Konsumen Menghabiskan Banyak untuk Mendukung Peternak Sapi Perah

Ikuti uangnya

Industri susu yang sedang berjuang telah menjadi penyelamat oleh konsumen Australia, yang berbondong-bondong beralih ke susu bermerek yang lebih mahal. Baru-baru ini. bulan pangsa pasar untuk supermarket private label susu telah anjlok, sebagai akibat dari boikot susu murah.

SEBUAH bagan ditampilkan pada pertemuan antara petani dan kelompok industri Dairy Australia awal bulan ini tampaknya menunjukkan penurunan dramatis dalam label pribadi putih segar. penjualan susu. Awal penurunan sesuai dengan pengumuman pada bulan Mei oleh Murray Goulburn dan Fonterra bahwa mereka akan memangkas harga yang mereka bayar. peternak untuk mendapatkan susunya.

Protes jalanan menyusul, seperti halnya boikot konsumen terhadap susu private label satu liter, yang dianggap oleh banyak orang sebagai penyebab krisis saat ini. Ini adalah. meskipun faktanya hanya 10% dari susu yang diproduksi di Australia dijual sebagai susu segar, dan harga yang dibayar petani lebih dipengaruhi oleh global. kondisi dibandingkan pasar domestik.

Tunjukan dukungan

Dalam dua minggu, susu private label telah berubah dari hampir 65% dari semua penjualan supermarket berdasarkan volume, menjadi setara dengan susu bermerek. Untuk beberapa. minggu susu bermerek – seperti Dairy Farmers, Pauls dan Pura – keluar dari rak lebih cepat daripada merek supermarket itu sendiri.

Dairy Australia mengkonfirmasi bahwa grafik itu akurat, tetapi menolak untuk memberikan CHOICE dengan data mentah yang menjadi dasarnya, dengan mengatakan bahwa informasi itu benar. kepercayaan komersial dengan penyedia data mereka, dan itu telah tweeted oleh seorang petani tanpa sepengetahuan mereka.

Meskipun campur aduk, kelompok menyambut ini sebagai kabar baik untuk produk susu. “Kami tahu ada respon konsumen, tapi melihat angka penjualan di baliknya. benar-benar berita bagus untuk industri ini," kata Charlie McElhone, manajer grup, strategi perdagangan dan industri Dairy Australia.

Penelitian oleh Dairy Australia telah menunjukkan bahwa banyak konsumen khawatir tentang apa arti susu murah bagi industri. “Sudah ada persepsi di. komunitas kegelisahan perasaan industri tentang susu satu dolar, dan sekarang ada katalis untuk mengubah perilaku."

McElhone dengan hati-hati optimis tentang apakah pergeseran pasar adalah normal baru, atau hanya lonjakan sementara yang disebabkan oleh kesadaran konsumen. "Susu. Isu masih ada di media, artinya orang lebih sadar saat ini," katanya. "Sentimen [untuk membeli susu bermerek] ada di luar sana, tapi. berapa lama itu akan dipertahankan belum terlihat."

Konsumen menghabiskan jutaan lebih untuk susu.

Konsumen telah beralih ke susu bermerek dengan harapan lebih banyak uang mereka akan disalurkan ke peternak sapi perah, banyak dari mereka saat ini menjualnya. susu lebih murah dari biaya produksi.

Orang Australia membeli lebih dari 1 miliar liter susu putih segar dari supermarket setiap tahun. Sejak perang harga susu dimulai pada 2011, susu private label. biasanya terdiri sekitar 60% dari pasar itu, berfluktuasi dalam beberapa poin persentase di kedua sisi. Susu branded, dengan harga eceran rata-rata 90% lebih per. liter, sisanya.

Pergeseran tiba-tiba menuju susu bermerek berarti suntikan pendapatan tak terduga ke dalam industri. Analisis oleh CHOICE memperkirakan bahwa orang Australia akan membelanjakan uangnya. tambahan $113,7 juta untuk susu putih segar di tahun berikutnya, jika susu bermerek dan berlabel pribadi terus terjual dalam volume yang sama. Beberapa dari ini akan pergi ke. supermarket, dan sisanya akan masuk ke pengolah.

Pada akhirnya, kata McElhone, membeli susu bermerek lebih baik untuk industri secara keseluruhan, karena ada margin yang lebih besar untuk prosesor dalam merek. susu daripada untuk label pribadi. "Penjualan susu dolar per liter tidak selalu negatif dalam isolasi. Tapi itu adalah dampaknya terhadap daya saing penjualan susu bermerek perusahaan yang lebih menguntungkan di mana kebijakan penetapan harga label pribadi merugikan."

Boikot mungkin tidak berakhir dengan hari gajian bagi petani.

Apakah pendapatan tambahan ini benar-benar akan mengalir ke petani masih harus dilihat.

Jika pengolah botol susu untuk label pribadi supermarket serta produk bermerek mereka sendiri, mereka membayar petani mereka sama di mana pun. susu berakhir. Jika konsumsi susu secara keseluruhan tetap sama – yaitu, jika konsumen tidak membeli lagi susu, beli saja varietas yang lebih mahal – maka tidak akan ada permintaan tambahan dari peternak untuk susu mentah mereka.

Terserah pengolah untuk memutuskan apakah akan meneruskan lonjakan pendapatan ini, misalnya dalam bentuk harga susu peternakan yang sedikit meningkat. Ketika. uang ekstra yang dihabiskan untuk susu mungkin perubahan kecil ketika mempertimbangkan ukuran seluruh industri, jika prosesor hanya menyerap peningkatan ini maka. boikot konsumen tidak lebih dari sekadar memberikan dukungan moral kepada petani.

"Jika boikot susu private label saat ini berlanjut, konsumen tampaknya akan menghabiskan puluhan juta lebih banyak tahun ini dengan keyakinan bahwa membeli bermerek. susu akan membuat petani menerima gaji yang lebih besar," kata Kepala Media CHOICE Tom Godfrey.

"Konsumen membuat keputusan berdasarkan asumsi bahwa mereka membantu petani Australia. Kami ingin merek besar jujur ​​membantu konsumen membuat. keputusan yang tepat di supermarket."

CHOICE telah meminta pengolah susu utama untuk memperjelas apakah mereka berniat untuk meneruskan pendapatan tambahan yang mereka peroleh sebagai hasil dari dorongan tersebut. dalam penjualan bermerek. Rata-rata, harga susu farmgate sekitar 36% dari harga eceran untuk susu putih segar. Di seluruh industri, CHOICE telah memperkirakan produk susu itu. petani harus melihat tambahan $41 juta selama tahun depan.

"Konsumen berhak mendapatkan informasi yang lebih baik," kata Godfrey. "Banyak orang membeli susu lebih mahal untuk mendukung petani. Kami ingin pengolah susu memberi tahu kami. kemana uang tambahan itu mengalir agar konsumen yang peduli dengan petani bisa berbelanja dengan percaya diri.”