Dovresti comprare una gelatiera?

Dicono che i soldi non possono comprare la felicità, ma puoi comprare il gelato, ed è praticamente la stessa cosa.

Quindi immagina la gioia che potresti portare nella tua vita se avessi a disposizione deliziose palline di gelato toccalo quando vuoi, senza nemmeno dover andare al supermercato per prendere la tua dose di fondente ondulazione.

Questo è il tipo di paradiso che promette un gelatiere. Ma, prima che tu ti ecciti troppo e inizi a sentire "Greensleeves" sul tuo altoparlante, i nostri esperti di elettrodomestici da cucina hanno qualche consiglio.

Recentemente hanno sottoposto otto gelatai a una serie di test nei laboratori di cucina CHOICE. E, dopo aver mescolato, congelato e assaggiato diverse porzioni di gelato (un lavoro duro, vero?), hanno scoperto lo scoop. quali gelatieri danno i migliori risultatie se si tratta di un elettrodomestico su cui dovresti spendere i tuoi soldi.

Verdetto CHOICE: dovresti comprare una gelatiera?

Dipende davvero se una gelatiera sarà il prossimo elettrodomestico rivoluzionario dei tuoi sogni.

Se consumi regolarmente il gelato in vaschette (nessun giudizio qui), sei disposto a dedicare tempo e impegno per crearne uno tuo, e hai lo spazio, potrebbe essere ne vale la pena, soprattutto se ami sperimentare con i sapori, creare dessert speciali per intrattenere o vuoi creare un gelato per soddisfare una dieta specifica Bisogno.

Ma se hai una vaschetta mezza mangiata di gelato al burro di arachidi che languisce in fondo al congelatore da un po', se Se pensi che ti stancherai presto del fattore novità, o che sei semplicemente a corto di tempo, questo potrebbe essere un altro elettrodomestico rimasto inutilizzato a raccogliere polvere.

Spiegheremo di più nei nostri pro e contro di seguito.

Cos'è una macchina per il gelato?

Esistono diversi stili di macchine per il gelato: abbiamo testato sia le macchine a compressore che le gelatiere con vaschetta per il congelatore (compresi gli accessori per il mixer) e una macchina per il gelato "istantanea".

Puoi scoprire di più su ogni stile nel nostro Guida all'acquisto della macchina per il gelato, ma essenzialmente il primo è un gelatiere autonomo che congela e trasforma la tua miscela in gelato in un'unità all-in-one.

Il secondo richiede di congelare una ciotola speciale con le pareti rivestite con un liquido refrigerante, che poi trasferisci in un elettrodomestico o in un robot da cucina per agitare il composto.

La macchina per il gelato "istantanea" che abbiamo testato richiede inoltre di congelare la miscela per 24 ore prima di mantecare.

Pro e contro delle macchine per il gelato: ne valgono la pena?

Ogni tipo di macchina per il gelato si differenzia in base a fattori come il prezzo, le prestazioni, la modalità di utilizzo e la durata di utilizzo.

Ma prima di entrare nei dettagli che tipo di gelatiera potresti acquistare, parliamo di alcuni pro e contro generali.

1. Puoi sbizzarrirti con i sapori

Certo, potresti essere sposato con la tua pinta di Ben & Jerry's, ma immagina di poter evocare qualsiasi sapore di gelato che ti piace in un dato momento. Una volta che hai imparato la ricetta base e hai imparato a usare la macchina per il gelato, le opportunità per essere creativo con i gusti sono infinite.

Hai voglia di una situazione caffè-cioccolato-banana? Vai avanti e montalo. Hai un mucchio di fragole o manghi avanzati che stanno per girare? Usateli per creare degli scoop sensazionali.

Sperimenta con erbe aromatiche (un sorbetto di anguria e basilico, forse?), salse fondenti o al caramello, burro di arachidi, datteri, biscotti tritati, cocco o prova un tocco salato con ingredienti come avocado o anche patate dolci... andare fuori di testa.

Hai voglia di creazioni di gelato fatte in casa rispetto a costose vaschette acquistate in negozio?

2. Puoi fare il gelato naturale senza additivi o conservanti

Indipendentemente dal gusto che scegli, uno dei maggiori vantaggi nel preparare il tuo gelato è che hai il controllo completo sugli ingredienti aggiunti.

Non ci saranno aromi, coloranti o conservanti artificiali e potrai limitare la quantità di zucchero o dolcificanti se lo desideri (o optare per alternative allo zucchero come sciroppo d'acero o miele).

Ciò significa, però, che il gelato fatto in casa deve essere consumato abbastanza presto dopo averlo preparato.

"La mancanza di conservanti nel gelato fatto in casa significa che probabilmente non durerà a lungo nel congelatore come un'opzione acquistata in negozio", afferma Fiona Mair, economista domestica di CHOICE.

"Per gustarlo al meglio, l'ideale sarebbe consumarlo entro una settimana."

3. Sono perfetti se hai esigenze dietetiche particolari

Amici vegani e senza noci, ascoltate. Avere la propria macchina per il gelato significa anche poter personalizzare le ricette per soddisfare qualsiasi esigenza dietetica o intolleranza alimentare.

Esistono milioni di ricette online per gelati e sorbetti senza latticini, senza uova, senza noci e senza zucchero, il che significa che non dovrai scrutare il retro di una vasca prima di scavare.

4. Puoi fare molto di più del semplice gelato 

A proposito di sorbetti, dimenticavamo di dire che questi gelatieri sono dei maghi multiuso!

Se ti stanchi del gelato (sembra improbabile, ma ok), puoi anche fare gelati, sorbetti alla frutta, yogurt gelato o anche granite.

5. Una buona macchina per il gelato non deve costare una fortuna.

Dipende dal tipo di gelatiera che acquisti, ma la buona notizia è che se vuoi immergere il tuo cono nel mondo della gelatiera, non devi sborsare ingenti somme di denaro.

Le macchine per il gelato in vaschetta per il congelatore (congelamento prima) sono generalmente più economiche e ne abbiamo trovate alcune che hanno funzionato molto bene: i modelli che abbiamo testato avevano un prezzo compreso tra $ 130 e $ 209.

Tuttavia, le macchine per gelato a compressore (autocongelanti) sono significativamente più costose: quelle che abbiamo testato costano tra $ 299 e $ 1.399.

Puoi divertirti a preparare il tuo gelato e sperimentare gusti, oppure a creare gelati adatti a specifiche esigenze alimentari.

Contro delle macchine per il gelato

1. Hai bisogno di molto spazio

Se hai un piccolo congelatore pieno zeppo e una piccola cucina, probabilmente una gelatiera non è l'elettrodomestico adatto a te.

Le macchine a compressore sono grandi e sebbene non richiedano spazio nel congelatore (poiché sono essi stessi dei mini congelatori), occupano una notevole quantità di spazio prezioso sul banco.

Inoltre, non amano essere spostati e hanno bisogno di sedersi su una superficie piana e stare sempre in posizione eretta, il che significa che hanno praticamente bisogno di una casa permanente sulla panca o in un armadio.

Quindi, se si tratta di uno scontro tra la tua friggitrice e la tua macchina per il gelato, chi vincerà?

I modelli Freeze-first richiedono di congelare una ciotola prima di iniziare a mantecare il gelato, il che significa che hai bisogno di spazio nel congelatore. Le ciotole possono essere piuttosto grandi, quindi se hai un congelatore più piccolo o uno sempre pieno di avanzi, piselli surgelati e, ehm, gelato, potresti dover riconsiderare.

2. Fare il gelato richiede tempo

OK, quindi ti abbiamo promesso delle palline di gelato paradisiache, certo, ma prepararne una fai da te richiede tempo, un po' di abilità e un po' di pianificazione. Non puoi svegliarti con la voglia di gelato e avere il cono pronto in un batter d'occhio.

Per cominciare, se utilizzi una macchina per il congelamento, la ciotola deve trascorrere almeno 24 ore nel congelatore prima di poter preparare il gelato, che impiegherà circa 30 minuti per mantecare.

Se disponi di una macchina a compressore, i tempi di zangolatura e lavorazione possono richiedere circa 40 minuti.

Preparare il tuo gelato richiede tempo, un po' di abilità e un po' di pianificazione

Devi anche preparare la base per il gelato. Potresti mantenerlo semplice con solo una miscela di panna e latte, ma se vuoi garantire una consistenza ultra cremosa, lo farai probabilmente vorrai fare una base di crema pasticcera all'uovo, un processo che secondo gli esperti di cucina di CHOICE può richiedere un po' di pratica per essere ottenuto Giusto.

Anche la miscela di crema pasticcera deve essere completamente raffreddata prima di sfornare, preferibilmente durante la notte. Tutto ciò ti garantirà di ottenere la consistenza liscia e cremosa perfetta, piuttosto che palline ghiacciate e granulose.

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3. Non è più economico di quello acquistato in negozio

Una gelatiera ti farà risparmiare? E 'improbabile. Dipende da quanto è seria la tua abitudine al gelato (e quindi da quante vaschette stai acquistando), ma la maggior parte delle persone non risparmierà abbastanza perché questo sia l'unico motivo per acquistare la tua macchina.

"Ci sono così tante marche premium di gelato dal sapore eccezionale disponibili per l'acquisto al supermercato che costano da $ 9 al litro fino a $ 14,50", afferma Fiona. (Consulta le nostre recensioni sui gelati per scoprire quali valutano gli esperti CHOICE.)

Abbiamo calcolato che il nostro gelato alla vaniglia fatto in casa costa 11,74 dollari al litro, escluso il costo della macchina stessa

Abbiamo calcolato che il nostro gelato alla vaniglia fatto in casa costa 11,74 dollari al litro, escluso il costo della macchina stessa.

"Gli ingredienti di base per preparare il gelato alla vaniglia sono relativamente economici", spiega Fiona. "È quando inizi ad aggiungere gusti come cioccolato, noci e frutta che aumenta il costo del tuo gelato artigianale."

4. Non ne hai bisogno per fare il gelato!

C'è una macchina per il gelato segreta di cui i produttori non vogliono che tu sappia. Se hai una cosa chiamata robot da cucina (o frullatore o Bimby), puoi comunque preparare il tuo gelato!

"Puoi sicuramente preparare il tuo gelato senza una macchina per il gelato, utilizzando un robot da cucina o un frullatore", afferma Fiona. "Anche se può essere un po' più laborioso, dato che dovrai semicongelarlo e sbatterlo un paio di volte per ottenere una consistenza morbida."

Fiona dice che ottenere la base giusta per la crema pasticcera è importante, poiché essenzialmente può creare o distruggere il tuo gelato.

"Abbiamo ottenuto buoni risultati preparando il gelato con il Bimby. Abbiamo avuto meno successo utilizzando un robot da cucina, tuttavia abbiamo fatto solo una zangola, quindi potresti ottenere risultati migliori se congeli e agiti un paio di volte."

Pronti per l'acquisto?

Se hai deciso di acquistare una gelatiera, assicurati di leggere la nostra dettagliata Guida all'acquisto della macchina per il gelatoe scopri quale elettrodomestico gli esperti di CHOICE valutano come il la migliore gelatiera per aiutarti a scegliere quello più adatto alle tue esigenze.

Immagini di riserva: Getty, se non diversamente specificato.

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