Wajan Kmart seharga $16 yang mengesankan dalam ulasan kami

Wajan yang baik adalah suatu keharusan untuk dapur setiap juru masak, untuk semuanya, mulai dari orak-arik telur hingga memasak panekuk emas atau membakar steak. Anda mungkin menggunakannya setiap hari, jadi penting untuk menemukan yang Anda sukai untuk memasak dan yang akan bertahan lama.

Tapi, untuk apa yang tampak seperti pembelian sederhana dan langsung, ada banyak pilihan yang menarik untuk dipilih, semuanya dengan harga yang sangat berbeda. Dengan pilihan mulai dari $10 atau $15 hingga lebih dari $350 (untuk merek premium seperti Scanpan), bagaimana Anda tahu berapa banyak yang benar-benar perlu Anda belanjakan?

Sangat penting untuk menemukan yang Anda sukai untuk memasak dan yang akan bertahan lama 

Pakar PILIHAN kami menguji 28 penggorengan dari merek terkemuka (campuran wajan anti lengket, dan wajan besi), dan mereka menemukan satu pembelian anggaran yang mengungguli wajan lain yang harganya ratusan dolar lagi.

Wajan antilengket 24cm stainless steel Kmart Anko seharga $16 adalah produk unggulan kami yang berbiaya rendah, dengan skor lebih tinggi pada kinerja, kemudahan penggunaan, dan daya tahan dibandingkan merek seperti Scanpan, Jamie Oliver, Tefal, dan Swiss Berlian.

Perbedaan antara wajan $16 dan wajan $300

Sama seperti pisau atau alat favorit Anda, gagasan Anda tentang apa yang membuat penggorengan 'terbaik' bisa berbeda dari orang berikutnya.

Bahan, gaya, atau fitur yang berbeda mungkin lebih penting bagi Anda daripada yang lain: apakah Anda menyukai nuansa berat atau ringan, misalnya, lapisan baja tahan karat atau pegangan tahan panas?

Apakah penting bagi Anda jika Anda dapat membuangnya ke dalam mesin pencuci piring, atau apakah Anda lebih peduli tentang seberapa sempurna distribusi panas untuk menggoreng telur Anda?

Merek kelas atas umumnya memiliki lebih banyak fitur premium yang mungkin penting bagi Anda

Dan ketika kita berbicara tentang perbedaan ratusan dolar – apakah itu benar-benar layak untuk mengeluarkan uang?

Jika Anda melihat faktor-faktor seperti performa untuk memasak sehari-hari, kemudahan penggunaan secara umum, dan daya tahan, para ahli kami mengatakan bahwa beberapa model yang lebih murah memang cocok.

"Semua penggorengan yang kami uji di laboratorium kami berkinerja cukup baik secara keseluruhan, terlepas dari harganya," kata pakar dapur CHOICE, Chantelle Dart. "Aspek yang memisahkan model terbaik dan terburuk sebagian besar disebabkan oleh daya tahannya dan hal-hal seperti betapa mudahnya dibersihkan, ergonomis pegangannya, dan seberapa seimbang pancinya." 

Merek kelas atas umumnya memiliki lebih banyak fitur premium yang mungkin penting bagi Anda. Panci scanpan, misalnya, terbuat dari 100% aluminium daur ulang untuk proses produksi yang lebih ramah lingkungan.

Beberapa wajan penggorengan yang lebih murah mungkin memiliki alas yang lebih tipis, yang dapat membuat cekungan seiring waktu

Wajan penggorengan di bagian atas skala harga mungkin menggunakan baja tahan karat kualitas lebih tinggi, yang dapat lindungi mereka lebih lama dari karat atau korosi, atau lapisan antilengket dapat bertahan lebih lama daripada yang lebih murah merek.

Beberapa wajan penggorengan yang lebih murah juga mungkin memiliki alas yang lebih tipis, yang dapat membuat cekungan seiring waktu (mempengaruhi kemampuan wajan untuk mendistribusikan panas secara merata, terutama jika digunakan pada kompor induksi).

Haruskah Anda membeli wajan dari Kmart?

Hanya dengan $16, penggorengan Kmart Anko stainless steel 24cm mengesankan penguji kami yang memberikannya salah satu skor tertinggi kami, membuktikan sekali lagi bahwa harga tidak selalu menjadi indikator kinerja.

kelebihan

"Ini adalah panci yang ringan dan seimbang yang mudah dibersihkan," kata Chantelle. "Dalam pengujian kami, skornya bagus untuk pemerataan pemanasan dan daya tahan. Meskipun hanya $16, itu sebanding dengan merek lain yang jauh lebih mahal." 

Jika panekuk adalah menu sarapan Anda yang biasa, panci ini mengantarkan barangnya. Ini memiliki distribusi panas yang sangat baik, membuat pancake berwarna cokelat keemasan yang dimasak secara merata dalam pengujian kami.

Meskipun hanya $16, itu sebanding dengan merek lain yang jauh lebih mahal

Dan itu dinilai baik dalam uji ketahanan kami, di mana kami menggosok satu bagian permukaan panci 10.000 kali dengan penggosok yang dipasang pada lengan penggosok mekanis.

Ini juga aman untuk oven, serta cocok untuk digunakan pada semua jenis kompor tanam. Produk ini mengatakan bahwa ini aman untuk mesin pencuci piring, tetapi para ahli kami menyarankan untuk tidak memasukkan panci antilengket ke dalam mesin pencuci piring karena akan merusak lapisan dari waktu ke waktu.

Kontra

Pada sisi negatifnya, penguji kami kurang terkesan dengan kemampuan antilengket panci. Mereka mencatat bahwa sedikit minyak diperlukan untuk menggoreng telur di dalamnya tanpa lengket (masalah yang dapat dihindari jika Anda memilih wajan yang lebih mahal).

"Meskipun menerima Peringkat Ahli PILIHAN tinggi, wajan ini memiliki alas yang tipis sehingga akan terus panas saat Anda memasak," kata Chantelle. "Ini berarti Anda perlu menyesuaikan pengaturan panas saat memasak untuk mencegah gosong atau lengket." 

Pegangan baja tahan karatnya cukup nyaman untuk dipegang, tetapi tidak memiliki pegangan anti selip. Wajan memiliki sisi lurus yang dapat menyulitkan untuk mengangkat atau membalik makanan. Dan paku keling yang terbuka di dalam panci serta bagian luar dan alas baja tahan karat dapat berubah warna dan memerlukan perhatian pembersihan ekstra.

Kisah dua penggorengan

Jika Anda sudah membawanya ke Kmart, berhati-hatilah. Anda harus yakin bahwa Anda memilih panci yang tepat, karena pembelian Kmart lainnya telah dilakukan (maaf) oleh kritik ahli kami.

NS Kmart Anko wajan anti lengket aluminium 24 cm 3 lapis ($ 13) benar-benar dibom dalam pengujian kami, dengan skor keseluruhan hanya 54%. Skornya sangat buruk dalam uji ketahanan kami, yang berarti lebih rentan terhadap kerusakan setelah digunakan dalam waktu lama, dan skornya 'hanya OK' pada pemerataan pemanasan.

Baca ulasan lengkap penggorengan kami untuk mengetahui bagaimana wajan penggorengan Kmart dibandingkan dengan merek lain.

Jenis penggorengan mana yang harus saya pilih?

Saat membeli penggorengan baru, Anda perlu mempertimbangkan untuk apa Anda akan menggunakannya. Pakar dapur PILIHAN Fiona Mair menguraikan perbedaan antara wajan besi cor, baja tahan karat, tembaga, anti lengket, dan aluminium untuk membantu Anda memutuskan mana yang harus Anda pilih.

Wajan penggorengan dari besi.

Besi cor adalah konduktor panas yang hebat. Ini lambat untuk pemanasan tetapi setelah dipanaskan, panci akan mempertahankan suhu dengan sangat baik. Ini berarti dapat digunakan untuk mendapatkan suhu yang sangat tinggi, yang sangat bagus untuk hal-hal seperti membakar daging. Itu juga dapat ditempatkan dalam oven suhu tinggi atau digunakan di atas api terbuka seperti pada barbekyu. TLC biasa sangat penting untuk mencegah karat dan menciptakan permukaan anti lengket. Ikuti petunjuk bumbu dari pabriknya sebelum digunakan dan hindari mesin pencuci piring dan sabun yang keras saat membersihkan. Selalu bersihkan permukaan dengan minyak netral sebelum disimpan. Wajan besi cor bisa sangat berat untuk ditangani, tetapi mereka bisa bertahan seumur hidup.

Wajan anti lengket.

Wajan anti lengket paling baik digunakan untuk memasak telur, omelet, dan panekuk. Ada berbagai tingkat lapisan anti lengket dan beberapa lebih baik dari yang lain. Carilah wajan anti lengket yang memiliki alas sandwich: ini membantu menciptakan distribusi panas yang merata karena memungkinkan wajan untuk duduk rata saat digunakan di atas kompor keramik atau kompor induksi. Panci anti lengket tidak cocok untuk dibakar karena Anda hanya boleh menggunakannya dengan api sedang (menggunakannya dengan api besar akan menyebabkan kerusakan seiring waktu). Mereka umumnya mudah dibersihkan, meskipun para ahli kami tidak menyarankan untuk memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring. Beberapa cocok untuk digunakan dalam oven pada suhu tertentu, dan Anda tidak boleh menggunakan peralatan logam bersamanya.

Wajan penggorengan baja tahan karat

Baja tahan karat adalah konduktor panas yang hebat, terutama dengan baja tahan karat, tembaga dan atau aluminium berlapis dasar. Wajan stainless steel cocok untuk menumis, merebus, dan membakar pada suhu tinggi. Pan harus dipanaskan dengan benar dan diminyaki setelah dipanaskan agar makanan tidak lengket. Anda dapat menggunakannya dengan peralatan logam dan, tergantung pada jenis pegangannya, biasanya cocok untuk oven. Kelemahannya adalah mereka bisa sulit dibersihkan jika ada residu yang dipanggang.

wajan penggorengan tembaga

Ingin dapur yang dihias dengan deretan penggorengan tembaga yang berkilauan? Wajan tembaga biasanya cukup mahal, tetapi merupakan konduktor panas yang hebat dan cocok untuk saus dan perebusan. Tembaga sangat reaktif terhadap makanan dengan asam sehingga biasanya dilapisi dengan baja tahan karat. Mereka perlu dirawat dengan baik dan dipoles secara teratur untuk menghindari korosi.

penggorengan aluminium

Wajan aluminium relatif murah, ringan dan biasanya dilapisi dengan lapisan anti lengket. Carilah penggorengan yang memiliki alas sandwich sehingga dapat menghantarkan panas secara merata dan tidak melengkung di atas kompor keramik atau induksi. Hindari menggunakannya untuk memasak makanan asam karena dapat menyebabkan reaksi antara logam dan makanan. Aluminium tidak disarankan untuk dibersihkan di mesin pencuci piring.

Untuk membagikan pemikiran Anda atau mengajukan pertanyaan, kunjungi forum Komunitas CHOICE.

Kunjungi Komunitas PILIHAN