Le torte tritate di frutta sono una delle preferite di Natale. E a differenza di un budino che è spesso riservato per il giorno di Natale, puoi concederti mince pie alla frutta per tutto il periodo festivo stagione, dal tè pomeridiano con tua zia e il pranzo al sacco in spiaggia, fino a quando i vicini passano per un drink dopo cena.
Se non sei un fan del ripieno tradizionale di trito di frutta, non è un problema: in questi giorni puoi scegliere tra arancia speziata e mirtillo rosso, sloe gin, arancia rossa e fico e altro ancora. E un ripieno saporito è reso ancora più buono quando è racchiuso in una deliziosa pasta frolla.
Quindi quale torta di frutta tritata acquistata in negozio ha un sapore migliore? Esaminiamo 26 prodotti di marchi tra cui Aldi, Bakers Delight, Coles, Walkers, Woolworths e altri, per scoprire quali torte banchettare questo Natale.
Su questa pagina:
- Le migliori torte tritate di frutta da degustazione?
- Torte tritate alla frutta più economiche
- Dove sono fatte le vostre crostate di frutta?
- Torte tritate alla frutta FAQ
- Burro al brandy e ricette di salsa
- Incontra i nostri esperti assaggiatori
- Come testiamo
Le migliori torte tritate di frutta da degustazione?
Le seguenti torte tritate alla frutta hanno ricevuto un punteggio CHOICE Expert pari o superiore all'80%.
Crostate di frutta tritata di prugne al gin appositamente selezionate Aldi
- CHOICE Valutazione Esperto: 83%
- Prezzo: $ 0,83 per torta ($ 4,99 per confezione da 6)
- I nostri esperti dicono: "Aspetto europeo e accattivante. Pasta leggera, croccante e burrosa che si scioglie in bocca. Fantastico prodotto. Si sente premium. Le mandorle a lamelle tostate sono un bel finale."
Le migliori torte tritate alla frutta tradizionali Coles
- CHOICE Valutazione Esperto: 81%
- Prezzo: $ 1 per torta (6 $ per confezione da 6)
- I nostri esperti dicono: "Prodotto visivamente accattivante. Pasta molto corta [burrosa] e friabile. Anche cuocere sulla base. Buono, morbido/umido mix di uva sultanina, ribes. Alcune note alcoliche. Un prodotto gradevole con un buon equilibrio tra ripieno e pasticceria."
Aldi Specially Selected All Butter Mandorle Crostate
- CHOICE Valutazione Esperto: 80%
- Prezzo: $ 0,83 per torta ($ 4,99 per confezione da 6)
- I nostri esperti dicono: "Molto premium, buon prodotto. Aspetto attraente dall'aspetto europeo con scaglie di mandorle. La pasta ha un buon sapore e si tiene bene insieme. Riempimento un po 'asciutto, noioso. Nota alcolica forte."
Mince pie alla frutta Woolworths
- CHOICE Valutazione Esperto: 80%
- Prezzo: $ 0,67 per torta (4 $ per confezione da 6)
- I nostri esperti dicono: "Prodotto ben presentato. Sembra prodotto commercialmente ma attraente e ben presentato. Ripieno umido e molto dolce con un po' di spezie. Burroso, colore dorato, pasta soda che si equilibra con il ripieno dolce."
Woolworths Gold Gin Infuso di pere e frutta di Riberry Crostata tritata
- CHOICE Valutazione Esperto: 80%
- Prezzo: $ 1,50 per torta (9 $ per confezione da 6)
- I nostri esperti dicono: "Tortino aperto dall'aspetto carino, gradevole aroma di vaniglia. Pasta sottile (sì!), di buon gusto, leggermente dolce che tiene insieme bene. Il ripieno ha più salsa della frutta che influenza la consistenza e la sensazione in bocca. Riempimento insufficiente."
Woolworths Summer Berry Mince Pies
- CHOICE Valutazione Esperto: 80%
- Prezzo: $ 0,67 per torta (4 $ per confezione da 6)
- I nostri esperti dicono: "Aspetto accattivante ma aspetto 'comune'. Debole aroma di frutti di bosco. Pasta corta (burrosa). Il ripieno è di un colore bordeaux intenso, denso, con pezzi di frutta abbastanza sodi. Buon rapporto pasta al ripieno. Un sapore gradevole con sottili note di mirtillo rosso/ciliegia/mirtillo."
Le migliori crostate di frutta senza glutine dal gusto migliore
Se sei celiaco o hai un'intolleranza al glutine, ciò non significa che devi perderti queste gustose prelibatezze a Natale. Abbiamo acquistato tre diversi prodotti di mince pie senza glutine e li abbiamo inclusi nel nostro test.
La migliore degustazione? Mince Pie alla Frutta Senza Glutine Coles, con un Expert Rating CHOICE del 77%.
Torte tritate alla frutta più economiche
Le torte tritate alla frutta più economiche sono di Aldi, Coles e Woolworths:
- Aldi The Cake Stall Fruit Mince Pies ($ 0,25 per torta, CHOICE Expert Rating 72%)
- Torte di trito di frutta Coles ($ 0,25 per torta, valutazione degli esperti CHOICE 71%)
- Woolworths Essentials Fruit Mince Pies ($ 0,25 per torta, CHOICE Expert Rating 74%)
Nessuno di loro ha ottenuto un punteggio abbastanza alto da rientrare nella nostra lista consigliata, ma sono buone opzioni se hai un budget limitato e c'erano altri prodotti che costano di più e hanno un punteggio inferiore.
Woolworths Gold Gin Infused Pera & Riberry Fruit Mince Tarts ($ 1,50 per torta) è il più costoso mince pie alla frutta che abbiamo testato – sei volte il prezzo delle opzioni più economiche – ma è tra le migliori valutazione.
Dove sono fatte le vostre crostate di frutta?
In una rassegna di torte, sarebbe negligente da parte nostra non includere – avete indovinato – un grafico a torta. Quindi, per una ripartizione per paese di origine, vedere il nostro grafico a torta, di seguito.
Una manciata delle torte tritate alla frutta che abbiamo testato sono prodotte in Australia, ma la maggior parte è importata (dalla Nuova Zelanda, dal Regno Unito, dalla Scozia e dai Paesi Bassi).
Delle torte con il punteggio più alto, solo una è prodotta in Australia: Woolworths Gold Gin Infused Pear & Riberry Fruit Mince Tarts, con l'81% di ingredienti australiani.
Dove si fanno le torte salate alla frutta?
- Paesi Bassi (7,69%)
- Australia (15,38%)
- Scozia (15,38%)
- Regno Unito (15,38%)
- Nuova Zelanda (46,15%)
Fonte: Dichiarazioni del paese di origine sull'etichetta di 26 mince pie di frutta natalizia, acquistati nei supermercati di Sydney nel novembre 2020.
Torte tritate alla frutta FAQ
Le torte salate alla frutta contengono alcol?
Dodici delle torte tritate alla frutta che abbiamo testato, tra cui cinque delle nostre prime sei, elencano l'alcol come ingrediente.
Brandy e rum sono le aggiunte alcoliche più comuni (e più tradizionali). Ma il gin/sloe gin sembra essere l'alcol del giorno, con quattro prodotti nel test di quest'anno che sfoggiano questo ingrediente.
In proporzione agli ingredienti in entrata, l'alcol varia dallo 0,07% al 4% nelle torte che lo includono, anche se parte di questo sarebbe cotto durante la cottura, quindi è improbabile che tu diventi brillo mangiando una torta o due.
Ma se sei alla ricerca di un gusto alcolico, prova le crostate Aldi Specially Selected All Butter Almond Mince Tarts (1,7% brandy), Coles Finest Traditional Fruit Mince Pies (3% brandy, 1% port) e Walkers Luxury Miniature Crostate di frutta con infuso di gin (4% Gin). Questi erano gli unici prodotti in cui l'alcol è stato menzionato nelle note di degustazione dei nostri giudici.
Le torte salate alla frutta sono vegetariane?
La maggior parte delle torte tritate alla frutta sono vegetariane, ma ci siamo imbattuti in un prodotto che non lo è. Woolworths Gold Gin Infused Pere & Riberry Fruit Mince Tarts sono fatte con margarina che contiene grasso di manzo, quindi non sono adatte a persone che vogliono evitare i prodotti a base di carne.
I Mince Pie alla frutta senza glutine Coles sono adatti anche ai vegani, poiché la loro pasta è composta da grassi vegetali anziché da latte. Il resto no, poiché la loro pasta frolla contiene burro.
Le torte salate alla frutta fanno male?
Le torte tritate alla frutta sono una sorta di indulgenza: l'inebriante combinazione di trito di frutta, pasticceria e spesso alcol significa che sono cariche di zucchero, grasso e i loro kilojoule associati.
Per molti di noi, i programmi dietetici vengono buttati fuori dalla finestra durante le festività natalizie. Ma se stai contando le calorie a Natale, nota quanto segue:
- Maggior numero di kilojoule: Bakers Delight Fruit Mince Crostata (1153 kJ per torta). Questo è il 13% dell'assunzione giornaliera media, prima di aggiungere qualsiasi crema pasticcera o burro al brandy! Con 73 g, queste sono le torte più grandi che abbiamo testato.
- Meno kilojoule: torte di frutta infuse di gin in miniatura di lusso Walkers (384 kJ per torta). Con 23 g, queste sono le torte più piccole che abbiamo testato.
Burro al brandy e ricette di salsa
Le torte tritate alla frutta sono deliziose da sole, ma una salsa cremosa (con l'immancabile spruzzata di brandy!) può portarle a un nuovo livello.
Fiona Mair, CHOICE home economist, condivide le sue ricette per la salsa al brandy e il burro al brandy.
ingredienti
- ½ tazza di burro non salato
- tazza di zucchero semolato
- 1/3 di tazza di panna addensata
- 2 cucchiai di brandy
- 1 cucchiaino di vaniglia
Metodo
- Scaldare il burro, la panna e lo zucchero a fuoco dolce finché lo zucchero non si sarà sciolto; Non farlo bollire.
- Aggiungere il brandy e la vaniglia.
- Scaldare dolcemente per un altro minuto. Servire caldo.
ingredienti
- 220 g di burro non salato, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero a velo puro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4-6 cucchiai di brandy
Metodo
- In una ciotola sbattere il burro con le fruste elettriche fino a renderlo chiaro.
- Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia, sbattere fino a che liscio.
- Aggiungere gradualmente il brandy, a piacere.
- Mettere in una piccola ciotola e conservare in frigorifero. Servire freddo.
I nostri giudici (da sinistra a destra): Brigid Treloar, Michele Walsh, Adam Moore, Ian Huntley
Incontra i nostri esperti assaggiatori
Adam Moore è un giudice culinario prolifico, con crediti tra cui giudicare per la scuola di cucina Le Cordon Bleu e le competizioni Fine Food della Royal Agricultural Society (RAS) in una vasta gamma di categorie.
Ha qualifiche formali in pasticceria, salumeria e macelleria, valutazione sensoriale, food styling e food photography. Con oltre 25 anni nel settore, ha lavorato in ristoranti, servizi di ristorazione, vendita al dettaglio, produzione alimentare, marketing e vendite ed è classificato tra i migliori chef aziendali del mondo.
Brigida Treloar è consulente alimentare freelance da oltre 30 anni. Autrice di otto libri di cucina, collabora inoltre a giornali e riviste, recensisce ristoranti, giudica concorsi di cucina e ricette, ed è giudice del Sydney Royal Fine Food Show Bakery Concorrenza.
Brigid ha presentato corsi di cucina specializzati in Australia e all'estero e spesso appare in TV e radio. È valutatrice del settore per Le Cordon Bleu e fornisce consulenza a molte aziende alimentari australiane sullo sviluppo di prodotti e ricette.
Ian Huntley è un pasticcere di professione e opera nel settore da 35 anni. Ian ha studiato pasticceria, decorazione di torte e panificazione nel Regno Unito prima di trasferirsi in Australia a metà degli anni '80.
Dopo cinque anni di lavoro in due dei migliori hotel di Sydney, l'InterContinental e il Regent, ha iniziato il suo commercio all'ingrosso attività di pasticceria, fornitura di dolci e pasticcini a compagnie aeree, grandi magazzini, ospedali, ristoranti e caffè negozi.
Oggi Ian è presidente della giuria del concorso Professional Bakery della Royal Agricultural Society (RAS) e capo assessore alla pasticceria per la principale scuola di cucina francese, Le Cordon Bleu.
Michele Walsh ha lavorato nel settore della panificazione per più di 30 anni, iniziando come apprendista e ora lavorando come professionista con istruzione terziaria in il settore dell'istruzione e della formazione professionale, dove offre formazione ad apprendisti e non apprendisti nella panificazione al dettaglio e pasticceria.
Ha più di 15 anni di esperienza nel giudicare, comprese le competizioni commerciali RAS Professional Bakery e WorldSkills.
Campioni codificati randomizzati e pronti per la degustazione.
Come testiamo
Prodotti
Abbiamo assaggiato 26 mince pie alla frutta testati, disponibili nelle principali catene di supermercati e nella principale catena nazionale di prodotti da forno.
Il prezzo si basa sul prezzo pagato nei negozi di Sydney (non su special) a novembre 2020.
Degustazione
I nostri esperti hanno assaggiato i campioni di mince pie alla frutta "alla cieca" (senza conoscere i marchi) in un ordine casuale, diverso per ogni esperto.
punteggi
Gli esperti hanno giudicato in modo indipendente tutti i prodotti di mince pie alla frutta, valutando una serie di criteri per ciascun campione, come segue:
- Attrattiva visiva (punti su 20)
- Aroma (indica 15)
- Sapore (punti su 20)
- Sensazione in bocca (punti su 15)
- Mangibilità (punti su 15)
- Rapporto pasta/ripieno (punti su 15)
Il punteggio CHOICE Expert è il totale dei punti risultanti (su 100). Consigliamo torte tritate alla frutta con un punteggio CHOICE Expert pari o superiore all'80%.
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