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Come tutti sappiamo, le cose hanno un sapore leggermente migliore su un barbecue e siamo qui per aiutarti a capire quale sia il miglior tipo di barbecue per le tue esigenze, in base alle dimensioni, allo stile e al costo.
Su questa pagina:
- Di che dimensioni ho bisogno per il barbecue?
- Tipi di carburante per barbecue: gas, elettrico o carbone?
- Considerazioni sulla sicurezza se stai facendo il barbecue su un balcone
- Quali caratteristiche devo cercare quando acquisto un barbecue?
- Quanto dovrei pagare?
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Di che dimensioni ho bisogno per il barbecue?
Quando arriva il momento di acquistare un nuovo barbecue, considera le dimensioni della tua area di intrattenimento e per quante persone farai il barbecue (il più delle volte).
Barbecue portatili
Questi piccoli modelli sono perfetti per viaggi o balconi più piccoli.
- Leggero, facile da sollevare e mobile.
- Ideale per ritrovi estemporanei in veranda o gite nel fine settimana.
- Può venire con ripiani rimovibili o come opzione da tavolo.
- Disponibile in tutti i tipi di carburante: carbone (non adatto per balconi), GPL, elettricità o propano.
Barbecue portatile – Gasmate Odissea 2.
Piccolo barbecue
Più grande di un barbecue da viaggio, ma abbastanza piccolo da adattarsi ai balconi.
- Ideale se stai cercando qualcosa di più permanente nel tuo giardino; alcuni modelli possono ospitare cotture da 4 a 6 persone circa.
- Spesso per lo più preassemblati. Basta disimballare e posizionare su un carrello o una panca.
- Potrebbe essere necessario cucinare in lotti quando si hanno ospiti.
- Alcuni offrono tutte le caratteristiche dei barbecue più grandi, come cappa, piastra per grigliare, piastra solida e tavolini pieghevoli.
- Facile da spostare.
- Disponibile in tutti i tipi di carburante: carbone (non adatto per balconi), GPL, elettricità o propano.
Piccolo barbecue – Weber Q3100.
Barbecue grande
Adatto per cortili e se ti diverti spesso.
- Occupa più spazio nel cortile, è più costoso e richiede uno sforzo di pulizia extra.
- Può richiedere una costruzione significativa e avere molte parti pesanti.
- Alcuni rivenditori forniscono a pagamento la consegna del barbecue completamente assemblato; se è di circa $ 100 sarebbe saggio accettare l'offerta.
- La maggior parte è dotata di un ripostiglio e di tavolini laterali.
- Può avere un fornello laterale.
- Assicurati di avere un'area designata per la tua bombola del gas.
Barbecue grande – Beefeater Discovery 1000RS BD47240.
Tipi di carburante per barbecue: gas, elettrico o carbone?
Gas
Il combustibile più comune in Australia, la sua fonte di calore istantaneo e le temperature regolabili rendono semplice il barbecue.
- Gas naturale: Se lo hai installato e stai costruendo una cucina all'aperto, questa sarebbe l'opzione migliore in quanto non la sposti. Tutto ciò che serve sono i raccordi del gas metano e dirigere un tubo nell'area e collegarlo al barbecue. La maggior parte può essere convertita a gas naturale che è molto più economico del GPL.
- GPL (gas propano liquido): Queste bottiglie si collegano semplicemente al tubo in dotazione e di solito c'è un'area per riporre la bottiglia nel barbecue. Le bottiglie sono disponibili in varie dimensioni. Sebbene sia facile da spostare, sapere quanto gas è rimasto nella bombola è complicato. Un indicatore del regolatore del gas indicherà quando si sta abbassando in modo da non rimanere a metà durante una cottura, questo è anche progettato per chiudere l'alimentazione del gas durante una perdita o un guasto del regolatore. La ricarica della bombola del gas o l'utilizzo di Swap and Go può essere eseguita presso negozi di ferramenta e stazioni di servizio locali. Una bombola del gas da 8,5 kg può costare circa $ 25 per lo scambio.
Tutti i barbecue che testiamo hanno un consumo di gas e costi di gestione superiori a 5 anni.
Barbecue a infrarossi
Un'innovazione relativamente nuova, questi barbecue funzionano a gas ma riscaldano un elemento a infrarossi che irradia più calore, cucinando il cibo più velocemente. È progettato per replicare un effetto bruciante, come se si cucinasse sul carbone, pur mantenendo la comodità di una fonte di calore istantanea e regolabile. A causa della sua intensità, possono essere necessari alcuni tentativi ed errori quando si utilizza questo metodo di cottura.
Elettrico
- I barbecue elettrici necessitano di una presa di corrente nelle vicinanze.
- Compatti e facili da spostare, la maggior parte è dotata di supporto o carrello mobile.
- Adatto per balconi e patii e può essere portato in campeggi e camper motorizzati.
- Potenza costante, per non rimanere mai senza carburante.
- Alcuni hanno punti caldi antiaderenti che sono facili da pulire, ma potresti non ottenere il risultato che stai cercando. Cerca un barbecue elettrico che abbia una solida piastra a griglia e possa raggiungere una temperatura di circa 300°C.
Carbone
Richiede pazienza e pratica per ottenere il risultato giusto, ma i risultati finali sono più gustosi.
- Un accendifuoco aiuterà ad accendere la carbonella o i bricchetti in modo uniforme e più rapido.
- Possono essere necessari fino a 40 minuti per portare il carbone a temperatura.
- Hanno bisogno di una buona ventilazione poiché producono molto fumo e cenere.
- Avere solo una piastra per griglia, in modo che i succhi e il grasso del cibo possano gocciolare sul carbone per produrre il fumo e infondere il cibo.
- Può essere costoso, circa $ 5 per 2 kg di carbone.
Fumatori a pellet
Queste griglie alla moda utilizzano speciali pellet di legno duro come combustibile, infondendo al tuo cibo un sapore affumicato. Il pellet va in una grande tramoggia e la quantità richiesta viene alimentata automaticamente nel focolare. Chiudi il cofano e il barbecue fa il lavoro per te. Molti sono abilitati al Wi-Fi, consentendo di monitorare e controllare la temperatura tramite un'app. C'è un po' di curva di apprendimento coinvolta e il costo dei pellet potrebbe sommarsi.
Considerazioni sulla sicurezza se stai facendo il barbecue su un balcone
È più probabile che si verifichino incidenti con il barbecue se vivi in un condominio. Prima di acquistare un nuovo barbecue a gas per il tuo balcone:
- Controlla lo statuto del tuo complesso e/o della società del proprietario (precedentemente chiamata la società) per vedere se ci sono restrizioni sull'uso di un barbecue a gas sul tuo balcone. Potrebbe essere elencato in modo oscuro nello stoccaggio di materiale pericoloso, ad esempio una bombola di gas GPL.
- Controlla le restrizioni nel tuo contratto se sei in leasing.
Se ti è permesso avere un barbecue a gas sul tuo balcone:
- Non conservare mai più di una bombola di gas e non collocarla mai in ambienti chiusi.
- Assicurati che venga utilizzato in uno spazio molto ben ventilato.
- Non è consigliabile fare il barbecue in un balcone chiuso: anche quelli con persiane, tende da caffè o una quantità significativa di schermatura della privacy potrebbero essere un'impresa molto rischiosa.
In alternativa, potresti prendere in considerazione un barbecue elettrico – purtroppo però non ce ne sono molti sul mercato. Producono meno fumo, hanno un controllo accurato della temperatura e sono più facili da pulire.
Quali caratteristiche devo cercare quando acquisto un barbecue?
Preparare il mix griglia/piastra nel barbecue
La maggior parte dei cuochi suggerisce di cercare una superficie di cottura metà grill e metà piastra, anche se un barbecue più grande offre maggiore flessibilità, consentendoti di utilizzare più superficie di cui hai bisogno e di lasciare parte del barbecue inutilizzato. Le piastre in ghisa sono più suscettibili alla ruggine; se vivi in una zona costiera, sono consigliate piastre smaltate o in acciaio inossidabile.
Qual è una buona finitura barbecue? Acciaio? Smalto?
Le finiture esterne comprendono superfici verniciate, smalto vetroso e acciaio inossidabile.
- La vernice è la finitura più economica e può graffiarsi o sfaldarsi nel tempo.
- Lo smalto vetroso è più duro e durevole.
- L'acciaio inossidabile è anche molto resistente, ma può scolorire se riscaldato e mostra macchie e impronte digitali più facilmente rispetto ad altre superfici.
L'acciaio inossidabile ha diversi gradi di qualità. Per verificare la qualità, posizionare un magnete su tutte le aree in acciaio inossidabile. Se si attacca, è più probabile che l'acciaio inossidabile arrugginisca; se non lo fa, è di qualità migliore.
Cosa devo cercare in una cappa per barbecue?
Un buon cappuccio si aprirà abbastanza da non soffiarti il fumo in faccia con una ragionevole resistenza contro la chiusura accidentale da raffiche di vento, ecc. I cappucci a doppia pelle ridurranno la temperatura esterna. Assicurati che sia facile accedere a tutta l'area di cottura poiché alcune cappe possono limitare l'accesso con le piastre riscaldanti.
Su cosa dovrei concentrarmi quando guardo i controlli del barbecue?
Cerca controlli chiaramente etichettati con arresti positivi sia nella posizione alta che in quella bassa. Controlla che siano facili da afferrare e girare. Le manopole che fuoriescono dalla fascia sono più facili da vedere, assicurandoti di non doverti piegare. Alcuni barbecue sono compatibili con le app, che ti consentono di monitorare la temperatura, i livelli di carburante e il tempo di cottura.
Quali tipi di accensione esistono per i barbecue?
I tipi di accensione sono solitamente piezoelettrici o elettronici. Piezo è dove premi un pulsante o una delle manopole del gas e genera una scintilla per accendere il gas. Alcuni sistemi piezoelettrici dirigono un getto di fiamma nei bruciatori per accenderli in modo più affidabile. L'accensione elettronica utilizza una batteria per creare una scintilla.
Cos'è un design sensato in un barbecue?
I grandi vassoi laterali sono utili per appoggiare cibo e utensili, ma attenzione a non posizionare oggetti di plastica troppo vicino al barbecue perché potrebbero sciogliersi. Le maniglie della cappa dovrebbero avere abbastanza spazio in modo da non bruciarti le mani sul pannello caldo dietro di esse.
Il vassoio grasso dovrebbe essere di facile accesso e sostituzione. Dovrebbe anche essere autocentrante in modo da catturare tutto il grasso.
Guarda all'interno del barbecue alla ricerca di crepe e fessure minime dove si possono accumulare sporco e sporcizia. Un interno curvo consente al grasso di gocciolare nella vaschetta raccogligocce ed è più facile da pulire.
Dovrei prendere un bruciatore laterale/wok?
Spesso incluso nei barbecue più grandi, questo bruciatore aggiuntivo è molto utile per le patatine fritte; cerca un modello con bruciatore a doppia o tripla corona che offra un livello di calore più elevato, rendendolo più versatile e dalle prestazioni migliori. Una copertura sopra il fornello laterale è anche utile per spazio extra utilizzabile. Cerca un bruciatore da incasso in modo che sia protetto nelle giornate ventose.
Quanto è utile un barbecue con girarrosto?
La maggior parte dei modelli di barbecue di grandi dimensioni attualmente disponibili può ospitare un girarrosto e alcuni hanno anche un bruciatore posteriore a infrarossi, perfetto per arrostire un pollo. Un girarrosto elettrico può essere una funzione utile in quanto consente di affrontare un'altra attività di cottura mentre si gira la carne a una velocità costante.
Quali sono i vantaggi di un barbecue con carrello?
Sono disponibili molti carrelli diversi, quindi cerca le caratteristiche che si adattano alle tue esigenze specifiche, come gli armadietti o un fornello laterale.
- Se hai bisogno di spostare il carrello, anche solo occasionalmente, sarà molto più semplice se ha quattro ruote.
- Se il carrello ha solo due ruote, controlla che non sia troppo pesante per sollevare l'altra estremità per spostarlo e che non ci siano spigoli vivi nel punto in cui lo afferri.
- I carrelli in acciaio inossidabile richiedono un'attenzione particolare durante la pulizia a causa di macchie e impronte digitali. Alcuni possono anche arrugginire in determinati ambienti.
- Un gancio o un'area per la bombola del gas nell'armadio.
Quanto dovrei pagare?
Barbecue portatili/piccoli: di solito hanno uno o due fornelli e vanno da poco meno di $ 200 a circa $ 800. Per i prezzi più alti, dovresti aspettarti di ottenere funzionalità extra come l'accensione elettronica del gas, i tavolini pieghevoli e una costruzione più solida.
Ampio cortile/barbecue divertenti: con tre o più fornelli, disponibili in una gamma di prezzi da meno di $ 300 a oltre $ 2500.
C'è una gamma di caratteristiche diverse che possono rappresentare un prezzo elevato, e potresti scoprire che il barbecue d'occasione non durerà quanto un modello più costoso. Cerca un barbecue con una costruzione solida che utilizzi materiali di qualità, poiché saranno fuori dalle intemperie e avranno bisogno di protezione.
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