Ulasan makanan siap saji supermarket

Siap, mantap, makan

Kami mencicipi lasagna dingin, ayam mentega, beef bourguignon, bayam dan ricotta cannelloni, dan betis domba dari Woolworths, Coles, dan Aldi – serta membandingkan harga dan nilai kesehatannya juga.

Tidak ada waktu untuk menggaruk diri sendiri, apalagi memasak dari awal?

Jika hanya memikirkan apa yang akan Anda buat untuk makan malam malam ini membuat Anda bergidik, Anda tidak sendirian. Ada banyak alasan mengapa membuat makanan dari awal setiap malam dalam seminggu terkadang tidak memungkinkan – paling tidak adalah karena kita semua lebih sibuk dari sebelumnya.

Makanan siap saji telah lama menjadi pilihan yang nyaman, tetapi penawaran dari supermarket, terutama di bagian dingin (didinginkan, tidak dibekukan), baru-baru ini berkembang. Dan pada nilai nominal mereka tampaknya menawarkan semua manfaat dari makanan rumahan, tanpa waktu dan usaha.

Coles menawarkan "alternatif makanan yang mudah dibawa pulang dan bergizi" dalam bentuk 40 produk baru. Woolworths menambah penawaran makanan siap saji dinginnya yang sudah ekstensif saat meluncurkan rangkaian "Woolworths Simply" 21 hidangan siap saji, menjanjikan "makanan rumahan yang praktis, lezat, dan lebih nyaman dengan harga fantastis nilai".

Tapi apakah mereka memberikan rasa? Dan seberapa nyaman mereka? Kami mencicipi lima makanan siap saji dingin yang berbeda – satu untuk setiap malam dalam seminggu kerja – untuk melihat bagaimana merek supermarket menumpuk.

Dalam ulasan ini

Kami membandingkan harga, rasa dan nilai gizi makanan siap saji dari Woolworths, Coles dan Aldi, antara lain:

• lasagna
• Ayam mentega
• Daging sapi bourguignon
• Bayam dan ricotta cannelloni
• Betis domba

Plus:

• Apakah makanan siap saji itu sehat?
• Bagaimana kami menguji

Video: Kemasan makanan siap saji vs kenyataan

lasagna

Coles Beef Lasagna 400g	Woolworths Angus Beef Lasagna 700g	Me'n'u (Aldi) Lasagna 1.2kg
$7.00 (1 porsi per bungkus)	$9.99 (2 porsi per bungkus)	$9.99 (6 porsi per bungkus)
PEMENANG MAKAN MALAM: Woolworths "Sebenarnya punya rasa. Memiliki rasa paling banyak dari semuanya." – Umpan balik penguji rasa

Rasa

"Daging sapi Angus dan shiraz direbus menjadi Bolognese yang kental", "Ragu daging sapi Australia yang kaya dilapisi dengan pasta telur"… deskripsi pada kemasannya mungkin terdengar menggiurkan, tetapi tidak semuanya memenuhi selera, dengan dua dari tiga lasagna supermarket menerima skor keseluruhan terendah dari semua makanan siap saji pada uji.

Lebih dari setengah pencicip kami menyukai rasa lasagna Woolies (walaupun sedikit kurang memberikan peringkat keseluruhan 'baik'). Namun relatif sedikit yang menyukai rasa lasagna Aldi dan hanya satu orang yang menyukai rasa versi Coles. Dengan kata-kata seperti "kimia" dan "palsu" yang digunakan untuk menggambarkan rasa lasagna dari Aldi dan Coles, tidak heran mereka meleset dari sasaran.

Kenyamanan

Meskipun peringkatnya buruk secara keseluruhan, Anda tidak dapat menyangkal kenyamanan lasagna siap pakai supermarket. Yang mereka butuhkan hanyalah 30-35 menit di dalam oven (atau hanya beberapa menit di microwave untuk Coles dan versi Aldi), sedangkan menyiapkan lasagna dari awal bisa memakan waktu, berantakan, dan tenaga intensif.

Ekonom rumah kami, Fiona Mair, suka merebus saus ragu dagingnya selama beberapa jam untuk mencapai kedalaman rasa yang baik – jadi saat membuat béchamel, merakit lapisan dan memasak lasagna dalam oven membutuhkan waktu lebih dari satu jam, dia bisa memakan waktu hingga lima jam untuk menyiapkan seluruh makanan dari awal hingga menyelesaikan.

Harga

Lasagna Aldi, dengan enam porsi per bungkus ($ 1,67 per sajian), bahkan lebih murah daripada versi buatan kami yang menyajikan delapan ($ 3,80 per sajian).

Produk (ukuran paket)	Harga $/100g	Harga $	Bintang Kesehatan Peringkat	Energi kJ/100g	Protein g/100g	Gemuk g/100g	Duduk gemuk g/100g	Gula g/100g	Serat g/100g	Sodium mg/100g	Pernyataan alergen
Lasagna Daging Sapi Coles (400g)	1.75	7	3.5	607	7.9	7.6	4	1.7	1.8	270	Mengandung gluten (dari gandum), susu dan telur. Mungkin ada: kedelai.
Me'n'u (Aldi) Lasagna (1,2kg)	0.83	9.99	3	618	7.3	3.6	1.4	1.8	n	275	Berisi gandum, telur, susu dan kedelai. Dapat mengandung krustasea, ikan, kacang tanah, kacang pohon, biji wijen, sulfit, dan sereal gluten lainnya
Woolworths Angus Beef Lasagna (700g)	1.43	9.99	3	581	6.2	6.5	3.1	2.6	1.8	360	Berisi: gluten, telur dan susu, Mungkin ada: kedelai, sulfit.

Ayam mentega

Ayam Mentega Coles & Nasi Basmati 350g	Ayam Mentega Woolworths dengan Nasi Basmati 350g	Me'n'u (Aldi) Ayam Mentega dengan Nasi Basmati 350g
$5 (1 porsi per bungkus)	$6.99 (1 porsi per bungkus)	$4.69 (1 porsi per bungkus)

Rasa

Sejauh peringkat pergi, ayam mentega yang diuji bukanlah yang terburuk, tetapi juga tidak fantastis. Hanya sepertiga dari sampel ayam mentega yang dinilai 'baik' secara keseluruhan – meskipun perbedaan peringkat antara merek tidak signifikan.

Jadi, jika itu ayam mentega yang Anda cari, Anda mungkin juga membeli dengan harga tertentu.

Kenyamanan

Ayam mentega adalah makanan yang relatif cepat dan mudah untuk diproduksi, menurut Fiona, yang versi buatannya hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk disiapkan, dan 45 menit untuk dimasak di atas kompor. Tapi makanan siap saji ayam mentega yang kami uji adalah lambang kenyamanan – siap disantap hanya dalam beberapa menit dalam microwave.

Harga

Ayam mentega Aldi adalah nilai terbaik pada $4,69 per porsi. Dengan harga $4,25 per sajian, versi buatan kami lebih murah, tapi itu bisa disesuaikan dengan skala ekonomi (resepnya menyajikan enam, bukan hanya satu).

Produk (ukuran paket)	Harga $/100g	Harga $	Bintang Kesehatan Peringkat	Energi kJ/100g	Protein g/100g	Gemuk g/100g	Duduk gemuk g/100g	Gula g/100g	Serat g/100g	Sodium mg/100g	Pernyataan alergen
Ayam Mentega Coles & Nasi Basmati (350g)	1.43	5	3.5	737	9.8	6.4	2.6	0.3	1.7	200	Mengandung susu. Mungkin ada: gluten, kacang pohon dan wijen.
Me'n'u (Aldi) Ayam Mentega dengan Nasi Basmati (350g)	1.34	4.69	3.5	760	8.6	8.4	3.6	1.6	3	333	Mengandung susu. Dapat mengandung gluten, kedelai, wijen, dan kacang pohon.
Ayam Mentega Woolworths dengan Nasi Basmati (350g)	2.00	6.99	3	681	7.1	6.5	3.1	3	1.2	380	Berisi: gluten, susu, kedelai, dan kacang pohon. Mungkin ada: krustasea, telur, ikan, kacang tanah, biji wijen dan kacang pohon lainnya.

Daging sapi bourguignon

Coles Bourguignon Daging Sapi yang Dimasak Lambat 550g	Woolworths Bourguignon Daging Sapi yang Dimasak Lambat 500g
$10 (2 porsi per bungkus)	$10 (2 porsi per bungkus)
PEMENANG MAKAN MALAM: Woolworths "Daging empuk yang enak dan kaya, enak." – Umpan balik penguji rasa

Rasa

Bourguignon daging sapi Coles digambarkan pada kemasannya sebagai "Daging sapi Australia yang dimasak perlahan selama 3 jam dengan bawang, jamur, dan daging babi asap dalam saus anggur merah". Tetapi lebih dari rasa lainnya, yang paling sering disebutkan oleh pencicip kami dalam komentar mereka adalah rasa Vegemite atau Marmite – dan bukan dengan cara yang baik, menurut pencicip kami. Hanya empat orang (dari 25) yang menilainya sebagai 'baik' – secara signifikan kurang dari 13 orang yang menilai versi Woolworths sebagai 'baik'.

Versi Woolworths mengklaim telah dimasak selama delapan jam, yang akan menghasilkan rasa yang lebih berkembang, berpotensi memengaruhi peringkatnya yang lebih positif.

Kenyamanan

Versi supermarket membutuhkan setengah jam dalam oven, tetapi ini hanya sebagian kecil dari waktu yang dibutuhkan untuk membuat makanan ini dari awal – sekitar setengah jam memotong bahan dan membakar daging, lalu sekitar dua jam direbus di atas kompor (atau lima jam di atas kompor lambat), menurut Fiona's resep. Dan jika Anda benar-benar terburu-buru untuk makan, makanan supermarket siap dalam waktu sekitar enam menit menggunakan microwave.

Harga

Dengan $5 per sajian, produk Coles dan Woolworths lebih murah daripada Bourguignon buatan sendiri kami, yang berharga $7,20 per sajian (untuk resep yang menyajikan enam).

Produk (ukuran paket)	Harga $/100g	Harga $	Bintang Kesehatan Peringkat	Energi kJ/100g	Protein g/100g	Gemuk g/100g	Duduk gemuk g/100g	Gula g/100g	Serat g/100g	Sodium mg/100g	Pernyataan alergen
Coles Bourguignon Daging Sapi yang Dimasak Lambat (550g)	1.82	10	4	534	12.9	6	2.4	1.7	n	267	Mengandung susu, kedelai, sulfit dan gandum (gluten).
Woolworths Bourguignon Daging Sapi yang Dimasak Lambat (500g)	2.00	10	4	565	24.8	3.1	1.4	0.8	n	273	Mungkin ada: telur.

Bayam & ricotta cannelloni

Coles Bayam & Ricotta Cannelloni 400g	Woolworths Bayam & Ricotta Cannelloni 700g	Me'n'u (Aldi) Bayam & Ricotta 3 Cheese Cannelloni 1.3kg
$7.00 (1 porsi per bungkus)	$9.99 (2 porsi per bungkus)	$9.99 (5 porsi per bungkus)
PEMENANG MAKAN MALAM: Woolworths "Sangat enak, saus tomat sangat enak, pasta dimasak dengan baik." – Umpan balik penguji rasa

Rasa

Dari semua makanan siap saji yang kami uji, bayam dan ricotta cannelloni adalah yang paling disukai. Itu juga satu-satunya makanan di mana produk supermarket dipilih karena kemungkinan besar dimasak di rumah lebih sering daripada versi yang dimasak di rumah yang diuji.

Namun, popularitas ini tidak universal di seluruh merek. Produk Coles dan Woolworths dinilai 'baik' secara keseluruhan oleh lebih banyak pencicip (14 dari 24 untuk keduanya) daripada produk Aldi (4 dari 24). Secara signifikan lebih banyak pencicip (setengah dari semua yang berpartisipasi) mengatakan bahwa mereka cenderung membeli versi Woolies, itulah sebabnya ia mendapat anggukan untuk cannelloni terbaik.

Kenyamanan

Semua produk membutuhkan 35 menit dalam oven – atau beberapa menit dalam microwave – untuk memanaskan. Bandingkan ini dengan jam persiapan dan waktu memasak 45 menit yang dihabiskan ekonom rumahan kita untuk membuat cannelloni, dan mereka tentu saja mendapatkan label makanan praktis mereka.

Harga

Cannelloni Aldi, dengan lima porsi per bungkus ($2 per sajian), bahkan lebih murah daripada versi buatan kami yang menyajikan delapan ($3,55 per sajian).

Produk (ukuran paket)	Harga $/100g	Harga $	Bintang Kesehatan Peringkat	Energi kJ/100g	Protein g/100g	Gemuk g/100g	Duduk gemuk g/100g	Gula g/100g	Serat g/100g	Sodium mg/100g	Pernyataan alergen
Coles Bayam & Ricotta Cannelloni (400g)	1.75	7	3	678	7	9.2	6	2.1	2.2	260	Mengandung gluten (dari gandum), susu, telur. Mungkin ada: kedelai.
Me'n'u (Aldi) Bayam & Ricotta 3 Keju Cannelloni (1.3kg)	0.77	9.99	3	497	6.2	4.4	2.6	2.1	n	336	Berisi gandum, telur dan susu. Dapat mengandung krustasea, ikan, kacang tanah, kacang pohon, biji wijen, sulfit, kedelai, dan sereal gluten lainnya.
Bayam Woolworths & Ricotta Cannelloni (700g)	1.43	9.99	3.5	727	8.8	8.7	5.8	1.7	2.8	270	Berisi: telur, gluten, dan susu. Mungkin ada: ikan dan kedelai.

Betis domba

Coles Australian Lamb Slow Cooked Shanks 900g	Woolworths Lamb Shanks Lambat Dimasak dengan Rosemary Jus 800g
$15 (2 porsi per bungkus)	$14.99 (2 porsi per bungkus)
PEMENANG MAKAN MALAM: Coles "Lembut, dimasak dengan baik; rasa yang enak dan menonjol." – Umpan balik penguji rasa

Rasa

Hanya lima orang (dari 26) menilai betis domba Woolworths sebagai 'baik' secara keseluruhan, yang secara signifikan kurang dari 13 yang memberi Coles peringkat 'baik' untuk versinya, yang digambarkan pada kemasannya sebagai "betis domba Australia yang lembut dalam anggur merah yang kaya rasa gurih saus".

Secara signifikan lebih sedikit orang yang mengatakan bahwa mereka kemungkinan besar akan membeli shank Woolies, yang tidak mengejutkan untuk produk yang digambarkan oleh pencicip sebagai "hambar", "kurang berkilau" dan "tanpa rasa".

Kenyamanan

Betis domba di rumah mungkin hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk Anda menyiapkan, mencoklatkan daging, dan menambahkan bahan untuk saus, tetapi ketika itu datang untuk waktu memasak Anda melihat beberapa jam di oven setidaknya - atau enam jam di atas kompor lambat, menurut fiona.

Shank Woolworths, sebagai perbandingan, dapat dipanaskan dalam microwave dan di atas meja dalam waktu kurang dari 10 menit. Shank Coles membutuhkan lebih banyak upaya untuk membuatnya di atas meja daripada yang Anda harapkan dari produk kenyamanan. Mereka membutuhkan dua waktu di oven, dengan pengolesan di antara dan sesudahnya, jadi setidaknya perlu 35 menit sebelum Anda dapat duduk untuk makan – meskipun Anda dapat menggunakan waktu itu untuk menyiapkan dan memasak beberapa sayuran.

Harga

Dengan harga $7,50 per sajian, produk Coles dan Woolworths lebih mahal daripada shank buatan rumah kami, yang harganya $5,45 per sajian (untuk resep yang menyajikan empat porsi).

Produk (ukuran paket)	Harga $/100g	Harga $	Bintang Kesehatan Peringkat	Energi kJ/100g	Protein g/100g	Gemuk g/100g	Duduk gemuk g/100g	Gula g/100g	Serat g/100g	Sodium mg/100g	Pernyataan alergen
Coles Australian Lamb Slow Cooked Shanks (900g)	1.67	15	3.5	608	17.9	7.6	3.2	0.7	0.6	270	Mengandung telur dan susu.
Woolworths Lamb Shanks Lambat Dimasak dengan Rosemary Jus (800g)	1.87	14.99	4	604	17	7.6	3.1	1	0.4	198	Berisi: telur, susu dan sulfit.

Apakah makanan siap saji itu sehat?

Kami membandingkan peringkat bintang kesehatan (HSR) dari makanan siap saji supermarket untuk melihat apakah ada yang menonjol secara nutrisi. Dalam setiap jenis makanan ada sedikit perbedaan – hanya setengah bintang – antara produk yang sebanding. Sebagian besar makanan yang kami uji berada di sekitar tanda bintang 3 hingga 3,5 – meskipun Bourguignon dan betis domba Woolworths mencapai HSR 4.

Semua makanan bisa mendapat manfaat dari sayuran tambahan - salad sisi dengan hidangan pasta atau kacang hijau atau brokoli dengan betis dan bourguignon, misalnya.

Bagaimana kami menguji

Tes rasa

Pengujian rasa dilakukan di laboratorium dapur di CHOICE selama tiga hari di bulan Agustus. Tastings dilakukan buta, dengan sampel diidentifikasi hanya dengan nomor referensi. Sampel dipanaskan sesuai petunjuk pada kemasan. Untuk setiap jenis makanan, pencicip kami diberi sampel dari setiap merek serta versi buatan sendiri yang disiapkan oleh ekonom rumah CHOICE, Fiona Mair. Urutan sampel yang dicicipi diacak untuk setiap pengecap. Setiap sampel dicicipi minimal 24 kali. Sebanyak 448 sampel dicicipi.

Peringkat

Tasters menyelesaikan survei untuk setiap sampel. Mereka menggunakan skala peringkat 7 poin untuk memberi setiap sampel peringkat keseluruhan, serta peringkat untuk rasa dan tekstur. Untuk menganalisis hasil, kami menggabungkan peringkat 'baik' ('baik', 'sangat baik', atau 'sangat baik') dan peringkat 'tidak baik' ('buruk', 'sangat buruk', atau 'mengerikan'), dan melaporkan pada mereka dengan cara itu.
Tasters juga menggunakan skala penilaian 7 poin untuk menunjukkan seberapa besar kemungkinan mereka akan membeli makanan itu. Setelah mencicipi semua sampel jenis makanan, mereka menominasikan sampel yang mereka yakini paling terasa seperti masakan rumahan.

Produk

Makanan siap saji yang kami uji meliputi pasta dan kari, yang merupakan favorit abadi dari kategori produk, serta resep 'dimasak lambat', yang merupakan tambahan tren yang lebih baru. Kami memilih makanan di mana Coles dan Woolworths (dan dalam tiga contoh Aldi) menjual produk yang sebanding dengan merek mereka sendiri. Produk dibeli pada minggu pengujian, dan produk dengan tanggal penggunaan terakhir yang tersedia dipilih.

Harga

Ini berdasarkan harga yang dibayarkan pada Agustus 2016. Jumlah porsi per bungkus seperti yang tertera pada label.