JavaScript dinonaktifkan
Jika memungkinkan, harap aktifkan JavaScript untuk pengalaman yang lebih baik di situs web CHOICE.
Pemasak lambat adalah cara yang relatif murah dan nyaman untuk mendapatkan makanan rumahan yang sehat dengan sedikit usaha. Yang baik akan memungkinkan makanan Anda mengembangkan rasa kaya yang tidak bisa Anda dapatkan dengan cara lain. Dan mereka tidak hanya untuk makanan musim dingin yang lezat – di musim panas, slow cooker dapat membuat daging panggang atau makanan satu panci tanpa memanaskan dapur Anda seperti oven.
Di halaman ini:
- Apakah saya perlu kompor lambat?
- Seberapa besar seharusnya slow cooker saya?
- Membakar slow cooker
- Fitur yang harus dicari
- Biaya
Beli lebih cerdas dengan keanggotaan CHOICE
- Temukan merek terbaik
- Hindari kinerja yang buruk
- Dapatkan bantuan saat terjadi kesalahan
Apakah saya perlu kompor lambat?
Sebuah slow cooker adalah tambahan yang nyaman dan serbaguna untuk dapur Anda. Mereka memasak makanan menggunakan uap air seperti sup, casserole dan semur, pada suhu yang relatif rendah dengan waktu memasak yang lama (beberapa jam). Mereka juga bagus untuk sup dengan daging dan ayam, dan semua jenis kacang-kacangan seperti lentil atau kacang-kacangan.
Pemasak lambat sangat ideal karena:
- dapat dibiarkan tanpa pengawasan
- masak potongan daging murah, mempertahankan jus alami
- membuat lebih sedikit kekacauan
- tidak perlu diaduk
- tidak menghasilkan banyak panas di dapur dan dapat digunakan sepanjang tahun.
Namun, slow cooker mungkin tidak cocok untuk semua orang karena:
- membutuhkan waktu memasak yang lebih lama
- besar untuk disimpan
- dapat terganggu oleh kegagalan daya
- mungkin memerlukan langkah memasak tambahan (makanan tertentu mungkin perlu dimasak di atas kompor terlebih dahulu untuk meningkatkan rasanya, seperti daging yang kecoklatan, memasak bawang merah dan bawang putih atau menggoreng pasta/bubuk kari).
Seberapa besar seharusnya slow cooker saya?
- Jika Anda memasak untuk dua orang, Anda hanya membutuhkan slow cooker 3-4,5L
- Jika Anda memasak untuk kelompok, lihat model 5-8L.
Anda selalu dapat membuat ekstra dan membekukan sisa makanan, tetapi jangan biarkan dalam slow cooker agar dingin terlalu lama.
Membakar slow cooker
Membakar daging sebelum dimasak dengan lambat adalah penting untuk memungkinkan karamelisasi dan karenanya lebih banyak rasa untuk berkembang. Ada model di pasaran yang bisa memanggang daging dan sayuran, baik di slow cooker itu sendiri, atau dengan memindahkan panci bagian dalam yang bisa dilepas ke kompor. Ini menghilangkan kebutuhan untuk beberapa panci (dan mencuci ekstra) saat memasak makanan yang membutuhkan pembakaran.
Fitur yang harus dicari
Ruang angkasa
Pertimbangkan berapa banyak makanan yang Anda antisipasi untuk dimasak untuk Anda dan keluarga, ruang lemari yang dibutuhkan untuk penyimpanan, dan ruang bangku untuk digunakan. Pemasak lambat bundar cenderung membuang-buang ruang. Kompor persegi panjang umumnya menggunakan ruang lebih efisien saat disimpan.
Lampu indikator
Cari lampu indikator terang dan sakelar kontrol yang mudah diakses dan diberi label dengan jelas.
Retak dan celah
Seharusnya ada sedikit atau tidak ada retakan atau celah agar makanan bisa terperangkap.
Pembersihan
Setiap bagian harus mudah dibersihkan. Bagian luar baja tahan karat mungkin menunjukkan sidik jari dan perlu lebih banyak dibersihkan. Mangkuk masak yang besar bisa jadi sulit dibersihkan di wastafel atau dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring, dan Anda harus bisa mencucinya!
pengatur waktu
Timer berguna karena menghitung mundur waktu di slow cooker Anda dan kemudian memberi tahu Anda saat memasak selesai. Jangan bingung ini dengan timer mulai tertunda. Beberapa anggota tertarik untuk menggunakan slow cooker dengan timer yang tertunda, yang dapat Anda atur untuk dihidupkan atau dimatikan saat Anda pergi. Kami rasa Anda tidak harus melakukannya, karena membiarkan makanan di dalam penanak dalam suhu hangat akan membiakkan bakteri. Jika kompor lambat Anda mati sebelum waktunya, segera buang makanannya – mungkin tidak ada gunanya mengambil risiko keracunan makanan.
Pengaturan otomatis
Pengaturan ini berguna karena memulai proses pada suhu tinggi untuk menaikkan suhu makanan dan kemudian beralih ke suhu rendah untuk sisa waktu memasak.
Untuk orang tua
Mereka yang memiliki masalah mobilitas harus mencari kompor yang tidak terlalu besar dan mudah ditangani - mangkuk besar mungkin berat atau tidak muat di wastafel kecil. Itu harus memiliki instruksi yang jelas dan kontrol besar berlabel baik di bagian depan yang mudah dioperasikan.
Biaya
Kompor lambat biasanya berharga mulai dari $20 hingga $250, tetapi harganya bisa lebih mahal, tergantung pada merek dan fiturnya.
Untuk membagikan pemikiran Anda atau mengajukan pertanyaan, kunjungi forum Komunitas CHOICE.
Kami di CHOICE mengakui orang-orang Gadigal, penjaga tradisional tanah tempat kami bekerja, dan memberi hormat kepada orang-orang Bangsa Pertama di negara ini. CHOICE mendukung Pernyataan Uluru dari Hati Rakyat Bangsa Pertama.