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Su questa pagina:
- Caratteristiche del contenitore per alimenti
- I moderni contenitori per alimenti in plastica sono sicuri?
- Suggerimenti per lo stoccaggio
Caratteristiche del contenitore per alimenti
Forma
Molti contenitori di plastica sono progettati per alimenti specifici: contenitori lunghi e alti per conservare gli spaghetti; contenitori quadrati e bassi per panini; e contenitori grandi e profondi per torte. Alcuni sono venduti in confezioni per uso generale di diverse dimensioni. Contenitori quadrati o rettangolari possono significare meno spazio sprecato nel cassetto. I contenitori rotondi sono ideali per zuppe e insalate poiché puoi mescolare facilmente il contenuto e potrebbero fungere anche da ciotola.
Colore
I contenitori trasparenti sono utili se vuoi vedere cosa c'è dentro a colpo d'occhio, soprattutto se sono in alto. Ma i contenitori a tinta unita possono essere efficienti se si codificano i tipi di cibo tramite colori o si conservano gli alimenti su scaffali aperti dove possono sembrare più ordinati.
Dimensioni/capacità
Potresti scegliere una varietà di dimensioni di contenitori di plastica, come quelli che possono trasportare un singolo panino fino a contenitori grandi delle dimensioni di una torta. Numerosi membri della community CHOICE utilizzano marchi con coperchi intercambiabili, anche quando i contenitori hanno profondità diverse: utile quando non riesci a trovare facilmente i coperchi corrispondenti. Altri preferiscono impilare i contenitori con i coperchi, quindi considera quanto spazio di archiviazione hai.
Clip
Molti coperchi di contenitori di plastica sono dotati di clip su due o quattro lati. Questi possono aiutare a garantire che il coperchio non si stacchi se fai cadere accidentalmente il contenitore e alcuni hanno un sigillo a tenuta stagna.
Adatto al congelatore/microonde
Controlla il contenitore per vedere se è contrassegnato come adatto al congelatore e/o al microonde. Quando abbiamo esaminato i contenitori di plastica, alcuni affermano che sono adatti a temperature comprese tra -20°C e un massimo di 120°C, mentre altri sono adatti solo fino a 100°C. Si sconsiglia di bollire qualsiasi alimento nel microonde poiché, con il tempo, potrebbero verificarsi segni di deformazione o scioglimento della plastica.
Mancia: Se trasferisci il contenitore di plastica dal congelatore al microonde, assicurati che il coperchio sia leggermente allentato per evitare l'accumulo di pressione. Scongelare sempre gli alimenti utilizzando la funzione di scongelamento e non la piena potenza.
Ermetico
Una chiusura ermetica aiuta a mantenere la freschezza degli alimenti conservati nella dispensa e nel frigorifero. Le tarme potrebbero entrare nel riso e nella farina se non hai un coperchio ermetico nella dispensa. Nel frigorifero, un coperchio ermetico impedisce il trasferimento degli odori provenienti dai cibi dall'odore forte. E secondo l’Australian Institute of Food Safety, conservare gli alimenti scoperti può portare alla contaminazione incrociata con altri alimenti nel frigorifero.
Coperchi ventilati
Un coperchio ventilato può evitare l'accumulo di pressione durante il riscaldamento degli alimenti nel microonde: l'ultima cosa che desideri è una salsa alla bolognese schizzata su tutto il suo interno!
Coperchi per il lavaggio
Alcuni coperchi di contenitori di plastica hanno una guarnizione o un sigillo in silicone che può essere rimovibile. Quelli difficili da rimuovere o che presentano fessure da pulire potrebbero intrappolare l'umidità e favorire la crescita di muffe nel tempo. I nostri test dimostrano che una guarnizione non è necessariamente migliore e non garantisce la tenuta all'aria o alle perdite di un contenitore. Diversi contenitori di plastica senza guarnizione erano altrettanto ermetici e a tenuta d'aria quanto quelli con guarnizioni.
Se usi la lavastoviglie, controlla prima l'etichetta per vedere se il coperchio è adatto e usa sempre il ripiano più alto: durante il ciclo di asciugatura non diventerà caldo come il fondo della lavastoviglie.
La fonte australiana di recensioni imparziali
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I moderni contenitori per alimenti in plastica sono sicuri?
In generale sì. Tra i contenitori di plastica esaminati nel nostro ultimo test, la maggior parte utilizza polipropilene, classificato come codice identificativo della resina 5. Il polipropilene è una plastica comune utilizzata nei contenitori di plastica per alimenti, nonché nei tappi di bottiglia e nei contenitori di margarina, e non presenta rischi noti per la salute. È un materiale flessibile e relativamente resistente.
Alcuni contenitori potrebbero rientrare nel codice 7, che è un "piglia tutto" per altre materie plastiche che non sono realizzate con una delle altre sei resine. Sebbene la categoria del codice 7 sia ampia e copra anche la plastica in policarbonato (che contiene BPA, vedere di seguito), nonché il nylon e l'acrilico, può coprire anche la plastica priva di BPA.
In caso di dubbi sull'utilizzo di contenitori di plastica vecchi o danneggiati, o privi di etichetta, valuta la possibilità di utilizzare invece quelli di vetro
I produttori di prodotti Tupperware, classificati come codice 7, affermano di essere privi di BPA dal 2010 e affermano che il codice 7 "indica semplicemente che si fabbrica un materiale con una resina diversa dalle 6 codificate da 1 a 6, o, soprattutto, utilizzando più resine (in multistrato)".
In caso di dubbi sull'utilizzo di contenitori di plastica vecchi o danneggiati, o privi di etichetta, valuta la possibilità di utilizzare invece quelli di vetro.
Suggerimenti per lo stoccaggio
Molti membri della CHOICE Community affermano di conservare i contenitori di plastica vuoti in un cassetto o un armadio dedicato, ma c'è il rischio che tutto si trasformi in un enorme disordine. I coperchi sparsi sono comuni, quindi se stai annidando contenitori di plastica di diverse dimensioni, dovrai assicurarti che i coperchi siano tutti conservati insieme in modo ordinato. Alcune persone preferiscono organizzarli con il coperchio perché li rende più accessibili, ma dovrai avere spazio sufficiente per inserirli.
Attenersi a una marca può essere utile se si utilizzano contenitori di diversa profondità che utilizzano tutti il coperchio della stessa dimensione. Questo ti evita di frugare alla ricerca di quello giusto.
Anche etichettare i contenitori di plastica può aiutarti a ricordare a cosa servono.
Immagini di riserva: Getty, se non diversamente specificato.
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