Haruskah kita menjilat dengan kunyit?
Terakhir diperbarui: 29 Juni 2018
Setelah terbatas pada rak bumbu untuk ditambahkan ke kari, kunyit sekarang muncul dalam segala hal mulai dari muesli dan kombucha hingga kerupuk wafer dan kacang beraroma. 'Golden lattes' (terbuat dari kunyit) harus ditampilkan di menu kafe hipster mana pun, dan juga tersedia sebagai suplemen dalam pilihan kapsul, tablet, atau permen karet.
Jadi, apa yang diributkan?
Dalam artikel ini:
- Untuk apa kunyit digunakan?
- Apakah ada bukti bahwa itu berhasil?
- Pertanyaan seputar bioavailabilitas dan bukti konklusif
- Apakah suplemen kunyit layak dibeli?
- Apakah itu memiliki efek samping?
Ingin membuat pasta kari sendiri? Kita ulasan pengolah makanan mini membandingkan merek termasuk KitchenAid, Magimix, Sunbeam dan Cuisinart.
Apa gunanya?
Bumbu kuning ini, dibuat dari akar tanaman yang disebut Curcuma longa, telah digunakan secara luas dalam masakan India dan Asia Tenggara. Ini memiliki rasa hangat, pahit dan sering digunakan untuk membumbui atau mewarnai kari dan berbagai makanan lain termasuk mustard, mentega, dan keju.
Kunyit - khususnya, ekstrak kurkuminnya - juga telah digunakan di India tradisional (Ayurveda) dan Pengobatan Cina untuk mengobati berbagai penyakit yang mempengaruhi darah, hati, sendi, sistem kekebalan tubuh, dan pencernaan sistem. Tidak hanya dianggap memberikan pereda nyeri, itu disebut-sebut sebagai obat potensial untuk diabetes, penyakit jantung dan bahkan kanker.
Tetapi apakah reputasi emas kunyit dapat dicermati?
Penelitian menunjukkan kunyit mungkin bisa membantu
Mungkin penggunaan paling umum untuk suplemen kurkumin yang dijual di apotek, toko makanan kesehatan, dan supermarket – sesuai dengan klaim label – adalah untuk membantu mengurangi peradangan dan meredakan nyeri sendi yang terkait dengan radang sendi.
Hasil tinjauan sistematis 2016 dan meta-analisis dari delapan uji klinis acak (dengan kualitas campuran, dengan ukuran sampel) mulai dari 45 hingga 367 orang) menyarankan bahwa ekstrak kunyit dapat membantu dalam pengobatan radang sendi, terutama osteoartritis.
Tinjauan tersebut melaporkan bahwa dalam tiga percobaan menggunakan plasebo sebagai kontrol, suplementasi kurkumin setiap hari selama enam hingga delapan minggu menghasilkan pengurangan rasa sakit dibandingkan dengan plasebo. Tetapi juga menemukan bahwa efek pada rasa sakit tidak berbeda secara signifikan antara kurkumin dan obat nyeri anti-inflamasi yang tersedia secara komersial seperti ibuprofen dalam penelitian di mana mereka digunakan.
Sebuah analisis meta tahun 2017 mengamati tujuh uji coba terkontrol secara acak yang melibatkan 649 pasien yang menilai efek kunyit dan kurkumin pada kadar kolesterol darah termasuk kolesterol 'jahat' low-density lipoprotein (LDL) dan trigliserida dan 'baik' high-density lipoprotein kolesterol.
Para peneliti menemukan bahwa kunyit dan kurkumin secara signifikan mengurangi LDL dan trigliserida darah sehingga dapat melindungi pasien yang berisiko penyakit kardiovaskular.
Analisis meta lain yang dibuat untuk mengevaluasi efek kunyit pada kadar gula darah meninjau 11 studi di mana total 1.144 peserta diacak untuk menerima kurkumin atau plasebo. Ditemukan bahwa suplemen kurkumin membantu menurunkan konsentrasi glukosa darah orang dengan pra-diabetes, diabetes atau sindrom metabolik, tetapi tidak pada individu yang sehat.
Ada minat yang berkembang dalam penggunaan kurkumin sebagai antidepresan. Sebuah meta-analisis 2017 meninjau enam uji klinis yang mencakup total 377 pasien dengan depresi, membandingkan penggunaan kurkumin dengan plasebo. Ditemukan bahwa kurkumin secara signifikan meningkatkan gejala depresi pada pasien.
Dr Adrian Lopresti dari Universitas Murdoch Perth adalah psikolog klinis yang melakukan penelitian di bidang ini, dan penulis salah satu uji coba yang ditinjau dalam analisis. "Dalam studi double-blind, terkontrol plasebo saya, kurkumin telah terbukti efektif mengurangi gejala depresi dan kecemasan pada orang dewasa dengan depresi ringan hingga sedang," katanya.
Curcumin juga menunjukkan potensi untuk meningkatkan fungsi kognitif. Untuk Profesor Andrew Scholey, direktur Pusat Psikofarmakologi Manusia di Universitas Swinburne, ini adalah epidemiologi yang memulai gagasan bahwa kurkumin mungkin memberikan manfaat penting untuk memori dan suasana hati.
"Pada tingkat populasi kita tahu bahwa orang-orang di India, di mana konsumsi makanan yang mengandung kunyit seperti kari dan dahl tinggi, kurang rentan terhadap penurunan kognitif. Mungkin ada alasan lain untuk itu, tetapi kurkumin tampaknya memiliki efek," katanya.
Pada tahun 2015 tim penelitinya menerbitkan hasil uji klinis pada 60 orang dewasa sehat berusia 60-85 tahun. "Kami menemukan kurkumin meningkatkan kinerja orang pada berbagai tugas memori dalam beberapa jam setelah meminumnya, dibandingkan dengan plasebo," katanya. Percobaan acak, double-blind, terkontrol plasebo ini juga menemukan bahwa memori kerja dan suasana hati secara signifikan lebih baik setelah empat minggu pengobatan. Studi ini didanai oleh produsen suplemen kunyit yang digunakan, tetapi Scholey menyarankan tidak ada masukan ke dalam desain studi atau temuannya.
Tapi itu tidak pasti
Meskipun beberapa penelitian terlihat menjanjikan, ada beberapa masalah yang perlu dipertimbangkan sebelum Anda membayar suplemen kurkumin.
Diserap dengan buruk, tidak stabil, reaktif
Salah satu keterbatasan utama penggunaan kurkumin pada manusia adalah penyerapannya yang buruk – tubuh dengan cepat memproses dan mengeluarkannya. Bioavailabilitas Curcumin yang buruk, bersama dengan reputasinya yang tidak stabil dan reaktif (dapat memberikan hasil positif palsu dalam tes skrining obat), telah mendorong beberapa peneliti untuk memperingatkan bahwa hasil positif dari uji coba yang menunjukkan efek terapeutik mungkin belum tentu disebabkan oleh kurkumin.
Ahli kimia telah menemukan cara untuk meningkatkan bioavailabilitas kurkumin, seperti enkapsulasi dalam lipid (lemak) atau menggabungkannya dengan piperine (zat dalam lada hitam yang memberikan rasa), meskipun peningkatan bioavailabilitas bervariasi tergantung pada: mendekati.
Ada kemungkinan bahwa suplemen yang ditingkatkan ketersediaan hayatinya lebih mungkin bermanfaat daripada yang tidak, tetapi jangan mengandalkan pada minum latte yang dicampur kunyit atau makan segenggam kacang bubuk kunyit sesekali untuk memberikan dosis yang signifikan kurkumin. Ini juga memiliki waktu paruh yang sangat pendek, jadi kecuali jika Anda mengonsumsinya secara teratur – seperti dalam makanan tradisional Diet India yang mungkin termasuk kunyit dua kali sehari – sulit untuk mempertahankan kadar darah kurkumin.
Bukti definitif kurang
Banyak uji klinis menggunakan kurkumin telah dilakukan dengan ukuran sampel yang kecil dan durasi yang singkat. Bahkan jika itu adalah uji coba terkontrol plasebo acak berkualitas baik, sejumlah kecil peserta mengurangi kekuatan bukti. Sulit untuk menarik kesimpulan tentang dosis yang bermanfaat dan berapa lama untuk mengambil kurkumin, atau bahkan kelompok populasi yang paling diuntungkan dari kurkumin.
Penulis sejumlah studi sendiri menyarankan ukuran sampel kecil dan masalah lain dengan metodologi berarti tidak ada bukti yang cukup untuk menarik kesimpulan definitif tentang efektivitas kurkumin dan penelitian yang lebih ketat dan lebih besar diperlukan.
Jadi apakah suplemen kunyit layak dibeli?
Sangat sulit untuk membandingkan suplemen kurkumin karena sangat bervariasi:
- Kuantitas bahan aktif: kandungan kurkumin dari suplemen yang telah kita lihat di supermarket dan apotek berkisar antara 36mg-1200mg per pil.
- Dosis yang dianjurkan: ini bisa satu, dua atau tiga pil sehari.
- Bioavailabilitas: ini tergantung pada apakah mereka telah diformulasikan untuk meningkatkan bioavailabilitas, serta metodenya (misalnya lipid enkapsulasi vs piperin tambahan).
- Format: tersedia dalam bentuk tablet, kapsul, dan permen karet.
- Harga: harga per 1000mg kurkumin – dosis harian yang biasa digunakan dalam banyak uji klinis – berkisar dari 45 sen hingga $15,73 dalam suplemen yang telah kita lihat.
Sampai lebih banyak uji coba terkontrol acak berkualitas tinggi dilakukan untuk mengkonfirmasi manfaat kurkumin suplementasi, mungkin yang terbaik adalah memasukkan bumbu kunyit sebagai bagian dari makanan yang sehat dan bergizi diet.
Apakah kunyit memiliki efek samping?
Kunyit umumnya dianggap aman. Namun dosis tinggi atau penggunaan kunyit dalam jangka panjang dapat menyebabkan masalah pencernaan termasuk mual atau diare.
Juga disarankan untuk tidak mengonsumsi suplemen kunyit saat hamil.
Terkait:
- Cuka sari apel – makanan super atau super con?
- Bisakah Anda menyesap diri sendiri langsing?
- Apakah garam gourmet lebih baik untuk Anda?