con ciò che stai effettivamente cucinando.

"Ti consigliamo di cercare un piano cottura che ti permetta di scegliere tu stesso il livello di potenza e il tempo di cottura", afferma Martha. "Avrai più controllo in questo modo."

Sono anche più difficili da pulire rispetto ai piani cottura di dimensioni standard. Martha dice che le prese d'aria in particolare sono piuttosto difficili da pulire.

"Poiché sono esposti, tendono a intasarsi con il cibo versato. È importante mantenere la presa d'aria e le prese d'aria libere da polvere, sporco e insetti, altrimenti l'interruttore di surriscaldamento potrebbe scattare," spiega.

3. Non hanno la stessa temperatura e range di potenza dei normali piani cottura a induzione

Alcuni modelli che abbiamo testato hanno avuto problemi con la cottura a bassa temperatura. Alcuni addirittura non hanno superato il test di fusione del cioccolato, lasciando i nostri tester con il cioccolato che si è bloccato e si è attaccato al fondo della padella.

Quando abbiamo testato in precedenza i piani cottura a induzione portatili, la maggior parte dei modelli poteva abbassare fino a 100 watt, ma in questo test molti sono andati solo a 300 watt, il che significa che non è possibile cuocerli a fuoco lento o cuocere a fuoco basso temperature.

Se stai provando l'induzione con un modello portatile prima di passare a un piano cottura completo, non poter cucinare a basse temperature significa che non otterrai l'esperienza completa.

Molti piani cottura a induzione portatili non hanno l'intervallo di temperatura o i livelli di potenza di un piano cottura a induzione di dimensioni standard, il che ne limita la versatilità

Martha Psiroukis, esperta di cucina CHOICE

E se ne acquisti uno per la tua roulotte, camper o appartamento per nonni, sarai limitato in termini di cosa puoi cucinare.

"Molti piani cottura a induzione portatili che abbiamo testato non hanno l'intervallo di temperatura o i livelli di potenza che potresti trovare su un piano cottura a induzione di dimensioni standard, il che limita la loro versatilità", afferma Martha.

"Cerca semplici livelli di potenza da 1 a 10 o impostazioni da 100 a 2500 W."

4. Manuali di istruzioni deludenti

Sebbene i piani cottura a induzione portatili non siano complessi come le loro controparti a grandezza naturale, ne richiedono comunque alcuni abituarti (soprattutto se non hai mai cucinato con l'induzione), quindi avrai bisogno di alcune indicazioni per abituarti iniziato. Informazioni dettagliate sui livelli di potenza, sulle funzioni preimpostate e sulle guide di cottura sono fondamentali.

Sfortunatamente, i manuali di istruzioni forniti con i prodotti da noi testati erano poco dettagliati e poco chiari.

I nostri esperti di cucina vantano più di 60 anni di esperienza e hanno lavorato con tutti i tipi di piani cottura, quindi se hanno avuto problemi, che speranza hanno i normali cuochi casalinghi?

5. Piccola zona cottura

Sebbene le dimensioni ridotte dei piani cottura a induzione portatili siano un punto di forza, presentano anche uno svantaggio: una zona di cottura più piccola di quella che avresti su un piano cottura a induzione di dimensioni standard.

Questo è un problema per due ragioni. In primo luogo, sei limitato in termini di dimensioni della pentola che puoi utilizzare (sia in termini di dimensioni che di peso) e, in secondo luogo, non sono efficienti come una zona di cottura di dimensioni simili su un piano cottura di dimensioni standard.

La maggior parte può ospitare pentole da 12–20 cm, anche se alcune sono adatte a pentole di dimensioni più grandi. E poiché sono più piccoli e meno robusti di un piano cottura a induzione da incasso, potresti essere limitato in termini di peso delle tue pentole.

IL Breville Quick Cook Go, ad esempio, può sostenere solo carichi fino a 6 kg, quindi se utilizzi una pentola grande o un forno olandese in ghisa, potresti non avere molto spazio per aggiungerlo. Ma controlla il manuale del tuo modello; potrebbe essere in grado di sopportare carichi più pesanti.

"Assicurarsi che la pentola sia il più vicino possibile alla zona di cottura. Ciò lo renderà più efficiente e si scalderà in modo più uniforme, così potrai cucinare più velocemente, inoltre ridurrà il consumo di energia", afferma Martha.

6. Limitazioni nell'utilizzo in roulotte o camper

Sebbene i piani cottura a induzione portatili siano un ottimo modo per cucinare quando sei in viaggio, la tua configurazione elettrica potrebbe cambiare la situazione modo in cui funziona il piano cottura: qualcosa a cui prestare particolare attenzione se stai generando la tua energia tramite energia solare o a Generatore.

"Assorbono molta energia con impostazioni più elevate, al punto che non dovresti utilizzare un adattatore o collegare qualcos'altro alla stessa presa di corrente", afferma Martha.

"Non sarà in grado di fornire impostazioni di potenza elevata se non c'è abbastanza potenza assorbita. Quindi, se lo hai impostato su 2000 W, ma la potenza disponibile è di soli 900 W, è tutto ciò che otterrai.

"Se ciò accade, potresti notare che la tua bistecca viene stufata invece che scottata o che l'acqua impiega più tempo a bollire, ad esempio. Nella peggiore delle ipotesi, il piano cottura non funzionerà affatto, visualizzerà un codice di errore o non si accenderà."

7. Il rumore

Quando inizi a cucinare con l'induzione, potresti trovare alcuni rumori un po' sconcertanti. A seconda del tipo di pentola, il piano cottura potrebbe emettere segnali acustici e ronzii. Sebbene sia leggermente fastidioso, è abbastanza normale e non c'è nulla di cui preoccuparsi.

Ma i piani cottura a induzione portatili sono dotati di un rumore aggiuntivo, molto più fastidioso: quello della ventola di raffreddamento.

"Le ventole di raffreddamento sui piani cottura a induzione portatili possono essere molto rumorose: ogni modello che abbiamo testato presentava un notevole rumore continuo della ventola di raffreddamento", afferma Martha.

8. Il costo delle nuove pentole

L'acquisto di pentole compatibili con l'induzione è un altro costo che potresti dover aggiungere ai profitti se stai passando all'induzione. Se cucini abitualmente con pentole in rame, alluminio o vetro, dovrai acquistarne di nuove cpentole in ferro, acciaio o acciaio inossidabile.

Quindi, anche se un piano cottura portatile da $ 55 potrebbe sembrare un affare, non è così economico una volta aggiunto il costo di una nuova pentola e padella.

Prima di andare a fare acquisti, controlla le pentole che hai mettendo una calamita sulla base: se aderisce bene, dovrebbe essere adatta all'induzione.

Immagini di riserva: Getty, se non diversamente specificato.

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