Se pensavi che la friggitrice ad aria fosse una moda del fuoco di paglia che avrebbe fatto la fine dell'apriscatole elettrico, ripensaci: sembra che questo elettrodomestico sia qui per restare.
Prima di fare il salto fuori dalla padella e tuffarti nella friggitrice, vale la pena fare le tue ricerche per scegliere la macchina più adatta a te.
Anche se non devi necessariamente avere ogni singola funzionalità sotto il sole, ce ne sono alcune che ti aiuteranno a portarti da ho-hum a "oh, yum" ogni volta che friggi.
Ecco le migliori scelte dei nostri esperti per le funzionalità indispensabili della friggitrice ad aria.
Le cinque caratteristiche più importanti da cercare in una friggitrice ad aria
Le friggitrici ad aria da forno da banco come questa Air Roaster Pro a volte sono dotate di cestelli rotanti che assicurano che il calore della friggitrice sia distribuito uniformemente.
1. Un cestino rotante
La chiave per un cibo fritto all'aria perfetto è il calore distribuito uniformemente: può fare la differenza tra il paradiso delle patatine fritte e la delusione delle patate metà croccanti e metà mollicce.
Per la maggior parte delle friggitrici ad aria, estrarre il cestello e scuoterlo è il metodo migliore, ma ogni volta che si esegue questa operazione si rilascia calore, il che significa che la cottura richiederà più tempo. E se la tua friggitrice non ha un timer o un avviso per ricordartelo, dovrai ricordarti di farlo da solo. (Difficile da fare quando devi destreggiarti tra più cose all'ora di cena.)
Se vuoi far salire di livello la tua friggitrice ad aria, scegli un modello dotato di cestello rotante. Sono ideali se sei un cuoco smemorato o se vuoi assicurarti che i tuoi bocconcini di pollo e le patatine risultino sempre perfettamente croccanti.
Le friggitrici ad aria con cestelli rotanti sono ideali se sei un cuoco smemorato o se vuoi assicurarti che il cibo risulti sempre perfettamente croccante
Alcuni di questi modelli sono dotati anche di accessori che consentono di cucinare un pollo intero o di utilizzare altri metodi come cuocere al forno, grigliare e arrostire.
Troverai cestelli rotanti solo nelle friggitrici da forno da banco, del tipo che assomiglia a forni quadrati in miniatura. Possono avere una porta apribile nella parte anteriore o si aprono dall'alto. Questi a volte possono essere più costosi dei tipi a cassetto e occupano più spazio sul bancone, quindi tienilo a mente se stai cercando un modello con cestello rotante.
2. Un cestino doppio (ma assicurati che abbia anche questa caratteristica)
Un doppio cestello permette di preparare contemporaneamente cibi con tempi di cottura e temperature diverse, come crocchette di pollo e patatine. Questa può essere una funzione utile se desideri utilizzare la friggitrice per preparare un pasto intero.
Se hai intenzione di acquistare una friggitrice doppia, assicurati che abbia una funzione di sincronizzazione. Questo si prende cura dei tempi in modo che entrambi i cestelli finiscano la cottura nello stesso momento, il che significa che non sei bloccato con patatine fredde e crocchette bollenti.
Senza questa funzione dovrai fare i calcoli da solo, il che può essere complicato quando hai un tavolo pieno di bambini che urlano perché hanno fame.
Ma tieni presente che un modello doppio non ti offrirà necessariamente una capacità maggiore: alcune friggitrici ad aria a cestello singolo possono contenere più cibo rispetto ai modelli a cestello doppio. Quindi, se pensi che cucinerai grandi quantità di cibo più spesso, allora un modello a cestello singolo più grande è probabilmente l'opzione migliore per te.
Se la tua friggitrice ha bisogno di essere scossa a metà cottura, un piccolo segnale acustico per ricordartelo è prezioso.
3. Avvisi utili
Sebbene praticamente tutte le friggitrici emettano un segnale acustico allo scadere del timer, molti modelli non ti ricorderà di scuotere il cestello o di girare il cibo mentre cuoce: una parte vitale per ottenere cibo della friggitrice ad aria uniformemente cotto.
Un avviso che emette un segnale acustico quando è il momento di scuotere il cestino ti assicura di non dimenticarlo mentre sei impegnato a preparare il resto della cena. Se non hai un modello con il cestello a rotazione automatica, vale sicuramente la pena avere questa funzione perché ti aiuterà a ottenere i migliori risultati dalla tua friggitrice ad aria.
4. Una luce interna e una finestra
Ogni volta che apri la friggitrice per controllare il cibo, il calore fuoriesce e l'unità deve riscaldarsi nuovamente. Ciò rallenta il processo di cottura, il che significa che dovrai aspettare più a lungo per mettere le mani sulle patatine calde.
Ma se riesci a vedere cosa succede all'interno senza dover aprire la porta, sarai in grado di tenere d'occhio tutto senza rallentare il processo di cottura.
Ecco perché ti suggeriamo di cercare una friggitrice ad aria dotata di finestra. Ma una finestra non è di grande aiuto se dentro è troppo buio per vedere cosa sta succedendo. Abbinalo ad una luce interna e sei a posto.
Questa friggitrice ad aria Nutribullet ha impostazioni preprogrammate per pollame, pesce, bistecche, frutta secca, crostacei e altro ancora.
5. Impostazioni preprogrammate
Alcuni di noi impostano il forno solo a 180°C e sperano per il meglio (colpevoli perché caricati), ma ogni alimento ha requisiti di temperatura e tempo di cottura diversi. Può essere difficile ricordare di cosa si tratta: le patatine hanno bisogno di 20 minuti di cottura o sono le ali di pollo?
Una friggitrice ad aria in grado di prendersi cura del duro lavoro di ricordare ogni tempo di cottura e impostazione di calore vale il suo peso in oro: basta premere un pulsante e si prenderà cura della cena.
Tutto quello che dovrai ricordare è agitarlo di tanto in tanto. (E quale bambino ha la salsa di pomodoro con tutto e a cui non piace che il cibo venga toccato.)
Diversi modelli hanno impostazioni preprogrammate come patatine fresche o congelate, crocchette, pesce, cosce di pollo, bistecche, frutta secca e altro ancora.
Cerca modelli dotati di icone e pulsanti di facile comprensione, così potrai scegliere ogni volta il programma giusto.
Le cinque funzionalità che non ti servono in una friggitrice ad aria
1. Il tutto (forse)
Questo è controverso, ma vale la pena considerare se hai bisogno di una friggitrice ad aria! Se hai un forno di cui sei soddisfatto, non hai necessariamente bisogno anche di una friggitrice ad aria: dopo tutto, una friggitrice ad aria è fondamentalmente un piccolo forno ventilato.
Ma le friggitrici ad aria presentano alcuni vantaggi rispetto ai forni normali. Sono ottimi per cotture veloci (mentre il forno ci mette un po' a scaldarsi), cuocendo piccole quantità di cibo (usare il forno per piccole quantità non è efficiente dal punto di vista energetico), o se stai cercando di mantenere il calore basso nel cucina.
Ma se hai intenzione di cucinare grandi quantità, è meglio usare il forno in modo da poterlo fare in un colpo solo.
Leggi questo prima di andare nei negozi o nei siti: Dovresti comprare una friggitrice ad aria?
Le friggitrici ad aria sono utili per cucinare piccole quantità di cibi surgelati come le patatine, ma puoi anche usare semplicemente il forno.
Questa friggitrice ad aria Kmart con due cestelli ha ottenuto scarsi risultati nei nostri test.
2. Una configurazione a doppio canestro
Lo sappiamo, lo sappiamo: vi abbiamo appena detto che è una buona cosa! Ma prima di accusarci di contraddirci, ascoltaci.
Sì, una friggitrice a doppia aria può essere ottima se vuoi cucinare due diversi tipi di alimenti, ma cosa guadagni in termini di flessibilità si perde in capacità: queste friggitrici ad aria doppie spesso possono produrre cibo sufficiente solo per due persone. E non possono ospitare cibi più grandi come un pezzo di maiale o un pollo, quindi sei limitato a tagli più piccoli.
Inoltre, sono generalmente più grandi delle friggitrici ad aria a cestello singolo, quindi rinuncerai a più spazio sul banco.
Se stai cucinando grandi quantità dello stesso cibo, è meglio scegliere una friggitrice ad aria più grande con un unico cestello.
Se stai cercando specificamente una friggitrice ad aria doppia, puoi filtrare il nostro recensioni dettagliate sulla friggitrice ad aria per trovare i migliori.
3. Accessori in eccesso
Con l’aumento della popolarità delle friggitrici ad aria, è aumentato anche il numero di accessori disponibili. Ora puoi acquistare articoli come teglie per pizza, teglie da cucina a doppio livello, rivestimenti per friggitrici, pentole in silicone e griglie per il pane.
Alcuni di questi potrebbero migliorare la tua frittura ad aria, ma prima di premere "aggiungi al carrello", chiediti se li utilizzerai davvero: non dimenticare che dovrai trovare un posto dove conservarli tutti!
Un modello che abbiamo recentemente testato, il Pentola a pressione Instant Pot Airfryer, ha un filtro che assorbe oli e odori per impedire agli odori di permeare la tua cucina. Questo potrebbe essere utile, ma tieni presente che dovrai acquistare filtri aggiuntivi in modo che aumenteranno il costo della tua macchina.
4. Multifunzioni multiple
Recentemente, alcune friggitrici ad aria che sono passate attraverso la nostra cucina di prova hanno nuove modalità di cottura e funzioni come mantenere in caldo, disidratare, grigliare, cuocere al forno e altro ancora.
Se stai considerando una friggitrice ad aria multifunzionale, ricorda solo che ogni funzione extra spingerà il il prezzo è alto, quindi prima di acquistarne uno che abbia 45 funzioni diverse, chiediti se lo utilizzerai davvero loro.
5. Funzionalità Bluetooth
Sì, la tecnologia può essere eccezionale (chi non ama la TV on-demand e i promemoria del calendario?), ma quanto è troppo?
Alcune friggitrici ora sono dotate di Bluetooth e possono connettersi a software di riconoscimento vocale e app per ricette in modo da poter monitorare il cibo dal tuo dispositivo.
Ma i nostri esperti di cucina non sono convinti che questo tipo di tecnologia sia necessaria su una friggitrice ad aria, in particolare su modelli come questo richiederti di agitare o manipolare fisicamente il cibo: in un certo senso vanifica lo scopo di tenere d'occhio il tuo dispositivo cena!
Immagini di riserva: Getty, se non diversamente specificato.
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