Selai stroberi, pada dasarnya, hanya terdiri dari dua bahan – stroberi dan gula. Tetapi selai stroberi berkualitas baik dapat meningkatkan kualitas scone yang paling sederhana. Ini adalah pilihan bahan yang populer untuk biskuit Victoria sponge, jam roly poly, dan jam drop. Dan oleskan di atas sepotong roti panggang yang panas dan diolesi mentega? Ini adalah kesenangan yang paling sederhana.
Jadi selai stroberi yang dibeli di toko mana yang rasanya paling enak? Apakah selai stroberi bebas gula layak dibeli? Dan dari mana asal selai di rak supermarket kita?
Kami mengulas 16 selai stroberi supermarket dari merek termasuk Aldi, Bonne Maman, Coles, Cottee's dan Woolworths, dan masukkan beberapa selai buatan sendiri juga, untuk mengetahui produk mana yang paling manis titik.
Di halaman ini:
- Selai stroberi terbaik
- Pilihan gula yang dikurangi
- Di mana selai Anda dibuat?
- Jargon selai dijelaskan
- resep selai strawberry
- Temui penguji rasa ahli kami
- Bagaimana kami menguji
Beli lebih cerdas dengan keanggotaan CHOICE
- Temukan merek terbaik
- Hindari kinerja yang buruk
- Dapatkan bantuan saat terjadi kesalahan
Selai stroberi terbaik
Kita selai stroberi microwave buatan sendiri meraih penghargaan tertinggi, memenangkan persaingan dengan 85% dalam uji rasa kami.
Tetapi meskipun selai stroberi mungkin mudah dibuat, stroberi bisa menjadi mahal saat tidak sedang musimnya. Dan, mari kita hadapi itu, Anda mungkin tidak punya waktu atau keinginan (atau stoples yang sesuai) untuk menyiapkan batch saat Anda membutuhkannya.
Jadi, jika selai yang dibeli di toko lebih cocok untuk Anda, ya, selai, berikut adalah produk yang menerima skor keseluruhan 70% atau lebih.
TERBAIK DIBELI DI TOKO: Beerenberg Australian Strawberry Jam
- Skor PILIHAN: 75%
- Harga per 100g: $1.57
- Senang mendengarnya: Selai ini adalah 51% stroberi, dan mengandung 99% bahan Australia. Ini juga salah satu produk yang lebih mahal dalam ulasan kami.
Penguji kami mengatakan:
"Mengkilap, warna alami. Indah, aroma stroberi/lemon. Rasa strawberry yang manis dengan sedikit keasaman. Banyak bijinya."
Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium Jam
- Skor PILIHAN: 74%
- Harga per 100g: $0.54
- Senang mendengarnya: Selai tingkat premium Aldi adalah 50% stroberi, dan dibuat di Belgia.
Penguji kami mengatakan:
"Warna merah tua yang kaya. Aroma stroberi yang ringan dan menyenangkan. Selai tebal dan tebal dengan gumpalan buah yang jelas. Bisa membayangkan ini pada scone yang bagus."
Woolworths Essentials Strawberry Jam
- Skor PILIHAN: 74%
- Harga per 100g: $0.28
- Senang mendengarnya: Ini adalah selai termurah dalam pengujian (bersama dengan selai murah dari Aldi dan Coles), adalah 40% stroberi, dan dibuat di Belgia.
Penguji kami mengatakan:
"Warna stroberi gelap. Aroma stroberi yang menyenangkan, halus, dan manis. Keseimbangan manis dan asam yang baik. Potongan stroberi yang enak, yang merupakan bintang dari selai ini."
Bonne Maman Strawberry Conserve
- Skor PILIHAN: 71%
- Harga per 100g: $1.41
- Senang mendengarnya: Salah satu produk yang lebih mahal dalam pengujian, selai ini adalah 50% stroberi dan dibuat di Prancis.
Penguji kami mengatakan:
"Warna cerah, cerah yang indah. Indah bersih, rasa stroberi segar. Bukan selai halus. Suka potongan stroberi besar yang satu ini."
Selai Strawberry IXL
- Skor PILIHAN: 71%
- Harga per 100g: $0.73
- Senang mendengarnya: Ini 40% stroberi, dan merupakan salah satu dari segelintir produk yang diuji yang dibuat di Australia.
Penguji kami mengatakan:
"Glossy, penampilan cerah. Manis yang indah, aroma stroberi. Manisnya enak, rasa strawberry. Sedikit asam."
Konservasi Stroberi Mawar
- Skor PILIHAN: 70%
- Harga per 100g: $0.77
- Senang mendengarnya: Dengan 54% stroberi, selai dari Selandia Baru ini memiliki kandungan buah tertinggi dari semua selai yang kami uji.
Penguji kami mengatakan:
"Glossy dan seperti jelly, dengan penampilan yang terlihat alami. Aroma stroberi yang menyenangkan. Banyak buah jelas. Selai chunky yang enak yang terasa buatan sendiri."
Produk selai stroberi dibandingkan
Diurutkan berdasarkan skor keseluruhan, dalam urutan peringkat dari tertinggi ke terendah
- Selai Strawberry Australia Beerenberg 75%
- Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium Jam 74%
- Selai Strawberry Essentials Woolworths 74%
- Bonne Maman Strawberry Konservasi 71%
- Selai Strawberry IXL 71%
- Konservasi Strawberry Rose 70%
- Strawberry Organik Bersertifikat Woolworths Macro 68%
- Selai Strawberry Woolworths 66%
- Selai Strawberry Coles 62%
- St Dalfour Strawberry Spread 61%
- Selai Strawberry Barker 60%
- Selai Strawberry Cottee 58%
- Coles Strawberry Spread 56%
- IXL Strawberry 50% Lebih Sedikit Gula 41%
- Natvia 95% Lebih Sedikit Gula Strawberry Fruit Spread 41%
- Konservasi Strawberry Aldi Grandessa 36%
Pilihan gula yang dikurangi
Untuk orang-orang yang ingin, atau membutuhkan, untuk membatasi asupan gula – dan tidak ingin melepaskan selai pada roti panggang untuk brekkie – kami menyertakan dua opsi pengurangan gula dalam pengujian kami.
IXL Strawberry 50% Lebih Sedikit Gula mengandung 30% gula, dan Natvia 95% Lebih Sedikit Gula Strawberry Fruit Spread mengandung 5% gula. Kemacetan lain dalam pengujian kami memiliki rata-rata sekitar 60% gula.
Jadi bagaimana rasanya?
Mereka mungkin lebih baik untuk Anda secara nutrisi, tetapi pengurangan gula tampaknya tidak memberikan rasa apa pun nikmat – produk ini mendapat skor terendah dalam uji rasa kami, dan memperoleh skor keseluruhan hanya 41%.
Anda mungkin mendapatkan lebih banyak kesenangan dari memilih selai penuh gula, dan menjadikannya sebagai camilan sesekali.
Di mana selai Anda dibuat?
Hanya lima produk dalam pengujian kami yang dibuat di Australia:
- Konservasi Stroberi Aldi Grandessa.
- Beerenberg Australian Strawberry Jam
- kedua produk IXL.
- Penyebaran Buah Natvia.
Tetapi hanya karena dibuat di Australia, bukan berarti terbuat dari bahan-bahan Australia. Hanya dua yang mengandung proporsi bahan Australia yang sangat tinggi: Aldi Grandessa pada 90% dan Beerenberg pada 99%. Tiga lainnya memiliki kurang dari 60% bahan Australia.
Jadi dari mana lagi selai Anda berasal?
- Selai Grandessa Signature premium dari Aldi dibuat di Belgia, begitu juga ketiga produk Woolworths.
- Barker's, Cottee's dan Rose's dibuat di Selandia Baru.
- Produk Coles dibuat di Polandia.
- Bonne Maman dan St Dalfour dibuat di Prancis.
Jargon selai dijelaskan
Baca labelnya dan Anda akan melihat bahwa produk di lorong 'selai' dideskripsikan secara beragam sebagai 'selai', 'konservasi', 'pertahankan', dan 'sebar'. Jadi apa bedanya?
- Selai didefinisikan oleh Kamus Macquarie sebagai: "awetkan buah utuh, direbus dengan gula dan kadang-kadang pektin, terutama yang buahnya direduksi menjadi konsistensi bubur yang tebal". Di Australia, selai juga ditentukan oleh kode standar makanan – untuk diberi label selai, suatu produk harus mengandung setidaknya 40% buah.
- Melestarikan dasarnya sama dengan selai. Definisi kamusnya adalah: "awetkan buah utuh, direbus dengan gula dan kadang-kadang pektin, terutama yang buahnya mempertahankan bentuknya secara keseluruhan atau sebagian."
- Melestarikan didefinisikan lebih sederhana sebagai: "buah dll yang disiapkan dengan memasak dengan gula."
- Menyebar adalah label umum yang digunakan pada produk 'jam-style'. Empat dari produk yang kami uji diberi label 'menyebar', termasuk satu-satunya produk dalam pengujian kami yang mengandung kurang dari 40% buah (Coles Strawberry Spread, yaitu 30% stroberi) dan produk Natvia 95% Less Sugar, yang mengandung jus buah dan pemanis yang dilarutkan sebagai pengganti Gula.
Cara membuat selai stroberi dalam microwave
resep selai strawberry
Lebih suka selai stroberi buatan sendiri?
Kami memasukkan dua selai stroberi buatan sendiri dalam uji rasa kami, keduanya dibuat oleh ekonom rumah PILIHAN Fiona Mair.
Satu selai dibuat di gelombang mikro untuk resep mudah Fiona. Itu menghancurkan kompetisi, menerima skor uji rasa 85%. Biaya pembuatannya sekitar $5,30 untuk stoples 400g (atau $1,30 per 100g), meskipun akan lebih murah di musim panas ketika stroberi lebih murah.
Selai lainnya dibuat di Termomix sesuai dengan resep resminya. Selai yang dihasilkan sangat encer, dan Fiona harus menambahkan pektin untuk membantunya mengeras. Ini menerima skor tes rasa 66%. Semua biayanya sekitar $5,60 untuk botol 400g (atau $1,40 per 100g). Sekali lagi, akan lebih murah untuk membuatnya saat stroberi sedang musim.
Buat sendiri, menggunakan resep di bawah ini.
Sebelum memulai, Anda harus:
- mensterilkan dua stoples berkapasitas 400mL
- masukkan beberapa piring ke dalam freezer
Catatan
- Memasak dengan daya microwave untuk 800W (mengurangi waktu untuk 1000W)
- Jika Anda memiliki stroberi yang terlalu matang, Anda mungkin ingin menambahkan 1½ sendok makan pektin untuk membantu selai mengeras.
Bahan-bahan
- 500g stroberi yang agak kurang matang atau baru matang, dikupas dan diiris (suhu kamar)
- 1½ cangkir gula putih
- Jus lemon
metode
- Masukkan stroberi ke dalam mangkuk atau kendi tahan panas berkapasitas 2-3L yang tahan panas (misalnya gelas Pyrex). Campur gula dan air jeruk lemon, aduk rata.
- Microwave, tanpa penutup, selama empat (tiga) menit dengan daya TINGGI (100%). Aduk rata, pastikan semua gula telah larut.
- Microwave, terbuka selama 20 (15) menit lagi dengan daya MEDIUM (60-70%). Awasi itu, karena Anda tidak ingin meluap.
- Periksa apakah selai telah mencapai titik pengaturan dengan meletakkan satu sendok teh selai di atas piring dari freezer. Jika selai berkerut dan tetap terpisah saat Anda mendorongnya dengan jari, berarti selai sudah siap untuk dimasukkan ke dalam stoples. Jika tidak, masak selama tiga menit lagi.
- Isi stoples yang disterilkan ke atas dengan selai panas. Pasang tutupnya rapat-rapat dan balikkan stoples selama dua menit (ini membantu menutup dan mensterilkan tutupnya dengan baik). Balikkan stoples ke kanan hingga dingin.
- Setelah dibuka, simpan di lemari es.
Sebelum memulai, Anda harus:
- mensterilkan dua stoples berkapasitas 400mL
- masukkan beberapa piring ke dalam freezer
Catatan
- Jika Anda memiliki stroberi yang terlalu matang, Anda mungkin ingin menambahkan 1½ sendok makan pektin untuk membantu selai mengeras. Anda bisa membeli jam setter di supermarket.
- Awasi cairannya karena bisa mendidih dan keluar ke tutupnya. Anda mungkin perlu menurunkan suhu, terutama jika menggunakan Varoma (pengaturan khusus untuk memasak uap).
Bahan-bahan
- 500g stroberi suhu ruangan yang agak kurang matang atau baru matang, dikuliti dan dipotong-potong
- 1½ cangkir gula putih
- 2 sendok makan jus lemon
metode
- Tempatkan stroberi, gula, dan jus lemon ke dalam kendi Thermomix.
- Lepaskan tutup pengukur dari tutupnya dan letakkan keranjang kukusan di atas tutupnya.
- Masak selama 45 menit, suhu 110°C atau Varoma, dan kecepatan 1.
- Periksa apakah selai telah mencapai titik pengaturan dengan meletakkan satu sendok teh selai di atas piring dari freezer. Jika selai berkerut dan tetap terpisah saat Anda mendorongnya dengan jari, berarti selai sudah siap untuk dimasukkan ke dalam stoples. Jika tidak, masak selama lima menit lagi dengan pengaturan di atas.
- Isi stoples yang disterilkan ke atas dengan selai panas. Pasang tutupnya rapat-rapat dan balikkan stoples selama dua menit (ini membantu menutup dan mensterilkan tutupnya dengan baik). Balikkan stoples ke kanan hingga dingin.
- Setelah dibuka, simpan di lemari es.
Temui penguji rasa ahli kami
Ekonom rumah
Selama bertahun-tahun dia bekerja di CHOICE sebagai koordinator tes, Fiona Mairo telah memasak lebih dari 8000 scone, 4000 ayam, 3000 sosis, 1000 meringue dan 500 pizza, untuk menguji lebih dari 3000 peralatan. Dia mengembangkan resep untuk menguji peralatan dapur, membantu melakukan tes rasa makanan, dan menilai kopi dalam pengujian mesin kopi. Dia sekarang dapat menambahkan rasa selai stroberi ke CV-nya.
Pencinta selai strawberry
Jonathan Brown (JB) mengepalai tim komunikasi CHOICE sebagai penasihat media senior. Dia senang mengubah pengetahuan luas tentang urusan konsumen menjadi komentar media yang sederhana dan mudah diakses, dengan kisah pribadi dan saran praktis untuk membantu warga Australia. Dia juga menyukai scone dengan selai dan krim.
Penulis makanan
Rachel Clemons menulis terutama tentang makanan dan nutrisi – mulai dari mengulas susu almond dan menguji kualitas minyak zaitun, untuk menghilangkan mitos tentang manfaat teh penurun berat badan dan menerjemahkan makanan yang membingungkan label. Dia telah menjalankan tes rasa yang tak terhitung jumlahnya untuk PILIHAN, dan biasanya penguji rumah, anggota masyarakat atau ahli adalah kelinci percobaan. Tapi Rachel dengan senang hati (gula) mengorbankan dirinya pada kesempatan ini.
Bagaimana kami menguji
Produk
Kami menguji 16 produk selai stroberi yang tersedia secara nasional di jaringan supermarket besar. Harga berdasarkan toples 500g atau terdekat yang dibeli di toko Sydney (tidak khusus) pada Mei/Juni 2020.
Pengecapan
Pakar kami mencicipi sampel selai stroberi 'buta' (tanpa mengetahui mereknya).
Skor
Para ahli secara independen menilai semua produk selai stroberi, menilai setiap sampel untuk penampilan, aroma, rasa, dan tekstur. Skor PILIHAN terdiri dari rasa 90% (50% rasa, 20% tekstur, 20% penampilan dan 10% aroma) dan nutrisi 10% (berdasarkan Peringkat Bintang Kesehatan, dihitung dari detail di panel informasi nutrisi dan dikonversi menjadi a persentase). Kami merekomendasikan produk dengan Skor PILIHAN 70% atau lebih.
Untuk membagikan pemikiran Anda atau mengajukan pertanyaan, kunjungi forum Komunitas CHOICE.