Panduan PILIHAN untuk pelabelan makanan

Ketika alergen tertentu digunakan sebagai bahan dalam makanan, mereka harus diidentifikasi pada kemasan (label alergen wajib). Alergen ini termasuk kacang tanah, kacang pohon, susu, telur, biji wijen, ikan, kerang, kedelai dan sereal yang mengandung perekat (gandum, rye, barley, oat dan spelt).

Sistem HSR didasarkan pada algoritme yang memberikan peringkat bintang berdasarkan jumlah komponen makanan tertentu di dalam produk. Ini memperhitungkan energi, lemak jenuh, natrium dan gula total untuk poin dasarnya (ini adalah empat aspek makanan yang terkait dengan peningkatan faktor risiko penyakit kronis), dengan kemampuan untuk memperoleh poin modifikasi untuk aspek positif tertentu dari makanan seperti kandungan buah, sayuran, kacang-kacangan dan polong-polongan dan, dalam beberapa kasus, kandungan serat makanan, protein dan kalsium.
PILIHAN Kampanye Peringkat Bintang Kesehatan secara aktif meminta semua perusahaan makanan untuk merangkul sistem HSR, meluncurkannya di seluruh rentang produk mereka, dan menerapkan skema dengan benar. Ini berarti mengikuti panduan gaya sehingga informasi label konsisten dan konsumen dapat dengan mudah membedakan antara makanan dalam kategori makanan yang sama dan membandingkan makanan di berbagai kategori makanan.
Produk makanan kemasan Australia diwajibkan untuk menampilkan informasi kuantitas – jumlah makanan dalam kemasan, atau berat bersih – di bagian depan kemasan.
Kuantitas kemasan dinyatakan dalam gram (g) untuk makanan padat dan semi-padat, dan mililiter (mL) untuk cairan. Tambahkan informasi kuantitas rilis media terbaru
Jika Anda membeli produk kalengan, ingatlah bahwa berat bersihnya sama dengan semuanya termasuk cairan. Untuk beberapa makanan, seperti tomat kalengan, Anda mungkin tidak keberatan dengan jusnya, tetapi jika menyangkut salmon kalengan, misalnya, itu bisa menjadi masalah mahal dan memeriksa daftar bahan untuk persentase bahan yang Anda minati mungkin lebih mengungkapkan.

Ukuran penyajian (dalam g atau mL) dan jumlah sajian per paket disediakan di samping NIP.

Nama dan klaim

Apalah arti sebuah nama?

Beberapa makanan memiliki nama yang ditentukan oleh undang-undang, seperti es krim dan roti, dan seringkali nama ini saja sudah cukup bagi Anda untuk mengetahui apa makanan itu. Di mana produsen dapat memilih nama makanannya, itu harus akurat dan tidak boleh menyesatkan. Misalnya, pai berlabel "pai daging sapi" harus mengandung lebih banyak daging daripada daging lainnya, sementara "Pie daging" bisa berisi berbagai daging yang berbeda. Namun, Anda akan sering menemukan contoh nama yang menyesatkan, jadi bacalah daftar bahannya dengan cermat.
Foto-foto

Seperti nama, gambar tidak boleh menyesatkan. Jadi, misalnya, minuman buah seharusnya tidak memikat Anda dengan gambar buah asli jika hanya mengandung rasa buah. Sayangnya, dalam hal regulasi, sepertinya tidak ada badan regulasi yang merasa memilikinya. pengatur makanan, Standar Makanan Australia Selandia Baru (FSANZ), tidak lagi memasukkan ini dalam peraturannya dan mengatakan itu termasuk dalam peraturan praktik perdagangan "salah dan menyesatkan". Sayangnya pelanggaran biasanya tidak tertangani.

Klaim kandungan nutrisi dan klaim kesehatan

Pada tahun 2013, standar baru diperkenalkan untuk mengatur klaim nutrisi dan klaim kesehatan pada label makanan.

Klaim kandungan nutrisi adalah klaim tentang kandungan nutrisi atau zat tertentu dalam makanan, seperti 'rendah lemak' atau 'sumber kalsium yang baik'. Klaim ini harus memenuhi kriteria tertentu yang ditetapkan dalam Standar. Misalnya, dengan klaim 'sumber kalsium yang baik', makanan harus mengandung lebih dari jumlah kalsium yang ditentukan dalam Standar.

Klaim kesehatan mengacu pada hubungan antara makanan dan kesehatan daripada pernyataan konten. Ada dua jenis klaim kesehatan:

• Klaim kesehatan tingkat umum mengacu pada nutrisi atau zat dalam makanan dan efeknya pada fungsi kesehatan. Mereka tidak boleh merujuk pada penyakit serius atau biomarker penyakit serius. Misalnya: “kalsium baik untuk tulang dan gigi”.
• Klaim kesehatan tingkat tinggi mengacu pada nutrisi atau zat dalam makanan dan hubungannya dengan penyakit serius atau biomarker penyakit serius. Misalnya: "diet tinggi kalsium dapat mengurangi risiko osteoporosis pada orang 65 tahun ke atas". Contoh klaim kesehatan biomarker adalah: "fitosterol dapat menurunkan kolesterol darah".

Semua klaim kesehatan harus didukung oleh bukti ilmiah dan hanya akan diizinkan pada makanan yang memenuhi kriteria nutrisi tertentu, sebagaimana ditentukan oleh a kalkulator penilaian profil nutrisi. Misalnya, klaim kesehatan tidak akan diizinkan pada makanan yang tinggi lemak jenuh, gula, atau garam.

Siapa yang mengatur pelabelan makanan?

Departemen kesehatan negara bagian dan teritori bertanggung jawab untuk menegakkan undang-undang pangan. Baik Peraturan Pangan dan Undang-Undang Praktik Perdagangan Persemakmuran - dikelola oleh Komisi Persaingan dan Konsumen Australia (ACCC) - melarang informasi palsu dan menyesatkan.
Jadi Anda akan berpikir ini akan menjadi jaring pengaman bagi konsumen, tetapi pada kenyataannya tidak banyak yang dilakukan tentang pelabelan makanan yang menyesatkan. Departemen kesehatan negara bagian bertanggung jawab untuk menegakkan standar makanan, tetapi mereka kekurangan sumber daya, sehingga masalah pelabelan cenderung mengesampingkan masalah yang membahayakan kesehatan dan keselamatan masyarakat.
Untuk menangani pelabelan yang menyesatkan dan menipu secara memadai, lebih banyak sumber daya harus dicurahkan untuk lembaga inspeksi makanan.
ACCC juga memiliki sumber daya yang relatif terbatas. Kadang-kadang berurusan dengan pelanggaran yang paling mencolok dan dalam beberapa tahun terakhir telah membuat produsen memberi tahu babi tentang kandungan buah dari produk mereka, tetapi secara umum sulit untuk membuat ACCC menangani pelabelan kasus per kasus kecil masalah. Tanpa sumber daya yang memadai untuk penegakan yang tepat di tingkat negara bagian dan nasional, peraturan pelabelan makanan apa pun akan berdampak kecil.
Daftar kontak yang berhubungan dengan penegakan Kode Standar Makanan di setiap negara bagian dan teritori dapat ditemukan di sini.

Trik pelabelan

Jangan ketahuan — menurut Anda apa arti label itu dan apa artinya sebenarnya bisa menjadi dua hal yang berbeda. Berikut adalah beberapa tips tentang hal-hal yang harus diwaspadai.

• Ringan atau ringan – Ini mungkin terdengar bagus, tetapi tidak selalu rendah kalori atau bahkan rendah lemak. Mungkin hanya warna, rasa, atau teksturnya yang ringan. Ini sering berarti minyak zaitun tidak terasa terlalu kuat atau keripiknya tipis dan sedikit asin.
• Rendah atau tanpa kolesterol – Jangan tertipu oleh klaim seperti "tanpa kolesterol", "rendah kolesterol" atau "bebas kolesterol" pada produk seperti margarin dan minyak. Semua minyak nabati hampir tidak mengandung kolesterol, tetapi mereka tinggi lemak dan dapat membantu menambah berat badan jika digunakan terlalu banyak.
• Mengurangi lemak – Produk rendah lemak dari satu merek masih bisa mengandung lebih banyak lemak daripada produk reguler merek lain. Membandingkan panel nutrisi adalah satu-satunya cara untuk memastikan. Produk rendah lemak harus memiliki setidaknya 25% lebih sedikit lemak daripada produk yang dibandingkan dengannya (dan labelnya harus memberi tahu Anda apa itu). Atau cari "rendah lemak" yang berarti kurang dari 3% (atau 1,5% untuk minuman).
• 93% bebas lemak – Itu 7% lemak, tetapi terlihat jauh lebih baik sebaliknya.
• Panggang bukan goreng – Kedengarannya lebih sehat, tetapi mungkin masih mengandung banyak lemak – periksa panel nutrisi untuk memastikannya.
• Segar – "Segar" mungkin memunculkan gambar produk pilihan yang hanya berumur beberapa jam, tetapi sebenarnya itu mungkin hanya berarti tidak diawetkan dengan pembekuan, pengalengan, suhu tinggi atau perlakuan kimia. Mungkin telah didinginkan dan menghabiskan waktu dalam pemrosesan dan pengangkutan, tetapi masih "segar".
• Tidak ada warna buatan, rasa atau aditif – Ini tidak berarti tidak ada aditif. Periksa daftar bahan untuk aditif "alami" atau "identik alam". Dan "tanpa perasa" tidak berarti tanpa MSG – ini adalah penambah rasa, bukan perasa.
• Ketika stroberi kebanyakan apel – Banyak produk buah dengan lantang mengumumkan rasa buah lezat mereka seperti stroberi, raspberry, atau blueberry, tetapi periksa bahan-bahannya dan Anda mungkin menemukan lebih banyak konsentrat jus buah pir, apel atau buah — dan mungkin sedikit stroberi rasa.