Macinare i tuoi chicchi può portare la tua ossessione per il caffè a un livello completamente nuovo.
Per molti di noi, il caffè è un rituale: l'odore dei chicchi, il roteare del cucchiaino, il dolce colpo di caffeina che sostiene la vita. Macinare i fagioli da soli può portare questo rituale a un livello completamente nuovo: un livello più fresco e gustoso.
Avere un macinino significa che puoi assaggiare i fagioli locali e trovare la tua miscela preferita - potresti persino finire per crearne una tua, soprattutto se hai un torrefattore anche.
Su questa pagina:
- Smerigliatrici a lama vs smerigliatrici a macina
- Quali caratteristiche cercare
- Suggerimenti per la macinatura del caffè
- Quanto grossolana o fine da macinare?
- Costo
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Smerigliatrici a lama vs smerigliatrici a macina
I macinini a lama possono costare meno ed essere in grado di gestire altri prodotti come le spezie, ma daranno al tuo caffè una consistenza irregolare, a volte polverosa, che potrebbe danneggiare la tua caffettiera. Potresti non essere in grado di controllare la tua macinatura in modo soddisfacente. I macinini a macine valgono i soldi extra perché producono una macinatura uniforme e quindi un sapore superiore.
Quali caratteristiche cercare
dosatore
Un dosatore permette di riempire il cestello del filtro con caffè macinato tirando una leva.
Impostazioni di finezza
Dovrai essere in grado di regolare la finezza della tua macinatura per adattarla a diversi chicchi o caffettiere. Potrebbero essere necessari alcuni esperimenti per trovare le impostazioni migliori per la macchina. Una macinatura troppo grossa avrà un sapore e una crema scadenti; se è troppo fine può bloccare il filtro. Una macchina "continua" avrà infinite regolazioni tra le impostazioni di macinatura per un controllo ancora maggiore, ma queste potrebbero essere più difficili da tenere traccia di una con impostazioni più definite.
Gruppo maniglia resto
Vuoi che la maniglia del gruppo (recipiente per macinare il caffè) si trovi direttamente in un supporto per la maniglia del gruppo, riducendo la fuoriuscita della macinatura.
Spegnimento automatico
Se i chicchi finiscono, il macinino si fermerà automaticamente dopo un breve periodo di tempo, il che significa che non dovrai tenerlo costantemente d'occhio.
Controllo delle porzioni
Una funzione di controllo delle porzioni può erogare il caffè macinato in quantità misurate.
otturatore
Un otturatore impedisce la caduta dei chicchi quando vengono rimossi.
Conservazione del cavo
È una buona idea tenere il cavo di alimentazione lontano dalle mani dei bambini, poiché alcune di queste macchine sono molto pesanti e potrebbero causare lesioni se dovessero cadere dal banco della cucina.
Suggerimenti per la macinatura del caffè
- Quando si tratta di conservare i fagioli; alcuni esperti consigliano di conservarli in freezer, altri dicono che è meglio il frigo.
- Dovresti almeno conservare i fagioli in un contenitore ermetico e al riparo dalla luce diretta.
- Il caffè macinato si deteriora rapidamente: macina solo quanto ti serve.
- Potrebbe essere necessario giocare con le impostazioni di macinatura per adattarsi alla tua macchina particolare.
- Se la tua macinatura è troppo grossa otterrai un sapore e una crema scadenti (lo strato schiumoso sopra il caffè).
- Se la macinatura è troppo fine può bloccare il filtro.
- Inizia con una macinatura che è la consistenza del sale da cucina quando viene strofinato tra l'indice e il pollice.
- Pulisci regolarmente la tramoggia e il contenitore del caffè macinato, poiché il caffè è una sostanza oleosa e dopo un po' può irrancidire.
Quanto grossolana o fine da macinare?
- Percolatori per tute con macinatura grossa
- Le macinature medie vanno bene per gli stantuffi
- Bene è per il filtro e l'espresso.
- Extra fine è il migliore per il caffè turco.
Costo
Da $ 40 a $ 890 (le smerigliatrici a bava partono da circa $ 100).
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