Pemasaran medali
Medali pada botol tentu membantu menjual anggur. Menurut salah satu sumber industri, "Terbukti dalam angka penjualan kami untuk merek tertentu bahwa konsumen lebih terlibat ketika botolnya memiliki 'bling' di atasnya. Misalnya, saat ini kami memiliki dua anggur yang sangat bagus dari Clare Valley, salah satunya memenangkan Tantangan Riesling Internasional. Kami sekarang kehabisan stok anggur yang sudah habis, sementara anggur lainnya masih mengalir perlahan." Dan di bagian bawah dan bawah. titik harga menengah khususnya, orang lebih cenderung memilih anggur peraih medali emas daripada yang lain, menurut riset.
Anda dapat membayar lebih untuk pemenang medali juga. Ulasan tentang lebih dari 2500 anggur, dimasukkan ke dalam empat pertunjukan anggur utama Australia di berbagai varietas populer – Shiraz, Chardonnay, dan Cabernet Sauvignon – dirilis antara tahun 2003 dan 2007, menemukan anggur pemenang medali, terutama yang memiliki gong emas dan perak, memiliki harga rilis yang lebih tinggi daripada yang lain anggur.
Penghargaan yang berlebihan
Dan tidak ada kekurangan medali yang diberikan di pameran anggur. NS Penghargaan Anggur Royal Melbourne 2013 sendiri diberikan 1389 medali - itu 44% dari anggur yang masuk dalam kompetisi. Berita bagus untuk para pemenang medali, tetapi hasilnya sedikit menjadi ladang ranjau medali bagi konsumen.
Ketika orang melihat medali perunggu, perak atau emas, beberapa orang membuat asumsi yang dapat dimengerti bahwa medali tersebut diberikan kepada pemenang tempat pertama, kedua dan ketiga. Tetapi kenyataannya adalah semua peserta pertunjukan anggur yang menerima skor di atas jumlah tertentu menerima medali (lihat Bagaimana medali anggur diberikan).
Apa pendapat konsumen tentang medali anggur?
Panggilan media sosial kami tentang masalah ini menunjukkan bahwa beberapa orang mengabaikan medali anggur sepenuhnya, lebih memilih untuk mendasarkan pilihan mereka pada rekomendasi rekan, catatan mencicipi, saran dari staf toko botol atau hanya milik mereka sendiri preferensi. Beberapa meskipun mengambil medali anggur pada nilai nominal. Tetapi banyak yang tampaknya tidak yakin dengan apa yang mereka wakili atau bahkan skeptis tentang validitasnya.
"Mereka harus menjadi tanda anggur yang layak," kata Liz P.
"Hanya jika medali berasal dari 'pertunjukan yang terkenal'," kata Graham T.
"Sebagian besar diberikan oleh perusahaan mereka sendiri," kata Matthew C.
"Ada terlalu banyak 'kompetisi' dan penghargaan yang berbeda. Siapa yang tahu apa kriterianya," kata Germana E.
"Saya tidak yakin bahwa konsumen menang dari sistem pertunjukan anggur," kata Mike Bennie, penulis dan presenter anggur. "Konsumen dapat memiliki keyakinan bahwa sekelompok rekan yang ahli dalam apa yang mereka lakukan telah menilai anggur dengan baik. Tetapi karena jumlah penerima penghargaan yang murni, medali mengkilap pada botol menjadi tidak berdaya, nilainya berkurang."
Bagaimana medali anggur diberikan
Medali pertunjukan anggur pada label menunjukkan bahwa anggur telah diukur terhadap orang lain dari kelas yang sama oleh juri anggur independen. Sementara kondisi entri dan protokol penjurian bervariasi dari satu pertunjukan ke pertunjukan lainnya, hal-hal berikut umumnya terjadi:
- Anggur dibagi ke dalam kelas yang sesuai, yang ditentukan oleh varietas anggur dan vintage, atau oleh deskriptor umum seperti merah kering matang, putih aromatik, dan sebagainya.
- Anggur dicicipi "buta" dan dinilai oleh panel juri berdasarkan serangkaian kriteria organoleptik (sensorik).
- Anggur biasanya dinilai baik dari 20 atau 100 poin, tergantung pada sistem pertunjukan, dengan semua yang di atas skor tertentu menerima medali (perunggu, perak atau emas).
- Secara teori, semua anggur di kelas dapat menerima medali emas jika memiliki standar yang sesuai. Padahal itu jarang terjadi. Hanya enam persen dari 3177 entri ke Royal Melbourne Wine Awards 2013 yang menerima medali emas, misalnya.
- Hanya anggur dengan skor tertinggi di kelasnya, pemenang medali emas, yang dipertimbangkan untuk mendapatkan trofi dan dinilai ulang. Pemenang piala adalah anggur yang menonjol dalam pertunjukan.
Untuk informasi lebih lanjut tentang apa arti medali yang berbeda, lihat Menavigasi penghargaan pertunjukan anggur.
Membuat sistem pertunjukan anggur lebih relevan bagi konsumen
Secara tradisional, pertunjukan pertanian (yang merupakan bagian dari semua pertunjukan anggur awal) ditujukan untuk pembuat anggur dan "meningkatkan trah," atau pada dasarnya kualitas anggur. Namun baru-baru ini, misi pameran anggur ibu kota secara khusus memiliki tujuan ganda: mempertahankan fokus pada pembuat anggur dengan mempromosikan keunggulan dalam anggur, dan terhubung dengan konsumen.
Perbaikan yang telah dilakukan pada sistem wine show antara lain sebagai berikut.
Pengurangan ukuran kelas mencicipi
"Sekarang ada 20-30 anggur dalam satu kelompok, turun dari 50-60," kata Samantha Connew, ketua juri di Pertunjukan Anggur Kerajaan Sydney. "Dan jumlah anggur yang dicicipi oleh hakim dalam sehari turun menjadi 130, dari sebanyak 200." Kritik terhadap kelas mencicipi yang lebih besar adalah bahwa agar anggur menonjol, itu perlu menjadi 'blockbuster', yang berarti anggur berkualitas tinggi tetapi lebih halus dan elegan berkinerja lebih sedikit dengan baik. "Anggur yang lebih halus sekarang cukup umum dihargai," kata Nick Bulleid, konsultan industri anggur independen.
Penyertaan hakim yang lebih berorientasi pada konsumen
"Anggota panel telah beralih dari hanya pembuat anggur menjadi pengecer, staf penjualan dan pemasaran, sommelier, dan penulis anggur. Di Sydney Royal Wine Show itu setengah dan setengah," kata Connew.
Pergeseran ke sistem penilaian 100 poin.
Sistem 100 poin konsisten dengan yang digunakan secara internasional, dan di dalam negeri oleh banyak jurnalis dan kritikus. Menurut Connew, pihaknya lebih melibatkan konsumen baik domestik maupun internasional. "Skor 92 poin, misalnya, bisa lebih relevan daripada medali perak bagi konsumen, yang mungkin berpikir bahwa - sebagai di Olimpiade – emas, perak, dan perunggu hanya dialokasikan untuk peraih tempat pertama, kedua, dan ketiga," dia mengatakan.
Peningkatan keragaman dalam kompetisi
"Persyaratan volume minimum, yang merupakan penghalang masuk untuk beberapa perusahaan kecil, telah dikurangi," kata Bulleid. Royal Melbourne Wine Awards, misalnya, melaporkan peningkatan keragaman peserta pada tahun 2013, dengan 550 perusahaan yang mengirimkan anggur (walaupun ini masih hanya mewakili sekitar 20% dari seluruh penduduk Australia produsen).
Tetapi beberapa masalah tetap ada:
- Proliferasi pertunjukan anggur telah memperkeruh suasana dan melemahkan nilainya bagi konsumen. Portal industri anggur minuman anggur daftar 66 pertunjukan untuk tahun 2014 di Australia saja, dan masih banyak lagi di luar negeri. Untuk setiap jenis anggur tampaknya ada pertunjukan anggur yang tepat untuk memamerkannya, apakah itu dibuat dari varietas alternatif atau anggur yang ditanam secara organik, oleh pembuat anggur kecil atau butik atau amatir. Mereka yang terlibat dalam pertunjukan anggur ibu kota khususnya sangat kritis terhadap apa yang disebut pertunjukan "negara semu, perusahaan swasta" - serta pertunjukan besar perusahaan yang memasukkan mereka untuk mencapai 'tingkat bling' maksimum pada botol mereka - mengatakan bahwa mereka menghasilkan uang tetapi tidak memberikan umpan balik yang berguna kepada peserta pameran. Argumennya ada bahwa mereka tidak dibutuhkan oleh pembuat anggur atau konsumen.
- Nilai pemasaran dari penghargaan pertunjukan dapat menghasilkan penyalahgunaan medali, yang tidak hanya merugikan produsen yang hanya menampilkan medali resmi pada label tetapi juga menyesatkan konsumen.
Jadi dapatkah medali membantu Anda memilih?
Medali atau piala pada botol dapat membantu Anda dengan cepat membedakan anggur yang baik dari anggur biasa, dan mengurangi risiko membuat pilihan yang buruk, terutama jika Anda seorang pemula anggur. Gunakan medali pertunjukan anggur sebagai panduan, tetapi jangan mengandalkannya sepenuhnya. Peringkat diterbitkan dalam buku-buku seperti James Halliday's Pendamping Anggur Australia, di majalah anggur, atau oleh kritikus anggur di koran dan online juga merupakan sumber yang berguna. Seperti yang diringkas Bulleid dengan rapi, "Preferensi sangat bervariasi di antara konsumen individu. Hanya karena anggur memiliki medali, [itu] tidak akan menjamin bahwa semua konsumen akan menyukainya."
Anggur terbaik di pertunjukan mendapatkan medali emas, tetapi anggur terbaik tidak selalu ada di pertunjukan, jadi jangan khawatir jika anggur yang Anda sukai tidak bling. Tidak semua pembuat anggur setuju dengan sistem pertunjukan anggur dan lebih memilih pelanggan untuk menilai anggur mereka. Atau mereka mungkin tidak memiliki sampel yang siap pada saat masuk ke pertunjukan.
Menavigasi penghargaan pertunjukan anggur
- Jika Anda sedang mencari drop top-shelf, pergi untuk pemenang piala. Mereka adalah anggur medali emas terbaik dalam pertunjukan, dan akan dicicipi beberapa kali dan dinilai dibandingkan anggur peraih medali emas lainnya. Medali emas dari pertunjukan utama ibu kota negara bagian merupakan indikator yang baik bahwa anggur berkualitas tinggi, dan telah dibandingkan dengan banyak anggur lain di kelasnya.
- Jangan abaikan medali emas dari pameran anggur regional atau varietas anggur terkemuka lainnya, terutama jika Anda menyukai gaya tertentu. Misalnya, medali emas dari Hunter Valley Wine Show mungkin lebih relevan dan berharga untuk Hunter Valley Semillon daripada medali dari negara bagian besar. pertunjukan, sama seperti medali dari pertunjukan varietas alternatif lebih relevan untuk Tempranillo atau Sangiovese, hanya karena mereka telah dinilai dengan kesamaan anggur.
- Medali perak lebih mudah diraih daripada emas, tetapi masih merupakan indikator kualitas tinggi yang baik. Medali perunggu menunjukkan anggur berkualitas baik, tetapi mungkin hanya sedikit di atas rata-rata.
Campur tangan medali
Satu dekade yang lalu, praktik menempatkan 'medali' pada botol anggur agar terlihat seperti memenangkan penghargaan relatif tidak terkendali, dengan klaim seperti "anggur standar medali emas", "anggur besar tahun ini", "merah barbekyu terbaik", atau bahkan "750mL" yang muncul pada botol-botol seperti medali emas cakram.
Untuk menjaga integritas penghargaan pertunjukan anggur, industri anggur menciptakan a Kode Praktikmengatur tampilan penghargaan pada botol anggur, menargetkan penggunaan medali yang menipu ini. Kode telah diberlakukan pada semua anggur yang diproduksi dari tahun 2005 dan seterusnya.
Menurut Kode, satu-satunya saat Anda akan melihat simbol seperti medali pada botol adalah ketika anggur itu ada dalam pertunjukan anggur dan memenangkan piala emas, perak, atau perunggu. Tetapi penelusuran cepat melalui toko botol lokal (dan beberapa perhatian pada cetakan kecil) mengungkapkan beberapa botol yang berlayar dekat dengan angin.
Kami menemukan anggur impor menggunakan cakram emas untuk menunjukkan tahun merek tersebut didirikan; anggur yang menampilkan medali emas untuk penghargaan yang berkaitan dengan pembuat anggur dan produser, tetapi bukan anggur khusus itu; dan anggur yang menampilkan medali perak untuk penghargaan dari majalah anggur. Meskipun penghargaan yang dimaksud adalah asli, cara pemberian label dapat menyebabkan kebingungan. Ini karena tidak segera jelas bahwa mereka tidak spesifik untuk anggur yang mereka tampilkan, atau bahwa mereka bukan dari pertunjukan anggur.
Kami menandai perbedaan ini dengan Federasi Pembuat Anggur Australia (WFA), dan meskipun tidak memiliki wewenang atas anggur yang diimpor, itu sedang menyelidiki yang lain. "Ketika kami menemukan anggur yang melanggar Kode, kami memberi tahu perusahaan anggur tentang hal ini," kata manajer umum WFA Tony Battaglene kepada kami. “Kami sering menemukan bahwa itu adalah kelalaian karena kurangnya komunikasi dari tim pemasaran. Kami telah menemukan di masa lalu bahwa sebagian besar pelanggaran tidak disengaja dan ada banyak niat baik di luar sana dalam mencoba untuk mematuhi dan memastikan konsumen tidak disesatkan."
Kode saat ini dijadwalkan untuk ditinjau. Untuk menjaga nilai dan relevansi medali pertunjukan anggur bagi konsumen, kami percaya bahwa Pedoman ini perlu dipromosikan dan didukung secara teratur oleh pertunjukan anggur, dan kepatuhan harus dipantau secara aktif. Penghargaan lain yang sah harus mudah dibedakan dari medali pertunjukan anggur juga, dan pelanggaran Kode dan hukuman berikutnya harus dipublikasikan.
Menilai inkonsistensi
Studi yang dipublikasikan tentang sistem penilaian telah menunjukkan kurangnya konsistensi dalam evaluasi anggur di seluruh pertunjukan anggur. Sebagian besar penelitian ini berasal dari AS, tetapi pada tahun 2011 analisis peringkat 5654 anggur oleh juri di empat pameran anggur ibu kota Australia diterbitkan. Ditemukan bahwa hanya ada tingkat kesepakatan yang moderat antara juri, dalam hal medali yang diberikan untuk anggur yang dimasukkan ke dalam beberapa kompetisi. Ketidaksepakatan di antara para juri paling menonjol dalam perbedaan antara kelas medali yang berbeda, meskipun mereka cenderung tidak setuju tentang anggur mana yang harus menerima medali versus anggur yang seharusnya tidak.
Mengingat juri adalah manusia dan selera subjektif, sistem ini tidak sempurna dan tidak akan ada replikasi setiap saat. Dan anggur itu sendiri bisa berubah. Seperti yang dijelaskan Connew, "Anggur dapat terlihat berbeda pada hari yang berbeda di lingkungan yang berbeda. Kami tidak sepenuhnya memahami mekanisme itu. Tapi itulah keindahan anggur - itu adalah organisme bernapas yang hidup."
Namun, industri menyadari masalah ini dan pertunjukan anggur mengambil langkah-langkah untuk meminimalkan inkonsistensi. "Para juri di pool yang kami ambil memiliki pengalaman industri, tetapi juga terlatih dengan baik," kata Connew.
Saat menyusun panel, dia memeriksa apakah calon hakim memiliki:
- menyelesaikan Kursus Penilaian Anggur Tingkat Lanjut dari Australian Wine Research Institute
- telah dipilih untuk Tutorial Len Evans , atau
- selesai a Tuan Sommelier atau Kepercayaan Pendidikan Anggur dan Roh kursus.
"Kualifikasi ini bukan prasyarat formal, tetapi tentu saja diperhitungkan," katanya.