Ulasan barbekyu panggangan pelet Weber SmokeFire EX4

Segera setelah barbekyu pelet kayu keras Weber SmokeFire pertama kali diluncurkan di Amerika Utara pada awal tahun 2020, ada laporan masalah. Beberapa pemilik mengeluh tentang konsistensi suhu yang tidak dapat diandalkan, masalah teknis dengan aplikasi, dan kesulitan dengan pelet kayu yang macet di hopper.

Setelah umpan balik negatif, CEO AS Weber mengeluarkan pembaruan publik mengumumkan peningkatan ke firmware barbekyu (perangkat lunak bawaan) dan aplikasi. Itu juga mendesain ulang hopper dan auger yang memberi makan pelet melalui barbekyu.

Ini adalah versi "generasi kedua" baru yang telah diluncurkan ke pasar Australia pada saat musim panas, yang kami beli sebelum rilis umum untuk tampilan pertama.

Bagaimana cara kerja Weber SmokeFire?

Pakar kami menguji SmokeFire EX4 ($1999), yang sedikit lebih kecil dari EX6 ($2499), di lab dapur kami.

Jika Anda terbiasa memasak dengan gas, ini adalah sedikit kurva belajar memasak dengan SmokeFire. Ada hopper besar di belakang barbekyu, yang Anda muat dengan pelet kayu keras SmokeFire (memiliki kapasitas untuk memuat tas 9kg).

Pelet ini digunakan sebagai bahan bakar dan dirancang untuk memberikan rasa kayu bakar pada masakan Anda. Tersedia berbagai rasa, seperti GrillMaster Blend yang terbuat dari kayu maple, hickory, dan cherry.

Tersedia berbagai rasa, seperti GrillMaster Blend yang terbuat dari kayu maple, hickory, dan cherry

Setelah Anda mengatur suhu menggunakan panel kontrol (atau aplikasi Anda), barbekyu akan secara otomatis memberi makan pelet dalam jumlah yang tepat melalui auger yang kemudian dinyalakan dengan steker pijar. Untuk melakukan ini, barbekyu harus dicolokkan ke stopkontak karena ini juga merupakan perangkat "pintar" yang terhubung ke Wi-Fi Anda dan memiliki pemeriksaan suhu dan layar LCD.

Dirancang untuk bekerja dengan tudung ke bawah untuk menjaga rasa dan panas bersirkulasi secara merata, barbekyu memiliki aksesori opsional yang menambah biaya $ 1999. Ini termasuk pemeriksaan daging tambahan ($19,95; itu datang dengan satu tetapi ada kapasitas untuk empat orang), talenan ($39,95), wajan besi cor ($69,95) dan rak depan ($149,95).

Berapa biaya SmokeFire untuk dijalankan?

Ini tergantung pada frekuensi dan jumlah makanan yang Anda masak, serta suhu makanan, tetapi umumnya mahal untuk dijalankan. Setiap kantong bahan bakar seberat 9kg berharga $34,95.

Weber memberitahu kita:

• Jika Anda memasak pada suhu rendah dan lambat, satu kantong penuh akan bertahan sekitar 15 jam (cukup untuk brisket 9–10kg). Ini adalah sekitar 600g senilai pelet per jam.
• Pada suhu tinggi (sekitar 300C, untuk memasak langsung seperti steak), Anda akan menggunakan 2kg pelet per jam (tetapi steak hanya akan memakan waktu sekitar setengah jam saat dimasak pada suhu tinggi).
• Saat memanggang (200-220C), itu akan mengkonsumsi sekitar 1-2kg per jam.

Listrik yang digunakan untuk menyalakan barbekyu minimal (hanya beberapa dolar selama beberapa tahun). Biaya sebenarnya ada di pelet – Anda disarankan untuk menggunakan milik Weber karena bentuknya yang spesifik, dan aplikasi menghitung berapa banyak yang harus dimasukkan tergantung pada suhu dan waktu yang dibutuhkan.

Secara keseluruhan, biayanya bisa lebih dari $ 1500 selama lima tahun jika Anda menggunakan barbekyu enam bulan dalam setahun, tiga kali seminggu, selama setengah jam setiap kali.

Apa yang dilakukan aplikasi Weber Connect?

Menghubungkan aplikasi ke barbekyu Anda menggunakan Bluetooth, tentu saja, merupakan lompatan besar dari memasak di atas api terbuka. Antara lain, aplikasi memberi Anda suhu pemeriksaan daging jarak jauh, memberi tahu Anda saat memasak selesai, memberi tahu Anda kapan harus membalik makanan, memberi tahu Anda saat bahan bakar hampir habis, dan memberi Anda tips tambahan dan memasak instruksi.

Pada saat penulisan, pembaruan untuk aplikasi Weber Connect sedang dalam proses yang memberikan saran memanggang berbantuan, jadi kami tidak dapat menggunakan fungsionalitas penuhnya.

Itu selalu dianjurkan untuk menjaga aplikasi dan firmware pada barbekyu itu sendiri (perangkat lunak built-in) up to date jika ada bug yang disetrika, atau fitur tambahan.

Seberapa baik memasaknya?

Weber SmokeFire adalah barbekyu pelet pertama yang dilakukan lab dapur kami. Saat kinerja memasak dibandingkan dengan pemanggang gas, arang, atau listrik lainnya yang telah kami uji, hasilnya sangat bagus. Sayap ayam kami yang diasinkan menjadi hit besar di laboratorium PILIHAN, dengan rasa berasap yang benar-benar bersinar.

Namun, kami memperhatikan saat memasak empat steak, bahwa waktu memasak bervariasi untuk dua steak di depan dan dua di belakang, jadi panasnya tidak sama seperti yang kami inginkan.

Kami memang memperhatikan ketika memasak empat steak, waktu memasak bervariasi untuk dua depan dan dua belakang, jadi panasnya tidak seperti yang kami inginkan.

Begitu pula saat memasak sosis, yang di sebelah kanan membutuhkan waktu memasak ekstra. Instruksi menyebutkan itu "normal" untuk memiliki variabilitas ini dan ventilasi di bagian belakang dirancang untuk meminimalkan ini.

Terlepas dari tes barbekyu yang biasa kami lakukan, kami juga menyertakan hidangan khas jika Anda memiliki perokok – Sandung lamur asap (waktu memasak tujuh jam, termasuk berdiri).

Lab dapur kami menyukai hasilnya. Daging dimasak secara merata dengan rasa berasap yang nyata dan cincin asap merah muda di sekitar pangkal daging, bukan sisi lemaknya. Dagingnya juicy, dan cukup lembab dan empuk.

Kami juga memasak pizza kayu bakar menggunakan batu pizza opsional ($69,95). Hasilnya adalah pizza cokelat keemasan yang luar biasa dengan topping yang dimasak secara merata dan lembab.

Seberapa mudah SmokeFire digunakan?

Pakar dapur kami menyukai pengapian otomatis dan fakta bahwa Anda tidak perlu memikirkannya waktu memasak atau berapa banyak bahan bakar yang dibutuhkan (jumlah pelet tertentu menyesuaikan saat Anda mengatur suhu).

Layar digitalnya besar, dengan tombol panggil dan tekan, dan konektivitas aplikasi memberi Anda tip dan instruksi tambahan.

Sementara barbekyu umumnya merupakan tugas yang harus dibersihkan, tidak banyak keluhan tentang yang satu ini. Akses ke semua area untuk pembersihan tidak masalah, dan ada akses mudah ke nampan abu dan nampan lemak sekali pakai dari depan barbekyu. Tudung enamel yang dicat juga mudah dibersihkan.

Anda perlu memulai proses mematikan dengan barbekyu setelah digunakan, yang dapat memakan waktu hingga 15 menit. Hal ini memungkinkan kelebihan bahan bakar untuk kembali ke hopper (auger membalikkan umpan dan membatasi pemborosan bahan bakar) dan bahan bakar yang terbakar menjadi dingin.

Apakah Weber telah menyelesaikan masalah dengan versi AS-nya?

Kami hanya bisa pergi dengan pengalaman kami sendiri, yang umumnya positif, meskipun kami tidak menggunakan barbekyu untuk waktu yang lama. Umpan balik anggota memberi tahu kami bahwa layanan pelanggan Weber baik, jadi jika Anda mengalami masalah, kami berharap mereka akan segera ditangani.

Kami akan memperbarui kami ulasan barbekyu dalam beberapa minggu mendatang dan akan menyertakan hasil lengkap panggangan SmokeFire.

Untuk membagikan pemikiran Anda atau mengajukan pertanyaan, kunjungi forum Komunitas CHOICE.

Kunjungi Komunitas PILIHAN