Pentole digitali Zega – Shonky Awards 2022

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Elettrodomestici come robot aspirapolvere e forni autopulenti si prendono cura della fatica domestica, permettendoti di andare avanti con cose più gratificanti. Quindi un prodotto che afferma di cucinare la cena per te sembra davvero molto allettante.

Commercializzata come "pentole walkaway abilitate per Smart App che cucinano per te", la pentola Zega Digital promette una cottura senza mani e a risparmio energetico. Il suo segreto risiede presumibilmente nella sua costruzione a doppia parete che intrappola il calore per cuocere il cibo dopo averlo tolto dal fornello.

Metti semplicemente i tuoi ingredienti nella pentola, scaldala, quindi spegni il fornello e lascia che faccia la sua "cottura da sola".

Poche ore dopo, la tua cena è pronta. Brillante, vero?

C'è solo un problema: non funziona.

La pentola autocucinante che non poteva

Abbiamo cucinato il coq au vin secondo la ricetta dell'app Zega, ma dopo il periodo di autocottura il pollo era parzialmente crudo, il sugo era acquoso e le verdure poco cotte.

Più preoccupante, la carne aveva solo 66°C al centro, molto al di sotto dei 75°C raccomandati necessari per uccidere i microbi che causano malattie.

Per rendere il piatto commestibile, abbiamo dovuto cuocerlo per altri 90 minuti. (Tanto per risparmiare elettricità!)

Seguire le ricette Zega non è riuscito a produrre i risultati promessi e i nostri test hanno mostrato perché. Dopo quattro ore abbiamo scoperto che la temperatura del contenuto della pentola era scesa a 53°C.

Solo per essere sicuri di non aver giudicato male lo Zega, lo abbiamo testato di nuovo con diverse ricette.

Ma come economista domestico CHOICE Fiona Mair riferisce: "Ogni volta finivamo con lo stesso risultato: carne gommosa e salsa acquosa. Abbiamo dovuto rimettere la Zega sui fornelli almeno per un'altra ora per finire di cuocere".

Quando abbiamo contattato Zega per chiedere loro dei nostri risultati, ci hanno offerto alcuni consigli e suggerimenti ma ci hanno detto il le ricette sono state sviluppate e perfezionate nella loro cucina di prova, quindi dovrebbero "garantire risultati perfetti ogni tempo".

Abbiamo finito con lo stesso risultato ogni volta: carne gommosa e salsa acquosa. Abbiamo dovuto rimettere la Zega sul fornello almeno per un'altra ora per terminare la cottura

CHOICE economista domestico Fiona Mair

Il punto è che lo Zega in realtà non fa nulla che non puoi già fare con una pentola a cottura lenta: rosolare la carne, aggiungere gli ingredienti, mettere il coperchio e tornare ore dopo per trovare la cena cotta.

L'unica differenza è che lo Zega non consuma energia durante la fase di 'autocottura'. Ma rimetterlo sul fornello per finire di cucinare ha annullato qualsiasi risparmio energetico che avremmo potuto ottenere.

Inoltre, non può ottenere quel risultato che cade dall'osso come può fare una pentola a cottura lenta. Semplicemente non può sostenere il livello di calore nel tempo necessario per abbattere i tagli di carne più duri.

Il punto è che Zega in realtà non fa nulla che non puoi già fare con una pentola a cottura lenta

Ma non si tratta solo di creare un pasto degno di lode. Deve anche essere sicuro da mangiare. Zega afferma che la pentola manterrà il cibo al di sopra della temperatura interna minima per alimenti USDA di 67°C per quattro ore. Ma quando abbiamo testato questa affermazione per una zuppa o uno stufato, abbiamo scoperto che dopo quattro ore la temperatura era scesa a 53°C.

"Non solo non cuoce il cibo, ma scende anche nella 'zona di pericolo' sotto i 60°C, che può causare intossicazione alimentare", afferma Fiona.

Risparmi che non tornano

Abbiamo analizzato i numeri e abbiamo scoperto che usare Zega tre volte alla settimana per un anno costerebbe un po' meno che far funzionare una pentola a cottura lenta. Ma se consideri il tempo di cottura extra di cui avrai bisogno dopo il discutibile periodo di "auto-cottura" di Zega, potrebbe anche finire per costarti di più.

Con un prezzo di $ 299, anche Zega non è economico, specialmente quando puoi acquistare una pentola a cottura lenta digitale consigliata per meno di $ 150 che farà un lavoro migliore.

"Abbiamo trovato Zega davvero deludente", afferma l'esperto di cucine CHOICE Chantelle Dart. "È un elettrodomestico inutile.

"Potresti acquistare una pentola in acciaio inossidabile o in ghisa di buona qualità allo stesso prezzo e ottenere risultati migliori, inoltre sarebbe più versatile." 

Tutta l'attrezzatura, nessuna idea

Ciò che Zega ha che la maggior parte dei fornelli lenti non ha è la connettività Bluetooth e un termometro, che suonano a portata di mano fino a quando non li usi.

La connessione Bluetooth nel coperchio della pentola si connette con l'app Zega sul tuo smartphone. La pentola determinerà il tempo di cottura in base alla ricetta che hai scelto nell'app. Invierà un avviso al telefono quando è abbastanza caldo per iniziare l'auto-cottura e un altro avviso quando la cottura è terminata.

Ma se esci di casa o anche solo ti sposti in un'altra stanza che ti mette fuori dalla portata del Bluetooth, non riceverai l'avviso per farti sapere che il pasto è finito. Certo, potresti tenere d'occhio tu stesso l'ora o impostare il tuo timer. Ma la decisione del produttore di utilizzare il Bluetooth, con i suoi limiti intrinseci, per questa funzione sembra un'idea sbagliata.

La decisione del produttore di utilizzare il Bluetooth, con i suoi limiti intrinseci, per questa funzione sembra un'idea sbagliata

Per quanto riguarda il termometro, non ti dice la temperatura della tua pentola e il suo contenuto. Ti fa semplicemente sapere quando la pentola è abbastanza calda da permetterti di spegnere il fornello e iniziare a "cucinare da solo".

Quindi cosa ottieni per i tuoi soldi?

Una costosa pentola in acciaio inossidabile che trattiene abbastanza bene il calore (ma non abbastanza bene per cuocere il cibo), un termometro che non ti dà una lettura della temperatura e un timer Bluetooth su cui non dovresti fare affidamento SU.

Per non parlare di un presunto apparecchio "auto-cucinante" che ti vedrà comunque sgobbare su una stufa calda per fare la cottura che non ha fatto.

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