JavaScript dinonaktifkan
Jika memungkinkan, harap aktifkan JavaScript untuk pengalaman yang lebih baik di situs web CHOICE.
Tanyakan kepada 10 orang bagaimana membuat secangkir teh yang sempurna dan Anda akan mendapatkan 10 jawaban yang sangat berbeda – dan mungkin berakhir dengan pertengkaran. Orang-orang menganggap teh mereka sangat serius!
Kami bertanya kepada staf CHOICE dan komunitas Facebook kami bagaimana mereka membuat secangkir teh yang sempurna. Inilah yang mereka katakan.
Taylors of Harrogate Yorkshire Tea terpilih sebagai teh celup hitam dengan rasa terbaik dalam ulasan kantong teh kami.
Kantong teh dengan rasa terbaik
Pertama, jika Anda ingin membuat secangkir teh yang enak, Anda perlu teh yang enak.
Kami menguji 16 produk kantong teh hitam untuk menemukan teh celup hitam paling enak di Australia, dan pemenangnya adalah… Taylors of Harrogate Yorkshire Tea Proper Black Tea.
Tidak hanya mendapat skor 80% dalam uji rasa kami, minuman ini juga memenangkan sebagian besar peminum teh: 32% penguji rasa kami mengatakan bahwa mereka lebih menyukainya daripada kantong teh yang biasa mereka gunakan.
Bahkan mengalahkan kantong teh hitam terlaris di Australia: Twinings English Breakfast.
Beberapa ceret memiliki pengaturan suhu khusus untuk membuat teh khusus.
Apakah saya memerlukan ketel dengan beberapa pengaturan suhu?
Beberapa ceret dapat diatur ke berbagai suhu, yang berguna jika Anda khusus tentang suhu air untuk membuat teh.
Jika Anda membuat teh hijau, misalnya, air hanya boleh dipanaskan hingga sekitar 70 °C, sedangkan teh hitam membutuhkan air pada suhu 100 °C.
"Suhu yang telah ditentukan sebelumnya bukan untuk pengguna ketel rata-rata dan dapat menaikkan biaya ketel Anda," kata ahli peralatan dapur CHOICE Kim Gilmour.
"Sebagian besar model yang kami uji tidak akurat, dengan beberapa kehilangan sasaran hingga delapan derajat."
Beberapa model lebih akurat daripada yang lain. Jika Anda menginginkan ketel dengan beberapa pengaturan suhu, lihat kami ulasan ketel pertama untuk menemukan model yang paling akurat.
Seperti kopi, orang sangat khusus tentang berapa banyak susu yang mereka minum dalam teh mereka.
Susu - pertama atau terakhir?
Ternyata urutan Anda membuat teh adalah topik yang diperdebatkan. Kami mensurvei audiens Facebook kami tentang apakah Anda harus menambahkan susu terlebih dahulu atau terakhir saat membuat secangkir teh, dan berakhir dengan hampir 4000 suara, ditambah 150 komentar dari peminum teh yang rajin.
Responden sangat mendukung penambahan susu terakhir: 91% orang memilih menambahkan susu setelah teh.
Beberapa pengikut Facebook kami memiliki teori tentang dari mana metode 'susu-pertama' berasal:
- Susu biasanya dimasukkan terlebih dahulu jika dituangkan dari teko tanpa saringan. Ini memungkinkan daun untuk mengendap di dasar dengan cepat agar Anda dapat meminum secangkir teh lebih cepat. Jika susu / krim ditambahkan ke-2, itu akan mengganggu daun teh & membutuhkan waktu lebih lama untuk direlokasi. - Rebecca
- Samar-samar saya ingat menonton film dokumenter tentang 'masa lalu yang indah' ketika pertama kali dikatakan susu karena terkadang mengandung serangga yang berpotensi berbahaya, dan menuangkan air mendidih di atasnya terlebih dahulu membunuh mereka. - Tracy
- Susu masuk terlebih dahulu sehingga Anda bisa melihat kekuatan tehnya. Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak susu setelah teh. Kami diajari seperti ini dari keluarga, dan bibi dan bibi besar sama. - Loraine
Rosemary kemudian mengajari kami tentang asal mula susu yang ditambahkan terlebih dahulu:
"Susunya masuk terakhir. Susu masuk pertama kali berasal dari hari-hari ketika puncak mode menggunakan porselen tulang halus sehingga semua orang, kaya atau miskin, menggunakan cangkir teh yang sangat tipis.
"Masalahnya adalah orang-orang miskin tidak mampu membeli porselen tulang asli sehingga mereka memiliki cangkir yang sangat tipis yang kurang kuat daripada barang asli. Ini berarti bahwa perubahan suhu yang tiba-tiba dari menuangkan teh panas ke dalam cangkir yang lebih rendah akan sangat berisiko merusak cangkir tersebut. Jadi mereka mulai menuangkan susu terlebih dahulu untuk mempengaruhi perubahan suhu.
"Jadi, itu menjadi hal 'kelas rendah' untuk dilakukan, menuangkan susu Anda terlebih dahulu, seolah-olah Anda mampu membeli porselen tulang asli, Anda tidak perlu melakukan ini."
Bagaimana pendukung CHOICE membuat secangkir teh yang sempurna?
Kami meminta pengikut Facebook kami untuk memberi tahu kami bagaimana mereka membuat minuman yang sempurna. Inilah yang mereka katakan:
- Jika Anda menghangatkan panci, teh memiliki rasa yang lebih halus dan lebih bulat, dengan sedikit tanin. Jika Anda menambahkan susu terakhir, teh akan berhenti menyeduh, karena suhunya terlalu rendah. Selalu gunakan air bersih, segar dari bisul. Jika tidak, pembuatan bir membutuhkan waktu selamanya. - Gemma
- Teh 'asli', air mendidih (hujan), seduh selama sekitar 5 menit untuk mendapatkan warna putih. Susu dan gula dalam cangkir terlebih dahulu. - Noeleen
Jika Anda menghangatkan panci, teh memiliki rasa yang lebih halus dan lebih bulat, dengan sedikit tanin.
Gemma
- Saya lupa jumlah barista yang telah saya jelaskan bahwa jika Anda menggunakan teh celup, jangan masukkan susu terlebih dahulu atau – lebih umum – langsung setelah menambahkan air. Ini menghentikan seduhan yang tepat. Saya pikir saya menemukan makalah ilmiah bertahun-tahun yang lalu yang mengatakan bahwa itu tidak benar, tetapi saya tidak dapat menahan diri untuk mencatat setiap kali saya minum teh di mana susu ditambahkan terlalu cepat dengan kantong, rasanya tidak enak. - Antonia
- Jika menyeduh dalam pot menggunakan bola teh sehingga daun teh dapat diambil saat diseduh dengan sempurna, tidak dibiarkan direbus menjadi kulit boot. - Tanya
Evan membagikan metode pembuatan teh yang tidak biasa:
"Pertama gula, lalu teh, lalu susu. Aduk 3 putaran searah jarum jam, satu berlawanan arah jarum jam. Lalu tuangkan ke wastafel dan buatkan kopi untuk dirimu sendiri."
Staf CHOICE berbagi keunikan teh mereka
Kami bertanya kepada peminum teh yang rajin di CHOICE HQ bagaimana mereka membuat secangkir teh, dan menerima beberapa tanggapan yang bersemangat (dan terperinci!).
- Daun longgar, diseduh tidak lebih dari dua menit. Hangatkan panci jika musim dingin dan selalu bawa panci ke ketel daripada ketel ke panci untuk mendapatkan air di daun pada suhu terpanas. - Marg
- Menjadi bahasa Inggris Saya memiliki beberapa pandangan tentang topik ini! Kantong teh harus didiamkan selama enam menit… minimal. Baru setelah itu susu ditambahkan. Sebelumnya tidak pernah. Earl Grey dengan susu, memang, sangat dibenci. Seperti segala jenis minuman yang lemah, berair, berwarna krem. Jika bukan warna matahari terbenam musim panas, itu terlalu lemah untuk dikonsumsi manusia. - Ian
- Teh pu-erh [teh Cina yang difermentasi] adalah teh kantor yang sempurna. Pecahkan beberapa daun dan Anda bisa terus mengisinya dengan air mendidih dan minum lima cangkir sehari! - Dekan
Kantong teh adalah pekerjaan iblis. Daun longgar sepanjang jalan!
Marg
- Saya suka membuat teh bunga, dan menambahkan goji berry untuk rasa manis alami. - Jing
- Saya memiliki proses yang aneh untuk membuat teh hitam tanpa susu. Saya akan mengisi cangkir dengan air, mengaduk satu sendok teh gula, dan kemudian dengan hati-hati menambahkan teh celup. Begitu masuk, saya tidak menyentuh tas sampai siap untuk keluar: ada sesuatu yang anehnya memuaskan melihat warna teh perlahan menyebar melalui air. Itu tidak mempengaruhi rasa, itu hanya menyenangkan untuk ditonton. - Dan
- Kebiasaan minum teh saya yang aneh/mengerikan adalah saya tidak menambahkan air ke teh saya. Saya menghangatkan susu dan membiarkan kantong teh terendam dalam susu hangat saat saya menemukan air mengencerkan susu dan minumannya menjadi tidak cukup kental untuk saya. Anda bisa berargumen bahwa saya minum susu rasa teh daripada secangkir teh... - Isabel
Earl Grey dengan susu adalah kekejian.
Ian
- Teh saya berwarna cokelat muda (seperti yang disebut seseorang). Pertama-tama saya celupkan kantong teh beberapa kali ke dalam setengah cangkir air mendidih dan kemudian buang airnya. Isi cangkir dengan air panas segar dan celupkan kantong teh beberapa kali lagi, tetapi jangan terlalu banyak. Saya diberitahu oleh seorang ahli kimia bahwa dunking pertama menghilangkan kafein dan tanin dan dunking kedua hanya memberi Anda rasa teh. - Christine
- Kebiasaan minum teh pasangan saya sangat menghibur saya – dia tidak suka teh susu, juga tidak meminumnya hitam. Dia malah menuangkan sekitar 3-5 tetes susu ke dalam tehnya sehingga tidak termasuk dalam kategori tradisional. Ini sangat mengganggu di kafe karena dia cukup spesifik tentang hal itu, dan akan sering bertanya kepada barista apakah dia bisa menuangkan susu ke dalam dirinya sendiri karena mereka berisiko memeras teh secara berlebihan. Ini bukan tugas yang sederhana. - Linda
Ritual minum teh Lee
Konsultan Orang & Budaya CHOICE Lee membagikan metode mendalam, yang diturunkan melalui keluarganya selama beberapa generasi:
- Hangatkan teko terlebih dahulu dengan air mendidih dan bilas
- Tambahkan satu sendok teh daun teh per orang dan satu untuk pot
- Isi dengan air matang baru
- Tutup dengan teh yang nyaman
- Biarkan selama 3-5 menit (tergantung kekuatan yang diinginkan)
- Perlahan putar teko tiga kali (arah opsional)
- Tuangkan cangkir peminum teh yang paling lemah terlebih dahulu dan tinggalkan cangkir terakhir untuk orang yang lebih menyukai cangkir yang lebih kuat
- Tambahkan gula (jika perlu) dan aduk
- Tambahkan setetes susu terakhir (mengaduk setelah susu adalah opsional)
- Sajikan segera di atas piring
Untuk membagikan pemikiran Anda atau mengajukan pertanyaan, kunjungi forum Komunitas CHOICE.
Kami di CHOICE mengakui orang-orang Gadigal, penjaga tradisional tanah tempat kami bekerja, dan memberi hormat kepada orang-orang Bangsa Pertama di negara ini. CHOICE mendukung Pernyataan Uluru dari Hati Rakyat Bangsa Pertama.