Bagaimana kami menguji pembuat es krim

Es krim lezat dan makanan penutup beku dibuat dalam kenyamanan rumah Anda sendiri? Kedengarannya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan. Pakar dapur kami menguji pembuat es krim untuk mengetahui model mana yang membuat es krim, gelato, dan sorbet terbaik. Begini cara mereka melakukannya.

Di halaman ini:

• Penguji ahli kami
• Bagaimana kita memilih apa yang kita uji
• Bagaimana kami menguji pembuat es krim
• Kriteria tes dijelaskan
• Laboratorium uji kami

Penguji ahli kami

Tidak diragukan lagi, ekonom rumah tangga/koordinator pengujian kami Fiona Mayer dan petugas penguji dapur Martha Psiroukis tahu jalan mereka di dapur.

Dengan pengalaman gabungan selama lebih dari 30 tahun, mereka telah melihat banyak teknologi baru memasuki ruang dapur, termasuk alat penggoreng udara (air fryer) yang semakin populer. Fiona dan Martha tahu cara melatih peralatan secara menyeluruh di laboratorium dapur CHOICE dan pembuat es krim tidak terkecuali.

Bagaimana kita memilih apa yang kita uji

Dengan beragamnya produk di pasaran, apa yang membuat kami memilih salah satu pembuat es krim untuk diuji? Seperti sebagian besar pengujian produk kami, tujuan kami adalah menguji model paling populer di pasar dan apa yang paling mungkin Anda lihat di toko.

Kami mensurvei produsen untuk mengetahui rangkaian model mereka, memeriksa informasi penjualan pasar, dan juga memeriksa permintaan anggota untuk menguji model tertentu. Dari informasi ini kami menyusun daftar akhir yang diberikan kepada pembeli kami.

Mereka kemudian pergi ke pengecer dan membeli setiap produk, seperti yang dilakukan konsumen biasa. Kami melakukan ini agar kami dapat yakin bahwa produknya sama dengan yang ditemukan oleh konsumen mana pun dan tidak 'diubah' dengan cara apa pun untuk mendapatkan kinerja yang lebih baik.

Bagaimana kami menguji pembuat es krim

Hal utama yang kami perhatikan saat menilai pembuat es krim adalah kinerja dan kemudahan penggunaan.

Pertunjukan

Laboratorium dapur kami menguji kemampuan pembuat es krim dengan melakukan tiga uji kinerja utama.

• Es krim vanila: Kami menilai kemampuan pembuat es krim untuk mengocok dan membekukan es krim vanilla hingga konsistensi yang tepat. Penguji kami menyiapkan dan memasak puding vanila berbahan dasar telur sesuai dengan instruksi pabrik untuk setiap produk yang diuji. Jika tidak diberikan resep, kami menggunakan cara kami sendiri. Kami memeriksa konsistensi, penampilan, rasa di mulut dan peningkatan volume produk akhir segera setelah pengadukan dan setelah 48 jam pembekuan.
• sorbet lemon: Kami menilai kemampuan pembuat es krim dalam mengolah makanan penutup beku berbahan dasar air. Kami memeriksa konsistensi, rasa di mulut, dan pembentukan kristal es segera setelah pengadukan dan setelah 48 jam pembekuan.
• Yoghurt beku vegan: Kami menggabungkan bahan-bahan untuk menilai kemampuan pembuat es krim dalam menghasilkan "es krim" versi vegan dan non-susu dengan konsistensi yang diinginkan. Jenis campuran ini cenderung tidak dapat disendok setelah dibekukan, jadi campuran ini hanya dinilai langsung setelah diaduk untuk konsistensi, rasa di mulut, dan penampilannya.

Kemudahan penggunaan

Kami melihat:

• kemudahan penggunaan secara umum – betapa mudahnya merakit dan membongkar setiap pembuat es krim serta betapa mudahnya menambahkan bahan dan menghilangkan beban
• kemudahan penggunaan kontrol, termasuk jenis kontrol, pelabelan, dan apakah unit memberikan umpan balik yang dapat didengar
• betapa mudahnya pembuat es krim membersihkan bagian dalam dan luarnya.

Kriteria tes dijelaskan

Peringkat Pakar PILIHAN, skor keseluruhan kami, terdiri dari:

• kinerja (60%)
• kemudahan penggunaan (40%).

Laboratorium uji kami

Kami memelihara laboratorium dapur yang selalu diperbarui dengan mesin referensi terbaru dan alat pengukuran terkalibrasi agar penguji kami dapat memberikan Anda hasil yang akurat.

Stok gambar: Getty, kecuali dinyatakan lain.

Untuk berbagi pemikiran Anda atau mengajukan pertanyaan, kunjungi forum Komunitas PILIHAN.

Kunjungi Komunitas PILIHAN