Recensione di piatti pronti del supermercato

Pronto, fermo, mangia

Assaggiamo le lasagne refrigerate, il pollo al burro, la bourguignon di manzo, i cannelloni di ricotta e spinaci e gli stinchi di agnello di Woolworths, Coles e Aldi e confrontiamo anche il loro prezzo e il loro valore salutare.

Non hai tempo per grattarti, figuriamoci per cucinare da zero?

Se solo contemplare cosa farai per cena stasera ti fa rabbrividire, non sei solo. Ci sono innumerevoli ragioni per cui preparare un pasto da zero ogni sera della settimana a volte non è fattibile, non ultimo il fatto che siamo tutti più occupati che mai.

I piatti pronti sono da tempo un'opzione conveniente, ma l'offerta dei supermercati, in particolare nella sezione refrigerata (refrigerata, non congelata), si è recentemente ampliata. E a prima vista sembrano offrire tutti i vantaggi di un pasto cucinato in casa, senza tempo e fatica.

Coles offre una "alternativa conveniente e nutriente al cibo da asporto" sotto forma di 40 nuovi prodotti. Woolworths ha aggiunto alla sua già ampia offerta di piatti pronti refrigerati quando ha lanciato la sua gamma "Woolworths Simply" di 21 piatti pronti da scaldare, che promettono "pasti fatti in casa semplici, gustosi e più convenienti a fantastici valore".

Ma offrono il gusto? E quanto sono convenienti? Abbiamo testato cinque diversi piatti pronti refrigerati, uno per ogni sera della settimana lavorativa, per vedere come si accumulano i marchi dei supermercati.

In questa recensione

Confrontiamo il prezzo, il gusto e il valore nutrizionale dei piatti pronti di Woolworths, Coles e Aldi, tra cui:

• lasagne
• Pollo al BURRO
• Bourguignon di manzo
• Cannelloni ricotta e spinaci
• Stinco di agnello

Più:

• I pasti pronti sono salutari?
• Come abbiamo testato

Video: confezionamento di piatti pronti vs realtà

lasagne

Coles Lasagne Di Manzo 400g	Woolworths Lasagne Di Manzo Angus 700g	Me'n'u (Aldi) Lasagne 1.2kg
$7.00 (1 porzione per confezione)	$9.99 (2 porzioni per confezione)	$9.99 (6 porzioni per confezione)
CENA DEL VINCITORE: Woolworths "In realtà aveva un po' di sapore. Aveva il sapore migliore di tutti." - Feedback del tester del gusto

Gusto

"Manzo di Angus e shiraz cotti a fuoco lento fino a diventare un denso bolognese", "Ricco ragù di manzo australiano a strati con pasta all'uovo"... le descrizioni sulle confezioni potrebbero sembrare allettanti, ma non tutti hanno espresso il gusto, con due delle tre lasagne del supermercato che hanno ricevuto i punteggi complessivi più bassi di tutti i piatti pronti su test.

Più della metà dei nostri assaggiatori ha apprezzato il sapore delle lasagne Woolies (anche se leggermente meno gli hanno dato una valutazione complessiva "buona"). Ma relativamente pochi hanno apprezzato il sapore delle lasagne di Aldi e solo un assaggiatore ha apprezzato il sapore della versione Coles. Con parole come "chimico" e "falso" usate per descrivere il sapore delle lasagne di Aldi e Coles, non c'è da meravigliarsi se hanno colto nel segno.

Convenienza

Nonostante le pessime valutazioni complessive, non si può negare la comodità di una lasagna già pronta da supermercato. Tutto ciò di cui hanno bisogno sono 30-35 minuti in forno (o solo pochi minuti nel microonde per i Coles e versioni Aldi), mentre preparare una lasagna da zero può richiedere molto tempo, disordine e fatica intensivo.

Alla nostra economista di casa, Fiona Mair, piace far sobbollire il suo ragù di carne per diverse ore per ottenere una buona profondità di sapore, quindi mentre preparate la besciamella, assemblare gli strati e cuocere le lasagne in forno impiega poco più di un'ora, può impiegare fino a cinque ore per preparare l'intero pasto dall'inizio al finire.

Prezzo

La lasagna di Aldi, con sei porzioni per confezione ($ 1,67 a porzione), era persino più economica della nostra versione fatta in casa che ne serve otto ($ 3,80 a porzione).

Prodotto (dimensioni della confezione)	Prezzo $/100 g	Prezzo $	Stella della salute Valutazione	Energia kJ/100g	Proteina g/100 g	Grasso g/100 g	Sab grasso g/100 g	Zuccheri g/100 g	Fibra g/100 g	Sodio mg/100 g	Dichiarazione sugli allergeni
Lasagne Di Manzo Coles (400g)	1.75	7	3.5	607	7.9	7.6	4	1.7	1.8	270	Contiene glutine (dal frumento), latte e uova. Può essere presente: soia.
Lasagne Me'n'u (Aldi) (1.2kg)	0.83	9.99	3	618	7.3	3.6	1.4	1.8	n	275	Contiene grano, uova, latte e soia. Può contenere crostacei, pesce, arachidi, frutta a guscio, semi di sesamo, solfiti e altri cereali contenenti glutine
Lasagne di manzo Angus Woolworths (700g)	1.43	9.99	3	581	6.2	6.5	3.1	2.6	1.8	360	Contiene: glutine, uova e latte, Può essere presente: soia, solfiti.

Pollo al BURRO

Coles Burro Pollo & Riso Basmati 350g	Woolworths Pollo al Burro con Riso Basmati 350g	Me'n'u (Aldi) Pollo al Burro con Riso Basmati 350g
$5 (1 porzione per confezione)	$6.99 (1 porzione per confezione)	$4.69 (1 porzione per confezione)

Gusto

Per quanto riguarda le valutazioni, i polli al burro in prova non erano i peggiori, ma nemmeno fantastici. Solo un terzo dei campioni di pollo al burro è stato valutato complessivamente "buono", sebbene le differenze nelle valutazioni tra i marchi non fossero significative.

Quindi, se stai cercando un pollo al burro, puoi anche comprare a prezzo.

Convenienza

Il pollo al burro è un pasto relativamente veloce e facile da produrre, secondo Fiona, la cui versione fatta in casa ha richiesto solo 15 minuti per la preparazione e 45 minuti per la cottura sul fornello. Ma i piatti pronti di pollo al burro che abbiamo testato sono l'epitome della praticità: pronti da mangiare dopo pochi minuti nel microonde.

Prezzo

Il pollo al burro di Aldi era il miglior rapporto qualità/prezzo a $4,69 per servire. A $ 4,25 per porzione, la nostra versione fatta in casa è risultata più economica, ma ciò può essere attribuito alle economie di scala (la ricetta ne serve sei, non solo una).

Prodotto (dimensioni della confezione)	Prezzo $/100 g	Prezzo $	Stella della salute Valutazione	Energia kJ/100g	Proteina g/100 g	Grasso g/100 g	Sab grasso g/100 g	Zuccheri g/100 g	Fibra g/100 g	Sodio mg/100 g	Dichiarazione sugli allergeni
Coles Pollo Al Burro & Riso Basmati (350g)	1.43	5	3.5	737	9.8	6.4	2.6	0.3	1.7	200	Contiene latte. Possono essere presenti: glutine, frutta a guscio e sesamo.
Me'n'u (Aldi) Pollo al Burro con Riso Basmati (350g)	1.34	4.69	3.5	760	8.6	8.4	3.6	1.6	3	333	Contiene latte. Può contenere glutine, soia, sesamo e frutta a guscio.
Pollo al burro Woolworths con riso basmati (350 g)	2.00	6.99	3	681	7.1	6.5	3.1	3	1.2	380	Contiene: glutine, latte, soia e frutta a guscio. Possono essere presenti: crostacei, uova, pesce, arachidi, semi di sesamo e altra frutta a guscio.

Bourguignon di manzo

Coles Bourguignon di Manzo Cotto Lento 550g	Woolworths Bourguignon di manzo a cottura lenta 500g
$10 (2 porzioni per confezione)	$10 (2 porzioni per confezione)
CENA DEL VINCITORE: Woolworths "Carne deliziosa e ricca, bella e tenera." – Feedback del tester del gusto

Gusto

Il bourguignon di manzo Coles è descritto sulla confezione come "manzo australiano cotto lentamente per 3 ore con cipolla, funghi e pancetta in salsa di vino rosso". Ma più di ogni altro gusto, quello più citato dai nostri degustatori nei loro commenti è stato quello di Vegemite o Marmite – e non in senso positivo, secondo i nostri degustatori. Solo quattro persone (su 25) lo hanno valutato "buono", significativamente meno delle 13 persone che hanno valutato "buona" la versione Woolworths.

La versione Woolworths afferma di essere stata cotta per otto ore, il che comporterebbe sapori più sviluppati, influenzando potenzialmente le sue valutazioni più positive.

Convenienza

Le versioni del supermercato hanno bisogno di mezz'ora in forno, ma questa è solo una frazione del tempo necessario per preparare questo pasto da zero - circa mezz'ora tritare gli ingredienti e scottare la carne, quindi circa due ore a fuoco lento sul fornello (o cinque ore in alto nella pentola a cottura lenta), secondo Fiona's ricetta. E se hai davvero fretta di mangiare, i pasti del supermercato sono pronti in circa sei minuti usando il microonde.

Prezzo

A $ 5 a porzione, i prodotti Coles e Woolworths erano più economici del nostro Bourguignon fatto in casa, che costava $ 7,20 a porzione (per una ricetta che ne serve sei).

Prodotto (dimensioni della confezione)	Prezzo $/100 g	Prezzo $	Stella della salute Valutazione	Energia kJ/100g	Proteina g/100 g	Grasso g/100 g	Sab grasso g/100 g	Zuccheri g/100 g	Fibra g/100 g	Sodio mg/100 g	Dichiarazione sugli allergeni
Bourguignon di Manzo Cotto Lento Coles (550g)	1.82	10	4	534	12.9	6	2.4	1.7	n	267	Contiene latte, soia, solfiti e frumento (glutine).
Bourguignon di manzo a cottura lenta Woolworths (500g)	2.00	10	4	565	24.8	3.1	1.4	0.8	n	273	Può essere presente: uovo.

Cannelloni ricotta e spinaci

Cannelloni Ricotta e Spinaci Coles 400g	Woolworths Cannelloni Spinaci & Ricotta 700g	Me'n'u (Aldi) Cannelloni 3 Formaggi Spinaci & Ricotta 1.3kg
$7.00 (1 porzione per confezione)	$9.99 (2 porzioni per confezione)	$9.99 (5 porzioni per confezione)
CENA DEL VINCITORE: Woolworths "Molto gustoso, la salsa di pomodoro era molto buona, la pasta ben cotta." – Feedback del tester del gusto

Gusto

Di tutti i piatti pronti che abbiamo provato, i cannelloni di spinaci e ricotta è stato il più apprezzato. È stato anche l'unico pasto in cui i prodotti del supermercato sono stati scelti in quanto è più probabile che vengano cucinati in casa più spesso rispetto alla versione casalinga vera e propria in prova.

Tuttavia, questa popolarità non era universale tra i marchi. I prodotti Coles e Woolworths sono stati valutati complessivamente "buoni" da un numero significativamente maggiore di assaggiatori (14 su 24 per entrambi) rispetto al prodotto Aldi (4 su 24). Un numero significativamente maggiore di assaggiatori (la metà di tutti i partecipanti) ha dichiarato di essere propenso ad acquistare la versione Woolies, motivo per cui ottiene il cenno del capo per i migliori cannelloni.

Convenienza

Tutti i prodotti hanno richiesto 35 minuti in forno – o una manciata di minuti nel microonde – per riscaldarsi. Confronta questo con l'ora di preparazione e 45 minuti di cottura che il nostro economista di casa spende per preparare i cannelloni, e sicuramente guadagnano la loro etichetta di cibo pronto.

Prezzo

I cannelloni di Aldi, con cinque porzioni per confezione ($ 2 a porzione), erano persino più economici della nostra versione fatta in casa che ne serve otto ($ 3,55 a porzione).

Prodotto (dimensioni della confezione)	Prezzo $/100 g	Prezzo $	Stella della salute Valutazione	Energia kJ/100g	Proteina g/100 g	Grasso g/100 g	Sab grasso g/100 g	Zuccheri g/100 g	Fibra g/100 g	Sodio mg/100 g	Dichiarazione sugli allergeni
Cannelloni Ricotta e Spinaci Coles (400g)	1.75	7	3	678	7	9.2	6	2.1	2.2	260	Contiene glutine (da frumento), latte, uova. Può essere presente: soia.
Me'n'u (Aldi) Cannelloni Spinaci & Ricotta 3 Formaggi (1,3kg)	0.77	9.99	3	497	6.2	4.4	2.6	2.1	n	336	Contiene grano, uova e latte. Può contenere crostacei, pesce, arachidi, frutta a guscio, semi di sesamo, solfiti, soia e altri cereali con glutine.
Cannelloni Ricotta e Spinaci Woolworths (700g)	1.43	9.99	3.5	727	8.8	8.7	5.8	1.7	2.8	270	Contiene: uova, glutine e latte. Possono essere presenti: pesce e soia.

Stinco di agnello

Coles Australian Agnello Cotto Lento Stinco 900g	Woolworths Stinco Di Agnello Cotto A Lento Con Rosmarino Succo 800g
$15 (2 porzioni per confezione)	$14.99 (2 porzioni per confezione)
CENA DEL VINCITORE: Coles "Tera, ben cotta; sapore gradevole e prominente." – Feedback del tester del gusto

Gusto

Solo cinque persone (su 26) hanno valutato gli stinchi di agnello di Woolworths come "buoni" nel complesso, che era significativamente inferiore ai 13 che ha dato a Coles una valutazione "buona" per la sua versione, descritta sulla confezione come "teneri stinchi di agnello australiano in un vino rosso ricco e saporito salsa".

Un numero significativamente inferiore di persone ha affermato di essere propenso ad acquistare gli stinchi Woolies, il che non sorprende per un prodotto che i degustatori hanno descritto come "insipido", "poco brillante" e "insapore".

Convenienza

Gli stinchi di agnello a casa possono richiedere solo pochi minuti per la preparazione, rosolare la carne e aggiungere gli ingredienti per una salsa, ma quando arriva al tempo di cottura stai guardando almeno un paio d'ore nel forno – o sei ore in alto nella pentola a cottura lenta, secondo Fiona.

Gli stinchi Woolworths, in confronto, possono essere riscaldati nel microonde e sul tavolo in meno di 10 minuti. Gli stinchi Coles richiedono uno sforzo maggiore per portarli sul tavolo di quanto ci si potrebbe aspettare da un prodotto di convenienza. Hanno bisogno di due stint in forno, con l'imbastitura tra e dopo, quindi ci vogliono almeno 35 minuti prima che tu possa sederti a mangiare, anche se potresti usare quel tempo per preparare e cucinare alcune verdure.

Prezzo

A $ 7,50 a porzione, i prodotti Coles e Woolworths erano più costosi dei nostri stinchi fatti in casa, che costavano $ 5,45 a porzione (per una ricetta che ne serve quattro).

Prodotto (dimensioni della confezione)	Prezzo $/100 g	Prezzo $	Stella della salute Valutazione	Energia kJ/100g	Proteina g/100 g	Grasso g/100 g	Sab grasso g/100 g	Zuccheri g/100 g	Fibra g/100 g	Sodio mg/100 g	Dichiarazione sugli allergeni
Stinco di Agnello Australiano Cotto Lento Coles (900g)	1.67	15	3.5	608	17.9	7.6	3.2	0.7	0.6	270	Contiene uova e latte.
Woolworths Stinco Di Agnello A Lenta Cottura Con Succo Di Rosmarino (800g)	1.87	14.99	4	604	17	7.6	3.1	1	0.4	198	Contiene: uova, latte e solfiti.

I pasti pronti sono salutari?

Abbiamo confrontato le valutazioni in stelle di salute (HSR) dei pasti pronti del supermercato per vedere se qualcuno si distingueva dal punto di vista nutrizionale. All'interno di ogni tipo di pasto c'era poca differenza – solo mezza stella – tra i prodotti comparabili. La maggior parte dei pasti che abbiamo testato si colloca tra le 3 e le 3,5 stelle, sebbene sia i Bourguignon che gli stinchi di agnello Woolworths raggiungano un HSR di 4.

Tutti i pasti potrebbero beneficiare di verdure aggiuntive: un'insalata di contorno con i piatti di pasta o dei fagiolini o dei broccoli con gli stinchi e il bourguignon, per esempio.

Come abbiamo testato

Prova del gusto

La degustazione è stata condotta nel laboratorio di cucina di CHOICE per tre giorni nel mese di agosto. Le degustazioni sono state effettuate alla cieca, con campioni identificati solo da un numero di riferimento. I campioni sono stati riscaldati secondo le istruzioni sulla confezione. Per ogni tipo di pasto, ai nostri assaggiatori è stato dato un campione di ogni marca e una versione home made preparata dall'economista di CHOICE, Fiona Mair. L'ordine in cui sono stati degustati i campioni è stato randomizzato per ciascun degustatore. Ogni campione è stato assaggiato almeno 24 volte. Sono stati degustati un totale di 448 campioni.

Giudizi

I degustatori hanno completato un sondaggio per ogni campione. Hanno usato una scala di valutazione a 7 punti per dare a ciascun campione una valutazione complessiva, nonché una valutazione per sapore e consistenza. Per analizzare i risultati abbiamo raggruppato le valutazioni "buono" ("buono", "molto buono" o "eccellente") e le valutazioni "non buone" ("scarso", "molto scarso" o "pessimo") e riportato su di loro in quel modo.
I degustatori hanno anche utilizzato una scala di valutazione a 7 punti per indicare la probabilità o l'improbabilità di acquistare quel pasto. Dopo aver assaggiato tutti i campioni di un tipo di pasto, hanno nominato il campione che ritenevano più simile a quello cucinato in casa.

Prodotti

I piatti pronti che abbiamo testato includono pasta e curry, che sono i preferiti perenni della categoria di prodotti, così come le ricette 'a cottura lenta', che sono le aggiunte più recenti di tendenza. Abbiamo scelto pasti in cui sia Coles che Woolworths (e in tre casi Aldi) vendono prodotti comparabili con il proprio marchio. I prodotti sono stati acquistati nella settimana del test e sono stati selezionati quelli con l'ultima data di scadenza disponibile.

Prezzo

Questo si basa sul prezzo pagato ad agosto 2016. Numero di porzioni per confezione come indicato sull'etichetta.