Tuna kalengan mana yang berkelanjutan?

Konsumen yang sadar akan kelestarian harus berhati-hati dengan produk tuna mana yang mereka beli, karena beberapa spesies berisiko dan yang lain ditangkap secara berlebihan, jelas Dr Quentin Hanich, pemimpin Program Penelitian Tata Kelola Perikanan di Wollongong Universitas.

"Di tingkat global, ada kegagalan kerja sama antara negara-negara yang tidak dapat menyepakati kompromi yang diperlukan yang akan melindungi perikanan," katanya. "Dan dengan tidak adanya konsensus itu, pelabelan dan tekanan konsumen mengirimkan sinyal pasar yang kuat bahwa orang menginginkan penangkapan ikan yang berkelanjutan."

Saat mencoba memilih tuna yang ramah lingkungan, Anda pasti akan dibuat bingung oleh buramnya klaim kemasan. Tetapi dengan sedikit pengetahuan, Anda akan dapat mengenali tuna berkelanjutan di rak supermarket.

Tingkatkan ke sumber tuna yang berkelanjutan di supermarket Australia

Satu perkembangan baru-baru ini tampaknya merupakan kabar baik bagi stok tuna dunia. Pada awal Februari 2016, perusahaan tuna kaleng besar John West Australia mengumumkan kemitraan dengan

Dewan Penatalayanan Kelautan, WWF dan Pacifical (pemasok tuna yang berkomitmen pada metode berkelanjutan) untuk membuat apa yang disebutnya "tunggal" komitmen merek terbesar untuk membantu mengakhiri metode penangkapan ikan yang tidak berkelanjutan dalam industri tuna kalengan di Australia".

Tampaknya lebih dari sekadar langkah pemasaran. "Sebagai hasil dari upaya kolaboratif oleh WWF, Pacifical, MSC dan John West, warga Australia sekarang akan melihat lebih dari 100 juta kaleng. dari tuna sumber berkelanjutan bersertifikat Pacifical-MSC yang berlabel jelas di supermarket," CEO WWF Australia Dermot O'Gorman mengatakan. "Besarnya ini - mempengaruhi 43% besar tuna kalengan Australia - menjadikan ini yang pertama di dunia."

Langkah 1: Cari spesies tuna yang lestari

Kolaborasi John West dengan kepentingan lingkungan adalah langkah besar ke arah yang benar, tetapi masih banyak peluang untuk dikacaukan dengan pelabelan tuna kalengan. "Ada beragam nama ikan di kemasannya," kata Nathaniel Pelle dari Greenpeace. "Jika kamu melihat 'thunnus' atau 'genus thunnus', itu berarti tuna. Cari cakalang (Katsuwonus pelamis), yang dianggap sebagai tuna yang paling lestari."

Cakalang menyumbang 68% dari 2,6 juta ton tuna Pasifik Barat yang ditangkap pada tahun 2013, dan stok ikannya dipertimbangkan "sehat" oleh Oceanic Fisheries Program (OFP), sebuah organisasi yang menyediakan data stok ikan untuk para nelayan di Pasifik Barat Laut.

Anda juga akan menemukan sirip kuning (Thunnus albacares) tuna, yang kontroversial karena ketidaksepakatan tentang tingkat keberlanjutannya. OFP dan International Seafood Sustainability Foundation (ISSF), sebuah badan industri yang terdiri dari beberapa perusahaan perikanan komersial terbesar di dunia, mengatakan bahwa stok sirip kuning sehat.

Namun, Greenpeace menganggap tingkat stok sirip kuning "hampir terancam" dan mengatakan bahwa, tanpa upaya yang diperbarui dan terkoordinasi, sirip kuning akan segera jatuh ke dalam kategori terancam.

"Sirip kuning ditangkap pada batasnya di beberapa bagian Pasifik Tengah dan mungkin ada penangkapan ikan yang berlebihan di Pasifik Barat," kata Hanich. "Ini bukan situasi hitam-putih dan tergantung dari perikanan mana tuna itu berasal. Jadi cakalang adalah pilihan yang lebih aman jika labelnya tidak menyebutkan wilayah tangkapan."

Spesies lain yang digunakan untuk pengalengan adalah tuna ekor panjang (Thunnus tonggol). Pelle mengatakan dia tidak akan merekomendasikan tonggol sebagai pilihan yang berkelanjutan karena belum ada penilaian stok yang cukup lengkap, "jadi kami tidak tahu seberapa sehat stok ikan itu".

Langkah 2: Carilah metode penangkapan ikan yang berkelanjutan

Tuna yang ditangkap dengan pole-and-line

Pendekatan terbaik untuk keberlanjutan, kata Hanich, adalah metode pancing pole-and-line, di mana ikan ditangkap dengan satu pancing, pancing, dan kail. Dibandingkan dengan metode purse seine yang lebih umum (lihat di bawah), pole-and-line dianggap sebagai cara terbaik untuk mengurangi penangkapan berlebih dan tangkapan sampingan.

Metode ini juga membutuhkan lebih banyak nelayan daripada operasi industri besar, menciptakan lebih banyak pekerjaan lokal di Pasifik Barat (tempat hampir semua tuna Australia berasal).

Tuna pukat cincin bebas rumpon

Pukat cincin adalah dinding jaring apung besar yang melingkari sekumpulan ikan dan 'mengerut' di bagian bawah, mencegah ikan melarikan diri dengan berenang ke bawah. Hasil tangkapan diambil dengan cara menarik jaring ke atas kapal atau membawanya ke samping kapal.

pukat cincin kapal penangkap ikan bertanggung jawab atas hampir 62% dari tangkapan tuna global. Posisi Greenpeace di purse seine adalah bisa diterima, asalkan tidak digabung dengan fish aggregation devices (rumpon).

Rumpon adalah objek terapung yang menarik ikan tuna, tetapi juga dapat menarik perhatian biota laut lainnya. Disebut sebagai 'bycatch', spesies ini sering tersapu jaring bersama dengan spesies 'target'.

Dengan rumpon yang digunakan, cakalang sering berkumpul bersama dengan tuna mata besar muda (Thunnus obesus), yang diklasifikasikan sebagai penangkapan berlebih di Pasifik Barat, atau tuna sirip kuning, serta hiu, pari, dan penyu. Statistik ISSF menunjukkan bahwa rumpon menggandakan tingkat tangkapan sampingan di Pasifik; di Atlantik, rumpon meningkatkan tingkat tangkapan sampingan delapan kali lipat.

Memverifikasi apakah tangkapan ikan bebas rumpon itu rumit. "Jika label tuna kalengan mengatakan pukat cincin tetapi tidak mengatakan 'bebas rumpon', pilihan berkelanjutan yang lebih baik adalah tuna tangkapan pole-and-line," kata Pelle.

Menurut Pelle, operasi pukat cincin komersial besar-besaran di Pasifik Barat didominasi oleh Jepang, Korea, Amerika Serikat, dan Taiwan. Dia mengatakan kapal-kapal besar ini memanen sumber daya lokal tetapi sering kali mengecualikan nelayan lokal, dan mereka dapat mengangkut 3000 ton tuna dalam satu perjalanan memancing – hampir dua kali lipat tangkapan tahunan beberapa Pulau Pasifik negara.

"Hanya 5 hingga 10% dari nilai seluruh tangkapan tuna yang dikembalikan ke negara-negara Pasifik," kata Pelle.

Decoding label tuna

ramah lumba-lumba?

"Label 'ramah lumba-lumba' sama sekali tidak relevan di Pasifik Barat," kata Hanich. "Ini setara dengan mengatakan itu ramah koala, karena peluang menangkap lumba-lumba hampir sama dengan menangkap koala di jaring."

Di Pasifik Tengah Barat, di mana tuna untuk pasar Australia sebagian besar bersumber, lumba-lumba cenderung tidak ditangkap dalam jaring tuna karena mereka tidak berasosiasi dengan tuna gerombolan. Tapi itu masalah besar di beberapa bagian Pasifik Timur dan Amerika Tengah, di mana nelayan sengaja mengikuti lumba-lumba, yang membawa mereka ke stok tuna.

Pelle setuju, dengan mengatakan logo yang aman untuk lumba-lumba adalah "bagian dari sistem sertifikasi diri yang tidak kredibel."

Bebas drift-net

Istilah ini menyesatkan, karena jaring hanyut dilarang oleh PBB pada tahun 1991. Meskipun ada jaring hanyut ilegal yang terjadi di seluruh dunia, perikanan tuna yang memasok Australia tidak mungkin terpengaruh.

Siapakah Marine Stewardship Council (MSC) itu?

Dibuat pada tahun 1997 oleh WWF dan raksasa makanan Unilever, organisasi nirlaba MSC sertifikasi perikanan berkelanjutan. Namun, beberapa ilmuwan dan kelompok lingkungan kritis terhadap MSC, dengan alasan bahwa MSC mengesahkan perikanan yang tidak berkelanjutan atau perikanan di mana tidak ada informasi yang cukup untuk mengatakan apakah itu berkelanjutan atau tidak, seperti dalam kasus Aker BioMarine sertifikasi untuk memancing krill.

Terlepas dari kritik ini, MSC menawarkan sertifikasi merek yang paling ketat untuk tuna kalengan, kata Hanich. "Ini memiliki rantai pasokan bersertifikat dari kapal penangkap ikan ke pabrik pengolahan hingga grosir dan pengecer."

Panduan tuna kalengan Greenpeace

Setiap tahun sejak 2010, Greenpeace telah merilis daftar merek yang paling berkelanjutan, yang memperhitungkan spesies, metode penangkapan, pelabelan, transparansi audit rantai pasokan, dan tingkat dukungan untuk praktik tuna berkelanjutan melalui politik, industri, dan konsumen saluran.

"Setiap merek besar di Australia kini telah setuju untuk menghentikan produksi tuna yang bebas rumpon dan ditangkap secara bertanggung jawab pada tahun 2016," kata Pelle. "Safcol telah menjadi pemimpin dalam perubahan ini dan merupakan perusahaan arus utama pertama pada tahun 2012 yang menerima 100% tuna yang ditangkap secara pole-and-line, dan ini membantu mengubah seluruh industri."

Konsumen Australia sekarang memiliki tuna berkelanjutan terbaik di dunia, katanya.

Bagaimana produk tuna supermarket menumpuk?*

Ikan4Pernah: Digambarkan sebagai "tolok ukur praktik penangkapan ikan yang berkelanjutan", pulau ini memiliki 100% tuna yang ditangkap secara pole-and-line.

Safkol: 100% pole-and-line dan skipjack bebas rumpon.

Kol: 100% bebas rumpon, cakalang yang dipancing dengan pukat cincin.

Aldi: Semua stok baru yang dipesan bebas rumpon dan pole-and-line, meskipun Aldi masih menggunakan tuna sirip kuning di kisaran Ocean Rise-nya. Portview adalah pilihan yang lebih baik.

John Barat: Saat ini menggunakan 100% cakalang, tetapi stok bebas rumpon dan pole-and-line mungkin tidak tersedia sampai akhir tahun 2015.

sirene: 100% pole-and-line, tetapi menggunakan tuna sirip kuning dan tonggol, dan memiliki label yang buruk yang tidak merinci spesiesnya.

Woolworth: Home Brand sekarang bebas dari FAD. Merek Select adalah cakalang dan semua pole-and-line, tetapi merek Woolworths terus menggunakan sirip kuning dan kehilangan tanda karena keterlacakan rantai pasokannya yang buruk.

IGA: Memiliki dua produk tuna pole-and-line dalam rentang label pribadinya dan sedang menuju rentang bebas rumpon selama tahun 2015, tetapi klaim sumbernya tidak didukung oleh audit pihak ketiga yang efektif.

Kuda Tunggal: Kisaran barunya adalah 100% sen pole-and-line, tetapi secara eksklusif menggunakan tuna sirip kuning dan belum memperoleh jaminan rantai pasokan yang diaudit untuk sumber yang berkelanjutan.

laut hijau: 100% cakalang dari Samudra Pasifik Tengah Bagian Barat, tetapi perusahaan tersebut gagal memberikan bukti bahwa mereka berpegang teguh pada komitmennya untuk bebas rumpon.

*Sumber: Greenpeace

Program 'trace your tuna' Aldi

Terlepas dari penggunaan tuna sirip kuning saat ini, Aldi telah mengambil langkah yang berpotensi membantu untuk memberi tahu Anda apakah tuna kalengan di tokonya berasal dari sumber yang berkelanjutan. Melalui 'lacak tuna Anda' program, perusahaan mengatakan telah "menelusuri seluruh kisaran tuna kalengan kami dari tempat penangkapannya, melalui rantai pasokan kami dan ke toko kami".

Kaleng tuna Aldi memiliki nomor area tangkapan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) yang tercetak di tutupnya, artinya Anda bisa mengetahui lokasi penangkapan ikan tuna menggunakan data FAO yang sesuai dengan angka perikanan di sekitar dunia. Namun, membuat hubungan antara lokasi perikanan dan apakah tuna bersumber secara berkelanjutan akan menjadi jangkauan sebagian besar konsumen.

Omega-3 dan kilojoule.

Anda akan melihat Omega 3 klaim pada tuna kalengan, tetapi produk dapat diberi label "sumber omega-3 yang baik" bila mengandung setidaknya 60mg DHA dan EPA per porsi. Namun, ini hanya sedikit lebih dari 10% dari 500mg omega-3 yang direkomendasikan oleh Yayasan Jantung setiap hari. Tuna kalengan umumnya bukan sumber terbaik asam lemak esensial omega-3 dibandingkan dengan ikan berminyak lainnya, seperti salmon segar, mackerel atau sarden kalengan.

Kandungan omega-3 dari tuna kalengan sangat bervariasi, jadi Anda harus hati-hati memeriksa panel nutrisi daripada mengandalkan label 'sumber yang baik'. Misalnya, kami menemukan kandungan omega-3 mulai dari 80mg per 100g untuk John West Tuna Tempters Mango Chilli, hingga 970mg per 100g untuk Safcol Tuna Pieces with Lemon and Cracked Pepper. Sebagai perbandingan, salmon merah muda kalengan memiliki sekitar 1410mg per 100g.

Membeli tuna dalam minyak akan menambah kilojoule. Irisan Tuna John West di Springwater memiliki 484kJ per 100g; Irisan Tuna John West dalam Campuran Minyak Zaitun memiliki 690kJ. Tuna kemasan rasa yang dipasarkan sebagai camilan makan siang juga bisa memiliki tambahan sodium dan Gula ditambahkan untuk menambah rasa. Sirena Bruschetta Tuna Dill & Pickle memiliki 526mg sodium; Sirena Tuna di Springwater & Lemon memiliki 162mg per 100g.