Cosa c'è di caldo nel mondo dei forni in questo momento? I nostri esperti hanno recentemente esaminato quasi una dozzina degli ultimi modelli sul mercato, valutando le prestazioni, la facilità di utilizzo e le eventuali caratteristiche che distinguono alcuni forni dal resto.
Hanno messo alla prova i forni cucinando focaccine, meringhe, pollo arrosto e pizza, e via tostare il pane, osservando la capacità di ciascun forno di funzionare in un intervallo di temperature, tempi e funzioni.
Con prezzi che vanno da $ 499 a oltre $ 3000, i nostri esperti di cucina affermano che c'è molto di più del semplice prezzo e delle prestazioni che contraddistinguono ogni forno. Se sei alla ricerca di un nuovo forno, ecco alcune delle cose più interessanti che hanno trovato.
Su questa pagina:
- 1. Più forni ora includono pratiche funzioni di cottura automatica
- 2. La maggior parte dei forni più costosi ora ha la pulizia pirolitica
- 3. Un allontanamento dagli esterni in acciaio inossidabile
- 4. Più costoso non sempre significa prestazioni migliori
- 5. Ci sono molte funzioni fantasiose (e molte di cui non hai davvero bisogno!)
1. Più forni ora includono pratiche funzioni di cottura automatica
Ti basta portare la temperatura fino a 180°C con il pilota automatico e inserire la teglia senza prestare attenzione alle varie impostazioni del forno che stai utilizzando? Ti stai perdendo, dice l'esperta di cucina CHOICE Fiona Mair.
"La maggior parte dei nuovi forni ha molteplici funzioni di cottura e varie modalità di cottura per alimenti specifici che possono aiutarti a ottenere risultati molto migliori", afferma Fiona.
"Ora stiamo vedendo più forni con funzioni di cottura automatica per cose come arrosti, pizza o focacce: queste modalità danno istruzioni passo passo e suggerimenti su tutto, dal tempo di cottura alle impostazioni della temperatura e allo scaffale posizione. Ti aiutano davvero a ottenere il massimo dal tuo forno e ad ottenere ottimi risultati di cottura."
Le funzioni di cottura automatica per cose come arrosti, pizza o focacce ti aiutano davvero a ottenere ottimi risultati di cottura
Come esempio di come potresti utilizzare le diverse impostazioni, Fiona afferma: "Quando cucini su più ripiani, utilizzeresti la modalità ventilata. La ventola ha un elemento attorno in modo da distribuire il calore in modo uniforme in tutta la cavità.
"Ma, se stai cucinando la pizza, vuoi che la base sia croccante e la parte superiore cotta, quindi useresti l'elemento superiore e inferiore o l'elemento inferiore e la forza della ventola (modalità pizza). Su alcuni forni, puoi selezionare la modalità pizza e creerà l'ambiente perfetto per te."
Quindi, se ritieni di aver bisogno di una mano in cucina, un forno con più di queste impostazioni disponibili sarebbe la scelta migliore per te.
2. La maggior parte dei forni più costosi ora ha la pulizia pirolitica
Dispiace pulire il tuo forno? Una grande novità per i fobici domestici di tutto il mondo, la maggior parte dei forni di fascia alta e alcuni di fascia media, ora sono dotati di funzioni di pulizia pirolitica. Ciò significa che si puliscono letteralmente con il minimo intervento umano riscaldando fino a 400–500°C, che brucia via i residui di cottura.
"Un forno con funzione di pulizia pirolitica faciliterà la pulizia del forno", afferma Fiona.
"A seconda del modello, potrebbe essere necessario rimuovere i supporti dei ripiani o altra ferramenta interna a meno che non siano compatibili con la funzione di pulizia pirolitica.
"Dato che la maggior parte dei forni ha il grill all'interno del forno, se grigliate e arrostite molte carni e verdure allora dovreste assolutamente considerare un forno con questa funzione. La maggior parte dei modelli più costosi che abbiamo testato nel nostro ultimo recensione forno a parete, come Smeg, Bosch, Neff e Siemens, hanno questa funzione."
3. Un allontanamento dagli esterni in acciaio inossidabile
Se ami l'aspetto del vetro lucido, sei fortunato. La maggior parte dei nuovi forni a parete che abbiamo testato presentava un elegante frontale in vetro e controlli touch in vetro, al contrario dell'acciaio inossidabile con quadranti.
"Non fa alcuna differenza per le prestazioni del forno, ma potresti preferire l'aspetto di un forno in vetro nel design della tua cucina. Con i forni in vetro, i controlli e le etichette si trovano dietro il vetro, quindi è meno probabile che si sbiadiscano e il forno è più facile da pulire poiché puoi semplicemente passarci sopra. Le impronte digitali sono anche più evidenti sull'acciaio inossidabile", afferma Fiona.
"Evita di scegliere un modello con vetro eccessivamente riflettente in quanto ciò renderà più difficile controllare il cibo mentre cuoce, anche se è uno specchio pratico da avere in cucina!"
4. Più costoso non sempre significa prestazioni migliori
Spendere di più significa avere un forno migliore? Non sempre, affermano i nostri esperti. Mentre la maggior parte dei forni a parete che consigliamo hanno un prezzo superiore a $ 2500, ciò non significa che i modelli più costosi siano sempre i migliori.
"In genere troviamo che alcuni dei forni più costosi che costano migliaia di euro ottengono ottimi punteggi in termini di prestazioni e facilità d'uso, ma questo non vuol dire che più costoso sia sempre migliore. Di certo vediamo modelli più economici che superano quelli più costosi, quindi è importante fare le tue ricerche prima di acquistare", afferma Fiona.
Di certo vediamo modelli più economici che superano quelli più costosi, quindi è importante fare le tue ricerche prima di acquistare
"Ci sono alcuni modelli che abbiamo esaminato che costano da $ 1000 a $ 1500 che non sono stati consigliati, quindi se hai un budget inferiore, potresti prendere in considerazione quelli".
Fiona afferma che quando si sceglie un modello più economico, assicurarsi che abbia una forza minima della ventola, l'elemento superiore e inferiore, la griglia ventilata e le funzioni grill. "Otterrai risultati migliori e avrai una maggiore varietà di opzioni di cottura", afferma.
5. Ci sono molte funzioni fantasiose (e molte di cui non hai davvero bisogno!)
Friggitrici ad aria integrate, funzioni di sbrinamento, sonde per la carne... l'elenco delle caratteristiche e degli accessori high-tech forniti con i forni più recenti è ampio!
Mentre alcuni possono sicuramente essere utili (i nostri esperti di cucina valutano una sonda per carne digitale per controllare la temperatura interna del tuo arrosto di maiale o manzo come pratico da avere), ce ne sono altri che sono semplicemente ingannevoli e probabilmente non aggiungeranno molto al tuo forno Esperienza.
Alcune funzionalità sono solo ingannevoli e probabilmente non aggiungeranno molto alla tua esperienza con il forno
"Prima di acquistare un forno, pensa davvero a come lo utilizzerai e cosa cucinerai", afferma Fiona.
"Piuttosto che essere stupito da una funzione di cottura specifica su un nuovo modello di forno, consiglierei di concentrarmi sulle prestazioni complessive e su aspetti come la facilità d'uso e l'efficienza.
"Vuoi anche cose come alcuni buoni accessori come ripiani multipli in filo metallico e ripiani piatti (senza labbro) in modo che siano più facili da usare e più versatili", dice.
Per consigli più utili, consulta la nostra guida su come acquistare il miglior forno a parete.
Immagini d'archivio: Getty, salvo diversa indicazione.
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