Come testiamo le gelatiere

Deliziosi gelati e semifreddi preparati comodamente a casa tua? Sembra quasi troppo bello per essere vero. I nostri esperti di cucina mettono alla prova i gelatieri per scoprire quali modelli producono il miglior gelato, gelato e sorbetto. Ecco come lo fanno.

Su questa pagina:

• I nostri tester esperti
• Come scegliamo ciò che testiamo
• Come testiamo le gelatiere
• Spiegazione dei criteri del test
• Il nostro laboratorio di prova

I nostri tester esperti

Non c'è dubbio il nostro economista/coordinatore dei test domestici Fiona Mair e addetto ai test di cucina Marta Psiroukis conoscere la cucina.

Con oltre 30 anni di esperienza combinata, hanno visto molte nuove tecnologie entrare nello spazio della cucina, inclusa la sempre più popolare friggitrice ad aria. Fiona e Martha sanno come sottoporre gli elettrodomestici a un allenamento approfondito nel laboratorio di cucina CHOICE e le gelatiere non fanno eccezione.

Come scegliamo ciò che testiamo

Con una gamma di prodotti sul mercato, cosa ci spinge a scegliere una gelatiera piuttosto che un'altra da testare? Come per la maggior parte dei nostri test sui prodotti, il nostro obiettivo è testare i modelli più popolari sul mercato e ciò che probabilmente vedrai nei negozi.

Effettuiamo un sondaggio tra i produttori per conoscere la loro gamma di modelli, verificare le informazioni sulle vendite sul mercato e verificare anche la presenza di eventuali richieste dei membri di testare modelli specifici. Da queste informazioni mettiamo insieme un elenco finale che va ai nostri acquirenti.

Quindi si dirigono verso i rivenditori e acquistano ogni prodotto, proprio come farebbe un consumatore normale. Lo facciamo per essere sicuri che i prodotti siano gli stessi che qualsiasi consumatore li troverebbe e non "modificati" in alcun modo per ottenere prestazioni migliori.

Come testiamo le gelatiere

Gli aspetti fondamentali che esaminiamo quando valutiamo le gelatiere sono le prestazioni e la facilità d’uso.

Prestazione

Il nostro laboratorio di cucina mette alla prova i gelatieri conducendo tre test prestazionali principali.

• Gelato alla vaniglia: Valutiamo la capacità del gelatiere di mantecare e congelare il gelato alla vaniglia fino alla consistenza corretta. I nostri tester preparano e cucinano una crema pasticcera alla vaniglia a base di uova secondo le istruzioni del produttore per ciascun prodotto in prova. Se non viene fornita alcuna ricetta, utilizziamo il nostro metodo. Controlliamo la consistenza, l'aspetto, il sapore e l'aumento di volume del prodotto finale sia immediatamente dopo la zangolatura che dopo 48 ore di mantecazione.
• Sorbetto al limone: Valutiamo la capacità del gelatiere di lavorare un dessert gelato a base acqua. Controlliamo la consistenza, il sapore e la formazione dei cristalli di ghiaccio subito dopo la zangolatura e dopo 48 ore di mantecazione.
• Yogurt congelato vegano: Combiniamo gli ingredienti per valutare la capacità del gelatiere di produrre una versione vegana e non casearia del "gelato" con la consistenza desiderata. Questo tipo di miscela tende a non essere spatolabile dopo il congelamento, quindi la consistenza, la sensazione in bocca e l'aspetto vengono valutati solo subito dopo la zangolatura.

Facilità d'uso

Guardiamo a:

• facilità d'uso generale: quanto è facile montare e smontare ogni gelatiera, nonché quanto è facile aggiungere ingredienti e rimuovere un carico
• facilità d'uso dei controlli, compreso il tipo di controlli, l'etichettatura e se l'unità fornisce un feedback acustico
• quanto è facile pulire le gelatiere dentro e fuori.

Spiegazione dei criteri del test

Il CHOICE Expert Rating, il nostro punteggio complessivo, è composto da:

• prestazione (60%)
• facilità d'uso (40%).

Il nostro laboratorio di prova

Manteniamo un laboratorio di cucina aggiornato con le più recenti macchine di riferimento e strumenti di misurazione calibrati affinché i nostri tester possano fornirti risultati accurati.

Immagini di riserva: Getty, se non diversamente specificato.

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