JavaScript dinonaktifkan
Jika memungkinkan, harap aktifkan JavaScript untuk pengalaman yang lebih baik di situs web CHOICE.
Kopi espresso mungkin mendapatkan semua perhatian akhir-akhir ini, tetapi diam-diam menggelegak di sudut adalah berbagai metode pembuatan kopi alternatif yang telah teruji oleh waktu. Ini termasuk brews vakum (juga dikenal sebagai siphon / syphon) dan brews filter, yang mencakup keduanya mesin kopi filter listrik dan filter tetes manual. Tapi apa yang ditawarkan ini di atas espresso populer?
Teknik pembuatan kopi ini memberikan profil rasa yang lebih ringan, tidak terlalu penuh, tetapi lebih jelas untuk espresso tradisional Anda, dan harus dinikmati dengan mengingat hal itu.
Di halaman ini:
- Apa itu mesin kopi vakum?
- Apakah mesin kopi penyaring listrik bagus?
- Apa itu perangkat tuang?
- Kiat ahli untuk menyeduh kopi non-espresso
Beli lebih cerdas dengan keanggotaan CHOICE
- Temukan merek terbaik
- Hindari kinerja yang buruk
- Dapatkan bantuan saat terjadi kesalahan
Apa itu mesin kopi vakum?
Juga dikenal sebagai siphon (atau syphon), mesin kuno ini menyenangkan untuk ditonton di tempat kerja dan menambahkan sentuhan sains pada minuman Anda. Mereka terdiri dari dua ruang: yang atas berisi kopi bubuk dan filter, dan memiliki nosel sempit yang mengarah ke ruang bawah di mana air dipanaskan oleh sumber panas yang lembut.
Perangkat tradisional dapat berharga mulai dari $90 dan menggunakan pembakar alkohol (spirit alkohol) yang disediakan, tetapi pembakar butana portabel bekerja dengan baik dan mempercepat prosesnya. Beberapa model komersial yang lebih modern mungkin menggunakan elemen listrik seperti ketel, atau kompatibel dengan kompor listrik atau gas biasa.
Saat air dipanaskan, ia dipaksa masuk ke ruang atas yang berisi kopi Anda. Setelah diseduh (waktu dan proses akan bervariasi sesuai dengan mesin), sumber panas dipadamkan dan kopi ditarik dari mangkuk atas.
Apakah mesin kopi penyaring listrik bagus?
Ini adalah mesin kopi ikonik yang ditemukan di restoran Amerika yang tak terhitung jumlahnya, di mana staf yang sibuk menuangkan isi ulang gratis untuk pelanggan yang haus. Mereka sudah tersedia di toko-toko besar, meskipun beberapa penggemar espresso mengejek minum kopi saring yang telah "memasak" pada elemen hangat selama berjam-jam. Mereka mudah digunakan, dan berharga sekitar $60–70. Keuntungan lainnya adalah mereka dapat diprogram, sehingga Anda dapat bangun dengan aroma kopi di pagi hari.
Apa itu perangkat tuang?
Juga dikenal sebagai metode pembuatan bir tetes, ini adalah perangkat yang mudah dioperasikan yang berisi filter kertas dan diletakkan di atas cangkir Anda, menunggu air panas dituangkan ke gilingan kopi. Kopi kemudian disaring ke dalam cangkir. Harga akan bervariasi karena memiliki hasil akhir yang berbeda (seperti keramik atau plastik), dan Anda biasanya perlu membeli filter khusus yang kompatibel dengan gaya perangkat tuang. Kemudahan penggunaan umumnya sangat baik, karena ini adalah cara yang sangat sederhana untuk membuat kopi.
Kiat ahli untuk menyeduh kopi non-espresso
Kami bertanya kepada Anee Sampath, pendiri BeanCraft Coffee, untuk tipsnya saat menyeduh kopi dengan metode ini.
Jenis kopi
Panggangan ringan hingga sedang adalah yang terbaik untuk metode pembuatan ini, dengan penggilingan sedang yang sedikit lebih halus daripada gula kastor.
Gukuran kulit
Lebih luas permukaan memungkinkan padatan kopi untuk mengekstrak lebih cepat. Jadi penggilingan yang lebih halus akan membutuhkan lebih sedikit waktu kontak dengan air daripada penggilingan yang lebih kasar untuk mengekstrak jumlah kopi yang sama.
Rasa
Ini tergantung pada jenis kacang, sangrai dan profil rasa yang melekat. Sebagai aturan umum, semakin lemah brew, semakin sedikit body dan semakin jernih rasa. Tetapi jika minumannya encer (terlalu lemah) rasanya berkurang.
Percobaan
Jika Anda tidak puas dengan cangkir Anda, pastikan teknik Anda benar sebelum menyesuaikan ukuran penggilingan, waktu kontak, atau jumlah kopi.
Harapan
Reaksi pertama bagi banyak pemula adalah kekecewaan, karena secara tidak sadar Anda membandingkannya dengan profil kekuatan dan rasa dari espresso atau bahkan kompor.
Untuk membagikan pemikiran Anda atau mengajukan pertanyaan, kunjungi forum Komunitas CHOICE.
Kami di CHOICE mengakui orang-orang Gadigal, penjaga tradisional tanah tempat kami bekerja, dan memberi hormat kepada orang-orang Bangsa Pertama di negara ini. CHOICE mendukung Pernyataan Uluru dari Hati Rakyat Bangsa Pertama.