Masa depan pengiriman makanan untuk Uber Eats, Deliveroo, dan lainnya

Ingat Dougie? Pria pengantar Pizza Hut dari ketenaran komersial televisi tahun 90-an? Dia akan tiba, semua tersenyum, dengan menara kotak di satu tangan dan Pepsi besar di tangan lainnya. Dia mewakili anak tetangga lokal Anda yang bekerja aneh yang mungkin bercanda dengan ayah Anda, main mata dengan saudara perempuan Anda dan mengantongi tip, jika itu adalah hari keberuntungannya.

Saat itu, pemesanan masuk adalah hal yang spesial. Mungkin untuk kumpul bersama teman-teman, makan malam hari Minggu keluarga yang malas atau berbelanja secara royal ketika Anda sedang merasa gerah.

Hari-hari ini, pengiriman makanan jauh lebih umum dan mudah diakses, dan Dougie telah digantikan oleh balapan yang bergerak cepat dari pengemudi pengiriman roda dua dan empat yang didorong oleh ekonomi pertunjukan.

Jadi apa yang ada di balik perubahan besar ini, dan apa selanjutnya untuk pengiriman makanan cepat saji? Kami melihat bagaimana kami akan memesan pizza kami dalam waktu yang tidak terlalu lama.

Pengiriman drone dan mobil self-driving

Itu hanya masalah kapan, bukan jika, drone akan mengantarkan makan malam Anda. Pada bulan April tahun ini, perusahaan induk Google, Alphabet, telah disetujui untuk menguji coba pengiriman drone di Canberra ke 100 rumah yang memenuhi syarat. Burrito dari Guzmen y Gomez dilaporkan berhasil dikirim, tetapi ada keluhan tentang kebisingan.

Lebih jauh, kepala operasi Uber Eats Matt Denman mengatakan perusahaan telah diberi lampu hijau untuk diadili pengiriman drone di San Diego pada tahun 2020 setelah pilot yang sukses di San Diego State University dalam kemitraan dengan McDonald's.

"Bukan rahasia besar bahwa pengiriman drone telah membuat terobosan untuk mengubah cara pengiriman makanan," kata Denman.

Terlepas dari keuntungan lingkungan dan potensi penghematan waktu, juri memutuskan apakah pengiriman drone sepadan dengan usaha atau tidak

Di tempat lain di AS, menurut Forbes, mobil tanpa pengemudi dan kombo drone sedang diuji, di mana sebuah drone mendaratkan makan di atas mobil, yang kemudian melengkapi perjalanan ke jalan masuk Anda, untuk membantu mencegah pengiriman berakhir dengan salah tangan.

Namun terlepas dari keuntungan lingkungan dan potensi penghematan waktu, juri memutuskan apakah pengiriman drone sepadan dengan usaha.

Pertanyaan etika dan keamanan berlimpah. Bagaimana jika drone melukai orang yang lewat? Bagaimana Anda bisa memastikan drone tidak diretas oleh tetangga yang menginginkan makan malam Anda? Dan di mana ia meninggalkan pengemudi manusia?

Jika semua masalah ini tidak dapat diatasi, masa depan pengiriman makanan tanpa awak mungkin terhenti, meskipun ada permintaan.

'Mempersempit kesenjangan'

Di dunia yang digerakkan oleh perangkat di mana semuanya sesuai permintaan, mempersempit kesenjangan antara pembelian dan pengiriman adalah tempat pertempuran untuk perut Anda akan dimenangkan.

Ada batasan seberapa cepat manusia dapat dengan aman mengantarkan sup pangsit Anda, jadi untuk memenuhi pesanan Anda tercepat, perusahaan beralih ke teknologi baru untuk memastikan makan malam ada di depan pintu Anda sebelum Netflix melakukannya sarat.

Asisten suara dan AI

Dengan banyak rumah tangga yang sekarang berfungsi dengan asisten yang diaktifkan dengan suara, cara kami memesan makanan mungkin merupakan langkah pertama menuju layanan pengiriman yang lebih cepat dan lebih dipesan lebih dahulu.

Managing Director Menulog, Ben Carter, percaya suara akan menjadi salah satu tren terbesar dalam pengiriman makanan online dalam beberapa tahun ke depan.

"Kami masih di hari-hari awal bagaimana kami menggunakan teknologi suara dan penggunaan suara tetap sangat transaksional," katanya, menambahkan bahwa Menulog "mencari tentang bagaimana kami dapat mengintegrasikan suara ke dalam penawaran kami yang ada – seperti peningkatan suara di aplikasi kami atau penggunaan teknologi suara untuk meningkatkan layanan pelanggan."

Saat AI dan pembelajaran mesin menjadi lebih maju, preferensi dan kebiasaan makanan Anda akan disimpan dalam aplikasi dan bahkan didahulukan oleh asisten rumah Anda.

Mungkin pada hari Selasa, ketika keluarga pulang terlambat dari berbagai kegiatan ekstra kurikuler, AI Anda akan tahu secara otomatis memesan tiga pizza tertinggi besar dengan pepperoni ekstra, yang akan tiba beberapa saat setelah Anda masuk drive.

"Seiring dengan kemajuan kecerdasan buatan, pemesanan prediktif akan memungkinkan kami mengetahui apa yang mungkin ingin dimakan pelanggan sebelum mereka melakukannya! Dalam lima hingga sepuluh tahun ke depan, kita akan melihat semua teknologi dalam masa pertumbuhan sekarang, bersatu untuk menciptakan pengalaman pemesanan dan pengiriman online yang dipimpin oleh teknologi yang lebih mulus," kata Carter.

Pemesanan prediktif akan memungkinkan kami mengetahui apa yang mungkin ingin dimakan pelanggan sebelum mereka melakukannya

Direktur pelaksana menulog Ben Carter

Jika semuanya terasa agak terlalu menakutkan bergantung pada mesin, ingatlah, belum lama ini kami dikejutkan oleh gagasan perbankan virtual. Sekarang kami dengan senang hati melakukan pembelian dengan ponsel cerdas kami dan mengandalkan robot untuk mengarahkan kami dengan aman ke tujuan kami.

Restoran virtual dan dapur gelap

Pertumbuhan pasar pengiriman online telah begitu kuat sehingga restoran berjuang untuk mengakomodasi permintaan di dapur mereka.

Namun dari tekanan ini muncul model restoran virtual baru yang hanya ada untuk mengantarkan makanan. Bisnis sarapan atau makan siang yang sudah mapan dapat menyewakan dapur mereka yang tidak terpakai di malam hari, dan usaha baru dapat menguji coba barang dagangan mereka tanpa biaya tambahan yang besar.

Setelah Anda menghapus pengunjung dari restoran Anda, Anda juga secara signifikan mengurangi biaya besar dalam perlengkapan dan upah yang mahal. Jenis bisnis pengiriman hanya kadang-kadang disebut 'dapur gelap' atau 'dapur hantu', dan memanfaatkan ruang yang ada di dalam restoran atau dapur komersial bersama.

Restoran reguler perlu beradaptasi dengan cepat karena pengemudi pengiriman pihak ketiga mengacaukan jalan setapak

Deliveroo telah meluncurkan kawasan dapur gelapnya sendiri, yang disebut Deliveroo Editions, yang mudah diakses oleh pengendara pengiriman mereka.

Restoran reguler perlu beradaptasi dengan cepat karena pengemudi pengiriman pihak ketiga mengacaukan jalan setapak dan konter menumpuk dengan pesanan. Dapur gelap ini adalah solusi langsung, seiring dengan desain restoran yang menjadi lebih fokus pada pengiriman.

"Sejumlah mitra restoran kami telah mendirikan merek baru khusus online yang memanfaatkan ruang dapur yang ada dan menggunakan kesempatan untuk menguji peluang bisnis baru tanpa perlu berinvestasi di ruang fisik baru," kata Denman.

"Ini juga berarti bahwa koki dan pemilik memiliki kesempatan untuk meregangkan otot kreatif mereka dan bergerak keluar dari zona nyaman mereka."

Kelemahan dari inovasi

Ketika pembicara rumah Anda secara intuitif memesan makan malam Anda untuk dikirim dengan drone dari restoran tanpa restoran, apa dan siapa korbannya?

Biaya manusia

Bukan rahasia lagi bahwa sejumlah layanan mendapat kecaman karena etika yang longgar sehubungan dengan driver pihak ketiga mereka (tren yang mengkhawatirkan di seluruh ekonomi pertunjukan). Dan seiring dengan pertumbuhan industri, masalah ini tidak akan hilang begitu saja. Ibisworld menggambarkan jumlah regulasi di seluruh industri sebagai 'ringan' dan memproyeksikan tren ini akan terus berlanjut.

Ini adalah masalah yang kami lihat di kami panduan untuk aplikasi layanan pengiriman makanan, di mana kami mengeksplorasi bagaimana sistem diduga membatasi hak pengemudi jika mereka memiliki keluhan profesional dan keuangan, dan tidak menempatkan mereka pada posisi terbaik untuk bernegosiasi.

Pengemudi mengklaim ada peraturan terbatas seputar gaji, perlindungan keselamatan, dan tunjangan seperti pensiun

Pengemudi mengklaim ada peraturan terbatas seputar gaji, perlindungan keselamatan, dan tunjangan seperti pensiun.

Akibatnya, kami memilih untuk tidak merekomendasikan layanan apa pun di kami ulasan aplikasi layanan pengiriman makanan.

Selain praktik yang terkadang teduh ini, faktor lain yang mengkhawatirkan adalah hilangnya pekerjaan manusia karena drone.

Apa artinya itu bagi kita sebagai masyarakat? Dougie telah digantikan oleh bot. Anda mungkin menghemat beberapa dolar untuk tip, tetapi berapa biaya kehilangan interaksi manusia?

Ketika teknologi menjadi salah

Masalah lain yang perlu dipertimbangkan adalah kerentanan teknologi pengiriman otomatis dan kapasitas kesalahan saat pesanan Maccas Anda diambil dari tangan manusia.

Kecelakaan dan kecelakaan bisa berarti kerugian besar dalam pembusukan makanan dan pengiriman yang tertunda, yang mengakibatkan meningkatnya keluhan pelanggan.

Drone juga cukup bisa diretas. Meskipun tidak mungkin remaja pecinta Big Mac yang paham teknologi akan memiliki akses ke teknologi yang diperlukan untuk meretas drone di udara, risikonya masih ada.

Meningkatnya kecanggihan ancaman dunia maya mengharuskan operator industri untuk terus mengadopsi persyaratan keamanan digital baru

Laporan Ibisworld

Dan jangan lupa, layanan pengiriman favorit Anda menyimpan semua data Anda, termasuk detail dan alamat bank, menjadikannya target potensial bagi peretas oportunistik.

Seperti yang telah kita lihat, layanan pengiriman makanan adalah pengadopsi teknologi baru yang sangat cepat, tetapi ini juga membuat mereka rentan jika mereka tidak menjaga keamanan.

“Meningkatnya kecanggihan ancaman siber juga menuntut operator industri untuk terus mengadopsi teknologi baru persyaratan keamanan digital untuk mencegah pelanggaran data dan mengurangi serangan dari malware," kata seorang Ibisworld laporan.

Apa yang terjadi dengan pergi keluar untuk makan malam?

Masa depan pengiriman makanan tampaknya menyarankan kita semua akan berhibernasi di ruang santai kita, menghindari interaksi manusia, sambil memakan chow mein yang dibuat dan dikirim oleh robot.

Mungkin tidak begitu suram. Bagaimanapun, kita adalah makhluk sosial, dan meskipun kultus kenyamanan mungkin tumbuh, kebanyakan dari kita masih menikmati pengalaman.

Tapi apa pun yang terjadi di masa depan, yakinlah, berkat teknologi baru, makan malam Anda akan diantarkan dengan cepat dan nyaman. Mungkin bahkan oleh Dougie holografik.

Untuk membagikan pemikiran Anda atau mengajukan pertanyaan, kunjungi forum Komunitas CHOICE.

Kunjungi Komunitas PILIHAN