Ulasan Everdure oleh Heston Blumenthal Fusion HBCE1B BBQ

JavaScript dinonaktifkan
Jika memungkinkan, harap aktifkan JavaScript untuk pengalaman yang lebih baik di situs web CHOICE.

Everdure telah bekerja sama dengan koki selebriti Heston Blumenthal untuk merilis berbagai barbekyu arang dan gas. Model Hub dan Fusion dari jajarannya cukup inovatif karena merupakan alat pemanggang arang yang menggunakan elemen listrik untuk pengapian.

Kami telah menguji sejumlah barbekyu dari rangkaian Everdure by Heston Blumenthal, dan Anda dapat melihat hasilnya di ulasan barbekyu. Tapi di sini kami menjalankan Fusion HBCE1B untuk memberi Anda tinjauan langsung sehingga Anda dapat memutuskan apakah ini model untuk Anda.

Di halaman ini:

• Fitur
• Mulai
• Pertunjukan
• Kemudahan penggunaan
• Model lain dalam jangkauan

Fitur

Everdure oleh Heston Blumenthal Fusion HBCE1B Charcoal Electric Ignition BBQ memiliki:

• rotisserie built-in dengan tiga posisi ketinggian
• kabel listrik yang dapat ditarik
• tungku porselen enamel dan nampan arang
• tiang penyangga.

Saat kami menguji Fusion, dudukan alas tersedia sebagai aksesori opsional untuk menjadikannya perlengkapan yang lebih permanen di halaman belakang atau area alfresco Anda. Sekarang dudukan alas dilengkapi dengan barbekyu.

Tombol daya pada Fusion HBCE1B.

Mulai

Ikuti petunjuk ini untuk menyalakan barbekyu:

• Tempatkan arang di atas elemen dan tekan tombol pengapian. Kami menggunakan Everdure oleh Heston Blumenthal Natural Lump Charcoal (tas 10kg seharga $30).
• Timer pengapian disetel selama tujuh menit – cukup lama untuk menyalakan arang.

Instruksi menyarankan Anda dapat mulai memasak setelah 10 menit, tetapi kami menemukan arang membutuhkan setidaknya tambahan 30 menit setelah elemen dimatikan hingga benar-benar menyala sebelum mendistribusikan arang ke seluruh baki arang dan memasak.

Maksimal 1,2 kg arang dapat digunakan pada satu waktu, tetapi kami menemukan sebanyak ini dapat meluap dan membutuhkan waktu lebih lama untuk menyala.

Kami pikir instruksinya bisa menambahkan lebih banyak detail tentang berapa banyak arang yang Anda butuhkan untuk memasak makanan yang berbeda, serta panduan tentang cara menyalakan arang (misalnya arang dibiarkan bertumpuk-tumpuk sampai benar-benar putih yang artinya sudah penuh menyala?).

Di dalam Fusion HBCE1B.

Pertunjukan

Kami menempatkan Fusion melalui pengujian kinerja yang sama seperti yang kami lakukan pada barbekyu gas dan kami terkesan. Itu sangat baik untuk memanggang sosis, steak, dan sayap ayam yang diasinkan, dan mendapat nilai yang sangat baik untuk memanggang ayam utuh.

Ada beberapa hal yang kami pelajari saat menggunakan barbekyu ini yang dapat membantu pemilik baru mendapatkan hasil yang lebih baik.

Sebarkan arang secara merata

Arang yang tidak rata dapat mempengaruhi pemerataan memasak, pelajaran yang kami pelajari dari cara yang sulit memanggang sosis ketika kami menemukan area kecil yang dipanggang tidak merata.

Memindahkan arang selama memasak bisa jadi rumit – sementara rak panggangan dapat dengan mudah ditekuk menjadi dua, Anda harus memindahkannya makanan ke satu sisi (lebih sulit jika Anda memiliki rak penuh untuk memasak) dan dengan hati-hati angkat piring panggangan yang berbahaya panas.

Panaskan arang untuk waktu yang tepat

Membiarkan arang memanas lebih dulu untuk jumlah waktu yang tepat sangat penting untuk mendapatkan hasil yang bagus.

Kami memanggang dua ekor ayam seberat 1,4 kg menggunakan alat rotisserie (yang dapat menampung maksimal 15 kg) dan ternyata kami perlu memanaskan terlebih dahulu selama 30 menit agar 1 kg arang dapat menyala sepenuhnya.

Setelah 30 menit memasak, kami menemukan suhu turun – membutuhkan tambahan 500g arang dan menekan tombol pengapian lagi untuk menaikkan suhu kembali. Produk akhirnya adalah ayam yang sangat juicy dengan kulit yang kecoklatan merata, sedikit renyah dengan rasa berasap yang enak.

Kemudahan penggunaan

Fusion memungkinkan akses yang baik ke makanan saat memasak, tetapi dapat menghasilkan banyak asap, terutama saat memasak daging berlemak.

Dan meskipun rotisserie mudah dipasang dengan garpu besar yang menahan daging dengan kuat di tempatnya, kami menemukan tiga posisi yang dapat ditarik pada rotisserie tidak beroperasi dengan lancar.

Fusion hanya memiliki pelat chargrill dan tidak ada panel samping untuk melindungi makanan dan api dari angin (meskipun pelat penutup dapat digunakan sebagai penahan angin untuk bagian belakang barbekyu). Kontrol dua tombol menyala dan diberi label dengan simbol, satu untuk rotisserie dan yang lainnya untuk kunci kontak.

Fusion cukup mudah dibersihkan – bagian luarnya mudah dibersihkan dan pelat chargrill yang dapat dilipat mudah dipasang ke wastafel rumah tangga.

Ada baki kecil yang mudah dilepas di bawah kumparan yang menjebak abu, dan elemen kumparan perlu dibersihkan dengan kain kering setelah digunakan karena dapat tertutup abu dan minyak. Permukaan enamel pada barbekyu ini juga membantu dalam hal pembersihan.

Model lain dalam jangkauan

Kami telah menguji model Everdure oleh Heston Blumenthal berikut dalam ulasan barbekyu kami:

• Cube – barbekyu arang portabel
• Force – barbekyu gas dua tungku yang ringkas
• Tungku – barbekyu gas tiga tungku
• Hub – barbekyu arang besar.

Untuk membagikan pemikiran Anda atau mengajukan pertanyaan, kunjungi forum Komunitas CHOICE.

Kunjungi Komunitas PILIHAN

Kami di CHOICE mengakui orang-orang Gadigal, penjaga tradisional tanah tempat kami bekerja, dan memberi hormat kepada orang-orang Bangsa Pertama di negara ini. CHOICE mendukung Pernyataan Uluru dari Hati Rakyat Bangsa Pertama.